きのこレシピ全125品 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康

レシピ数： 125 品

2 / 13

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大根おろしとなめこのぽん酢あえ
21 kcal

食塩 0.4 g
るってぃ

ぽん酢しょうゆの爽やかな風味で味わうみずみずしいあえものです。なめこやわかめの食感を楽しみながらよく噛んで食べましょう。

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.4 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

277 mg

カルシウム

22 mg

リン

39 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

46 µg

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.4 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

277 mg

カルシウム

22 mg

リン

39 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

46 µg
大根、なめこ、カットわかめ、ぽん酢しょうゆ

材料：大根、なめこ、カットわかめ、ぽん酢し…

糖尿病

高血圧

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21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.4 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

277 mg

カルシウム

22 mg

リン

39 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.4 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

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カリウム

277 mg

カルシウム

22 mg

リン

39 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

46 µg
エリンギとにんじんのみそきんぴら
54 kcal

食塩 0.4 g
おいしい健康　管理栄養士

エリンギとにんじんを使った変わり種きんぴら。ちぎった焼き海苔の風味と、みそ味でご飯が進む一品です◎

エネルギー

54 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

2.6 g

炭水化物

6.4 g

糖質

4.4 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

194 mg

カルシウム

17 mg

リン

40 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

30 µg

エネルギー

54 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

2.6 g

炭水化物

6.4 g

糖質

4.4 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

194 mg

カルシウム

17 mg

リン

40 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

30 µg
にんじん、エリンギ、白ごま、焼き海苔、ごま油、水…

材料：にんじん、エリンギ、白ごま、焼き海苔…

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脂質異常症

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54 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

2.6 g

炭水化物

6.4 g

糖質

4.4 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

194 mg

カルシウム

17 mg

リン

40 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

30 µg

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54 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

2.6 g

炭水化物

6.4 g

糖質

4.4 g

食物繊維

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コレステロール

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カリウム

194 mg

カルシウム

17 mg

リン

40 mg

鉄

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ビタミンD

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小松菜とえのきの梅おかか和え
18 kcal

食塩 0.4 g
cureo

梅風味のさっぱりとした和え物。小松菜はカルシウム、鉄、β-カロテン、ビタミンC等が豊富な栄養価の高い野菜です。

エネルギー

18 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.2 g

炭水化物

3.3 g

糖質

1.5 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

337 mg

カルシウム

89 mg

リン

52 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

20 mg

葉酸

71 µg

エネルギー

18 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.2 g

炭水化物

3.3 g

糖質

1.5 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

337 mg

カルシウム

89 mg

リン

52 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

20 mg

葉酸

71 µg
小松菜、えのきたけ、A、梅干し（包丁で叩く）、か…

材料：小松菜、えのきたけ、A、梅干し（包丁…

糖尿病

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食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.2 g

炭水化物

3.3 g

糖質

1.5 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

337 mg

カルシウム

89 mg

リン

52 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

20 mg

葉酸

71 µg

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食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.2 g

炭水化物

3.3 g

糖質

1.5 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

337 mg

カルシウム

89 mg

リン

52 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

20 mg

葉酸

71 µg
にんじんとピーマンの塩きんぴら
53 kcal

食塩 0.4 g
チェリーまま４９

彩り豊かな塩きんぴら。どのシーンにも取り入れやすい、万能副菜です。食感よく仕上げるのが美味しさのポイント。

エネルギー

53 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

2.6 g

炭水化物

6.6 g

糖質

5.0 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

150 mg

カルシウム

5 mg

リン

34 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

8 mg

葉酸

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エネルギー

53 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

2.6 g

炭水化物

6.6 g

糖質

5.0 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

150 mg

カルシウム

5 mg

リン

34 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

8 mg

葉酸

25 µg
にんじん、ピーマン、えのきたけ、ごま油、Ａ酒、Ａ…

材料：にんじん、ピーマン、えのきたけ、ごま…

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

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糖質

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食物繊維

1.6 g

コレステロール

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カリウム

150 mg

カルシウム

5 mg

リン

34 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

25 µg

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53 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

2.6 g

炭水化物

6.6 g

糖質

5.0 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

150 mg

カルシウム

5 mg

リン

34 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

8 mg

葉酸

25 µg
人参とえのきの中華風サラダ
29 kcal

食塩 0.4 g
moj

えのきたけは電子レンジで加熱し、にんじんは塩もみし、生っぽさを消します。ツルっとした食感にピリ辛中華だれが良く合います。

エネルギー

29 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.9 g

炭水化物

4.8 g

糖質

2.8 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

193 mg

カルシウム

10 mg

リン

55 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

35 µg

エネルギー

29 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.9 g

炭水化物

4.8 g

糖質

2.8 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

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カリウム

193 mg

カルシウム

10 mg

リン

55 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンC

1 mg

葉酸

35 µg
えのきたけ、にんじん、塩、Ａ酢、Ａしょうゆ、Ａめ…

材料：えのきたけ、にんじん、塩、Ａ酢、Ａし…

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食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

