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野菜をおいしく楽しみたい

野菜をしっかり食べたい、家族に食べてもらいたいという方に。サラダにしたり煮込みにしたり、食べ方のバリエーションを豊富に取り揃えました。野菜を楽しめるレシピばかりです。

レシピ数： 2460 品

4 / 246

新着順人気順

さっぱりリンゴサラダ
46 kcal

食塩 0.5 g
あかべー

ピーマンに含まれるピラジンは血栓予防の効果があり、血糖値を安定させるペクチンを含むリンゴとの組み合わせで血液サラサラに！

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

2.2 g

炭水化物

7.9 g

糖質

6.4 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

160 mg

カルシウム

12 mg

リン

14 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

16 mg

葉酸

17 µg

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

2.2 g

炭水化物

7.9 g

糖質

6.4 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

160 mg

カルシウム

12 mg

リン

14 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

16 mg

葉酸

17 µg
りんご（皮付き）、大根、にんじん、ピーマン、A、…

材料：りんご（皮付き）、大根、にんじん、ピ…

糖尿病

女性の美容

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エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

2.2 g

炭水化物

7.9 g

糖質

6.4 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

160 mg

カルシウム

12 mg

リン

14 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

16 mg

葉酸

17 µg

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

2.2 g

炭水化物

7.9 g

糖質

6.4 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

160 mg

カルシウム

12 mg

リン

14 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンC

16 mg

葉酸

17 µg
セロリとりんごのサラダ
125 kcal

食塩 0.8 g
FarmersK

食物繊維たっぷりのレシピです。血糖を下げるペクチンを含むりんごとセロリの組み合わせでその効果も強固に！

エネルギー

125 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

2.3 g

脂質

9.2 g

炭水化物

11.3 g

糖質

9.9 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

12 mg

カリウム

298 mg

カルシウム

23 mg

リン

57 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

16 µg

エネルギー

125 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

2.3 g

脂質

9.2 g

炭水化物

11.3 g

糖質

9.9 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

12 mg

カリウム

298 mg

カルシウム

23 mg

リン

57 mg

鉄

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亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

16 µg
セロリ（葉を取り除く）、りんご、ハム、塩、A、マ…

材料：セロリ（葉を取り除く）、りんご、ハム…

糖尿病

10分以内

旬の食材

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エネルギー

125 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

2.3 g

脂質

9.2 g

炭水化物

11.3 g

糖質

9.9 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

12 mg

カリウム

298 mg

カルシウム

23 mg

リン

57 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

9 mg

葉酸

16 µg

エネルギー

125 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

2.3 g

脂質

9.2 g

炭水化物

11.3 g

糖質

9.9 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

12 mg

カリウム

298 mg

カルシウム

23 mg

リン

57 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

16 µg
簡単に京風お茄子の炊いたん（煮浸し）
26 kcal

食塩 0.6 g
★おぺこ★

調味料の分量を減らして減塩した分、味にメリハリをつけるために柚子胡椒を加えました。柚子胡椒の風味が爽やかです。

エネルギー

26 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.2 g

糖質

3.9 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

1 mg

カリウム

194 mg

カルシウム

14 mg

リン

33 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

21 µg

エネルギー

26 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.2 g

糖質

3.9 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

1 mg

カリウム

194 mg

カルシウム

14 mg

リン

33 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

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葉酸

21 µg
茄子、Ａだし汁、Ａ薄口醤油、Ａみりん、Ａ酒、Ａ砂…

材料：茄子、Ａだし汁、Ａ薄口醤油、Ａみりん…

高血圧

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26 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.2 g

糖質

3.9 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

1 mg

カリウム

194 mg

カルシウム

14 mg

リン

33 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

21 µg

エネルギー

26 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.2 g

糖質

3.9 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

1 mg

カリウム

194 mg

カルシウム

14 mg

リン

33 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

2 mg

葉酸

21 µg
とろとろとうがんのすまし汁
16 kcal

食塩 0.4 g
ちびえる

やわらかくつぶした冬瓜（とうがん）にだしのうま味が広がります。飲みこみやすいので高齢の方の食事にも。

エネルギー

16 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.7 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

244 mg

カルシウム

19 mg

リン

31 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

31 mg

葉酸

23 µg

エネルギー

16 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.7 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

244 mg

カルシウム

19 mg

リン

31 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

31 mg

葉酸

23 µg
とうがん、だし汁（かつお昆布）、塩、しょうゆ、し…

材料：とうがん、だし汁（かつお昆布）、塩、…

糖尿病

簡単・手軽

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エネルギー

16 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.7 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

244 mg

カルシウム

19 mg

リン

31 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

31 mg

葉酸

23 µg

エネルギー

16 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.7 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

244 mg

カルシウム

19 mg

リン

31 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

23 µg
簡単柚子胡椒が香る大根のすまし汁
21 kcal

食塩 0.7 g
だっくまん

柚子胡椒をほんの少し加えるだけで味にアクセントがつき、いつものすまし汁がワンランクUPします。

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.3 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

231 mg

カルシウム

18 mg

リン

30 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

5 mg

葉酸

22 µg

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.3 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

231 mg

カルシウム

18 mg

リン

30 mg

鉄

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亜鉛

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大根、にんじん、みつば、だし汁、A酒、Aみりん、…

材料：大根、にんじん、みつば、だし汁、A酒…

糖尿病

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食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.3 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

231 mg

カルシウム

18 mg

リン

30 mg

鉄

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亜鉛

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たんぱく質

0.8 g

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炭水化物

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食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

