家庭で楽しむ郷土料理

日本各地の郷土料理を家庭で手軽に作れるレシピをご紹介。懐かしいふるさとの味を楽しんでみませんか。
レシピ数 : 18 品
  • 名古屋の味 味噌煮込みうどん

    • 388 kcal
    • 食塩 2.8 g
    バナナざくろ
    寒い時期に身体を温めてくれる味噌煮込みうどんです。卵をやわらかく仕上げるのもおいしく仕上がるポイントです。
    エネルギー
    388 kcal
    食塩相当量
    2.8 g
    たんぱく質
    24.6 g
    脂質
    10.0 g
    炭水化物
    53.8 g
    糖質
    48.6 g
    食物繊維
    5.2 g
    カリウム
    563 mg
    カルシウム
    89 mg
    リン
    281 mg
    2.5 mg
    亜鉛
    1.9 mg
    コレステロール
    217 mg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    77 µg
    エネルギー
    388 kcal
    食塩相当量
    2.8 g
    たんぱく質
    24.6 g
    脂質
    10.0 g
    炭水化物
    53.8 g
    糖質
    48.6 g
    食物繊維
    5.2 g
    カリウム
    563 mg
    カルシウム
    89 mg
    リン
    281 mg
    2.5 mg
    亜鉛
    1.9 mg
    コレステロール
    217 mg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    77 µg
    冷凍うどん、鶏もも肉(皮なし)、たまご、ねぎ、し…
    材料: 冷凍うどん、鶏もも肉(皮なし)、たま…
  • ふわふわ手作りさつま揚げ

    • 203 kcal
    • 食塩 1.3 g
    まなげ★
    鹿児島県の郷土料理。豆腐を加えたふわふわさつま揚げ。年齢を問わず美味しく頂けます。
    エネルギー
    203 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    15.9 g
    脂質
    12.5 g
    炭水化物
    7.9 g
    糖質
    7.3 g
    食物繊維
    0.6 g
    カリウム
    312 mg
    カルシウム
    79 mg
    リン
    195 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    コレステロール
    85 mg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    20 µg
    エネルギー
    203 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    15.9 g
    脂質
    12.5 g
    炭水化物
    7.9 g
    糖質
    7.3 g
    食物繊維
    0.6 g
    カリウム
    312 mg
    カルシウム
    79 mg
    リン
    195 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    コレステロール
    85 mg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    20 µg
    あじ(刺身用)、木綿豆腐、にら、しょうが(すりお…
    材料: あじ(刺身用)、木綿豆腐、にら、しょ…
  • ひゅうが飯

    • 396 kcal
    • 食塩 1.6 g
    けい♪
    愛媛県の郷土料理。新鮮な魚を調味液に浸し、溶き卵を加えてご飯にかけました。お茶をかけてお茶漬け風にするのもおすすめ。
    エネルギー
    396 kcal
    食塩相当量
    1.6 g
    たんぱく質
    23.0 g
    脂質
    12.1 g
    炭水化物
    51.0 g
    糖質
    47.6 g
    食物繊維
    3.4 g
    カリウム
    425 mg
    カルシウム
    58 mg
    リン
    306 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    コレステロール
    226 mg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    38 µg
    エネルギー
    396 kcal
    食塩相当量
    1.6 g
    たんぱく質
    23.0 g
    脂質
    12.1 g
    炭水化物
    51.0 g
    糖質
    47.6 g
    食物繊維
    3.4 g
    カリウム
    425 mg
    カルシウム
    58 mg
    リン
    306 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.7 mg
    コレステロール
    226 mg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    38 µg
    鯛(刺し身用)、卵(Mサイズ)、Aしょうゆ、A酒…
    材料: 鯛(刺し身用)、卵(Mサイズ)、Aし…
  • 四日市とんてき(えんげ食・介護食)

    • 202 kcal
    • 食塩 1.8 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    三重県のB級グルメ「四日市とんてき」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。地元の名物料理が楽しめます。
    エネルギー
    202 kcal
    食塩相当量
    1.8 g
    たんぱく質
    13.0 g
    脂質
    13.9 g
    炭水化物
    7.2 g
    糖質
    7.1 g
    食物繊維
    0.1 g
    カリウム
    289 mg
    カルシウム
    9 mg
    リン
    137 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    2.0 mg
    コレステロール
    48 mg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    6 µg
    エネルギー
    202 kcal
    食塩相当量
    1.8 g
    たんぱく質
    13.0 g
    脂質
    13.9 g
    炭水化物
    7.2 g
    糖質
    7.1 g
    食物繊維
    0.1 g
    カリウム
    289 mg
    カルシウム
    9 mg
    リン
    137 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    2.0 mg
    コレステロール
    48 mg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    6 µg
    とんてき、│だし汁、│ソフティアU、とんてきのたれ
    材料: とんてき、│だし汁、│ソフティアU、…
  • 山梨名物 我が家のかぼちゃのほうとう

