脳やからだに酸素を送る鉄は、からだ全体の機能を高め、貧血や疲労を防いでくれる救世主。さらに鉄の吸収を高めるビタミンCも一緒に摂れる嬉しいレシピを集めました。
貧血や疲れでお悩みの方に のレシピ 18品
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テーマ : 貧血や疲れでお悩みの方に
レシピの種類 : 汁物
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バランスのとれた『ザ・味噌汁』。椎茸や油揚げの旨味と小松菜の食感がまた◎。
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エネルギー
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59kcal
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たんぱく質
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4.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.1g
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炭水化物
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4.5g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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2.1g
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カリウム
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427mg
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材料：
小松菜、生椎茸、油揚げ、だし汁、みそ
白ワインで蒸したあさりのうまみたっぷり。生クリームを加えた、まろやかでコクのある味わいに。
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エネルギー
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255kcal
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たんぱく質
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8.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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15.2g
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炭水化物
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17.4g
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コレステロール
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54mg
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食塩相当量
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2.0g
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食物繊維
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1.9g
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カリウム
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503mg
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材料：
あさり（殻付き125g/人）、ベーコン、玉ねぎ、セロリ、にんじん、じ…
あさりの旨味とバターのコクが、とびっきり美味しいスープです。あさりは低カロリーで鉄分が豊富です。
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エネルギー
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76kcal
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たんぱく質
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3.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.0g
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炭水化物
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10.8g
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コレステロール
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12mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.6g
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カリウム
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394mg
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材料：
あさり（殻付き１人60g）、じゃがいも、水菜、にんにく、バター、オリ…
豆乳には脳の老化予防やコレステロール低下、血管の強化など生活習慣病予防に期待ができるレシチンが含まれています。
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エネルギー
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83kcal
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たんぱく質
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7.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.0g
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炭水化物
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4.6g
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コレステロール
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10mg
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食塩相当量
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0.8g
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食物繊維
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1.6g
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カリウム
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457mg
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材料：
豆乳、ほうれん草、ボンレスハム、しめじ、塩、黒こしょう、ごま油、アマ…
豆乳のまろやかなスープに、焼き野菜の香ばしさが絶妙にマッチ！野菜の甘味も楽しめる一杯です。
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エネルギー
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88kcal
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たんぱく質
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5.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.6g
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炭水化物
|
8.4g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
|
1.4g
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カリウム
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462mg
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材料：
赤パプリカ、ズッキーニ、サラダ油、だし汁、味噌、無調整豆乳
食べごたえ十分で、朝ごはんにも◎！マカ×豆乳で、ホルモンバランスを整え、女性特有のお悩み改善に役立ちます。
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エネルギー
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153kcal
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たんぱく質
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6.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.6g
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炭水化物
|
26.3g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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4.9g
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カリウム
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616mg
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材料：
かぼちゃ、しめじ、玉ねぎ、ブロッコリー、押し麦、A水、A白ワイン、B…
レンジで簡単！ビタミンやミネラルがバランスよく含まれ、中でも不足しやすい鉄が豊富です。
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エネルギー
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198kcal
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たんぱく質
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11.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.6g
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炭水化物
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25.9g
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コレステロール
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35mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.8g
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カリウム
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547mg
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材料：
あさり(水煮缶)、ショルダーベーコン、たまねぎ、じゃがいも、小麦粉、…
ケールと鮭の◎な組み合わせ！鮭のビタミンDが、ケールに豊富なカルシウムの吸収をサポートします。＜おいしい健康栄養士より＞
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エネルギー
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203kcal
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たんぱく質
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21.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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9.7g
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炭水化物
|
7.6g
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コレステロール
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45mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
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3.4g
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カリウム
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782mg
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材料：
ケール、タマネギ、生サケ、オリーブオイル、カレーパウダー、塩、チキ…
春を感じる味噌汁！あさりに含まれるタウリンは、肝臓での胆汁酸の分泌を促し、血中のコレステロールを減らします。
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エネルギー
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33kcal
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たんぱく質
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2.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.3g
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炭水化物
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2.9g
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コレステロール
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8mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.2g
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カリウム
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143mg
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材料：
あさり（殻つき50ｇ/人）、酒、水、菜の花、赤みそ
大豆は栄養価の高い良質たんぱく質ですが、消化しにくいのが難点。しっかり加熱をすることで消化がよくなります。
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エネルギー
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196kcal
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たんぱく質
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12.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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9.0g
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炭水化物
|
15.3g
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コレステロール
|
35mg
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食塩相当量
|
1.7g
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食物繊維
|
6.6g
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カリウム
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345mg
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材料：
大豆（ゆで）、ミックスビーンズ、あさり水煮缶、玉ねぎ、にんじん、ブロ…
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