かたい食材が食べにくい
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 201 品
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コンソメで洋風茶碗蒸し
- 104 kcal
- 食塩 1.0 g
彩りが鮮やかな洋風茶碗蒸し。具だくさんで食べ応えがあります。茶碗蒸しはアレンジしやすく、おもてなしにもお勧めの一品です。エネルギー104 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質6.1 g脂質7.6 g炭水化物4.2 g糖質3.2 g食物繊維1.0 gコレステロール111 mgカリウム188 mgカルシウム18 mgリン103 mg鉄0.7 mg亜鉛0.7 mgビタミンD1.3 µgビタミンB120.4 µgビタミンC33 mg葉酸62 µgエネルギー104 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質6.1 g脂質7.6 g炭水化物4.2 g糖質3.2 g食物繊維1.0 gコレステロール111 mgカリウム188 mgカルシウム18 mgリン103 mg鉄0.7 mg亜鉛0.7 mgビタミンD1.3 µgビタミンB120.4 µgビタミンC33 mg葉酸62 µg卵、コンソメ、熱湯、エリンギ、ウインナー、アスパ…材料： 卵、コンソメ、熱湯、エリンギ、ウイン…-
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小田巻き蒸し（うどん入り茶碗蒸し）
- 126 kcal
- 食塩 1.2 g
食欲のない時でも食べやすい茶碗蒸し。和風の優しい味付けで、体も温まります。エネルギー126 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質7.2 g脂質3.4 g炭水化物16.8 g糖質15.5 g食物繊維1.3 gコレステロール113 mgカリウム184 mgカルシウム66 mgリン88 mg鉄1.3 mg亜鉛0.5 mgビタミンD1.2 µgビタミンB120.4 µgビタミンC13 mg葉酸44 µgエネルギー126 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質7.2 g脂質3.4 g炭水化物16.8 g糖質15.5 g食物繊維1.3 gコレステロール113 mgカリウム184 mgカルシウム66 mgリン88 mg鉄1.3 mg亜鉛0.5 mgビタミンD1.2 µgビタミンB120.4 µgビタミンC13 mg葉酸44 µgうどん（ゆで）、ちくわ、小松菜、卵、A、みりん、…材料： うどん（ゆで）、ちくわ、小松菜、卵、…-
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とろーり香ばし まぐろアボカド
- 111 kcal
- 食塩 0.3 g
切って和えるだけのお手軽レシピ。アボカドがまぐろにトロッと絡み、おつまみにも、ご飯にのせてもおいしい一品です。エネルギー111 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質8.5 g脂質8.2 g炭水化物2.8 g糖質1.0 g食物繊維1.8 gコレステロール12 mgカリウム322 mgカルシウム11 mgリン103 mg鉄0.5 mg亜鉛0.4 mgビタミンD1.1 µgビタミンB120.4 µgビタミンC4 mg葉酸29 µgエネルギー111 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質8.5 g脂質8.2 g炭水化物2.8 g糖質1.0 g食物繊維1.8 gコレステロール12 mgカリウム322 mgカルシウム11 mgリン103 mg鉄0.5 mg亜鉛0.4 mgビタミンD1.1 µgビタミンB120.4 µgビタミンC4 mg葉酸29 µgまぐろ（刺身用）、アボカド、小ねぎ（小口切り）、…材料： まぐろ（刺身用）、アボカド、小ねぎ（…-
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梅干しの茶碗蒸し
- 61 kcal
- 食塩 1.7 g
体調に合わせて、温かく、もしくは冷やしてもおいしくいただけます。 「乳がんの人のための日常レシピ」よりエネルギー61 kcal食塩相当量1.7 gたんぱく質4.2 g脂質3.2 g炭水化物4.3 g糖質3.8 g食物繊維0.5 gコレステロール111 mgカリウム124 mgカルシウム21 mgリン67 mg鉄0.9 mg亜鉛0.4 mgビタミンD1.1 µgビタミンB120.6 µgビタミンC0 mg葉酸18 µgエネルギー61 kcal食塩相当量1.7 gたんぱく質4.2 g脂質3.2 g炭水化物4.3 g糖質3.8 g食物繊維0.5 gコレステロール111 mgカリウム124 mgカルシウム21 mgリン67 mg鉄0.9 mg亜鉛0.4 mgビタミンD1.1 µgビタミンB120.6 µgビタミンC0 mg葉酸18 µgだし汁、卵、梅干し（大）、飾り用芽ねぎ、飾り用梅…材料： だし汁、卵、梅干し（大）、飾り用芽ね…-
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キャベツとさつま揚げの炒めもの
- 129 kcal
- 食塩 1.1 g
さつま揚げは他の練り物よりカルシウムを比較的多く含みます。キャベツと卵がやさしい味に仕上げています。エネルギー129 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質6.9 g脂質6.9 g炭水化物10.5 g糖質8.7 g食物繊維1.8 gコレステロール96 mgカリウム251 mgカルシウム59 mgリン97 mg鉄0.8 mg亜鉛0.4 mgビタミンD1.1 µgビタミンB120.5 µgビタミンC38 mg葉酸80 µgエネルギー129 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質6.9 g脂質6.9 g炭水化物10.5 g糖質8.7 g食物繊維1.8 gコレステロール96 mgカリウム251 mgカルシウム59 mgリン97 mg鉄0.8 mg亜鉛0.4 mgビタミンD1.1 µgビタミンB120.5 µgビタミンC38 mg葉酸80 µgキャベツ、さつま揚げ、卵、サラダ油、水、顆粒和風…材料： キャベツ、さつま揚げ、卵、サラダ油、…-
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おばあちゃんの味 にんじんのホロホロ
- 103 kcal
