野菜をおいしく楽しみたい

野菜をしっかり食べたい、家族に食べてもらいたいという方に。サラダにしたり煮込みにしたり、食べ方のバリエーションを豊富に取り揃えました。野菜を楽しめるレシピばかりです。
レシピ数 : 2511 品
  • にんじんとしめじのカレーそぼろ煮

    • 197 kcal
    • 食塩 1.9 g
    小林まさみ
    にんじんがやわらかくなるまで煮込み、甘味を引き出した一皿。皮には栄養素が多く含まれるためよく洗って皮ごと煮込みましょう。
    エネルギー
    197 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    14.2 g
    脂質
    10.0 g
    炭水化物
    16.2 g
    糖質
    10.0 g
    食物繊維
    6.2 g
    コレステロール
    48 mg
    カリウム
    794 mg
    カルシウム
    47 mg
    リン
    186 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    0.4 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    52 µg
    エネルギー
    197 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    14.2 g
    脂質
    10.0 g
    炭水化物
    16.2 g
    糖質
    10.0 g
    食物繊維
    6.2 g
    コレステロール
    48 mg
    カリウム
    794 mg
    カルシウム
    47 mg
    リン
    186 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    0.4 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    52 µg
    鶏ひき肉、にんじん、しめじ、酒、カレー粉、ごま油…
    材料: 鶏ひき肉、にんじん、しめじ、酒、カレ…
  • ブロッコリーの茎のラー油あえ

    • 30 kcal
    • 食塩 0.7 g
    小林まさみ
    茎を無駄なくおいしくいただく一皿。電子レンジで一気に加熱するより、2回に分けることでやわらかく火が通ります。
    エネルギー
    30 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    3.1 g
    脂質
    1.2 g
    炭水化物
    3.7 g
    糖質
    1.1 g
    食物繊維
    2.6 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    245 mg
    カルシウム
    35 mg
    リン
    64 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    70 mg
    葉酸
    112 µg
    エネルギー
    30 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    3.1 g
    脂質
    1.2 g
    炭水化物
    3.7 g
    糖質
    1.1 g
    食物繊維
    2.6 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    245 mg
    カルシウム
    35 mg
    リン
    64 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    70 mg
    葉酸
    112 µg
    ブロッコリー(茎の部分)、白ごま、A、しょうゆ、…
    材料: ブロッコリー(茎の部分)、白ごま、A…
  • サバ缶と丸ごとピーマンのトマト煮

    • 181 kcal
    • 食塩 0.8 g
    小林まさみ
    玉ねぎは繊維を断ち切ることで短時間で火が通り、甘味が出やすくなります。余ったトマト水煮は保存袋に入れて冷凍できます。
    エネルギー
    181 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    11.6 g
    脂質
    11.2 g
    炭水化物
    11.1 g
    糖質
    7.6 g
    食物繊維
    3.5 g
    コレステロール
    38 mg
    カリウム
    557 mg
    カルシウム
    140 mg
    リン
    143 mg
    1.6 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    5.0 µg
    ビタミンB12
    5.4 µg
    ビタミンC
    69 mg
    葉酸
    52 µg
    エネルギー
    181 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    11.6 g
    脂質
    11.2 g
    炭水化物
    11.1 g
    糖質
    7.6 g
    食物繊維
    3.5 g
    コレステロール
    38 mg
    カリウム
    557 mg
    カルシウム
    140 mg
    リン
    143 mg
    1.6 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    5.0 µg
    ビタミンB12
    5.4 µg
    ビタミンC
    69 mg
    葉酸
    52 µg
    ピーマン、玉ねぎ、にんにく(すりおろし)、オリー…
    材料: ピーマン、玉ねぎ、にんにく(すりおろ…
  • かまぼこのお手軽あんかけ丼

    • 325 kcal
    • 食塩 1.5 g
    おいしい健康
    家に余りがちな食材を使って手軽に作れる丼です。味付けはめんつゆでシンプルに。お好みの食材でお試しください。
    エネルギー
    325 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    10.6 g
    脂質
    3.1 g
    炭水化物
    66.7 g
    糖質
    62.9 g
    食物繊維
    3.8 g
    コレステロール
    8 mg
    カリウム
    297 mg
    カルシウム
    51 mg
    リン
    113 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    1.2 mg
    ビタミンD
    0.6 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    18 mg
    葉酸
    69 µg
    エネルギー
    325 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    10.6 g
    脂質
    3.1 g
    炭水化物
    66.7 g
    糖質
    62.9 g
    食物繊維
    3.8 g
    コレステロール
    8 mg
    カリウム
    297 mg
    カルシウム
    51 mg
    リン
    113 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    1.2 mg
    ビタミンD
    0.6 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    18 mg
    葉酸
    69 µg
    ご飯、白菜、もやし、かまぼこ、天かす、A、めんつ…
    材料: ご飯、白菜、もやし、かまぼこ、天かす…
  • 大根の皮でぽりぽり漬け

    • 17 kcal
    • 食塩 0.5 g
    おいしい健康
    大根の皮は歯ごたえが良く、立派なおかずに。とうがらしのピリ辛でアクセントをつけたさっぱり味が、ご飯によく合います。
    エネルギー
    17 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    0.6 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    4.0 g
    糖質
    2.9 g
    食物繊維
    1.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    178 mg
    カルシウム
    18 mg
    リン
    18 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    25 µg
    エネルギー
    17 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    0.6 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    4.0 g
    糖質
    2.9 g
    食物繊維
    1.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    178 mg
    カルシウム
    18 mg
    リン
    18 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    25 µg
    大根の皮、赤とうがらし(輪切り)、A、しょうゆ、…
    材料: 大根の皮、赤とうがらし(輪切り)、A…
  • 冷凍野菜で ほうれん草とコーンのコンソメスープ

