健康のために、お野菜をたくさん食べたい!でも食べ方がマンネリになりがちです。そんなお悩みを解決する、おいしい野菜レシピを集めました。食物繊維やビタミンは、病気予防やダイエットに必須です。

野菜をおいしく のレシピ 2898

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by 秋の開運BAR
パセリとレモン醤油でさっぱりと頂くノンオイルサラダ。ゆでたパセリは調味料が薄まらないように、水けをしっかりきりましょう。
材料: 玉ねぎ、パセリ、Aレモン汁、Aしょうゆ、A削り節
ほうれん草はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富なバランスのいい野菜。塩とこしょうで和えるだけの手軽なレシピです。
材料: ほうれん草、塩、粗挽き黒こしょう
by naonaos
かぼちゃの黄色はβ-カロテンの色。黄色が濃いほど豊富に含まれます。油脂と一緒に摂取すると、体内で効率よく吸収されます。
材料: かぼちゃ、にんにく、マヨネーズ、白ワイン、A粉山椒、Aパルメザンチーズ
しめじのつるんとした食感と味わいで食がすすむしめじレシピ。忙しいときの副菜に、お弁当のおかずにもおすすめです。
材料: しめじ、サラダ油、Aめんつゆ、Aぽん酢しょうゆ、
by ひゅうま
キャベツに多く含まれるジアスターゼは消化を助け、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果があるといわれています。
材料: キャベツ、A赤みそ、Aマヨネーズ、Aみりん、A酒、A砂糖、Aだし、A…
by piyo_piyo
「トマトが赤くなれば医者が青くなる」といわれように、トマトは栄養価の高い野菜です。赤い色は強い抗酸化作用をもつリコピン。
材料: トマト、みょうが、青ねぎ、鰹節、しょうゆ
オクラをこんがり焼き、たれにひたして完成。しょうがの香りでさっぱりといただけます。
材料: オクラ、Aしょうが(すりおろし)、A砂糖、Aしょうゆ、A酢、Aサラダ油
by きなこりん
かぼちゃはβ-カロテンやビタミンEなど脂溶性のビタミンが豊富です。保存は種とわたを取り除いてラップをし、冷蔵庫へ。
材料: かぼちゃ、洋風スープの素、マヨネーズ、塩、こしょう、パセリ
by おっしょさん
玉ねぎの成分はビタミンB1の吸収を高め新陳代謝を盛んに。切って15分以上置くと成分が安定し加熱しても壊れにくくなります。
材料: たまねぎ、サラダ油、バター(食塩不使用)、しょうゆ、酢、かつお節
by ゆきなが
電子レンジで加熱してあえるだけの簡単レシピ。火を使わず、洗い物も少ないのが嬉しい一品です。
材料: もやし、Aしょうゆ、Aオイスターソース、Aごま油