かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 385 品
  • 鶏団子たっぷり豆乳シチュー

    • 238 kcal
    • 食塩 2.3 g
    おいしい健康
    大豆には良質なタンパク質が含まれています。大豆でタンパク質を摂る事で肉に比べ、余分なカロリーや脂質を抑えることができます
    エネルギー
    238 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    20.3 g
    脂質
    4.9 g
    炭水化物
    33.5 g
    糖質
    28.6 g
    食物繊維
    4.9 g
    コレステロール
    44 mg
    カリウム
    920 mg
    カルシウム
    69 mg
    リン
    255 mg
    2.2 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    23 mg
    葉酸
    86 µg
    エネルギー
    238 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    20.3 g
    脂質
    4.9 g
    炭水化物
    33.5 g
    糖質
    28.6 g
    食物繊維
    4.9 g
    コレステロール
    44 mg
    カリウム
    920 mg
    カルシウム
    69 mg
    リン
    255 mg
    2.2 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    23 mg
    葉酸
    86 µg
    鶏団子、鶏胸挽肉、木綿豆腐、ミックスベジタブル、…
    材料: 鶏団子、鶏胸挽肉、木綿豆腐、ミックス…
  • 鮭の柚子胡椒照り焼き

    • 186 kcal
    • 食塩 1.2 g
    ケチャ&ウル
    キャベツと鮭を合わせてボリュームアップ!ゆずの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。
    エネルギー
    186 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    20.1 g
    脂質
    7.6 g
    炭水化物
    9.4 g
    糖質
    7.2 g
    食物繊維
    2.2 g
    コレステロール
    47 mg
    カリウム
    502 mg
    カルシウム
    100 mg
    リン
    246 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    25.6 µg
    ビタミンB12
    4.7 µg
    ビタミンC
    38 mg
    葉酸
    84 µg
    エネルギー
    186 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    20.1 g
    脂質
    7.6 g
    炭水化物
    9.4 g
    糖質
    7.2 g
    食物繊維
    2.2 g
    コレステロール
    47 mg
    カリウム
    502 mg
    カルシウム
    100 mg
    リン
    246 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    25.6 µg
    ビタミンB12
    4.7 µg
    ビタミンC
    38 mg
    葉酸
    84 µg
    生鮭切り身、塩、油、キャベツ、すりごま、合わせ調…
    材料: 生鮭切り身、塩、油、キャベツ、すりご…
  • 圧力鍋で簡単トロトロ 牛すじと大根煮込み

    • 147 kcal
    • 食塩 1.3 g
    ポテチ犬
    圧力鍋が短時間で軟らかく仕上げます。牛すじはたんぱく質が豊富で、高齢者の低栄養予防にもおすすめです。
    エネルギー
    147 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    19.7 g
    脂質
    3.2 g
    炭水化物
    9.9 g
    糖質
    8.5 g
    食物繊維
    1.4 g
    コレステロール
    42 mg
    カリウム
    269 mg
    カルシウム
    34 mg
    リン
    45 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    11 mg
    葉酸
    39 µg
    エネルギー
    147 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    19.7 g
    脂質
    3.2 g
    炭水化物
    9.9 g
    糖質
    8.5 g
    食物繊維
    1.4 g
    コレステロール
    42 mg
    カリウム
    269 mg
    カルシウム
    34 mg
    リン
    45 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    11 mg
    葉酸
    39 µg
    牛すじ、長ねぎ(青い部分)、しょうが(皮つきのま…
    材料: 牛すじ、長ねぎ(青い部分)、しょうが…
  • 豆腐とツナのつくね

