硬いものが食べにくい時に
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 909 品
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豆腐まんじゅう 甘酢あんかけ
- 124 kcal
- 食塩 1.0 g
豆腐にあんがかかったことで、食べやすく身体もポカポカと温めてくれます。成分のレシチンやコリンが記憶力や集中力を高めます。エネルギー124 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質7.8 g脂質4.9 g炭水化物13.1 g糖質11.4 g食物繊維1.7 gカリウム234 mgカルシウム106 mgリン113 mg鉄1.7 mg亜鉛0.7 mgコレステロール0 mgビタミンC2 mg葉酸23 µgエネルギー124 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質7.8 g脂質4.9 g炭水化物13.1 g糖質11.4 g食物繊維1.7 gカリウム234 mgカルシウム106 mgリン113 mg鉄1.7 mg亜鉛0.7 mgコレステロール0 mgビタミンC2 mg葉酸23 µg木綿豆腐、にんじん、いんげん、片栗粉、塩、甘酢あ…材料： 木綿豆腐、にんじん、いんげん、片栗粉…-
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里芋の西京味噌焼き アーモンド風味
- 82 kcal
- 食塩 0.3 g
白みその甘みとアーモンドの風味でおいしく減塩できます。白みそは西京味噌とも呼ばれ、塩分は味噌(淡色辛味噌)の約半分です。エネルギー82 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質2.4 g脂質2.9 g炭水化物12.3 g糖質10.1 g食物繊維2.2 gカリウム435 mgカルシウム22 mgリン63 mg鉄0.6 mg亜鉛0.4 mgコレステロール0 mgビタミンC4 mg葉酸21 µgエネルギー82 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質2.4 g脂質2.9 g炭水化物12.3 g糖質10.1 g食物繊維2.2 gカリウム435 mgカルシウム22 mgリン63 mg鉄0.6 mg亜鉛0.4 mgコレステロール0 mgビタミンC4 mg葉酸21 µg里芋、アーモンド、西京みそ、白みそ、みりん、酒、…材料： 里芋、アーモンド、西京みそ、白みそ、…-
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簡単おせち 手鞠山芋きんとん
- 50 kcal
- 食塩 0.0 g
みるからに鮮やかできれいな一品。手に少量の酢をつけて長いもをすりおろすと、かゆくなりづらいですよ。エネルギー50 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質1.6 g脂質0.1 g炭水化物11.4 g糖質10.5 g食物繊維0.9 gカリウム209 mgカルシウム6 mgリン25 mg鉄0.2 mg亜鉛0.2 mgコレステロール0 mgビタミンC2 mg葉酸3 µgエネルギー50 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質1.6 g脂質0.1 g炭水化物11.4 g糖質10.5 g食物繊維0.9 gカリウム209 mgカルシウム6 mgリン25 mg鉄0.2 mg亜鉛0.2 mgコレステロール0 mgビタミンC2 mg葉酸3 µgやまといも、みりん、砂糖、ほうれんそうパウダー(…材料： やまといも、みりん、砂糖、ほうれんそ…-
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ご飯がすすむ厚揚げと大根のカレーあんかけ
- 146 kcal
- 食塩 1.0 g
カレー風味の餡が、食欲をそそります。厚揚げは熱湯をかけて油抜きすると、余分な油が落ち、味の馴染みも良くなります。エネルギー146 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質8.6 g脂質9.6 g炭水化物8.1 g糖質6.1 g食物繊維2.0 gカリウム388 mgカルシウム224 mgリン138 mg鉄2.8 mg亜鉛0.9 mgコレステロール0 mgビタミンC16 mg葉酸64 µgエネルギー146 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質8.6 g脂質9.6 g炭水化物8.1 g糖質6.1 g食物繊維2.0 gカリウム388 mgカルシウム224 mgリン138 mg鉄2.8 mg亜鉛0.9 mgコレステロール0 mgビタミンC16 mg葉酸64 µg大根、小松菜、厚揚げ、オリーブオイル(炒め用)、…材料： 大根、小松菜、厚揚げ、オリーブオイル…-
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ご飯がすすむ 豆腐の蒲焼き風
- 173 kcal
- 食塩 0.9 g
甘辛く味付けたお豆腐がご飯にぴったり。豆腐はしっかり水きりすることで、うま味が凝縮され、漬け汁も染みやすくなります。エネルギー173 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質11.5 g脂質10.5 g炭水化物9.3 g糖質7.3 g食物繊維2.0 gカリウム213 mgカルシウム168 mgリン156 mg鉄2.6 mg亜鉛1.1 mgコレステロール0 mgビタミンC1 mg葉酸26 µgエネルギー173 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質11.5 g脂質10.5 g炭水化物9.3 g糖質7.3 g食物繊維2.0 gカリウム213 mgカルシウム168 mgリン156 mg鉄2.6 mg亜鉛1.1 mgコレステロール0 mgビタミンC1 mg葉酸26 µg木綿豆腐、片栗粉、サラダ油、A、しょうが（絞り汁…材料： 木綿豆腐、片栗粉、サラダ油、A、しょ…-