- 食塩 0.7 g
食物繊維がたっぷり摂れて、便秘予防に効果的です。ひじきの鉄分はビタミンCの多い食品と摂ると吸収率がアップします。エネルギー103 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質7.8 g脂質3.5 g炭水化物13.0 g糖質8.7 g食物繊維4.3 gコレステロール111 mgカリウム429 mgカルシウム44 mgリン126 mg鉄1.5 mg亜鉛1.2 mgビタミンD1.1 µgビタミンB120.3 µgビタミンC1 mg葉酸69 µgエネルギー103 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質7.8 g脂質3.5 g炭水化物13.0 g糖質8.7 g食物繊維4.3 gコレステロール111 mgカリウム429 mgカルシウム44 mgリン126 mg鉄1.5 mg亜鉛1.2 mgビタミンD1.1 µgビタミンB120.3 µgビタミンC1 mg葉酸69 µgにんじん、ひじき、ささげ、めんつゆ（３倍希釈）、…材料： にんじん、ひじき、ささげ、めんつゆ（…-
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お麩の卵とじ
- 60 kcal
- 食塩 0.4 g
甘辛く、やわらかく煮たお麩を卵でとじました。夜遅くなった日や体調がすくれない時にもおすすめの一皿です。エネルギー60 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質4.2 g脂質2.6 g炭水化物4.4 g糖質4.3 g食物繊維0.1 gコレステロール93 mgカリウム74 mgカルシウム15 mgリン55 mg鉄0.5 mg亜鉛0.4 mgビタミンD1.0 µgビタミンB120.4 µgビタミンC0 mg葉酸14 µgエネルギー60 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質4.2 g脂質2.6 g炭水化物4.4 g糖質4.3 g食物繊維0.1 gコレステロール93 mgカリウム74 mgカルシウム15 mgリン55 mg鉄0.5 mg亜鉛0.4 mgビタミンD1.0 µgビタミンB120.4 µgビタミンC0 mg葉酸14 µg卵、焼き麩、三つ葉、A、だし汁（かつお昆布）、み…材料： 卵、焼き麩、三つ葉、A、だし汁（かつ…-
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ブロッコリーの卵あんかけ
- 80 kcal
- 食塩 0.8 g
元気をつけたい時におすすめ。蒸し煮にすることで、栄養がそのまま餡になります。「乳がんの人のための日常レシピ」よりエネルギー80 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質10.4 g脂質3.0 g炭水化物5.4 g糖質2.3 g食物繊維3.1 gコレステロール110 mgカリウム315 mgカルシウム59 mgリン139 mg鉄1.3 mg亜鉛1.9 mgビタミンD1.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC84 mg葉酸145 µgエネルギー80 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質10.4 g脂質3.0 g炭水化物5.4 g糖質2.3 g食物繊維3.1 gコレステロール110 mgカリウム315 mgカルシウム59 mgリン139 mg鉄1.3 mg亜鉛1.9 mgビタミンD1.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC84 mg葉酸145 µgブロッコリー、卵（小）、蟹缶、水、A片栗粉、A水…材料： ブロッコリー、卵（小）、蟹缶、水、A…-
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高野豆腐とえんどう豆の卵とじ
- 93 kcal
- 食塩 0.7 g
だしの染みた高野豆腐を卵でふんわりとじます。高野豆腐と卵は、不足しがちな鉄分をとりやすい食品です。エネルギー93 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質8.2 g脂質5.3 g炭水化物3.6 g糖質2.6 g食物繊維1.0 gコレステロール93 mgカリウム113 mgカルシウム67 mgリン132 mg鉄1.2 mg亜鉛0.8 mgビタミンD1.0 µgビタミンB120.4 µgビタミンC2 mg葉酸22 µgエネルギー93 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質8.2 g脂質5.3 g炭水化物3.6 g糖質2.6 g食物繊維1.0 gコレステロール93 mgカリウム113 mgカルシウム67 mgリン132 mg鉄1.2 mg亜鉛0.8 mgビタミンD1.0 µgビタミンB120.4 µgビタミンC2 mg葉酸22 µg高野豆腐、グリーンピース、卵、A、だし汁（かつお…材料： 高野豆腐、グリーンピース、卵、A、だ…-
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材料４つ なめらか卵豆腐
- 82 kcal
- 食塩 0.4 g
卵と豆乳で作る、口当たりなめらかな卵豆腐です。１人分でも作りやすいので、夜食や朝食にもさっと作れておすすめです。エネルギー82 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質6.8 g脂質5.4 g炭水化物3.1 g糖質2.1 g食物繊維1.0 gコレステロール93 mgカリウム236 mgカルシウム29 mgリン95 mg鉄1.6 mg亜鉛0.6 mgビタミンD1.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC1 mg葉酸43 µgエネルギー82 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質6.8 g脂質5.4 g炭水化物3.1 g糖質2.1 g食物繊維1.0 gコレステロール93 mgカリウム236 mgカルシウム29 mgリン95 mg鉄1.6 mg亜鉛0.6 mgビタミンD1.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC1 mg葉酸43 µg卵、無調整豆乳、めんつゆ（3倍濃縮）、小ねぎ（小…材料： 卵、無調整豆乳、めんつゆ（3倍濃縮）…-
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