    • 362 kcal
    • 食塩 2.3 g
    TOMO✿TOMO
    1皿でたんぱく食品や野菜が沢山摂れて栄養満点。かぼちゃの抗酸化作用が若さを保ちます。
    エネルギー
    362 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    18.5 g
    脂質
    7.5 g
    炭水化物
    63.0 g
    糖質
    55.0 g
    食物繊維
    8.0 g
    カリウム
    953 mg
    カルシウム
    91 mg
    リン
    241 mg
    2.1 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    コレステロール
    27 mg
    ビタミンC
    45 mg
    葉酸
    109 µg
    エネルギー
    362 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    18.5 g
    脂質
    7.5 g
    炭水化物
    63.0 g
    糖質
    55.0 g
    食物繊維
    8.0 g
    カリウム
    953 mg
    カルシウム
    91 mg
    リン
    241 mg
    2.1 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    コレステロール
    27 mg
    ビタミンC
    45 mg
    葉酸
    109 µg
    きしめんゆで(うどん可)、かぼちゃ、さといも、に…
    材料: きしめんゆで(うどん可)、かぼちゃ、…
  • 高菜めし

    • 300 kcal
    • 食塩 1.3 g
    パルメン
    熊本県、阿蘇地域の郷土料理で、名産品の高菜漬けを使用した混ぜご飯。ちりめんじゃこ入りで、カルシウムも摂取できます。
    エネルギー
    300 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    10.3 g
    脂質
    6.4 g
    炭水化物
    52.8 g
    糖質
    50.3 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    127 mg
    カルシウム
    71 mg
    リン
    171 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    コレステロール
    113 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    22 µg
    エネルギー
    300 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    10.3 g
    脂質
    6.4 g
    炭水化物
    52.8 g
    糖質
    50.3 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    127 mg
    カルシウム
    71 mg
    リン
    171 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    コレステロール
    113 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    22 µg
    高菜漬け、ちりめん、ご飯、顆粒だし、卵、ごま油、…
    材料: 高菜漬け、ちりめん、ご飯、顆粒だし、…
  • 郷土料理 いただき

    • 292 kcal
    • 食塩 1.2 g
    けゆあ
    鳥取県の郷土料理。油揚げの中に生のお米と野菜を詰め、調味液で炊き上げます。冷めてもおいしく、お弁当にもお勧めです。
    エネルギー
    292 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    11.0 g
    脂質
    10.8 g
    炭水化物
    40.3 g
    糖質
    38.8 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    230 mg
    カルシウム
    105 mg
    リン
    183 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.5 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    21 µg
    エネルギー
    292 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    11.0 g
    脂質
    10.8 g
    炭水化物
    40.3 g
    糖質
    38.8 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    230 mg
    カルシウム
    105 mg
    リン
    183 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.5 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    21 µg
    油揚げ(小角揚げ2枚/人)、米、ごぼう、にんじん…
    材料: 油揚げ(小角揚げ2枚/人)、米、ごぼ…
  • 真冬のあんこう どぶ汁鍋

    • 436 kcal
    • 食塩 1.9 g
    オリエンタルママ
    茨城の郷土食。アンコウは低脂肪で白身魚のように食べやすく、コラーゲンや亜鉛・銅が、肝にはビタミンA・D・Eが豊富です。
    エネルギー
    436 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    17.9 g
    脂質
    14.2 g
    炭水化物
    64.2 g
    糖質
    58.4 g
    食物繊維
    5.8 g
    カリウム
    663 mg
    カルシウム
    102 mg
    リン
    249 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    2.3 mg
    コレステロール
    172 mg
    ビタミンC
    15 mg
    葉酸
    102 µg
    エネルギー
    436 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    17.9 g
    脂質
    14.2 g
    炭水化物
    64.2 g
    糖質
    58.4 g
    食物繊維
    5.8 g
    カリウム
    663 mg
    カルシウム
    102 mg
    リン
    249 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    2.3 mg
    コレステロール
    172 mg
    ビタミンC
    15 mg
    葉酸
    102 µg
    あんこう(肝)、合わせ味噌、酒、材料、あんこう、…
    材料: あんこう(肝)、合わせ味噌、酒、材料…
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