おいしく減塩したい
食材の味や香りをしっかり引き立たせた、塩分控えめでもおいしいレシピを集めました。レモンなどの酸味、とうがらしなどの辛味、青じそやみょうがの香りなどを効かせています。
レシピ数 ： 3096 品
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端っこ刺し身のヅケで鯛茶漬け
- 271 kcal
- 食塩 0.9 g
旨味がギュッとつまった鯛茶漬け。大葉の香りもアクセントに！ビタミンB12が豊富で、悪性貧血の予防に有効です。エネルギー271 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質14.5 g脂質4.0 g炭水化物46.9 g糖質43.7 g食物繊維3.2 gコレステロール33 mgカリウム370 mgカルシウム29 mgリン191 mg鉄0.6 mg亜鉛1.0 mgビタミンD2.5 µgビタミンB121.0 µgビタミンC1 mg葉酸16 µgエネルギー271 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質14.5 g脂質4.0 g炭水化物46.9 g糖質43.7 g食物繊維3.2 gコレステロール33 mgカリウム370 mgカルシウム29 mgリン191 mg鉄0.6 mg亜鉛1.0 mgビタミンD2.5 µgビタミンB121.0 µgビタミンC1 mg葉酸16 µg鯛、醤油、みりん、万能ネギ小口切り、すりごま、大…材料： 鯛、醤油、みりん、万能ネギ小口切り、…-
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ひとくちチキンロールステーキ
- 149 kcal
- 食塩 0.9 g
粒マスタードと杏ジャムが好相性！皮を除いた胸肉は、低脂質、高たんぱく。皮膚や粘膜を強化するビタミンAは牛肉の約10倍！エネルギー149 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質19.4 g脂質6.4 g炭水化物4.3 g糖質4.2 g食物繊維0.1 gコレステロール62 mgカリウム323 mgカルシウム15 mgリン200 mg鉄0.5 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸12 µgエネルギー149 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質19.4 g脂質6.4 g炭水化物4.3 g糖質4.2 g食物繊維0.1 gコレステロール62 mgカリウム323 mgカルシウム15 mgリン200 mg鉄0.5 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸12 µg鶏ムネ肉（皮なし）、粒マスタード、塩、粗引き黒胡…材料： 鶏ムネ肉（皮なし）、粒マスタード、塩…-
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鶏肉とピーマンのにんにく醤油炒め
- 165 kcal
- 食塩 1.2 g
下味をつけた鶏肉と野菜をフライパンでさっと炒めるだけの簡単レシピ。にんにくと香りとしょうゆの香ばしさでご飯が進みます。エネルギー165 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質19.7 g脂質5.6 g炭水化物9.0 g糖質7.9 g食物繊維1.1 gコレステロール58 mgカリウム431 mgカルシウム10 mgリン201 mg鉄0.6 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC64 mg葉酸38 µgエネルギー165 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質19.7 g脂質5.6 g炭水化物9.0 g糖質7.9 g食物繊維1.1 gコレステロール58 mgカリウム431 mgカルシウム10 mgリン201 mg鉄0.6 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC64 mg葉酸38 µg鶏むね肉（皮なし）、ピーマン、赤ピーマン、にんに…材料： 鶏むね肉（皮なし）、ピーマン、赤ピー…-
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豆腐とひじきのレンジ蒸し 生姜甘酢あん
- 154 kcal
- 食塩 1.1 g
レンジでできるお手軽おかず。豆腐の水切りも不要。高齢者に不足しやすい蛋白質と、鉄が豊富です。エネルギー154 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質14.9 g脂質8.3 g炭水化物7.1 g糖質4.8 g食物繊維2.3 gコレステロール166 mgカリウム484 mgカルシウム112 mgリン181 mg鉄1.9 mg亜鉛1.0 mgビタミンD1.5 µgビタミンB120.5 µgビタミンC8 mg葉酸40 µgエネルギー154 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質14.9 g脂質8.3 g炭水化物7.1 g糖質4.8 g食物繊維2.3 gコレステロール166 mgカリウム484 mgカルシウム112 mgリン181 mg鉄1.9 mg亜鉛1.0 mgビタミンD1.5 µgビタミンB120.5 µgビタミンC8 mg葉酸40 µg絹ごし豆腐、ひじき（乾燥）、鶏むねひき肉、卵、塩…材料： 絹ごし豆腐、ひじき（乾燥）、鶏むねひ…-
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お祝いの日に おめで鯛酒蒸し
- 145 kcal
- 食塩 1.1 g
天然物の鯛の旬は春と晩秋。春の時期は特に「桜鯛」と呼ばれ、脂がのって好まれます。高蛋白で消化吸収がよく、旨味があります。エネルギー145 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質16.0 g脂質6.7 g炭水化物5.4 g糖質3.9 g食物繊維1.5 gコレステロール48 mgカリウム583 mgカルシウム65 mgリン209 mg鉄1.2 mg亜鉛0.6 mgビタミンD5.0 µgビタミンB121.1 µgビタミンC14 mg葉酸45 µgエネルギー145 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質16.0 g脂質6.7 g炭水化物5.4 g糖質3.9 g食物繊維1.5 gコレステロール48 mgカリウム583 mgカルシウム65 mgリン209 mg鉄1.2 mg亜鉛0.6 mgビタミンD5.0 µgビタミンB121.1 µgビタミンC14 mg葉酸45 µg鯛（切り身）、塩、酒、しめじ、にんじん、小松菜、…材料： 鯛（切り身）、塩、酒、しめじ、にんじ…-
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簡単 大葉の香 鶏とはんぺん照りつくね
