かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 802 品

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簡単一品オリーブオイルかけバジルやっこ
32 kcal

食塩 0.1 g
たまきのパパ

豆腐をイタリアン風に！バジルが爽やかな一品です。豆腐はカルシウムやマグネシウムが豊富に含まれます。

エネルギー

32 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

2.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.2 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

35 mg

カルシウム

33 mg

リン

29 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

4 µg

エネルギー

32 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

2.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.2 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

35 mg

カルシウム

33 mg

リン

29 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

4 µg
余った豆腐、EXVオリーブオイル、バジル、塩、粉…

材料：余った豆腐、EXVオリーブオイル、バ…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

32 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

2.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.2 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

35 mg

カルシウム

33 mg

リン

29 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

4 µg

エネルギー

32 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

2.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.2 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

35 mg

カルシウム

33 mg

リン

29 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

4 µg
ねぎ塩豆腐
54 kcal

食塩 0.3 g
patisier

いつものお豆腐をもっとおいしく楽しめるねぎ塩だれ。ごま油の風味が隠し味。冷奴や湯豆腐にのせてどうぞ。

エネルギー

54 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

4.3 g

脂質

4.0 g

炭水化物

1.2 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

84 mg

カルシウム

61 mg

リン

55 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

13 µg

エネルギー

54 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

4.3 g

脂質

4.0 g

炭水化物

1.2 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

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カリウム

84 mg

カルシウム

61 mg

リン

55 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

13 µg
木綿豆腐、A、小ねぎ（小口切り）、ごま油、塩、粗…

材料：木綿豆腐、A、小ねぎ（小口切り）、ご…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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54 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

4.3 g

脂質

4.0 g

炭水化物

1.2 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

84 mg

カルシウム

61 mg

リン

55 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

54 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

4.3 g

脂質

4.0 g

炭水化物

1.2 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

84 mg

カルシウム

61 mg

リン

55 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

13 µg
桜えびと青のりの卵焼き
98 kcal

食塩 0.3 g
苺♡ストロベリー

桜えびと青のりの風味が美味しいレシピ！乾物が使えきれず余ってしまった時にオススメです◎

エネルギー

98 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

7.0 g

脂質

7.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

206 mg

カリウム

83 mg

カルシウム

33 mg

リン

99 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

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ビタミンD

2.1 µg

ビタミンB12

0.7 µg

ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

98 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

7.0 g

脂質

7.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

206 mg

カリウム

83 mg

カルシウム

33 mg

リン

99 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

2.1 µg

ビタミンB12

0.7 µg

ビタミンC

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葉酸

29 µg
卵、桜えび、青海苔、めんつゆ（ストレート）、サラ…

材料：卵、桜えび、青海苔、めんつゆ（ストレ…

糖尿病

シニア

女性の美容

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98 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

7.0 g

脂質

7.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

206 mg

カリウム

83 mg

カルシウム

33 mg

リン

99 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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エネルギー

98 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

7.0 g

脂質

7.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

206 mg

カリウム

83 mg

カルシウム

33 mg

リン

99 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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昆布茶でだし巻き風たまご焼き
90 kcal

食塩 0.4 g
nakamucchi

あっという間に作れるお手軽な玉子焼き。だしをとらずに、昆布茶で代用しました。

エネルギー

90 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

6.1 g

脂質

7.1 g

炭水化物

0.4 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

185 mg

カリウム

68 mg

カルシウム

23 mg

リン

85 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

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ビタミンD

1.9 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

90 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

6.1 g

脂質

7.1 g

炭水化物

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糖質

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食物繊維

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コレステロール

185 mg

カリウム

68 mg

カルシウム

23 mg

リン

85 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

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卵（Mサイズ）、昆布茶、水、サラダ油

材料：卵（Mサイズ）、昆布茶、水、サラダ油

糖尿病

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食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

6.1 g

脂質

7.1 g

炭水化物

0.4 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

185 mg

カリウム

68 mg

カルシウム

23 mg

リン

85 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

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食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