    • 214 kcal
    • 食塩 0.9 g
    おいしい健康 管理栄養士
    やわらかい豆腐にツナを加えて食べ応えUP。包丁を使わず、材料を混ぜ合わせて焼くだけで簡単にできるつくねです。
    エネルギー
    214 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    19.7 g
    脂質
    11.6 g
    炭水化物
    9.8 g
    糖質
    7.3 g
    食物繊維
    2.5 g
    コレステロール
    68 mg
    カリウム
    305 mg
    カルシウム
    155 mg
    リン
    232 mg
    2.9 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    1.6 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    34 µg
    エネルギー
    214 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    19.7 g
    脂質
    11.6 g
    炭水化物
    9.8 g
    糖質
    7.3 g
    食物繊維
    2.5 g
    コレステロール
    68 mg
    カリウム
    305 mg
    カルシウム
    155 mg
    リン
    232 mg
    2.9 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    1.6 µg
    ビタミンB12
    0.6 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    34 µg
    木綿豆腐、A、ツナ水煮(固形量)、卵、パン粉、小…
    材料: 木綿豆腐、A、ツナ水煮(固形量)、卵…
  • 鶏肉とブロッコリーのマカロニグラタン

    • 291 kcal
    • 食塩 1.0 g
    mielle
    お鍋とオーブントースターを使ってできるお手軽なグラタンです。口溶けの良いホワイトソースが食欲をそそります。
    エネルギー
    291 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    19.5 g
    脂質
    8.3 g
    炭水化物
    39.4 g
    糖質
    35.8 g
    食物繊維
    3.6 g
    コレステロール
    44 mg
    カリウム
    537 mg
    カルシウム
    219 mg
    リン
    313 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.8 µg
    ビタミンC
    32 mg
    葉酸
    62 µg
    エネルギー
    291 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    19.5 g
    脂質
    8.3 g
    炭水化物
    39.4 g
    糖質
    35.8 g
    食物繊維
    3.6 g
    コレステロール
    44 mg
    カリウム
    537 mg
    カルシウム
    219 mg
    リン
    313 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.8 µg
    ビタミンC
    32 mg
    葉酸
    62 µg
    鶏むね肉(皮なし)、玉ねぎ、ブロッコリー、バター…
    材料: 鶏むね肉(皮なし)、玉ねぎ、ブロッコ…
  • スピードカレーライス

    • 426 kcal
    • 食塩 2.3 g
    おいしい健康
    市販のルーをつかったお手軽カレー。具はあらかじめ電子レンジで加熱して煮込み時間を短縮。忙しい日におすすめです。
    エネルギー
    426 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    19.5 g
    脂質
    11.0 g
    炭水化物
    69.6 g
    糖質
    63.1 g
    食物繊維
    6.5 g
    コレステロール
    65 mg
    カリウム
    639 mg
    カルシウム
    41 mg
    リン
    247 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    2.5 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    60 mg
    葉酸
    59 µg
    エネルギー
    426 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    19.5 g
    脂質
    11.0 g
    炭水化物
    69.6 g
    糖質
    63.1 g
    食物繊維
    6.5 g
    コレステロール
    65 mg
    カリウム
    639 mg
    カルシウム
    41 mg
    リン
    247 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    2.5 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    60 mg
    葉酸
    59 µg
    鶏もも肉(皮なし)、トマト(あれば熟したもの)、…
    材料: 鶏もも肉(皮なし)、トマト(あれば熟…
  • 枝豆入り鶏つくね焼き

    • 270 kcal
    • 食塩 1.3 g
    abichi
    枝豆は食物繊維が多く、コレステロールや糖質の吸収を抑えてくれます。抗酸化作用のあるビタミンCやレシチンが血管も強化!
    エネルギー
    270 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    19.4 g
    脂質
    16.5 g
    炭水化物
    12.2 g
    糖質
    10.2 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    132 mg
    カリウム
    490 mg
    カルシウム
    38 mg
    リン
    176 mg
    1.7 mg
    亜鉛
    1.5 mg
    ビタミンD
    0.7 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    18 mg
    葉酸
    89 µg
    エネルギー
    270 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    19.4 g
    脂質
    16.5 g
    炭水化物
    12.2 g
    糖質
    10.2 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    132 mg
    カリウム
    490 mg
    カルシウム
    38 mg
    リン
    176 mg
    1.7 mg
    亜鉛
    1.5 mg
    ビタミンD
    0.7 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    18 mg
    葉酸
    89 µg
    鶏ひき肉、枝豆、長ねぎ(みじん切り)、しょうが(…
    材料: 鶏ひき肉、枝豆、長ねぎ(みじん切り)…
  • さんまの蒲焼き丼

