きのこレシピ全1256品 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康

レシピ数： 329 品

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長芋とエリンギの塩昆布バターソテー
65 kcal

食塩 0.4 g
＊＊rose＊＊

塩昆布のうま味とバターのコクが味に深みを与えてくれます。長芋のほくっとした食感もたまりません！！

エネルギー

65 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

4.4 g

炭水化物

5.6 g

糖質

4.3 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

3 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

10 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

20 µg

エネルギー

65 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

4.4 g

炭水化物

5.6 g

糖質

4.3 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

3 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

10 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

20 µg
長いも、エリンギ、オリーブオイル、塩昆布、バター…

材料：長いも、エリンギ、オリーブオイル、塩…

糖尿病

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エネルギー

65 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

4.4 g

炭水化物

5.6 g

糖質

4.3 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

3 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

10 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

20 µg

エネルギー

65 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

4.4 g

炭水化物

5.6 g

糖質

4.3 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

3 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

10 mg

リン

33 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

20 µg
にんじんとピーマンの塩きんぴら
53 kcal

食塩 0.4 g
チェリーまま４９

彩り豊かな塩きんぴら。どのシーンにも取り入れやすい、万能副菜です。食感よく仕上げるのが美味しさのポイント。

エネルギー

53 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

2.6 g

炭水化物

6.6 g

糖質

5.0 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

150 mg

カルシウム

5 mg

リン

34 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

8 mg

葉酸

25 µg

エネルギー

53 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

2.6 g

炭水化物

6.6 g

糖質

5.0 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

150 mg

カルシウム

5 mg

リン

34 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

25 µg
にんじん、ピーマン、えのきたけ、ごま油、Ａ酒、Ａ…

材料：にんじん、ピーマン、えのきたけ、ごま…

糖尿病

高血圧

シニア

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53 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

2.6 g

炭水化物

6.6 g

糖質

5.0 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

150 mg

カルシウム

5 mg

リン

34 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

8 mg

葉酸

25 µg

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53 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

2.6 g

炭水化物

6.6 g

糖質

5.0 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

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カリウム

150 mg

カルシウム

5 mg

リン

34 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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しいたけとにんじんの煮しめ
41 kcal

食塩 0.6 g
おいしい健康　管理栄養士

少なめの調味料でもしいたけの出汁で美味しく炊きあげます。干ししいたけはじっくり時間をかけて戻しましょう。

エネルギー

41 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.2 g

炭水化物

8.8 g

糖質

5.6 g

食物繊維

3.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

10 mg

リン

34 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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41 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.2 g

炭水化物

8.8 g

糖質

5.6 g

食物繊維

3.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

10 mg

リン

34 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

23 µg
干ししいたけ、にんじん、A、干ししいたけのもどし…

材料：干ししいたけ、にんじん、A、干ししい…

シニア

脂質異常症

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食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.2 g

炭水化物

8.8 g

糖質

5.6 g

食物繊維

3.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

10 mg

リン

34 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

23 µg

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食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.2 g

炭水化物

8.8 g

糖質

5.6 g

食物繊維

3.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

10 mg

リン

34 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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無塩料理ひじきとエリンギガーリック炒め
47 kcal

食塩 0.2 g
マクロゲルソン

にんにくと鷹の爪の風味が食欲をそそります。調味料を加えずに作るので、高血圧の方や塩分を抑えたい方におすすめの一品です。

エネルギー

47 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

3.3 g

炭水化物

4.9 g

糖質

1.6 g

食物繊維

3.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

381 mg

カルシウム

44 mg

リン

35 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

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エネルギー

47 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

3.3 g

炭水化物

4.9 g

糖質

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食物繊維

3.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

381 mg

カルシウム

44 mg

リン

35 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

27 µg
エリンギ、にんにく、パセリ、オリーブ油、赤とうが…

材料：エリンギ、にんにく、パセリ、オリーブ…

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高血圧

脂質異常症

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47 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

3.3 g

炭水化物

4.9 g

糖質

1.6 g

食物繊維

3.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

381 mg

カルシウム

44 mg

リン

35 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

1 mg

葉酸

27 µg

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47 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

3.3 g

炭水化物

4.9 g

糖質

1.6 g

食物繊維

3.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

381 mg

カルシウム

44 mg

リン

35 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

1 mg

葉酸

27 µg
切り干し大根としめじのペペロンチーノ
49 kcal

食塩 0.3 g
おいしい健康

シャキシャキした歯ざわりで、食べごたえがあります。食物繊維が豊富で、おつまみにもおすすめの一品です。

エネルギー

49 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

4.2 g

炭水化物

3.5 g

糖質

0.9 g

食物繊維

2.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

144 mg

カルシウム

25 mg

リン

35 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

12 µg

エネルギー

49 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

4.2 g

炭水化物

3.5 g

糖質

0.9 g

食物繊維

2.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

144 mg

カルシウム

25 mg

リン

35 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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切り干し大根、カットしめじ、にんにく（薄切り）、…

材料：切り干し大根、カットしめじ、にんにく…

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49 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

4.2 g

炭水化物

3.5 g

糖質

0.9 g

食物繊維

2.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

144 mg

カルシウム

25 mg

リン

35 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

12 µg

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49 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

