かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 802 品

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アサイーと豆乳簡単とろりんパンナコッタ
85 kcal

食塩 0.1 g
おゆかGOHAN

アサイーと豆乳でビタミンEがたっぷり！ビタミンEは血行を促す働きがあるため、冷えや動脈硬化の予防に役立ちます。

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

3.4 g

脂質

2.8 g

炭水化物

12.7 g

糖質

11.0 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

114 mg

カルシウム

33 mg

リン

27 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

29 µg

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

3.4 g

脂質

2.8 g

炭水化物

12.7 g

糖質

11.0 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

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カリウム

114 mg

カルシウム

33 mg

リン

27 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

29 µg
アサイージュース、調整豆乳、粉ゼラチン、水、トッ…

材料：アサイージュース、調整豆乳、粉ゼラチ…

女性の美容

簡単・手軽

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85 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

3.4 g

脂質

2.8 g

炭水化物

12.7 g

糖質

11.0 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

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カリウム

114 mg

カルシウム

33 mg

リン

27 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

3.4 g

脂質

2.8 g

炭水化物

12.7 g

糖質

11.0 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

114 mg

カルシウム

33 mg

リン

27 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

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ビタミンD

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0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

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チーズ好きの薩摩芋と林檎のグラタン
168 kcal

食塩 0.3 g
putimiko

林檎のグラタンで気分もほっこり。抗酸化力を高めるビタミンAやCが豊富。寒い日や季節の変わり目にはもってこいのレシピです。

エネルギー

168 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

3.9 g

脂質

9.0 g

炭水化物

20.8 g

糖質

19.3 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

12 mg

カリウム

250 mg

カルシウム

40 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

16 µg

エネルギー

168 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

3.9 g

脂質

9.0 g

炭水化物

20.8 g

糖質

19.3 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

12 mg

カリウム

250 mg

カルシウム

40 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

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ビタミンC

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葉酸

16 µg
林檎（紅玉ふじ等）、さつま芋、シュレッドチーズ（…

材料：林檎（紅玉ふじ等）、さつま芋、シュレ…

女性の美容

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168 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

3.9 g

脂質

9.0 g

炭水化物

20.8 g

糖質

19.3 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

12 mg

カリウム

250 mg

カルシウム

40 mg

リン

43 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

11 mg

葉酸

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エネルギー

168 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

3.9 g

脂質

9.0 g

炭水化物

20.8 g

糖質

19.3 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

12 mg

カリウム

250 mg

カルシウム

40 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

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0.1 µg

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葉酸

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さくらんぼのゼリーケーキ
94 kcal

食塩 0.0 g
narimimama

さくらんぼとアセロラジュースの組み合わせ。２回に分けてかためることで２層になり、見た目もより華やかに。

エネルギー

94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

2.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

21.2 g

糖質

20.6 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

80 mg

カルシウム

6 mg

リン

8 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

94 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

2.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

21.2 g

糖質

20.6 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

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カルシウム

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リン

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鉄

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ビタミンD

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葉酸

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さくらんぼ、アセロラドリンク、砂糖、ミント（あれ…

材料：さくらんぼ、アセロラドリンク、砂糖、…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

0.1 g

炭水化物

21.2 g

糖質

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食物繊維

0.6 g

コレステロール

0 mg

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カルシウム

6 mg

リン

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鉄

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94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

2.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

21.2 g

糖質

20.6 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

80 mg

カルシウム

6 mg

リン

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鉄

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栄養満点キヌアのオートミールクッキー
94 kcal

食塩 0.0 g
lulu_on_the_go

プチプチとしたキヌアが◎！オートミールとキヌアは食物繊維が豊富で、腸内環境改善に役立ちます。

エネルギー

94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

4.5 g

炭水化物

12.3 g

糖質

11.6 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

49 mg

カルシウム

10 mg

リン

34 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

4.5 g

炭水化物

12.3 g

糖質

11.6 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

49 mg

カルシウム

10 mg

リン

34 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

9 µg
オートミール、薄力粉、キヌア、塩、メープルシロッ…

材料：オートミール、薄力粉、キヌア、塩、メ…

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食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

4.5 g

炭水化物

12.3 g

糖質

11.6 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

49 mg

カルシウム

10 mg

リン

34 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

1 mg

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エネルギー

94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

4.5 g

炭水化物

12.3 g

糖質

11.6 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

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49 mg

カルシウム

10 mg

リン

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鉄

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簡単一品オリーブオイルかけバジルやっこ
32 kcal

食塩 0.1 g
たまきのパパ

豆腐をイタリアン風に！バジルが爽やかな一品です。豆腐はカルシウムやマグネシウムが豊富に含まれます。

エネルギー

32 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

2.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.2 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

35 mg

カルシウム

33 mg

リン

29 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

32 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

2.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.2 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

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カルシウム

33 mg

リン

29 mg

鉄

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ビタミンD

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余った豆腐、EXVオリーブオイル、バジル、塩、粉…

材料：余った豆腐、EXVオリーブオイル、バ…

糖尿病

高血圧

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食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

2.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.2 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

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35 mg

カルシウム

33 mg

リン

29 mg

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4 µg

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32 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

2.6 g

炭水化物

0.5 g

糖質

0.2 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

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カルシウム

33 mg

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葉酸

4 µg
しょうが香る焼きなす
19 kcal

食塩 0.4 g
おいしい健康　管理栄養士

シンプルになすの美味しさを味わえる一品。しょうがが香ります。

エネルギー

19 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.4 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