6.1 g

脂質

7.1 g

炭水化物

0.4 g

糖質

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食物繊維

0.0 g

コレステロール

185 mg

カリウム

68 mg

カルシウム

23 mg

リン

85 mg

鉄

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ビタミンD

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25 µg
スペイン唐辛子（しし唐）の好きな食べ方
31 kcal

食塩 0.2 g
KT121

スペインではおなじみの1品！シンプルなのにクセになる美味しさです。しし唐には抗酸化作用のあるビタミンAやCが含まれます。

エネルギー

31 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

3.0 g

炭水化物

0.9 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

51 mg

カルシウム

2 mg

リン

5 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

31 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

3.0 g

炭水化物

0.9 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

51 mg

カルシウム

2 mg

リン

5 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

9 mg

葉酸

5 µg
ピミエントスパドロンPimientos de P…

材料：ピミエントスパドロンPimiento…

糖尿病

高血圧

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31 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

3.0 g

炭水化物

0.9 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

51 mg

カルシウム

2 mg

リン

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鉄

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ビタミンB12

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31 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

3.0 g

炭水化物

0.9 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

51 mg

カルシウム

2 mg

リン

5 mg

鉄

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ビタミンB12

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葉酸

5 µg
ほうれん草のぽん酢マヨがけ
44 kcal

食塩 0.5 g
おいしい健康

火を使わない和え物です。冷凍ほうれん草を常備しておけば「あと一品欲しい」というときに手軽に作れて便利です。

エネルギー

44 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

2.4 g

脂質

3.2 g

炭水化物

2.4 g

糖質

0.4 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

7 mg

カリウム

142 mg

カルシウム

54 mg

リン

37 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

73 µg

エネルギー

44 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

2.4 g

脂質

3.2 g

炭水化物

2.4 g

糖質

0.4 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

7 mg

カリウム

142 mg

カルシウム

54 mg

リン

37 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

12 mg

葉酸

73 µg
ほうれん草（冷凍）、Ａマヨネーズ、Ａぽん酢しょう…

材料：ほうれん草（冷凍）、Ａマヨネーズ、Ａ…

糖尿病

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食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

2.4 g

脂質

3.2 g

炭水化物

2.4 g

糖質

0.4 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

7 mg

カリウム

142 mg

カルシウム

54 mg

リン

37 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

73 µg

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44 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

2.4 g

脂質

3.2 g

炭水化物

2.4 g

糖質

0.4 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

7 mg

カリウム

142 mg

カルシウム

54 mg

リン

37 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

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葉酸

73 µg
まぐろとめかぶのポキ
106 kcal

食塩 0.8 g
千尋＊

角切りにした魚を、たれに漬け込むハワイ料理のポキ。和えてから冷蔵庫で冷やすとさらに味がなじみ、よりおいしくなります。

エネルギー

106 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

18.3 g

脂質

4.0 g

炭水化物

1.1 g

糖質

0.5 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

29 mg

カリウム

338 mg

カルシウム

21 mg

リン

201 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

2.5 µg

ビタミンB12

1.0 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

11 µg

エネルギー

106 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

18.3 g

脂質

4.0 g

炭水化物

1.1 g

糖質

0.5 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

29 mg

カリウム

338 mg

カルシウム

21 mg

リン

201 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

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ビタミンD

2.5 µg

ビタミンB12

1.0 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

11 µg
赤身まぐろ（刺身用）、生めかぶ、A、しょうが（す…

材料：赤身まぐろ（刺身用）、生めかぶ、A、…

糖尿病

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106 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

18.3 g

脂質

4.0 g

炭水化物

1.1 g

糖質

0.5 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

29 mg

カリウム

338 mg

カルシウム

21 mg

リン

201 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

2.5 µg

ビタミンB12

1.0 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

11 µg

エネルギー

106 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

18.3 g

脂質

4.0 g

炭水化物

1.1 g

糖質

0.5 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

29 mg

カリウム

338 mg

カルシウム

21 mg

リン

201 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

1.0 µg

ビタミンC

1 mg

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11 µg
お弁当にもレンジで簡単さばの塩焼き
166 kcal

食塩 1.1 g
空芯菜

塩さばと酒と電子レンジのみで作れるお手軽レシピ。さばはDHA,EPA(多価不飽和脂肪酸)を多く含んでいます。

エネルギー

166 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

15.7 g

脂質

11.5 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.5 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