231 mg

カルシウム

18 mg

リン

30 mg

鉄

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ビタミンC

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葉酸

22 µg
おせちの定番柿なます
37 kcal

食塩 0.5 g
ももなお♡

おせち定番の柿なます。柿の甘味が砂糖を控えめにしてもおいしく頂けます。柿はビタミンC、カロテン、カリウムが豊富です。

エネルギー

37 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

0.1 g

炭水化物

8.9 g

糖質

7.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

190 mg

カルシウム

17 mg

リン

15 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

28 mg

葉酸

25 µg

エネルギー

37 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

0.1 g

炭水化物

8.9 g

糖質

7.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

190 mg

カルシウム

17 mg

リン

15 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

28 mg

葉酸

25 µg
大根、柿、塩、砂糖、酢

材料：大根、柿、塩、砂糖、酢

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37 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

0.1 g

炭水化物

8.9 g

糖質

7.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

190 mg

カルシウム

17 mg

リン

15 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンC

28 mg

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25 µg

エネルギー

37 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

0.1 g

炭水化物

8.9 g

糖質

7.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

190 mg

カルシウム

17 mg

リン

15 mg

鉄

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亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

28 mg

葉酸

25 µg
白菜とリンゴの簡単サラダ
25 kcal

食塩 0.5 g
さとこぱんたーに

切ってポリ袋で混ぜ合わせるだけのお手軽サラダ。白菜はカリウムが豊富で、生で食べれば効率よく摂取できます。

エネルギー

25 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.5 g

脂質

0.9 g

炭水化物

4.9 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

137 mg

カルシウム

28 mg

リン

22 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

32 µg

エネルギー

25 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.5 g

脂質

0.9 g

炭水化物

4.9 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

137 mg

カルシウム

28 mg

リン

22 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

32 µg
白菜、りんご（皮付き）、塩、ごま油、白炒りごま

材料：白菜、りんご（皮付き）、塩、ごま油、…

糖尿病

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25 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.5 g

脂質

0.9 g

炭水化物

4.9 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

137 mg

カルシウム

28 mg

リン

22 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンC

11 mg

葉酸

32 µg

エネルギー

25 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.5 g

脂質

0.9 g

炭水化物

4.9 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

137 mg

カルシウム

28 mg

リン

22 mg

鉄

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葉酸

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赤大根と林檎のサラダ
56 kcal

食塩 0.5 g
＊＊rose＊＊

サラダに果物を使用して、おいしく減塩しましょう。降圧効果のあるカリウムや水溶性食物繊維も補えて◎！

エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

2.2 g

炭水化物

9.0 g

糖質

7.9 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

4 mg

カリウム

193 mg

カルシウム

15 mg

リン

30 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

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エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

2.2 g

炭水化物

9.0 g

糖質

7.9 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

4 mg

カリウム

193 mg

カルシウム

15 mg

リン

30 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

21 µg
赤大根、塩、りんご、レモン汁、ツナ缶（水煮）、A…

材料：赤大根、塩、りんご、レモン汁、ツナ缶…

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食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

2.2 g

炭水化物

9.0 g

糖質

7.9 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

4 mg

カリウム

193 mg

カルシウム

15 mg

リン

30 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

15 mg

葉酸

21 µg

エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

2.2 g

炭水化物

9.0 g

糖質

7.9 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

4 mg

カリウム

193 mg

カルシウム

15 mg

リン

30 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

21 µg
トマトとはっさくのサラダ
42 kcal

食塩 0.1 g
ピンクのたまご

トマトとはっさくが好相性！抗酸化作用のあるビタミンCが豊富で、免疫力アップが期待できます。

エネルギー

42 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

0.7 g

脂質

1.1 g

炭水化物

7.7 g

糖質

6.5 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

203 mg

カルシウム

9 mg

リン

23 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

20 µg

エネルギー

42 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

0.7 g

脂質

1.1 g

炭水化物

7.7 g

糖質

6.5 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

203 mg

カルシウム

9 mg

リン

23 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

20 µg
トマト、はっさく、Ａ酢、Ａオリーブ油、Ａはちみつ…

材料：トマト、はっさく、Ａ酢、Ａオリーブ油…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

42 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

0.7 g

脂質

1.1 g

炭水化物

7.7 g

糖質

6.5 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

203 mg

カルシウム

9 mg

リン

23 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

20 µg

エネルギー

42 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

0.7 g

脂質

1.1 g

炭水化物

7.7 g

糖質

6.5 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

203 mg

カルシウム

9 mg

リン

23 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

20 µg
キャベツとレタスのコールスロー
35 kcal

食塩 0.6 g
ぽっぽぺぺ

塩もみをして水が出たら、しっかりと水けをきるのが、少ない調味料で美味しく仕上げるコツです。

エネルギー

35 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

1.2 g

炭水化物

5.9 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

2 mg

カリウム

141 mg

カルシウム

26 mg

リン

19 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

21 mg

葉酸

48 µg

エネルギー

35 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

1.2 g

炭水化物

5.9 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

2 mg

カリウム

141 mg

カルシウム

26 mg

リン

19 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

21 mg

葉酸

48 µg
キャベツ、レタス、塩、A、マヨネーズ（低カロリー…

材料：キャベツ、レタス、塩、A、マヨネーズ…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

＋4

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エネルギー

35 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

1.2 g

炭水化物

5.9 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

2 mg

カリウム

141 mg

カルシウム

26 mg

リン

19 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

21 mg

葉酸

48 µg

エネルギー

35 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

1.2 g

炭水化物

5.9 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

2 mg

カリウム

141 mg

カルシウム

26 mg

リン

19 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

21 mg

葉酸

48 µg