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炭水化物

4.8 g

糖質

2.8 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

193 mg

カルシウム

10 mg

リン

55 mg

鉄

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たんぱく質

1.5 g

脂質

0.9 g

炭水化物

4.8 g

糖質

2.8 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

193 mg

カルシウム

10 mg

リン

55 mg

鉄

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ビタミンD

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葉酸

35 µg
包丁いらずお弁当にもエリンギのうま煮
33 kcal

食塩 0.4 g
ぷくっとぷくまる

使うのは電子レンジだけ！簡単で、食物繊維たっぷり！常備菜にもお勧めの一品です。

エネルギー

33 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

1.2 g

炭水化物

4.4 g

糖質

2.7 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

182 mg

カルシウム

1 mg

リン

49 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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33 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

1.2 g

炭水化物

4.4 g

糖質

2.7 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

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カリウム

182 mg

カルシウム

1 mg

リン

49 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

0 mg

葉酸

33 µg
エリンギ、A、しょうゆ、酒、砂糖、ごま油

材料：エリンギ、A、しょうゆ、酒、砂糖、ご…

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1.2 g

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糖質

2.7 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

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カリウム

182 mg

カルシウム

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リン

49 mg

鉄

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33 kcal

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たんぱく質

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脂質

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糖質

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食物繊維

1.7 g

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カリウム

182 mg

カルシウム

1 mg

リン

49 mg

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33 µg
３種のきのこのピリ辛炒め
43 kcal

食塩 0.4 g
おいしい健康　管理栄養士

３種類のきのこのうま味たっぷり。にんにくと赤とうがらしを効かせた味わい深い一品です。爽やかな青じそがアクセント。

エネルギー

43 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

2.6 g

脂質

2.3 g

炭水化物

5.2 g

糖質

2.0 g

食物繊維

3.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

279 mg

カルシウム

4 mg

リン

77 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.5 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

1 mg

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40 µg

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43 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

2.6 g

脂質

2.3 g

炭水化物

5.2 g

糖質

2.0 g

食物繊維

3.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

279 mg

カルシウム

4 mg

リン

77 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.5 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

40 µg
しいたけ、エリンギ、しめじ、にんにく、青じそ、赤…

材料：しいたけ、エリンギ、しめじ、にんにく…

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食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

2.6 g

脂質

2.3 g

炭水化物

5.2 g

糖質

2.0 g

食物繊維

3.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

279 mg

カルシウム

4 mg

リン

77 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

1 mg

葉酸

40 µg

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食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

2.6 g

脂質

2.3 g

炭水化物

5.2 g

糖質

2.0 g

食物繊維

3.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

279 mg

カルシウム

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リン

77 mg

鉄

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葉酸

40 µg
おつまみにしいたけとねぎのサッと焼き
41 kcal

食塩 0.4 g
nekoland

しいたけと長ねぎを切って炒めるだけで出来る簡単レシピ。とうがらしのピリッとした辛さが、おつまみにもぴったりな一品です。

エネルギー

41 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

2.1 g

炭水化物

4.8 g

糖質

2.6 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

1 mg

カリウム

160 mg

カルシウム

12 mg

リン

39 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

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カリウム

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カルシウム

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リン

39 mg

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

37 µg
しいたけ、長ねぎ、サラダ油、Aしょうゆ、A酒、七…

材料：しいたけ、長ねぎ、サラダ油、Aしょう…

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カリウム

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カルシウム

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食塩相当量

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たんぱく質

1.6 g

脂質

2.1 g

炭水化物

4.8 g

糖質

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食物繊維

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カルシウム

12 mg

リン

39 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

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トマトとまいたけの醤油蒸し
26 kcal

食塩 0.4 g
MI‐RIN

材料少なめであっという間に仕上がります。調味料はしょうゆと酒だけ。塩分控えめなのに素材のうま味でおいしく食べられます。

エネルギー

26 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.3 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.0 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

239 mg

カルシウム

8 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

2.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

39 µg

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

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糖質

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食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

239 mg

カルシウム

8 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

2.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

39 µg
トマト、まいたけ、小ねぎ（小口切り）、A、しょう…

材料：トマト、まいたけ、小ねぎ（小口切り）…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

＋3

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エネルギー

26 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.3 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.0 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

239 mg

カルシウム

8 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

2.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

39 µg

エネルギー

26 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.3 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.0 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

239 mg

カルシウム

8 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

2.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

39 µg
エリンギのり塩バター
36 kcal

食塩 0.4 g
marimariキッチン

バターと青のりの風味がエリンギにマッチ。エリンギは太めに切れば、噛み応えもあり、食べ過ぎ防止にもなります。

エネルギー

36 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

2.0 g

脂質

1.9 g

炭水化物

4.2 g

糖質

1.8 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

4 mg

カリウム

241 mg

カルシウム

1 mg

リン

63 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.9 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

46 µg

エネルギー

36 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

2.0 g

脂質

1.9 g

炭水化物

4.2 g

糖質

1.8 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

4 mg

カリウム

241 mg

カルシウム

1 mg

リン

63 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.9 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

46 µg
エリンギ、バター、塩、青海苔

材料：エリンギ、バター、塩、青海苔

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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エネルギー

36 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

2.0 g

脂質

1.9 g

炭水化物

4.2 g

糖質

1.8 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

4 mg

カリウム

241 mg

カルシウム

1 mg

リン

63 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.9 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

46 µg

エネルギー

36 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

2.0 g

脂質

1.9 g

炭水化物

4.2 g

糖質

1.8 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

4 mg

カリウム

241 mg

カルシウム

1 mg

リン

63 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.9 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

46 µg