レシピ数 : 1487 品
  • たたき長いもの柚子胡椒ぽん酢しょうゆ和え

    • 60 kcal
    • 食塩 0.8 g
    ∴nico
    長いもをビニール袋に入れて、たたくだけのお手軽メニュー。生の長芋は消化酵素のアミラーゼが多く、糖質の消化を助けます。
    エネルギー
    60 kcal
    たんぱく質
    3.5 g
    脂質
    0.3 g
    炭水化物
    11.2 g
    コレステロール
    4 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    0.8 g
    カリウム
    361 mg
    エネルギー
    60 kcal
    たんぱく質
    3.5 g
    脂質
    0.3 g
    炭水化物
    11.2 g
    コレステロール
    4 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    0.8 g
    カリウム
    361 mg
    長いも、かつお節、柚子こしょう、ぽん酢しょうゆ、…
    材料: 長いも、かつお節、柚子こしょう、ぽん酢しょうゆ、白だし、貝割れ菜
  • 料亭風 季節野菜の煮物 薄くずあんかけ

    • 81 kcal
    • 食塩 1.2 g
    ハナ吉*
    季節の野菜を炊き合わせて美しく盛りつければ、目にも楽しい一品に。季節に合わせてお野菜をアレンジされてはいかがでしょう。
    エネルギー
    81 kcal
    たんぱく質
    4.1 g
    脂質
    3.7 g
    炭水化物
    6.7 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    292 mg
    エネルギー
    81 kcal
    たんぱく質
    4.1 g
    脂質
    3.7 g
    炭水化物
    6.7 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    292 mg
    がんもどき(小)、かぶ、茄子、ほうれん草、人参、…
    材料: がんもどき(小)、かぶ、茄子、ほうれん草、人参、A 白だし、A 酒、A …
  • 麩っ麩っ麩な卵とじ

    • 150 kcal
    • 食塩 1.4 g
    Risoa 51
    卵や麩は消化吸収のよいタンパク源で、高齢者食にお勧めの食材です。特に卵は良質なたんぱく質以外に、ビタミン類も豊富です。
    エネルギー
    150 kcal
    たんぱく質
    9.5 g
    脂質
    5.4 g
    炭水化物
    14.7 g
    コレステロール
    211 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    290 mg
    エネルギー
    150 kcal
    たんぱく質
    9.5 g
    脂質
    5.4 g
    炭水化物
    14.7 g
    コレステロール
    211 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    290 mg
    焼き麩、玉ねぎ、みつば、卵、Aだし汁、A砂糖、A…
    材料: 焼き麩、玉ねぎ、みつば、卵、Aだし汁、A砂糖、Aしゅうゆ、Aみりん
  • 冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮

    • 113 kcal
    • 食塩 1.2 g
    HIROマンマ
    油をひかずにひき肉の脂で炒めたヘルシーな一品。やわらかい冬瓜に肉のうま味とだしの風味が染みわたります。
    エネルギー
    113 kcal
    たんぱく質
    6.1 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    5.9 g
    コレステロール
    22 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    265 mg
    エネルギー
    113 kcal
    たんぱく質
    6.1 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    5.9 g
    コレステロール
    22 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    265 mg
    豚ひき肉、とうがん、しょうが(みじん切り)、塩、…
    材料: 豚ひき肉、とうがん、しょうが(みじん切り)、塩、こしょう、ごま油、A、水…
  • お豆腐入り 鶏ハンバーグきのこあんかけ

    • 253 kcal
    • 食塩 2.1 g
    mkmchy
    ひき肉に豆腐を加えた、軟らかく、嚥下しやすいハンバーグ。さらに、餡が嚥下をお手伝い。
    エネルギー
    253 kcal
    たんぱく質
    18.7 g
    脂質
    14.1 g
    炭水化物
    10.6 g
    コレステロール
    123 mg
    食塩相当量
    2.1 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    407 mg
    エネルギー
    253 kcal
    たんぱく質
    18.7 g
    脂質
    14.1 g
    炭水化物
    10.6 g
    コレステロール
    123 mg
    食塩相当量
    2.1 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    407 mg
    Aハンバーグ、鶏ひき肉、木綿豆腐、たまねぎ(みじ…
    材料: Aハンバーグ、鶏ひき肉、木綿豆腐、たまねぎ(みじん切り)、卵、片栗粉、塩…
  • あっさり梅風味 れんこんもち

