硬いものが食べにくい時に
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 448 品
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簡単 おうちでもできるアクアパッツァ
- 230 kcal
- 食塩 1.4 g
金目鯛は、血栓を予防するEPAやDHAが豊富。赤い皮の色素は活性酸素を消去し、動脈硬化などの予防する働きがあります。エネルギー230 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質20.2 g脂質13.5 g炭水化物9.5 g糖質6.5 g食物繊維3.0 gコレステロール66 mgカリウム598 mgカルシウム73 mgリン498 mg鉄6.8 mg亜鉛1.3 mgビタミンD1.8 µgビタミンB1213.7 µgビタミンC30 mg葉酸42 µgエネルギー230 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質20.2 g脂質13.5 g炭水化物9.5 g糖質6.5 g食物繊維3.0 gコレステロール66 mgカリウム598 mgカルシウム73 mgリン498 mg鉄6.8 mg亜鉛1.3 mgビタミンD1.8 µgビタミンB1213.7 µgビタミンC30 mg葉酸42 µg金目鯛、塩、黒こしょう、ミニトマト、オリーブ、し…材料： 金目鯛、塩、黒こしょう、ミニトマト、…-
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鶏レバーで和のそぼろ煮
- 129 kcal
- 食塩 1.3 g
レバーが苦手な方でも食べやすいような味付けに仕上げました。鉄を補い方におすすめ一品です。エネルギー129 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質13.0 g脂質3.2 g炭水化物13.2 g糖質11.5 g食物繊維1.7 gコレステロール223 mgカリウム398 mgカルシウム31 mgリン222 mg鉄5.8 mg亜鉛2.3 mgビタミンD0.1 µgビタミンB1226.4 µgビタミンC19 mg葉酸804 µgエネルギー129 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質13.0 g脂質3.2 g炭水化物13.2 g糖質11.5 g食物繊維1.7 gコレステロール223 mgカリウム398 mgカルシウム31 mgリン222 mg鉄5.8 mg亜鉛2.3 mgビタミンD0.1 µgビタミンB1226.4 µgビタミンC19 mg葉酸804 µg鶏レバー、玉ねぎ、にんじん、長ねぎ、しょうが、ご…材料： 鶏レバー、玉ねぎ、にんじん、長ねぎ、…-
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レバーのミニから揚げ カレー風味
- 144 kcal
- 食塩 0.7 g
衣にBPを加えると、加熱時にBPが炭酸ガスを発生し、余分な水分も一緒に蒸発させるため、カラッとした状態に揚がります。エネルギー144 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質11.7 g脂質5.9 g炭水化物10.1 g糖質9.9 g食物繊維0.2 gコレステロール222 mgカリウム237 mgカルシウム15 mgリン203 mg鉄5.7 mg亜鉛2.0 mgビタミンD0.1 µgビタミンB1226.4 µgビタミンC13 mg葉酸782 µgエネルギー144 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質11.7 g脂質5.9 g炭水化物10.1 g糖質9.9 g食物繊維0.2 gコレステロール222 mgカリウム237 mgカルシウム15 mgリン203 mg鉄5.7 mg亜鉛2.0 mgビタミンD0.1 µgビタミンB1226.4 µgビタミンC13 mg葉酸782 µg鶏レバー、サラダ油、A、酒、みりん、しょうゆ、お…材料： 鶏レバー、サラダ油、A、酒、みりん、…-
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納豆キムチの豆腐グラタン
- 270 kcal
- 食塩 1.5 g
豆腐と納豆にチーズを合わせた、ふわとろな食感がおいしい一品。キムチで辛味を効かせ、メリハリのある味わいに仕上げました。エネルギー270 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質23.5 g脂質17.1 g炭水化物9.1 g糖質4.2 g食物繊維4.9 gコレステロール193 mgカリウム575 mgカルシウム238 mgリン347 mg鉄3.9 mg亜鉛2.4 mgビタミンD1.9 µgビタミンB120.9 µgビタミンC6 mg葉酸103 µgエネルギー270 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質23.5 g脂質17.1 g炭水化物9.1 g糖質4.2 g食物繊維4.9 gコレステロール193 mgカリウム575 mgカルシウム238 mgリン347 mg鉄3.9 mg亜鉛2.4 mgビタミンD1.9 µgビタミンB120.9 µgビタミンC6 mg葉酸103 µg木綿豆腐、卵（Mサイズ）、塩、納豆、白菜キムチ、…材料： 木綿豆腐、卵（Mサイズ）、塩、納豆、…-
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和風ロコモコ どんぶり
- 717 kcal
- 食塩 2.4 g
ロコモコのイメージを覆すあっさりとした ＂和風ロコモコ＂の完成。13品目の食材がバランスよく楽しめます。エネルギー717 kcal食塩相当量2.4 gたんぱく質29.0 g脂質28.7 g炭水化物95.9 g糖質77.5 g食物繊維18.4 gコレステロール327 mgカリウム1282 mgカルシウム156 mgリン398 mg鉄3.6 mg亜鉛3.2 mgビタミンD3.0 µgビタミンB121.1 µgビタミンC60 mg葉酸139 µgエネルギー717 kcal食塩相当量2.4 gたんぱく質29.0 g脂質28.7 g炭水化物95.9 g糖質77.5 g食物繊維18.4 gコレステロール327 mgカリウム1282 mgカルシウム156 mgリン398 mg鉄3.6 mg亜鉛3.2 mgビタミンD3.0 µgビタミンB121.1 µgビタミンC60 mg葉酸139 µg◼︎おからハンバーグ、生おから、鶏ひき肉、ひじき…材料： ◼︎おからハンバーグ、生おから、鶏ひ…-
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厚揚げとねぎのさっと炒め
