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野菜をおいしく楽しみたい

野菜をしっかり食べたい、家族に食べてもらいたいという方に。サラダにしたり煮込みにしたり、食べ方のバリエーションを豊富に取り揃えました。野菜を楽しめるレシピばかりです。

レシピ数： 1374 品

3 / 138

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ほうれん草とトマトのピリ辛ナムル
34 kcal

食塩 0.5 g
おいしい健康　管理栄養士

ラー油のピリリとした辛味が食欲をそそる一品です。ほうれん草は電子レンジで手軽に調理。水につけると色鮮やかに仕上がります。

エネルギー

34 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

1.3 g

炭水化物

4.5 g

糖質

2.5 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

467 mg

カルシウム

41 mg

リン

47 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

26 mg

葉酸

118 µg

エネルギー

34 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

1.3 g

炭水化物

4.5 g

糖質

2.5 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

467 mg

カルシウム

41 mg

リン

47 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

26 mg

葉酸

118 µg
ほうれん草、トマト、A、白ごま、酢、しょうゆ、し…

材料：ほうれん草、トマト、A、白ごま、酢、…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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エネルギー

34 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

1.3 g

炭水化物

4.5 g

糖質

2.5 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

467 mg

カルシウム

41 mg

リン

47 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

26 mg

葉酸

118 µg

エネルギー

34 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

1.3 g

炭水化物

4.5 g

糖質

2.5 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

467 mg

カルシウム

41 mg

リン

47 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

26 mg

葉酸

118 µg
グリル野菜のバルサミコソースがけ
76 kcal

食塩 0.7 g
oldice

グリルで焼いた野菜の香ばしさがポイント。緑、赤、黄色の鮮やかな彩りも食欲をさそいます。

エネルギー

76 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

2.4 g

脂質

2.7 g

炭水化物

14.5 g

糖質

7.2 g

食物繊維

7.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

432 mg

カルシウム

24 mg

リン

66 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

37 mg

葉酸

76 µg

エネルギー

76 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

2.4 g

脂質

2.7 g

炭水化物

14.5 g

糖質

7.2 g

食物繊維

7.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

432 mg

カルシウム

24 mg

リン

66 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

37 mg

葉酸

76 µg
新じゃがいも、なす、オクラ、アスパラ、しめじ、パ…

材料：新じゃがいも、なす、オクラ、アスパラ…

糖尿病

旬の食材

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エネルギー

76 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

2.4 g

脂質

2.7 g

炭水化物

14.5 g

糖質

7.2 g

食物繊維

7.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

432 mg

カルシウム

24 mg

リン

66 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

37 mg

葉酸

76 µg

エネルギー

76 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

2.4 g

脂質

2.7 g

炭水化物

14.5 g

糖質

7.2 g

食物繊維

7.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

432 mg

カルシウム

24 mg

リン

66 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.1 µg

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ビタミンC

37 mg

葉酸

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小松菜の梅おひたし
20 kcal

食塩 0.6 g
Moepi☆

青菜を梅風味でさっぱりといただきます。水けをよく絞ってから和えると水っぽくなりません。

エネルギー

20 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.7 g

炭水化物

2.7 g

糖質

0.9 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

416 mg

カルシウム

152 mg

リン

45 mg

鉄

2.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

31 mg

葉酸

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20 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

1.6 g

脂質

0.7 g

炭水化物

2.7 g

糖質

0.9 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

416 mg

カルシウム

152 mg

リン

45 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

90 µg
小松菜、しょうゆ、梅干し、白炒りごま

材料：小松菜、しょうゆ、梅干し、白炒りごま

糖尿病

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食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

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脂質

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炭水化物

2.7 g

糖質

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食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

416 mg

カルシウム

152 mg

リン

45 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

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20 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.7 g

炭水化物

2.7 g

糖質

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食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