    • 62 kcal
    • 食塩 0.9 g
    kemeta
    れんこんはすりおろすと、咀しゃく機能が低下した方も安全においしくいただけます。
    エネルギー
    62 kcal
    たんぱく質
    1.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    14.2 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    389 mg
    エネルギー
    62 kcal
    たんぱく質
    1.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    14.2 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    389 mg
    れんこん、A梅、Aしょうゆ、A酢、Aだし汁、A片…
    材料: れんこん、A梅、Aしょうゆ、A酢、Aだし汁、A片栗粉、刻みねぎ
  • レンジで簡単 かぶら蒸し

    • 76 kcal
    • 食塩 1.0 g
    ぽぽたんこぶ
    電子レンジを使う簡単なかぶら蒸し。やわらかいかぶでタラを包み込み、あんをかけていただきます。胃腸にもやさしい。
    エネルギー
    76 kcal
    たんぱく質
    6.6 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    10.9 g
    コレステロール
    12 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    2.2 g
    カリウム
    548 mg
    エネルギー
    76 kcal
    たんぱく質
    6.6 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    10.9 g
    コレステロール
    12 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    2.2 g
    カリウム
    548 mg
    かぶ、たら、酒、卵白、塩、Aだし汁、Aしょうゆ、…
    材料: かぶ、たら、酒、卵白、塩、Aだし汁、Aしょうゆ、A酒、Aみりん、水溶き片…
  • ふわふわ いわしと豆腐のハンバーグ

    • 230 kcal
    • 食塩 1.2 g
    ☆☆みい☆みい☆☆
    豆腐が入ることで、ふんわりとした仕上がりになります。しょうがやしそが香りのアクセントに。
    エネルギー
    230 kcal
    たんぱく質
    17.2 g
    脂質
    11.1 g
    炭水化物
    12.8 g
    コレステロール
    97 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    421 mg
    エネルギー
    230 kcal
    たんぱく質
    17.2 g
    脂質
    11.1 g
    炭水化物
    12.8 g
    コレステロール
    97 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    421 mg
    いわし(開き)、木綿豆腐、青じそ、しょうが、A塩…
    材料: いわし(開き)、木綿豆腐、青じそ、しょうが、A塩、Aこしょう、A卵、Aパ…
  • さつまいも 2色茶巾絞り

    • 129 kcal
    • 食塩 0.2 g
    tomofriend
    食物繊維が豊富な、さつま芋を使ったおやつ。バターを加えて滑らかにし、嚥下しやすくしました。
    エネルギー
    129 kcal
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    2.6 g
    炭水化物
    26.1 g
    コレステロール
    6 mg
    食塩相当量
    0.2 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    301 mg
    エネルギー
    129 kcal
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    2.6 g
    炭水化物
    26.1 g
    コレステロール
    6 mg
    食塩相当量
    0.2 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    301 mg
    さつまいも、バター、砂糖、はちみつ、塩、抹茶、お湯
    材料: さつまいも、バター、砂糖、はちみつ、塩、抹茶、お湯
  • つるんとさっぱり 鶏ムネ肉の葛たたき

    • 174 kcal
    • 食塩 0.7 g
    BUNNYMOM
    鶏肉は叩いて伸ばし、片栗粉をまぶしてゆでると、噛み切りやすく、喉越しが良くなります。梅風味のタレでさっぱりと頂けます。
    エネルギー
    174 kcal
    たんぱく質
    17.4 g
    脂質
    7.7 g
    炭水化物
    8.5 g
    コレステロール
    62 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    1.2 g
    カリウム
    420 mg
    エネルギー
    174 kcal
    たんぱく質
    17.4 g
    脂質
    7.7 g
    炭水化物
    8.5 g
    コレステロール
    62 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    1.2 g
    カリウム
    420 mg
    鶏ムネ肉(皮なし)、片栗粉、キャベツ、トマト、玉…
    材料: 鶏ムネ肉(皮なし)、片栗粉、キャベツ、トマト、玉ねぎ、Aマヨネーズ、A梅…