ポテトコロッケのレシピ
(全7品)

基本

by クックあゆ
幅広い年代に人気のコロッケは、やわらかくて細かい具材がまとまっており、高齢の方でも食べやすい。十分なエネルギー摂取も可能
材料: じゃがいも、ミンチ、玉ねぎ、油(炒め油)、コンソメ、塩、胡椒、砂糖、…
by mielle
コロッケはカロリーが気になりますが、パン粉は生より乾燥、粗目より細目を選択すると、吸油量が抑えられ、カロリーダウンに!
材料: じゃが芋(有れば男爵がベスト)、塩(じゃが芋用)、合挽き肉、玉ねぎ(…
by クック小町
旬の新じゃがで定番のポテトコロッケ。衣につかうパン粉は、粗めより細めを選べば、吸油量が抑えられます。
材料: 新じゃが、バター、玉ねぎ(みじん切り)、合いびき肉、塩こしょう、小麦…

バリエーション

by LaLaHappy1
さつま芋と同量の食物繊維を含む里芋。血中コレステロールや血圧を下げてくれる働きがあります。
材料: 里芋、合びきミンチ、玉ねぎ(粗みじん切り)、にんじん(粗みじん切り)…
by vegeful
ひき肉を鮭フレークに代えたコロッケ。衣が食べにくい方は、コロッケを潰して再形成してもよいでしょう。
材料: じゃが芋、玉葱、鮭フレーク、バター、塩胡椒、衣、小麦粉、卵、パン粉、…
by Blue-Island
裏返した油揚げにポテトを入れてカリッと焼き上げた、アイデアレシピ。一般的なコロッケより、低カロリーで簡単です。
材料: じゃがいも、油揚げ(1枚/人)、ひじき(乾燥)、塩コショウ、ソース
by souffles
里芋で作る揚げないヘルシーコロッケ。里芋は水溶性食物繊維が豊富で、芋類の中でも血糖値を上げにくい食材です。
材料: 里芋、玉ねぎ、A、水、コンソメ、B、牛乳、コーンスターチ、バター、塩…