4.2 g

炭水化物

3.5 g

糖質

0.9 g

食物繊維

2.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

144 mg

カルシウム

25 mg

リン

35 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

12 µg
パプリカとしめじのバターポンソテー
33 kcal

食塩 0.5 g
パジャマでうさぎ

彩り豊かなピーマンが主役。さっぱりとしたポン酢に、きのこやベーコンのうま味とバターの風味が加わり、あと引くおいしさです。

エネルギー

33 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

1.6 g

炭水化物

4.4 g

糖質

3.1 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

4 mg

カリウム

176 mg

カルシウム

6 mg

リン

35 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

75 mg

葉酸

32 µg

エネルギー

33 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

1.6 g

炭水化物

4.4 g

糖質

3.1 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

4 mg

カリウム

176 mg

カルシウム

6 mg

リン

35 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

75 mg

葉酸

32 µg
赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、しめじ、ベーコ…

材料：赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、し…

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33 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

1.6 g

炭水化物

4.4 g

糖質

3.1 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

4 mg

カリウム

176 mg

カルシウム

6 mg

リン

35 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

75 mg

葉酸

32 µg

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33 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

1.6 g

炭水化物

4.4 g

糖質

3.1 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

4 mg

カリウム

176 mg

カルシウム

6 mg

リン

35 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

75 mg

葉酸

32 µg
エリンギとこんにゃくのピリ辛炒め
54 kcal

食塩 0.6 g
ＪＵＮちゃン

ごま油で香ばしく炒めることで、こんにゃくの臭みがやわらぎます。ピリッと甘辛く仕上げ、ご飯にも合う一品です。

エネルギー

54 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

3.1 g

炭水化物

4.8 g

糖質

2.7 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

132 mg

カルシウム

23 mg

リン

35 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

21 µg

エネルギー

54 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

3.1 g

炭水化物

4.8 g

糖質

2.7 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

132 mg

カルシウム

23 mg

リン

35 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

0 mg

葉酸

21 µg
こんにゃく、エリンギ、赤とうがらし（輪切り）、ご…

材料：こんにゃく、エリンギ、赤とうがらし（…

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54 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

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脂質

3.1 g

炭水化物

4.8 g

糖質

2.7 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

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カリウム

132 mg

カルシウム

23 mg

リン

35 mg

鉄

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亜鉛

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21 µg

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食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

3.1 g

炭水化物

4.8 g

糖質

2.7 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

132 mg

カルシウム

23 mg

リン

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ビタミンD

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レンジで簡単小松菜の柚子風味おひたし
17 kcal

食塩 0.4 g
chikapon♡

ゆず風味のお手軽おひたし。小松菜は抗酸化作用のあるビタミンAやC、骨や歯の健康を保つカルシウムが豊富です。

エネルギー

17 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.4 g

糖質

1.7 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

291 mg

カルシウム

79 mg

リン

36 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

18 mg

葉酸

56 µg

エネルギー

17 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.4 g

糖質

1.7 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

291 mg

カルシウム

79 mg

リン

36 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

18 mg

葉酸

56 µg
小松菜、えのきだけ、カットわかめ、ゆず（果皮）、…

材料：小松菜、えのきだけ、カットわかめ、ゆ…

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食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

3.4 g

糖質

1.7 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

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カリウム

291 mg

カルシウム

79 mg

リン

36 mg

鉄

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亜鉛

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たんぱく質

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脂質

0.1 g

炭水化物

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食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

291 mg

カルシウム

79 mg

リン

36 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

18 mg

葉酸

56 µg
カブとしめじのペペロンチーノ風サラダ
37 kcal

食塩 0.5 g
おいしい健康　管理栄養士

とうがらしとにんにくの風味が相性抜群。かぶに塩を振って水けをきることで、味が薄まらず、かぶの美味しさがUPします。

エネルギー

37 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.5 g

糖質

2.7 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

249 mg

カルシウム

41 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

19 mg

葉酸

47 µg

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食塩相当量

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たんぱく質

1.1 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.5 g

糖質

2.7 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

249 mg

カルシウム

41 mg

リン

36 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

19 mg

葉酸

47 µg
かぶ、塩（かぶ用）、かぶの葉、しめじ、塩（しめじ…

材料：かぶ、塩（かぶ用）、かぶの葉、しめじ…

糖尿病

脂質異常症

女性の美容

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エネルギー

37 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.5 g

糖質

2.7 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

249 mg

カルシウム

41 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

19 mg

葉酸

47 µg

エネルギー

37 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.5 g

糖質

2.7 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

249 mg

カルシウム

41 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

19 mg

葉酸

47 µg
しいたけのポテサラ詰め焼き
118 kcal

食塩 0.7 g
おいしい健康

うまみが豊富な「しいたけ」にポテトサラダを詰めて味わい深い一品に。軸も余すことなく使って食べ応えも抜群です。

エネルギー

118 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

2.9 g

脂質

6.8 g

炭水化物

12.7 g

糖質

10.0 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

115 mg

カルシウム

2 mg

リン

37 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

19 µg

エネルギー

118 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

2.9 g

脂質

6.8 g

炭水化物

12.7 g

糖質

10.0 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

115 mg

カルシウム

2 mg

リン

37 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

19 µg
生しいたけ、しょうゆ、ポテトサラダ、ドライパセリ…

材料：生しいたけ、しょうゆ、ポテトサラダ、…

シニア

女性の美容

簡単・手軽

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118 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

2.9 g

脂質

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炭水化物

12.7 g

糖質

10.0 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

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カリウム

115 mg

カルシウム

2 mg

リン

37 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

19 µg

エネルギー

118 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

2.9 g

脂質

6.8 g

炭水化物

12.7 g

糖質

10.0 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

115 mg

カルシウム

2 mg

リン

37 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

19 µg