416 mg

カルシウム

152 mg

リン

45 mg

鉄

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葉酸

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ツナマヨコーンの大根サラダ
93 kcal

食塩 0.5 g
なめっこ星人

大根がたっぷり！おなじみの食材で作れる簡単レシピ。スパイスやハーブを活かして塩分控えめに。柑橘系の果汁を入れても美味しい

エネルギー

93 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

3.3 g

脂質

7.2 g

炭水化物

5.3 g

糖質

3.9 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

8 mg

カリウム

234 mg

カルシウム

20 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

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エネルギー

93 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

3.3 g

脂質

7.2 g

炭水化物

5.3 g

糖質

3.9 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

8 mg

カリウム

234 mg

カルシウム

20 mg

リン

43 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

29 µg
大根、ツナ缶（油漬け）、マヨネーズ、コーン缶、塩…

材料：大根、ツナ缶（油漬け）、マヨネーズ、…

高血圧

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93 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

3.3 g

脂質

7.2 g

炭水化物

5.3 g

糖質

3.9 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

8 mg

カリウム

234 mg

カルシウム

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リン

43 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

9 mg

葉酸

29 µg

エネルギー

93 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

3.3 g

脂質

7.2 g

炭水化物

5.3 g

糖質

3.9 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

8 mg

カリウム

234 mg

カルシウム

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リン

43 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

9 mg

葉酸

29 µg
簡単に京風お茄子の炊いたん（煮浸し）
26 kcal

食塩 0.6 g
★おぺこ★

調味料の分量を減らして減塩した分、味にメリハリをつけるために柚子胡椒を加えました。柚子胡椒の風味が爽やかです。

エネルギー

26 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.2 g

糖質

3.9 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

1 mg

カリウム

194 mg

カルシウム

14 mg

リン

33 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

21 µg

エネルギー

26 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.2 g

糖質

3.9 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

1 mg

カリウム

194 mg

カルシウム

14 mg

リン

33 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンC

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21 µg
茄子、Ａだし汁、Ａ薄口醤油、Ａみりん、Ａ酒、Ａ砂…

材料：茄子、Ａだし汁、Ａ薄口醤油、Ａみりん…

高血圧

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26 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.2 g

糖質

3.9 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

1 mg

カリウム

194 mg

カルシウム

14 mg

リン

33 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

21 µg

エネルギー

26 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.2 g

糖質

3.9 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

1 mg

カリウム

194 mg

カルシウム

14 mg

リン

33 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

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葉酸

21 µg
たっぷりきのこソテー
45 kcal

食塩 0.6 g
るるおか

３種のきのこの個性ある食感を楽しめるソテーです。きのこによく合うアンチョビのコクと、にんにくの香りを効かせました。

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

2.9 g

脂質

2.5 g

炭水化物

3.8 g

糖質

1.3 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

3 mg

カリウム

252 mg

カルシウム

8 mg

リン

73 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.5 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

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エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

2.9 g

脂質

2.5 g

炭水化物

3.8 g

糖質

1.3 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

3 mg

カリウム

252 mg

カルシウム

8 mg

リン

73 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.5 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

36 µg
しいたけ、エリンギ、マッシュルーム、オリーブオイ…

材料：しいたけ、エリンギ、マッシュルーム、…

糖尿病

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45 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

2.9 g

脂質

2.5 g

炭水化物

3.8 g

糖質

1.3 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

3 mg

カリウム

252 mg

カルシウム

8 mg

リン

73 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.5 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

36 µg

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

2.9 g

脂質

2.5 g

炭水化物

3.8 g

糖質

1.3 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

3 mg

カリウム

252 mg

カルシウム

8 mg

リン

73 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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葉酸

36 µg
小松菜と油揚げの煮浸し和食定番
58 kcal

食塩 0.7 g
Ta—Ke—O

小松菜はアクが少なく、栄養価の高い野菜です。煮汁ごと氷水にあてて一気に冷ますと、小松菜の緑色がきれいに残せます。

エネルギー

58 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

3.5 g

脂質

3.6 g

炭水化物

3.5 g

糖質

2.1 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

333 mg

カルシウム

121 mg

リン

72 mg

鉄

1.8 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

20 mg

葉酸

61 µg

エネルギー

58 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

3.5 g

脂質

3.6 g

炭水化物

3.5 g

糖質

2.1 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

333 mg

カルシウム

121 mg

リン

72 mg

鉄

1.8 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

20 mg

葉酸

61 µg
小松菜、人参、油揚げ、調味料、　だし汁、　酒、　…

材料：小松菜、人参、油揚げ、調味料、　だし…

糖尿病

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エネルギー

58 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

3.5 g

脂質

3.6 g

炭水化物

3.5 g

糖質

2.1 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

333 mg

カルシウム

121 mg

リン

72 mg

鉄

1.8 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

61 µg

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58 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

