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かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 193 品

1 / 20

新着順人気順

豆乳で作るオレンジババロア
141 kcal

食塩 0.1 g
おいしい健康

豆乳を使った、脂質控えめのババロアです。ヨーグルトとオレンジジュースのほのかな酸味で、さっぱりといただけます。

エネルギー

141 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

9.2 g

脂質

4.1 g

炭水化物

17.8 g

糖質

17.2 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

209 mg

カルシウム

64 mg

リン

39 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

21 mg

葉酸

30 µg

エネルギー

141 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

9.2 g

脂質

4.1 g

炭水化物

17.8 g

糖質

17.2 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

209 mg

カルシウム

64 mg

リン

39 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

21 mg

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30 µg
無調整豆乳、砂糖、ギリシャヨーグルト、オレンジジ…

材料：無調整豆乳、砂糖、ギリシャヨーグルト…

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エネルギー

141 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

9.2 g

脂質

4.1 g

炭水化物

17.8 g

糖質

17.2 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

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カリウム

209 mg

カルシウム

64 mg

リン

39 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

21 mg

葉酸

30 µg

エネルギー

141 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

9.2 g

脂質

4.1 g

炭水化物

17.8 g

糖質

17.2 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

209 mg

カルシウム

64 mg

リン

39 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンC

21 mg

葉酸

30 µg
焼きバナナ
112 kcal

食塩 0.1 g
おいしい健康

材料３つ、15分以内で作れる簡単だけど、贅沢なデザート。少し焦がして、キャラメリゼするのがおいしく作るポイントです。

エネルギー

112 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

6.0 g

炭水化物

14.7 g

糖質

13.9 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

13 mg

カリウム

197 mg

カルシウム

9 mg

リン

24 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

8 mg

葉酸

14 µg

エネルギー

112 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

6.0 g

炭水化物

14.7 g

糖質

13.9 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

13 mg

カリウム

197 mg

カルシウム

9 mg

リン

24 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

8 mg

葉酸

14 µg
バナナ、バター、砂糖、アーモンド（あれば）

材料：バナナ、バター、砂糖、アーモンド（あ…

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112 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

6.0 g

炭水化物

14.7 g

糖質

13.9 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

13 mg

カリウム

197 mg

カルシウム

9 mg

リン

24 mg

鉄

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112 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

6.0 g

炭水化物

14.7 g

糖質

13.9 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

13 mg

カリウム

197 mg

カルシウム

9 mg

リン

24 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンC

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14 µg
梨と紅茶のゼリー
59 kcal

食塩 0.0 g
ぽよママ

秋が旬の梨と紅茶で相性抜群。おもてなしにもぴったりなデザートです。

エネルギー

59 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

14.2 g

糖質

11.8 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

25 mg

リン

22 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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59 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

14.2 g

糖質

11.8 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

25 mg

リン

22 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

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ビタミンD

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葉酸

14 µg
紅茶（ティーバッグ）、梨、水、砂糖、粉ゼラチン

材料：紅茶（ティーバッグ）、梨、水、砂糖、…

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59 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

14.2 g

糖質

11.8 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

25 mg

リン

22 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

2 mg

葉酸

14 µg

エネルギー

59 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

14.2 g

糖質

11.8 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

25 mg

リン

22 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

14 µg
豆腐でムースみたいブルーベリークリーム
94 kcal

食塩 0.0 g
そらとゆめ

フードプロセッサーで作る、カロリー控えめのお豆腐スイーツ。おもてなしにも喜ばれます。

エネルギー

94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

4.0 g

脂質

2.5 g

炭水化物

15.9 g

糖質

13.2 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

161 mg

カルシウム

59 mg

リン

55 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

4.0 g

脂質

2.5 g

炭水化物

15.9 g

糖質

13.2 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

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カリウム

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カルシウム

59 mg

リン

55 mg

鉄

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葉酸

13 µg
絹ごし豆腐、ブルーベリー（冷凍）、レーズン、A粉…

材料：絹ごし豆腐、ブルーベリー（冷凍）、レ…

糖尿病

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94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

4.0 g

脂質

2.5 g

炭水化物

15.9 g

糖質

13.2 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

161 mg

カルシウム

59 mg

リン

55 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

4 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

4.0 g

脂質

2.5 g

炭水化物

15.9 g

糖質

13.2 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

161 mg

カルシウム

59 mg

リン

55 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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簡単フライパンで焼きリンゴ
82 kcal

食塩 0.1 g
fujiiruri

思い立ったときに作れる簡単さが魅力の焼きりんご。とろりとしたソースをからめながら召し上がれ。

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

3.4 g

炭水化物

15.0 g

糖質

13.9 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

8 mg

カリウム

75 mg

カルシウム

7 mg

リン

8 mg

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82 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

3.4 g

炭水化物

15.0 g

糖質

13.9 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

8 mg

カリウム

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カルシウム

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リン

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りんご（皮付き）、バター、グラニュー糖、シナモン…

材料：りんご（皮付き）、バター、グラニュー…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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脂質

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カルシウム

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リン

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82 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