- 143 kcal
- 食塩 1.0 g
はんぺんでふわふわのつくね。白身魚のすり身と山芋が主原料のはんぺんは、低脂質、高たんぱくで、消化吸収の良い食品です。エネルギー143 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質12.4 g脂質8.4 g炭水化物5.1 g糖質5.1 g食物繊維0.0 gコレステロール45 mgカリウム192 mgカルシウム11 mgリン97 mg鉄0.6 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC1 mg葉酸9 µgエネルギー143 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質12.4 g脂質8.4 g炭水化物5.1 g糖質5.1 g食物繊維0.0 gコレステロール45 mgカリウム192 mgカルシウム11 mgリン97 mg鉄0.6 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC1 mg葉酸9 µg鶏ひき肉、はんぺん、青じそ、塩、こしょう、ごま油…材料： 鶏ひき肉、はんぺん、青じそ、塩、こし…-
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豚ヒレのチーズカツ
- 192 kcal
- 食塩 0.8 g
軟らかい豚ヒレ肉にパリパリのチーズでコクと食感をプラス。ボリューム感もあり、１品で満腹感を感じます。エネルギー192 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質21.9 g脂質8.9 g炭水化物7.4 g糖質6.5 g食物繊維0.9 gコレステロール59 mgカリウム536 mgカルシウム106 mgリン314 mg鉄1.0 mg亜鉛2.4 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.9 µgビタミンC20 mg葉酸27 µgエネルギー192 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質21.9 g脂質8.9 g炭水化物7.4 g糖質6.5 g食物繊維0.9 gコレステロール59 mgカリウム536 mgカルシウム106 mgリン314 mg鉄1.0 mg亜鉛2.4 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.9 µgビタミンC20 mg葉酸27 µg豚ヒレ肉（脂身なし）、塩、こしょう、片栗粉、にん…材料： 豚ヒレ肉（脂身なし）、塩、こしょう、…-
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海老のトマトクリームシチュー
- 132 kcal
- 食塩 1.1 g
トマトクリームの鮮やかな色味、クミンの風味が食欲をそそります。まろやかでコクのあるスープです。エネルギー132 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質13.9 g脂質4.3 g炭水化物12.5 g糖質10.5 g食物繊維2.0 gコレステロール89 mgカリウム533 mgカルシウム129 mgリン226 mg鉄1.2 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.3 µgビタミンB120.8 µgビタミンC12 mg葉酸49 µgエネルギー132 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質13.9 g脂質4.3 g炭水化物12.5 g糖質10.5 g食物繊維2.0 gコレステロール89 mgカリウム533 mgカルシウム129 mgリン226 mg鉄1.2 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.3 µgビタミンB120.8 µgビタミンC12 mg葉酸49 µgえび、玉ねぎ、マッシュルーム、オリーブ油、塩、こ…材料： えび、玉ねぎ、マッシュルーム、オリー…-
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鯛の昆布締め カルパッチョ仕立て
- 64 kcal
- 食塩 0.5 g
柚子胡椒風味のマヨネーズは少量でも楽しめ、料理のアクセントに。昆布〆した鯛は、旨味がアップしているため美味しさ倍増！エネルギー64 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質6.9 g脂質3.8 g炭水化物1.2 g糖質0.9 g食物繊維0.3 gコレステロール21 mgカリウム169 mgカルシウム18 mgリン87 mg鉄0.2 mg亜鉛0.2 mgビタミンD1.4 µgビタミンB120.6 µgビタミンC6 mg葉酸6 µgエネルギー64 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質6.9 g脂質3.8 g炭水化物1.2 g糖質0.9 g食物繊維0.3 gコレステロール21 mgカリウム169 mgカルシウム18 mgリン87 mg鉄0.2 mg亜鉛0.2 mgビタミンD1.4 µgビタミンB120.6 µgビタミンC6 mg葉酸6 µgまだい（刺身用）、乾燥昆布、ベビーリーフ、ブロッ…材料： まだい（刺身用）、乾燥昆布、ベビーリ…-
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菜の花とあさりのバター蒸し
- 57 kcal
- 食塩 0.9 g
あさりの強い旨味で調味料要らず。菜の花の苦みと好相性の一品です。菜花は鉄、カルシウム、食物繊維などの栄養素が豊富です。エネルギー57 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質4.6 g脂質2.0 g炭水化物4.0 g糖質1.8 g食物繊維2.2 gコレステロール17 mgカリウム271 mgカルシウム109 mgリン81 mg鉄2.4 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.1 µgビタミンB1217.9 µgビタミンC66 mg葉酸176 µgエネルギー57 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質4.6 g脂質2.0 g炭水化物4.0 g糖質1.8 g食物繊維2.2 gコレステロール17 mgカリウム271 mgカルシウム109 mgリン81 mg鉄2.4 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.1 µgビタミンB1217.9 µgビタミンC66 mg葉酸176 µgあさり（殻付き100g/人）、菜の花、にんにく、…材料： あさり（殻付き100g/人）、菜の花…-
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