3.5 g

脂質

3.6 g

炭水化物

3.5 g

糖質

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食物繊維

1.4 g

コレステロール

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カリウム

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カルシウム

121 mg

リン

72 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

20 mg

葉酸

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とろとろお茄子とピーマンの煮浸し
27 kcal

食塩 1.0 g
Ｔ，ＳＡＥＫＯ

夏野菜にめんつゆが染み込んだ、やさしい味の副菜です。調味料は３つだけの簡単レシピ。あと一品、でお困りの時におすすめです。

エネルギー

27 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.5 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

206 mg

カルシウム

15 mg

リン

34 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

31 mg

葉酸

31 µg

エネルギー

27 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.5 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

206 mg

カルシウム

15 mg

リン

34 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

31 mg

葉酸

31 µg
なす、ピーマン、ピーマン（赤）、めんつゆ（３倍濃…

材料：なす、ピーマン、ピーマン（赤）、めん…

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食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

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炭水化物

6.5 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

206 mg

カルシウム

15 mg

リン

34 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

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ビタミンC

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葉酸

31 µg

エネルギー

27 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.5 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

206 mg

カルシウム

15 mg

リン

34 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

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ビタミンC

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葉酸

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ツナキムチ大根サラダ
91 kcal

食塩 1.1 g
ノボリ

たんぱく質が摂れる嬉しいサラダ。しっかり味がきいているので、ご飯もすすむ一品です。

エネルギー

91 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

6.4 g

脂質

5.5 g

炭水化物

5.7 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

7 mg

カリウム

371 mg

カルシウム

37 mg

リン

86 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.8 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

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エネルギー

91 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

6.4 g

脂質

5.5 g

炭水化物

5.7 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

7 mg

カリウム

371 mg

カルシウム

37 mg

リン

86 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.8 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

60 µg
ツナ缶（必ず水煮）、だいこん（千切り）、塩（脱…

材料：ツナ缶（必ず水煮）、だいこん（千切…

糖尿病

簡単・手軽

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エネルギー

91 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

6.4 g

脂質

5.5 g

炭水化物

5.7 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

7 mg

カリウム

371 mg

カルシウム

37 mg

リン

86 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.8 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

60 µg

エネルギー

91 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

6.4 g

脂質

5.5 g

炭水化物

5.7 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

7 mg

カリウム

371 mg

カルシウム

37 mg

リン

86 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.8 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

60 µg
ズッキーニとトマトのバルサミコサラダ
37 kcal

食塩 0.5 g
みかちゅう

夏野菜の簡単サラダ。バルサミコ酢はしょうゆと一緒に煮詰めることで食べやすくなります。

エネルギー

37 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

2.1 g

炭水化物

3.7 g

糖質

2.8 g

食物繊維

0.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

221 mg

カルシウム

13 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

24 µg

エネルギー

37 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

2.1 g

炭水化物

3.7 g

糖質

2.8 g

食物繊維

0.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

221 mg

カルシウム

13 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

24 µg
ズッキーニ、トマト、オリーブ油、A、バルサミコ酢…

材料：ズッキーニ、トマト、オリーブ油、A、…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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エネルギー

37 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

2.1 g

炭水化物

3.7 g

糖質

2.8 g

食物繊維

0.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

221 mg

カルシウム

13 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

24 µg

エネルギー

37 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

2.1 g

炭水化物

3.7 g

糖質

2.8 g

食物繊維

0.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

221 mg

カルシウム

13 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

24 µg