3.4 g

炭水化物

15.0 g

糖質

13.9 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

8 mg

カリウム

75 mg

カルシウム

7 mg

リン

8 mg

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亜鉛

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ビタミンD

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にんじんゼリー
36 kcal

食塩 0.0 g
ochikeron

砂糖を加えず、人参とオレンジジュースの甘味を生かしたゼリー。砂糖を控えたい方も安心していただけるデザートです。

エネルギー

36 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

7.6 g

糖質

6.8 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

11 mg

リン

16 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

19 µg

エネルギー

36 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

7.6 g

糖質

6.8 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

11 mg

リン

16 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

19 µg
にんじん、オレンジジュース（果汁100）、粉ゼラ…

材料：にんじん、オレンジジュース（果汁10…

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1.8 g

脂質

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糖質

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食物繊維

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コレステロール

0 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

11 mg

リン

16 mg

鉄

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ビタミンD

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36 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

7.6 g

糖質

6.8 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

11 mg

リン

16 mg

鉄

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亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンC

22 mg

葉酸

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岐阜中津川銘菓栗きんとん芋版
72 kcal

食塩 0.0 g
ELMASTONE

さつまいもと牛乳だけで作る“栗きんとう”。牛乳によってしっとり食べやすく仕上げました。自然な甘みがおいしい！

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.7 g

炭水化物

16.7 g

糖質

15.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

2 mg

カリウム

263 mg

カルシウム

35 mg

リン

37 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

25 µg

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.7 g

炭水化物

16.7 g

糖質

15.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

2 mg

カリウム

263 mg

カルシウム

35 mg

リン

37 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

25 µg
さつまいも、牛乳

材料：さつまいも、牛乳

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食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.7 g

炭水化物

16.7 g

糖質

15.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

2 mg

カリウム

263 mg

カルシウム

35 mg

リン

37 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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72 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.7 g

炭水化物

16.7 g

糖質

15.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

2 mg

カリウム

263 mg

カルシウム

35 mg

リン

37 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンC

15 mg

葉酸

25 µg
かぼちゃ小倉羊羹
169 kcal

食塩 0.2 g
故・レックスのママ

ハロウィンに、かぼちゃを使った和スイーツ。かぼちゃは抗酸化作用の高いβカロテン、ビタミンC、Eが豊富な野菜です。

エネルギー

169 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.5 g

炭水化物

38.8 g

糖質

34.8 g

食物繊維

4.0 g

コレステロール

3 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

15 mg

リン

41 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

17 µg

エネルギー

169 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.5 g

炭水化物

38.8 g

糖質

34.8 g

食物繊維

4.0 g

コレステロール

3 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

15 mg

リン

41 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

17 µg
かぼちゃ羊羹、かぼちゃ、水、粉寒天、砂糖、塩、バ…

材料：かぼちゃ羊羹、かぼちゃ、水、粉寒天、…

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169 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.5 g

炭水化物

38.8 g

糖質

34.8 g

食物繊維

4.0 g

コレステロール

3 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

15 mg

リン

41 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

17 µg

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169 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.5 g

炭水化物

38.8 g

糖質

34.8 g

食物繊維

4.0 g

コレステロール

3 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

15 mg

リン

41 mg

鉄

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亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

17 µg
茶巾かぼちゃの和菓子のような塩甘蜜柑
70 kcal

食塩 0.2 g
あまさもん

ハロウィン用のかぼちゃを使ったおやつ。お年寄りにとって補食としての役割を持つおやつは、野菜なども使用して栄養価をアップ！

エネルギー

70 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.4 g

炭水化物

15.3 g

糖質

13.5 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

3 mg

カリウム

219 mg

カルシウム

12 mg

リン

26 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

21 µg

エネルギー

70 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

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脂質

1.4 g

炭水化物

15.3 g

糖質

13.5 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

3 mg

カリウム

219 mg

カルシウム

12 mg

リン

26 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

22 mg

葉酸

21 µg
かぼちゃ(西洋かぼちゃ)、砂糖、醤油、水、バター

材料：かぼちゃ(西洋かぼちゃ)、砂糖、醤油…

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エネルギー

70 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.4 g

炭水化物

15.3 g

糖質

13.5 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

3 mg

カリウム

219 mg

カルシウム

12 mg

リン

26 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

21 µg

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たんぱく質

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炭水化物

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糖質

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食物繊維

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カリウム

219 mg

カルシウム

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リン

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鉄

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ビタミンD

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葉酸

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夏デザートしゃりしゃりすいか寒天
57 kcal

食塩 0.0 g
おさるサル

見た目も涼しげな、夏にぴったりな寒天。カロリー控えめで、寒天の食物繊維が摂れてヘルシーです！

エネルギー

57 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.2 g

糖質

13.5 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

72 mg

カルシウム

3 mg

リン

5 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

2 µg

エネルギー

57 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.2 g

糖質

13.5 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

72 mg

カルシウム

3 mg

リン

5 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

2 µg
すいか、粉寒天、砂糖、水

材料：すいか、粉寒天、砂糖、水

糖尿病

簡単・手軽

食材少なめ

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カリウム

72 mg

カルシウム

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ビタミンC

6 mg

葉酸

2 µg

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57 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

0.4 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.2 g

糖質

13.5 g

食物繊維

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カリウム

72 mg

カルシウム

3 mg

リン

5 mg

鉄

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

2 µg