かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 802 品

80 / 81

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やめられないアボカドの薬味ぽん酢しょうゆ漬け
85 kcal

食塩 0.3 g
ちべターリー

切ってあえるだけの簡単スピードメニュー。クリーミーなアボカドに、薬味だれがよく合います。

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

7.8 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

261 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

36 µg

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

7.8 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

261 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

36 µg
アボカド、A、玉ねぎ（みじん切り）、しょうが（す…

材料：アボカド、A、玉ねぎ（みじん切り）、…

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エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

7.8 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

261 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

36 µg

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

7.8 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

261 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

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ビタミンC

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葉酸

36 µg
パンプキンムースの簡単サラダ
109 kcal

食塩 0.2 g
yuko@pag3

かぼちゃは抗酸化作用のあるビタミンA、C、Eが豊富。バターや生クリームがカロリーを補給し、嚥下をスムーズにします。

エネルギー

109 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

6.1 g

炭水化物

15.0 g

糖質

12.9 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

11 mg

カリウム

266 mg

カルシウム

18 mg

リン

38 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

26 mg

葉酸

25 µg

エネルギー

109 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

6.1 g

炭水化物

15.0 g

糖質

12.9 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

11 mg

カリウム

266 mg

カルシウム

18 mg

リン

38 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

26 mg

葉酸

25 µg
カボチャ、砂糖、バター、生クリーム、お塩、セルフ…

材料：カボチャ、砂糖、バター、生クリーム、…

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109 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

6.1 g

炭水化物

15.0 g

糖質

12.9 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

11 mg

カリウム

266 mg

カルシウム

18 mg

リン

38 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

26 mg

葉酸

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109 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

1.3 g

脂質

6.1 g

炭水化物

15.0 g

糖質

12.9 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

11 mg

カリウム

266 mg

カルシウム

18 mg

リン

38 mg

鉄

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亜鉛

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葉酸

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さつまいもの2色茶巾絞り
126 kcal

食塩 0.3 g
ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄ

食物繊維が豊富な、さつま芋を使ったおやつ。バターを加えて滑らかにし、嚥下しやすくしました。

エネルギー

126 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

2.6 g

炭水化物

26.5 g

糖質

25.0 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

6 mg

カリウム

304 mg

カルシウム

24 mg

リン

30 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

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126 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

2.6 g

炭水化物

26.5 g

糖質

25.0 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

6 mg

カリウム

304 mg

カルシウム

24 mg

リン

30 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンB12

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ビタミンC

18 mg

葉酸

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さつまいも、抹茶、湯、A、はちみつ、バター、砂糖…

材料：さつまいも、抹茶、湯、A、はちみつ、…

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126 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

2.6 g

炭水化物

26.5 g

糖質

25.0 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

6 mg

カリウム

304 mg

カルシウム

24 mg

リン

30 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

18 mg

葉酸

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エネルギー

126 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

2.6 g

炭水化物

26.5 g

糖質

25.0 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

6 mg

カリウム

304 mg

カルシウム

24 mg

リン

30 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

35 µg
おからオートミールきな粉ボール
75 kcal

食塩 0.0 g
miyuki12

きな粉と黒糖でコクのある甘みに仕上げました。オートミールを加えて、しっかり噛みごたえと食べごたえのあるおやつです。

エネルギー

75 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

3.2 g

脂質

2.0 g

炭水化物

12.9 g

糖質

10.1 g

食物繊維

2.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

40 mg

リン

65 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

12 µg

エネルギー

75 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

3.2 g

脂質

2.0 g

炭水化物

12.9 g

糖質

10.1 g

食物繊維

2.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

40 mg

リン

65 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

1 mg

葉酸

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生おから、オートミール、きな粉、黒砂糖、牛乳、き…

材料：生おから、オートミール、きな粉、黒砂…

糖尿病

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75 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

3.2 g

脂質

2.0 g

炭水化物

12.9 g

糖質

10.1 g

食物繊維

2.8 g

コレステロール

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カリウム

196 mg

カルシウム

40 mg

リン

65 mg

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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75 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

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脂質

2.0 g

炭水化物

12.9 g

糖質

10.1 g

食物繊維

2.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

40 mg

リン

65 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

1 mg

葉酸

12 µg
豆乳のさつまいもプリン
165 kcal

食塩 0.2 g
大吉ＭＡＸ

卵を使わず、ゼラチンで固めるお手軽プリン。ミキサーで撹拌することで、なめらかな仕上がりに。秋の味覚を楽しめます。

エネルギー

165 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

5.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

29.9 g

糖質

27.7 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

412 mg

カルシウム

53 mg

リン

68 mg

鉄

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亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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56 µg

エネルギー

165 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

5.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

29.9 g

糖質

27.7 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

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412 mg

カルシウム

53 mg

リン

68 mg

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さつまいも、調整豆乳、砂糖、粉ゼラチン、水、シナ…

材料：さつまいも、調整豆乳、砂糖、粉ゼラチ…

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食塩相当量

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たんぱく質

5.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

29.9 g

糖質

27.7 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

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カリウム

412 mg

カルシウム

53 mg

リン

68 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

15 mg

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エネルギー

165 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

5.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

29.9 g

糖質

27.7 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

412 mg

カルシウム

53 mg

リン

68 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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なめらかかぼちゃのプリン
84 kcal