- 174 kcal
- 食塩 0.8 g
フライパン１枚のお手軽レシピ。おつまみにもおすすめです。武田薬品工業「骨のためのおいしいレシピ。Winter」より。エネルギー174 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質11.5 g脂質13.4 g炭水化物4.1 g糖質1.5 g食物繊維2.6 gコレステロール0 mgカリウム258 mgカルシウム276 mgリン169 mg鉄3.5 mg亜鉛1.2 mgビタミンD0.9 µgビタミンB120.0 µgビタミンC10 mg葉酸55 µgエネルギー174 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質11.5 g脂質13.4 g炭水化物4.1 g糖質1.5 g食物繊維2.6 gコレステロール0 mgカリウム258 mgカルシウム276 mgリン169 mg鉄3.5 mg亜鉛1.2 mgビタミンD0.9 µgビタミンB120.0 µgビタミンC10 mg葉酸55 µg厚揚げ、青ねぎ（あれば九条ねぎ）、ザーサイ、きく…材料： 厚揚げ、青ねぎ（あれば九条ねぎ）、ザ…-
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ポトフ
- 347 kcal
- 食塩 2.4 g
牛すね肉とごろごろ野菜のうまみがしみ出た、濃厚なスープを味わえます。エネルギー347 kcal食塩相当量2.4 gたんぱく質22.8 g脂質17.4 g炭水化物26.9 g糖質16.9 g食物繊維10.0 gコレステロール67 mgカリウム1068 mgカルシウム79 mgリン275 mg鉄3.5 mg亜鉛4.8 mgビタミンD0.0 µgビタミンB121.6 µgビタミンC76 mg葉酸132 µgエネルギー347 kcal食塩相当量2.4 gたんぱく質22.8 g脂質17.4 g炭水化物26.9 g糖質16.9 g食物繊維10.0 gコレステロール67 mgカリウム1068 mgカルシウム79 mgリン275 mg鉄3.5 mg亜鉛4.8 mgビタミンD0.0 µgビタミンB121.6 µgビタミンC76 mg葉酸132 µg牛すね肉、塩（牛すね肉用）、キャベツ、玉ねぎ、に…材料： 牛すね肉、塩（牛すね肉用）、キャベツ…-
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豆乳鍋 とろーり豆乳とチーズの温奴
- 181 kcal
- 食塩 0.8 g
電子レンジであっという間にできる温奴。淡白な豆腐と、コクのあるチーズが相性抜群。後がけのラー油が味を引き締めます。エネルギー181 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質15.1 g脂質12.1 g炭水化物5.6 g糖質3.6 g食物繊維2.0 gコレステロール7 mgカリウム289 mgカルシウム229 mgリン241 mg鉄3.1 mg亜鉛1.5 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC0 mg葉酸40 µgエネルギー181 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質15.1 g脂質12.1 g炭水化物5.6 g糖質3.6 g食物繊維2.0 gコレステロール7 mgカリウム289 mgカルシウム229 mgリン241 mg鉄3.1 mg亜鉛1.5 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC0 mg葉酸40 µg木綿豆腐、無調整豆乳、めんつゆ（ストレート）、ス…材料： 木綿豆腐、無調整豆乳、めんつゆ（スト…-
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ひき肉と豆腐のうま煮 青梗菜リース
- 213 kcal
- 食塩 1.3 g
とうがらしのピリッとした辛みがアクセント。リース状に並べたチンゲン菜に盛り付けておもてなしにもおすすめです。エネルギー213 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質15.5 g脂質14.2 g炭水化物9.0 g糖質6.6 g食物繊維2.4 gコレステロール37 mgカリウム609 mgカルシウム181 mgリン171 mg鉄3.0 mg亜鉛2.3 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.3 µgビタミンC25 mg葉酸84 µgエネルギー213 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質15.5 g脂質14.2 g炭水化物9.0 g糖質6.6 g食物繊維2.4 gコレステロール37 mgカリウム609 mgカルシウム181 mgリン171 mg鉄3.0 mg亜鉛2.3 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.3 µgビタミンC25 mg葉酸84 µg豚ひき肉、絹ごし豆腐、チンゲン菜、しょうが（みじ…材料： 豚ひき肉、絹ごし豆腐、チンゲン菜、し…-
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豆腐とおからでつくるヘルシー焼きがんも
- 209 kcal
- 食塩 1.1 g
おからは豆腐を作る際にできる豆乳を絞った残りかす。かすと言えども食物繊維、カルシウム、たんぱく質をたっぷりと含みます。エネルギー209 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質15.5 g脂質11.9 g炭水化物14.1 g糖質9.7 g食物繊維4.4 gコレステロール16 mgカリウム564 mgカルシウム188 mgリン186 mg鉄3.0 mg亜鉛1.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC2 mg葉酸43 µgエネルギー209 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質15.5 g脂質11.9 g炭水化物14.1 g糖質9.7 g食物繊維4.4 gコレステロール16 mgカリウム564 mgカルシウム188 mgリン186 mg鉄3.0 mg亜鉛1.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC2 mg葉酸43 µg絹ごし豆腐、おから、ひじき（乾）、鶏ひき肉、長ね…材料： 絹ごし豆腐、おから、ひじき（乾）、鶏…-
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