2 mg

カリウム

195 mg

カルシウム

16 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

27 µg

エネルギー

19 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.4 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

2 mg

カリウム

195 mg

カルシウム

16 mg

リン

33 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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なす、しょうゆ、かつお節、しょうが（すりおろし）

材料：なす、しょうゆ、かつお節、しょうが（…

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食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.4 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

2 mg

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195 mg

カルシウム

16 mg

リン

33 mg

鉄

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亜鉛

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3 mg

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27 µg

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19 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.4 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

2 mg

カリウム

195 mg

カルシウム

16 mg

リン

33 mg

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27 µg
マッシュポテト
69 kcal

食塩 0.3 g
おいしい健康　管理栄養士

じゃがいもは、つぶしすぎずにごろっとした食感を楽しみます。裏ごし不要でとても簡単に作れます。

エネルギー

69 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

3.3 g

炭水化物

11.4 g

糖質

6.1 g

食物繊維

5.3 g

コレステロール

9 mg

カリウム

281 mg

カルシウム

26 mg

リン

48 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

18 mg

葉酸

14 µg

エネルギー

69 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

3.3 g

炭水化物

11.4 g

糖質

6.1 g

食物繊維

5.3 g

コレステロール

9 mg

カリウム

281 mg

カルシウム

26 mg

リン

48 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

18 mg

葉酸

14 µg
じゃがいも、バター、牛乳、塩、こしょう、乾燥パセリ

材料：じゃがいも、バター、牛乳、塩、こしょ…

高血圧

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食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

3.3 g

炭水化物

11.4 g

糖質

6.1 g

食物繊維

5.3 g

コレステロール

9 mg

カリウム

281 mg

カルシウム

26 mg

リン

48 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

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14 µg

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69 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

3.3 g

炭水化物

11.4 g

糖質

6.1 g

食物繊維

5.3 g

コレステロール

9 mg

カリウム

281 mg

カルシウム

26 mg

リン

48 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.1 µg

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0.1 µg

ビタミンC

18 mg

葉酸

14 µg
ハロウィンかぼちゃの茶巾
53 kcal

食塩 0.0 g
ぷるベリー

箸休めにも、ハロウィンにもぴったり。電子レンジで簡単にできて、材料はシンプルにかぼちゃだけ、というのもうれしいですね。

エネルギー

53 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.2 g

炭水化物

13.8 g

糖質

11.7 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

258 mg

カルシウム

13 mg

リン

29 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

26 mg

葉酸

25 µg

エネルギー

53 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.2 g

炭水化物

13.8 g

糖質

11.7 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

258 mg

カルシウム

13 mg

リン

29 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

25 µg
かぼちゃ（皮付き）、水、砂糖

材料：かぼちゃ（皮付き）、水、砂糖

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食塩相当量

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炭水化物

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糖質

11.7 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

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カリウム

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カルシウム

13 mg

リン

29 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンB12

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ビタミンC

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エネルギー

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食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.2 g

炭水化物

13.8 g

糖質

11.7 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

258 mg

カルシウム

13 mg

リン

29 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

26 mg

葉酸

25 µg
作り置きミニハンバーグ
231 kcal

食塩 1.2 g
おいしい健康

ミニサイズのハンバーグをたくさん作り、オーブンで一気に焼いて作り置きに。じっくりと焼いて、玉ねぎの甘味を引き出します。

エネルギー

231 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

15.1 g

脂質

16.4 g

炭水化物

9.0 g

糖質

8.0 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

55 mg

カリウム

331 mg

カルシウム

26 mg

リン

26 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

4 mg

葉酸

9 µg

エネルギー

231 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

15.1 g

脂質

16.4 g

炭水化物

9.0 g

糖質

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食物繊維

1.0 g

コレステロール

55 mg

カリウム

331 mg

カルシウム

26 mg

リン

26 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

9 µg
合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、A塩、Aこしょ…

材料：合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、A…

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エネルギー

231 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

15.1 g

脂質

16.4 g

炭水化物

9.0 g

糖質

8.0 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

55 mg

カリウム

331 mg

カルシウム

26 mg

リン

26 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

9 µg

エネルギー

231 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

15.1 g

脂質

16.4 g

炭水化物

9.0 g

糖質

8.0 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

55 mg

カリウム

331 mg

カルシウム

26 mg

リン

26 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

9 µg
カステラヨーグルトマーマレードソース
137 kcal

食塩 0.1 g
ちーちゃんママ

ヨーグルトの爽やかな酸味で、食欲がない時でも食べやすいデザート。あっという間にできるので、朝食にもおすすめです。

エネルギー

137 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

2.0 g

炭水化物

28.8 g

糖質

28.5 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

50 mg

カリウム

55 mg

カルシウム

29 mg

リン

41 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.7 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

9 µg

エネルギー

137 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

2.0 g

炭水化物

28.8 g

糖質

28.5 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

50 mg

カリウム

55 mg

カルシウム

29 mg

リン

41 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.7 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

9 µg
カステラ、プレーンヨーグルト、マーマレードジャム

材料：カステラ、プレーンヨーグルト、マーマ…

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137 kcal

食塩相当量

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2.0 g

炭水化物

28.8 g

糖質

28.5 g

食物繊維

0.3 g

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カリウム

55 mg

カルシウム

29 mg

リン

41 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

9 µg

エネルギー

137 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

2.0 g

炭水化物

28.8 g

糖質

28.5 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

50 mg

カリウム

55 mg

カルシウム

29 mg

リン

41 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.7 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

9 µg