食塩 0.0 g
maimu29

卵や牛乳を使わない、なめらかかぼちゃプリン。かぼちゃをしっかりとこすこ一手間で、なめらかな仕上がりになります。

エネルギー

84 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

4.6 g

脂質

2.2 g

炭水化物

13.9 g

糖質

12.2 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

272 mg

カルシウム

18 mg

リン

51 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

34 µg

エネルギー

84 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

4.6 g

脂質

2.2 g

炭水化物

13.9 g

糖質

12.2 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

272 mg

カルシウム

18 mg

リン

51 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

34 µg
かぼちゃ（皮あり）、無調整豆乳、砂糖、粉ゼラチン

材料：かぼちゃ（皮あり）、無調整豆乳、砂糖…

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食塩相当量

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たんぱく質

4.6 g

脂質

2.2 g

炭水化物

13.9 g

糖質

12.2 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

272 mg

カルシウム

18 mg

リン

51 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

13 mg

葉酸

34 µg

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84 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

4.6 g

脂質

2.2 g

炭水化物

13.9 g

糖質

12.2 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

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272 mg

カルシウム

18 mg

リン

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鉄

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亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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みかん缶で寒天ゼリー
45 kcal

食塩 0.0 g
そらら82

爽やかなみかんゼリーがお手軽に作れます。寒天を使ってカロリーオフ！家族みんなで楽しめるスイーツです。

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.5 g

糖質

10.8 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

40 mg

カルシウム

4 mg

リン

4 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

6 µg

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.5 g

糖質

10.8 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

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カリウム

40 mg

カルシウム

4 mg

リン

4 mg

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

6 µg
粉寒天、みかん缶、みかん缶シロップ、水、砂糖、レ…

材料：粉寒天、みかん缶、みかん缶シロップ、…

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食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

11.5 g

糖質

10.8 g

食物繊維

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カリウム

40 mg

カルシウム

4 mg

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45 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.5 g

糖質

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食物繊維

0.7 g

コレステロール

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カリウム

40 mg

カルシウム

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リン

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ビタミンD

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葉酸

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ぶどうのやわらか寒天ゼリー
49 kcal

食塩 0.0 g
Ery

秋が旬のぶどうを使ったゼリー。寒天を使い、やわらかめに仕上げました。

エネルギー

49 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

31 mg

カルシウム

5 mg

リン

7 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.0 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

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エネルギー

49 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

31 mg

カルシウム

5 mg

リン

7 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.0 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

0 mg

葉酸

1 µg
ぶどう（デラウェア）、粉寒天、砂糖、水、ぶどうジ…

材料：ぶどう（デラウェア）、粉寒天、砂糖、…

糖尿病

高血圧

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49 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

0.3 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

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カリウム

31 mg

カルシウム

5 mg

リン

7 mg

鉄

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エネルギー

49 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

31 mg

カルシウム

5 mg

リン

7 mg

鉄

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ビタミンD

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長芋のポテトサラダ
117 kcal

食塩 0.9 g
nekoland

長芋のぬめり成分が消化管内でブドウ糖を吸着し、体外に排出したり、消化吸収を抑制するため、食後血糖値の急上昇を予防します。

エネルギー

117 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

5.5 g

脂質

5.0 g

炭水化物

14.2 g

糖質

12.1 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

10 mg

カリウム

484 mg

カルシウム

28 mg

リン

77 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

16 mg

葉酸

55 µg

エネルギー

117 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

5.5 g

脂質

5.0 g

炭水化物

14.2 g

糖質

12.1 g

食物繊維

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コレステロール

10 mg

カリウム

484 mg

カルシウム

28 mg

リン

77 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンC

16 mg

葉酸

55 µg
長芋、ベーコン、たまねぎ、枝豆(冷凍)、カロリー…

材料：長芋、ベーコン、たまねぎ、枝豆(冷凍…

糖尿病

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エネルギー

117 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

5.5 g

脂質

5.0 g

炭水化物

14.2 g

糖質

12.1 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

10 mg

カリウム

484 mg

カルシウム

28 mg

リン

77 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

16 mg

葉酸

55 µg

エネルギー

117 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

5.5 g

脂質

5.0 g

炭水化物

14.2 g

糖質

12.1 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

10 mg

カリウム

484 mg

カルシウム

28 mg

リン

77 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

16 mg

葉酸

55 µg
モッチリいも餅（じゃが芋餅）
129 kcal

食塩 0.9 g
yamita

高齢の方やお子さまに人気の芋もちは粘り気も少なく安心して食べられます。間食などにオススメです。エネルギー補給としても◎！

エネルギー

129 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.6 g

脂質

0.9 g

炭水化物

31.7 g

糖質

21.0 g

食物繊維

10.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

518 mg

カルシウム

7 mg

リン

69 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

34 mg

葉酸

26 µg

エネルギー

129 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.6 g

脂質

0.9 g

炭水化物

31.7 g

糖質

21.0 g

食物繊維

10.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

518 mg

カルシウム

7 mg

リン

69 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

34 mg

葉酸

26 µg
じゃが芋（男爵）、片栗粉、サラダ油、Ａ醤油、Ａみ…

材料：じゃが芋（男爵）、片栗粉、サラダ油、…

シニア

食材少なめ

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エネルギー

129 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.6 g

脂質

0.9 g

炭水化物

31.7 g

糖質

21.0 g

食物繊維

10.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

518 mg

カルシウム

7 mg

リン

69 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

34 mg

葉酸

26 µg

エネルギー

129 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.6 g

脂質

0.9 g

炭水化物

31.7 g

糖質

21.0 g

食物繊維

10.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

518 mg

カルシウム

7 mg

リン

69 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

34 mg

葉酸

26 µg