35 mg

カリウム

180 mg

カルシウム

16 mg

リン

120 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

6.6 µg

ビタミンB12

4.3 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

6 µg

エネルギー

166 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

15.7 g

脂質

11.5 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.5 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

35 mg

カリウム

180 mg

カルシウム

16 mg

リン

120 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

6.6 µg

ビタミンB12

4.3 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

6 µg
塩さば、酒

材料：塩さば、酒

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166 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

15.7 g

脂質

11.5 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.5 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

35 mg

カリウム

180 mg

カルシウム

16 mg

リン

120 mg

鉄

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亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

6.6 µg

ビタミンB12

4.3 µg

ビタミンC

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エネルギー

166 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

15.7 g

脂質

11.5 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.5 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

35 mg

カリウム

180 mg

カルシウム

16 mg

リン

120 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

6.6 µg

ビタミンB12

4.3 µg

ビタミンC

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葉酸

6 µg
真鯛の漬けサラダ
90 kcal

食塩 0.7 g
∴ｎｉｃｏ

簡単なのに、華やかでおもてなしにもぴったりの一品。少しほろ苦いルッコラとゆずの風味が鯛によく合います。

エネルギー

90 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

9.1 g

脂質

5.9 g

炭水化物

1.4 g

糖質

0.6 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

28 mg

カリウム

331 mg

カルシウム

57 mg

リン

109 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

2.8 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

21 mg

葉酸

53 µg

エネルギー

90 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

9.1 g

脂質

5.9 g

炭水化物

1.4 g

糖質

0.6 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

28 mg

カリウム

331 mg

カルシウム

57 mg

リン

109 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

2.8 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

21 mg

葉酸

53 µg
たい（刺身用）、ルッコラ、オリーブ油、粗びき黒こ…

材料：たい（刺身用）、ルッコラ、オリーブ油…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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エネルギー

90 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

9.1 g

脂質

5.9 g

炭水化物

1.4 g

糖質

0.6 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

28 mg

カリウム

331 mg

カルシウム

57 mg

リン

109 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

2.8 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

21 mg

葉酸

53 µg

エネルギー

90 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

9.1 g

脂質

5.9 g

炭水化物

1.4 g

糖質

0.6 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

28 mg

カリウム

331 mg

カルシウム

57 mg

リン

109 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

2.8 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

21 mg

葉酸

53 µg
ぶりのマヨポン照り焼き
214 kcal

食塩 0.6 g
あきちゃん☆☆

マヨネーズとぽん酢しょうゆを使った照り焼きです。ぶりを焼く時、水分や油分が出るので、拭きながら焼くと臭みがなくなります。

エネルギー

214 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

16.9 g

脂質

18.0 g

炭水化物

0.8 g

糖質

0.6 g

食物繊維

0.2 g

コレステロール

66 mg

カリウム

297 mg

カルシウム

22 mg

リン

175 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

3.2 µg

ビタミンB12

3.7 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

10 µg

エネルギー

214 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

16.9 g

脂質

18.0 g

炭水化物

0.8 g

糖質

0.6 g

食物繊維

0.2 g

コレステロール

66 mg

カリウム

297 mg

カルシウム

22 mg

リン

175 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

3.2 µg

ビタミンB12

3.7 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

10 µg
ぶり（切り身）、塩、サラダ油、青じそ、A、ぽん酢…

材料：ぶり（切り身）、塩、サラダ油、青じそ…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

214 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

16.9 g

脂質

18.0 g

炭水化物

0.8 g

糖質

0.6 g

食物繊維

0.2 g

コレステロール

66 mg

カリウム

297 mg

カルシウム

22 mg

リン

175 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

3.2 µg

ビタミンB12

3.7 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

10 µg

エネルギー

214 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

16.9 g

脂質

18.0 g

炭水化物

0.8 g

糖質

0.6 g

食物繊維

0.2 g

コレステロール

66 mg

カリウム

297 mg

カルシウム

22 mg

リン

175 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

3.2 µg

ビタミンB12

3.7 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

10 µg