    • 529 kcal
    • 食塩 1.6 g
    おいしい健康
    秋が旬のさんまを甘辛く味付けして蒲焼き丼に。お好みで爽やかな香りと辛味を持つ山椒をかけて。
    エネルギー
    529 kcal
    食塩相当量
    1.6 g
    たんぱく質
    19.3 g
    脂質
    24.0 g
    炭水化物
    62.8 g
    糖質
    60.4 g
    食物繊維
    2.4 g
    コレステロール
    54 mg
    カリウム
    248 mg
    カルシウム
    33 mg
    リン
    213 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.6 mg
    ビタミンD
    12.8 µg
    ビタミンB12
    12.8 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    21 µg
    エネルギー
    529 kcal
    食塩相当量
    1.6 g
    たんぱく質
    19.3 g
    脂質
    24.0 g
    炭水化物
    62.8 g
    糖質
    60.4 g
    食物繊維
    2.4 g
    コレステロール
    54 mg
    カリウム
    248 mg
    カルシウム
    33 mg
    リン
    213 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.6 mg
    ビタミンD
    12.8 µg
    ビタミンB12
    12.8 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    21 µg
    さんま(3枚おろし)、小麦粉、サラダ油、Aしょう…
    材料: さんま(3枚おろし)、小麦粉、サラダ…
  • 簡単うなぎのちらし寿司

    • 431 kcal
    • 食塩 1.9 g
    junkitchen
    ごまをすりごまにして食べやすくしました。鰻は高たんぱくで消化もよくビタミンAも豊富。免疫を高め、視力低下を予防します。
    エネルギー
    431 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    19.2 g
    脂質
    14.7 g
    炭水化物
    58.1 g
    糖質
    54.3 g
    食物繊維
    3.8 g
    コレステロール
    226 mg
    カリウム
    276 mg
    カルシウム
    113 mg
    リン
    267 mg
    1.4 mg
    亜鉛
    2.5 mg
    ビタミンD
    10.6 µg
    ビタミンB12
    1.7 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    40 µg
    エネルギー
    431 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    19.2 g
    脂質
    14.7 g
    炭水化物
    58.1 g
    糖質
    54.3 g
    食物繊維
    3.8 g
    コレステロール
    226 mg
    カリウム
    276 mg
    カルシウム
    113 mg
    リン
    267 mg
    1.4 mg
    亜鉛
    2.5 mg
    ビタミンD
    10.6 µg
    ビタミンB12
    1.7 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    40 µg
    鰻(蒲焼き)、酒、麦ご飯、すし酢、白すりごま、青…
    材料: 鰻(蒲焼き)、酒、麦ご飯、すし酢、白…
  • 秋野菜たっぷり!さんまの竜田揚げどんぶり

    • 573 kcal
    • 食塩 5.3 g
    太陽笑顔fufufu(ロート製薬)
    香ばしいさんまの竜田揚げに、秋野菜の煮浸し、おろし明太子を添えれば大満足の秋のどんぶりが完成です。
    エネルギー
    573 kcal
    食塩相当量
    5.3 g
    たんぱく質
    19.1 g
    脂質
    21.8 g
    炭水化物
    80.6 g
    糖質
    75.1 g
    食物繊維
    5.5 g
    コレステロール
    57 mg
    カリウム
    690 mg
    カルシウム
    58 mg
    リン
    278 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    2.2 mg
    ビタミンD
    9.6 µg
    ビタミンB12
    9.2 µg
    ビタミンC
    24 mg
    葉酸
    95 µg
    エネルギー
    573 kcal
    食塩相当量
    5.3 g
    たんぱく質
    19.1 g
    脂質
    21.8 g
    炭水化物
    80.6 g
    糖質
    75.1 g
    食物繊維
    5.5 g
    コレステロール
    57 mg
    カリウム
    690 mg
    カルシウム
    58 mg
    リン
    278 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    2.2 mg
    ビタミンD
    9.6 µg
    ビタミンB12
    9.2 µg
    ビタミンC
    24 mg
    葉酸
    95 µg
    さんまの竜田揚げ、さんま、A醤油、A酒、A生姜汁…
    材料: さんまの竜田揚げ、さんま、A醤油、A…
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