    • 26 kcal
    • 食塩 0.7 g
    おいしい健康
    あと一品ほしいときに、冷凍食材でさっと作れるコンソメスープです。包丁いらずで、凍ったまま煮るので忙しい日におすすめです。
    エネルギー
    26 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    1.3 g
    脂質
    0.4 g
    炭水化物
    5.3 g
    糖質
    3.7 g
    食物繊維
    1.6 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    91 mg
    カルシウム
    18 mg
    リン
    26 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    36 µg
    エネルギー
    26 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    1.3 g
    脂質
    0.4 g
    炭水化物
    5.3 g
    糖質
    3.7 g
    食物繊維
    1.6 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    91 mg
    カルシウム
    18 mg
    リン
    26 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    36 µg
    ほうれん草(冷凍)、ホールコーン(冷凍)、A、顆…
    材料: ほうれん草(冷凍)、ホールコーン(冷…
  • れんこんの黒こしょう焼き

    • 76 kcal
    • 食塩 0.4 g
    おいしい健康
    れんこんは焼き色をつけると、香ばしさが出てうま味がアップします。スパイシーな味付けがよく合い、おつまみにもおすすめです。
    エネルギー
    76 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    1.6 g
    脂質
    2.1 g
    炭水化物
    13.0 g
    糖質
    11.4 g
    食物繊維
    1.6 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    359 mg
    カルシウム
    17 mg
    リン
    61 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    38 mg
    葉酸
    11 µg
    エネルギー
    76 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    1.6 g
    脂質
    2.1 g
    炭水化物
    13.0 g
    糖質
    11.4 g
    食物繊維
    1.6 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    359 mg
    カルシウム
    17 mg
    リン
    61 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    38 mg
    葉酸
    11 µg
    れんこん、オリーブ油、A、酒、にんにく(チューブ…
    材料: れんこん、オリーブ油、A、酒、にんに…
  • エリンギと天かすの磯辺あえ

    • 53 kcal
    • 食塩 0.4 g
    おいしい健康
    エリンギはオーブントースターでじっくりと焼くことで、うま味を引き出します。家に余りがちな天かすを使った手軽な一皿です。
    エネルギー
    53 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    2.2 g
    脂質
    2.5 g
    炭水化物
    6.7 g
    糖質
    4.6 g
    食物繊維
    2.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    214 mg
    カルシウム
    1 mg
    リン
    57 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.7 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    40 µg
    エネルギー
    53 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    2.2 g
    脂質
    2.5 g
    炭水化物
    6.7 g
    糖質
    4.6 g
    食物繊維
    2.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    214 mg
    カルシウム
    1 mg
    リン
    57 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.7 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    40 µg
    エリンギ、天かす、A、めんつゆ(3倍濃縮)、青海苔
    材料: エリンギ、天かす、A、めんつゆ(3倍…
  • 厚切り豚ロースとたけのこの豆板醤炒め

    • 187 kcal
    • 食塩 1.1 g
    おいしい健康
    豚肉は脂身を切り落として脂質を抑えました。薄切り肉でも作れますよ。豆板醤のピリ辛が程よく効いて、ご飯がすすむ一皿です。
    エネルギー
    187 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    18.6 g
    脂質
    10.7 g
    炭水化物
    6.1 g
    糖質
    3.6 g
    食物繊維
    2.5 g
    コレステロール
    43 mg
    カリウム
    365 mg
    カルシウム
    20 mg
    リン
    192 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    22 mg
    葉酸
    83 µg
    エネルギー
    187 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    18.6 g
    脂質
    10.7 g
    炭水化物
    6.1 g
    糖質
    3.6 g
    食物繊維
    2.5 g
    コレステロール
    43 mg
    カリウム
    365 mg
    カルシウム
    20 mg
    リン
    192 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    22 mg
    葉酸
    83 µg
    豚ロース肉(とんかつ用)、塩(豚肉用)、こしょう…
    材料: 豚ロース肉(とんかつ用)、塩(豚肉用…
  • ゆでキャベツのマスタードサラダ

    • 28 kcal
    • 食塩 0.4 g
    おいしい健康
    粒マスタードとレモン汁の酸味で箸休めにもおすすめな副菜です。キャベツは軽くゆでることで、色鮮やかに仕上がります。
    エネルギー
    28 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    1.4 g
    脂質
    0.4 g
    炭水化物
    5.7 g
    糖質
    3.9 g
    食物繊維
    1.8 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    197 mg
    カルシウム
    45 mg
    リン
    31 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    39 mg
    葉酸
    67 µg
    エネルギー
    28 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    1.4 g
    脂質
    0.4 g
    炭水化物
    5.7 g
    糖質
    3.9 g
    食物繊維
    1.8 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    197 mg
    カルシウム
    45 mg
    リン
    31 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    39 mg
    葉酸
    67 µg
    キャベツ、A、粒マスタード、レモン汁、塩
    材料: キャベツ、A、粒マスタード、レモン汁…