きのこレシピ全1256品 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康

レシピ数： 248 品

24 / 25

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ナメコと麩の味噌汁紫蘇風味
25 kcal

食塩 0.9 g
lliachloe

しその香りが爽やか。味噌は、原料の大豆と同様に栄養価が高い他、麹で発酵させることで、大豆にはないビタミン類が含まれます。

エネルギー

25 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.6 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

123 mg

カルシウム

14 mg

リン

40 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

22 µg

エネルギー

25 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.6 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

123 mg

カルシウム

14 mg

リン

40 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

22 µg
ナメコ、麩、出汁（鰹いりこ）、味噌、紫蘇

材料：ナメコ、麩、出汁（鰹いりこ）、味噌、…

糖尿病

シニア

脂質異常症

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エネルギー

25 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.6 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

123 mg

カルシウム

14 mg

リン

40 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

22 µg

エネルギー

25 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.6 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

123 mg

カルシウム

14 mg

リン

40 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

22 µg
長芋なめこのとろみ汁
30 kcal

食塩 1.1 g
ｏｎｊｉ

長いもとなめこが入った、とろみのあるスープ。なめこは洗いすぎると、風味と旨みがなくなるので、さっと洗い流すのがおすすめ。

エネルギー

30 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.0 g

糖質

5.0 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

278 mg

カルシウム

11 mg

リン

46 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

18 µg

エネルギー

30 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.0 g

糖質

5.0 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

278 mg

カルシウム

11 mg

リン

46 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

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長芋、なめこ、だし汁、薄口醤油

材料：長芋、なめこ、だし汁、薄口醤油

糖尿病

高血圧

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エネルギー

30 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.0 g

糖質

5.0 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

278 mg

カルシウム

11 mg

リン

46 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

18 µg

エネルギー

30 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.0 g

糖質

5.0 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

278 mg

カルシウム

11 mg

リン

46 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

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葉酸

18 µg
彩りお味噌汁
65 kcal

食塩 0.9 g
uzukaji

食欲をそそる、彩り豊かなみそ汁です。具だくさんで、食材の旨味がたっぷり。塩分控えめでもおいしくいただけます。

エネルギー

65 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

4.2 g

脂質

2.0 g

炭水化物

10.0 g

糖質

7.5 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

332 mg

カルシウム

49 mg

リン

80 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

31 µg

エネルギー

65 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

4.2 g

脂質

2.0 g

炭水化物

10.0 g

糖質

7.5 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

332 mg

カルシウム

49 mg

リン

80 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

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葉酸

31 µg
木綿豆腐、かぼちゃ、にんじん、しいたけ、だし汁、…

材料：木綿豆腐、かぼちゃ、にんじん、しいた…

糖尿病

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女性の美容

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65 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

4.2 g

脂質

2.0 g

炭水化物

10.0 g

糖質

7.5 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

332 mg

カルシウム

49 mg

リン

80 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

14 mg

葉酸

31 µg

エネルギー

65 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

4.2 g

脂質

2.0 g

炭水化物

10.0 g

糖質

7.5 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

332 mg

カルシウム

49 mg

リン

80 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

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葉酸

31 µg
なめこ長芋とオクラのお味噌汁
36 kcal

食塩 0.9 g
＊＊rose＊＊

歯ごたえのあるオクラ、シャキシャキの長いも、つるっとしたなめこ、それぞれの食感が楽しめる味噌汁です。

エネルギー

36 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.3 g

脂質

0.5 g

炭水化物

7.0 g

糖質

5.3 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

286 mg

カルシウム

21 mg

リン

54 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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36 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.3 g

脂質

0.5 g

炭水化物

7.0 g

糖質

5.3 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

286 mg

カルシウム

21 mg

リン

54 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

30 µg
なめこ、長いも、オクラ、だし汁、みそ

材料：なめこ、長いも、オクラ、だし汁、みそ

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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36 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.3 g

脂質

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炭水化物

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糖質

5.3 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

286 mg

カルシウム

21 mg

リン

54 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

36 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.3 g

脂質

0.5 g

炭水化物

7.0 g

糖質

5.3 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

286 mg

カルシウム

21 mg

リン

54 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

2 mg

葉酸

30 µg
モロヘイヤとなめこの味噌汁
34 kcal

食塩 0.9 g
かりあん

モロヘイヤとなめこで、とろっとした仕上がりに。やわらかい絹ごし豆腐も相性抜群で、口当たりがよい味噌汁です。

エネルギー

34 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

3.3 g

脂質

1.2 g

炭水化物

4.1 g

糖質

2.1 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

256 mg

カルシウム

64 mg

リン

70 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

57 µg

エネルギー

34 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

3.3 g

脂質

1.2 g

炭水化物

4.1 g

糖質

2.1 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

256 mg

カルシウム

64 mg

リン

70 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

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葉酸

57 µg
なめこ、絹ごし豆腐、モロヘイヤ、みそ、だし汁

材料：なめこ、絹ごし豆腐、モロヘイヤ、みそ…

糖尿病

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食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

3.3 g

脂質

1.2 g

炭水化物

4.1 g

糖質

2.1 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

256 mg

カルシウム

64 mg

リン

70 mg

鉄

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亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