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木綿豆腐の照り焼き
- 165 kcal
- 食塩 0.5 g
カリッと焼いた木綿豆腐に、照り焼きのたれが絡み食欲をそそります。エネルギー165 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質10.8 g脂質10.4 g炭水化物7.9 g糖質6.2 g食物繊維1.7 gカリウム183 mgカルシウム143 mgリン139 mg鉄2.3 mg亜鉛0.9 mgコレステロール0 mgビタミンC0 mg葉酸20 µgエネルギー165 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質10.8 g脂質10.4 g炭水化物7.9 g糖質6.2 g食物繊維1.7 gカリウム183 mgカルシウム143 mgリン139 mg鉄2.3 mg亜鉛0.9 mgコレステロール0 mgビタミンC0 mg葉酸20 µg木綿豆腐、片栗粉、サラダ油、青じそ、A、しょうゆ…材料： 木綿豆腐、片栗粉、サラダ油、青じそ、…-
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キャベツのおにぎり
- 262 kcal
- 食塩 0.4 g
いつものおにぎりにキャベツをプラスして、ビタミンCやカリウムを摂取！ごまの風味が食欲をそそります。エネルギー262 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質5.0 g脂質3.7 g炭水化物55.3 g糖質51.8 g食物繊維3.5 gカリウム159 mgカルシウム74 mgリン84 mg鉄0.7 mg亜鉛1.2 mgコレステロール0 mgビタミンC21 mg葉酸49 µgエネルギー262 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質5.0 g脂質3.7 g炭水化物55.3 g糖質51.8 g食物繊維3.5 gカリウム159 mgカルシウム74 mgリン84 mg鉄0.7 mg亜鉛1.2 mgコレステロール0 mgビタミンC21 mg葉酸49 µg炊き立てご飯、キャベツ、Ａ塩、Ａごま油、Ａ炒り胡…材料： 炊き立てご飯、キャベツ、Ａ塩、Ａごま…-
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豆腐とアボカドのサラダ
- 67 kcal
- 食塩 0.8 g
アボカドに含まれる脂質にはコレステロールを減らす働きがあるオレイン酸がたっぷり。食物繊維も豊富で高血圧予防にも効果的。エネルギー67 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質3.6 g脂質4.5 g炭水化物4.4 g糖質2.8 g食物繊維1.6 gカリウム252 mgカルシウム46 mgリン59 mg鉄0.9 mg亜鉛0.4 mgコレステロール0 mgビタミンC6 mg葉酸28 µgエネルギー67 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質3.6 g脂質4.5 g炭水化物4.4 g糖質2.8 g食物繊維1.6 gカリウム252 mgカルシウム46 mgリン59 mg鉄0.9 mg亜鉛0.4 mgコレステロール0 mgビタミンC6 mg葉酸28 µg絹ごし豆腐、アボガド、トマト、玉ねぎ、パセリ、調…材料： 絹ごし豆腐、アボガド、トマト、玉ねぎ…-
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梅干しと枝豆のさっぱり混ぜごはん
- 274 kcal
- 食塩 0.6 g
夏らしい爽やかな味わいの混ぜご飯。香味野菜がたっぷりで、塩分控えめでも美味しく頂けます。エネルギー274 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質5.8 g脂質3.1 g炭水化物57.6 g糖質55.2 g食物繊維2.4 gカリウム172 mgカルシウム53 mgリン135 mg鉄1.0 mg亜鉛1.4 mgコレステロール0 mgビタミンC3 mg葉酸41 µgエネルギー274 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質5.8 g脂質3.1 g炭水化物57.6 g糖質55.2 g食物繊維2.4 gカリウム172 mgカルシウム53 mgリン135 mg鉄1.0 mg亜鉛1.4 mgコレステロール0 mgビタミンC3 mg葉酸41 µg胚芽ごはん、梅干し、えだまめ、みょうが、しょうが…材料： 胚芽ごはん、梅干し、えだまめ、みょう…-
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圧力鍋でヒジキと大豆の柔らか煮
- 74 kcal
- 食塩 0.7 g
圧力鍋を使用し短時間でやわらかく仕上げます。不足しやすい食物繊維や鉄が摂取でき、常備しておきたい一品です。エネルギー74 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質4.2 g脂質3.8 g炭水化物7.5 g糖質3.2 g食物繊維4.3 gカリウム413 mgカルシウム65 mgリン59 mg鉄0.8 mg亜鉛0.6 mgコレステロール0 mgビタミンC1 mg葉酸18 µgエネルギー74 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質4.2 g脂質3.8 g炭水化物7.5 g糖質3.2 g食物繊維4.3 gカリウム413 mgカルシウム65 mgリン59 mg鉄0.8 mg亜鉛0.6 mgコレステロール0 mgビタミンC1 mg葉酸18 µg大豆水煮、芽ひじき、にんじん、しいたけ、油揚げ、…材料： 大豆水煮、芽ひじき、にんじん、しいた…-
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