57 µg

エネルギー

34 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

3.3 g

脂質

1.2 g

炭水化物

4.1 g

糖質

2.1 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

256 mg

カルシウム

64 mg

リン

70 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

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葉酸

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キャベツとしいたけのコンソメスープ
15 kcal

食塩 0.9 g
おいしい健康

全ての具材を一緒に５分煮るだけの簡単スープです。しいたけからうま味が溶け出し、味に深みをプラスしてくれます。

エネルギー

15 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

0.2 g

炭水化物

3.4 g

糖質

2.1 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

105 mg

カルシウム

13 mg

リン

22 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

27 µg

エネルギー

15 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

0.2 g

炭水化物

3.4 g

糖質

2.1 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

105 mg

カルシウム

13 mg

リン

22 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

27 µg
キャベツ、しいたけ、顆粒コンソメ、粗びき黒こしょ…

材料：キャベツ、しいたけ、顆粒コンソメ、粗…

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食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

0.2 g

炭水化物

3.4 g

糖質

2.1 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

105 mg

カルシウム

13 mg

リン

22 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

11 mg

葉酸

27 µg

エネルギー

15 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

0.2 g

炭水化物

3.4 g

糖質

2.1 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

105 mg

カルシウム

13 mg

リン

22 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

11 mg

葉酸

27 µg
温まるとろっとろななめこのお味噌汁
34 kcal

食塩 0.9 g
ふなここ

なめこと長芋のとろみが効いたやさしい味のお味噌汁。とろみのおかげで、汁も冷めにくくなります。

エネルギー

34 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.0 g

脂質

0.5 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.2 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

287 mg

カルシウム

20 mg

リン

47 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

34 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.0 g

脂質

0.5 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.2 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

287 mg

カルシウム

20 mg

リン

47 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

24 µg
なめこ、長芋、大根、しょうが(すりおろし)、だし…

材料：なめこ、長芋、大根、しょうが(すりお…

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0.9 g

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脂質

0.5 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.2 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

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カリウム

287 mg

カルシウム

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リン

47 mg

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34 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.0 g

脂質

0.5 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.2 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

287 mg

カルシウム

20 mg

リン

47 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

6 mg

葉酸

24 µg
温まるおろし蓮根と根菜の白いお味噌汁
48 kcal

食塩 0.9 g
とこきち

おろした蓮根が汁にとろみをつけ、体の中からあたたまれる汁物レシピです。また、豆乳と味噌は相性がよくコクも出ます。

エネルギー

48 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

1.2 g

炭水化物

8.2 g

糖質

6.1 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

278 mg

カルシウム

30 mg

リン

56 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

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エネルギー

48 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

1.2 g

炭水化物

8.2 g

糖質

6.1 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

278 mg

カルシウム

30 mg

リン

56 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

13 mg

葉酸

32 µg
れんこん、大根、大根の葉、にんじん、ごぼう、しめ…

材料：れんこん、大根、大根の葉、にんじん、…

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食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

1.2 g

炭水化物

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糖質

6.1 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

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カリウム

278 mg

カルシウム

30 mg

リン

56 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

13 mg

葉酸

32 µg

エネルギー

48 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

1.2 g

炭水化物

8.2 g

糖質

6.1 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

278 mg

カルシウム

30 mg

リン

56 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

32 µg
くずし豆腐となめこの中華風スープ
41 kcal

食塩 1.0 g
おいしい健康

豆腐となめこが優しい口当たりのスープ。なめこのとろみとうま味を活かして、塩分控えめに。

エネルギー

41 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

3.5 g

脂質

1.8 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.2 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

1 mg

カリウム

180 mg

カルシウム

44 mg

リン

61 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

33 µg

エネルギー

41 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

3.5 g

脂質

1.8 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.2 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

1 mg

カリウム

180 mg

カルシウム

44 mg

リン

61 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

33 µg
絹ごし豆腐、なめこ、長ねぎ、鶏がらスープの素、し…

材料：絹ごし豆腐、なめこ、長ねぎ、鶏がらス…

糖尿病

シニア

女性の美容

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エネルギー

41 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

3.5 g

脂質

1.8 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.2 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

1 mg

カリウム

180 mg

カルシウム

44 mg

リン

61 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

33 µg

エネルギー

41 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

3.5 g

脂質

1.8 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.2 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

1 mg

カリウム

180 mg

カルシウム

44 mg

リン

61 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

33 µg
なめこと油揚げのみそ汁
41 kcal

食塩 1.0 g
おいしい健康

汁物の塩分を抑えるポイントは、うま味のある具材を利用すること。きのこや油揚げなど組み合わせて、奥深いうま味が生まれます。

エネルギー

41 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

3.0 g

脂質

2.2 g

炭水化物

3.6 g

糖質

2.1 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

185 mg

カルシウム

29 mg

リン

66 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

27 µg

エネルギー

41 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

3.0 g

脂質

2.2 g

炭水化物

3.6 g

糖質

2.1 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

185 mg

カルシウム

29 mg

リン

66 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

27 µg
なめこ、油揚げ、小ねぎ（小口切り）、だし汁、味噌

材料：なめこ、油揚げ、小ねぎ（小口切り）、…

糖尿病

簡単・手軽

食材少なめ

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エネルギー

41 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

3.0 g

脂質

2.2 g

炭水化物

3.6 g

糖質

2.1 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

185 mg

カルシウム

29 mg

リン

66 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

27 µg

エネルギー

41 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

3.0 g

脂質

2.2 g

炭水化物

3.6 g

糖質

2.1 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

185 mg

カルシウム

29 mg

リン

66 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

27 µg