家庭で作れるえんげ食

えんげ食はゲル化材やトロミ材を使用し、高齢や病気の後遺症などで飲み込みが困難な方に向けた、咀嚼・えんげに配慮した食事です。見た目も味もふつうの食事とそっくりのえんげ食をご紹介します。
レシピ数 : 57 品
  • コーヒーゼリー(えんげ食・介護食)

    • 7 kcal
    • 食塩 0.0 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    ゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。ミキサーいらずの簡単メニュー。コーヒー好きな方におすすめです。
    エネルギー
    7 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.3 g
    脂質
    0.0 g
    炭水化物
    1.5 g
    糖質
    1.5 g
    食物繊維
    0.0 g
    カリウム
    98 mg
    カルシウム
    3 mg
    リン
    11 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.0 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    0 µg
    エネルギー
    7 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.3 g
    脂質
    0.0 g
    炭水化物
    1.5 g
    糖質
    1.5 g
    食物繊維
    0.0 g
    カリウム
    98 mg
    カルシウム
    3 mg
    リン
    11 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.0 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    0 µg
    コーヒー、ゲル化材
    材料: コーヒー、ゲル化材
  • ビール(えんげ食・介護食)

    • 60 kcal
    • 食塩 0.0 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    「ビール」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。えんげ食でもビールを楽しみたい!そんな方に・・・
    エネルギー
    60 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.5 g
    脂質
    0.0 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    5.1 g
    食物繊維
    0.0 g
    カリウム
    51 mg
    カルシウム
    5 mg
    リン
    23 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.0 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    11 µg
    エネルギー
    60 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.5 g
    脂質
    0.0 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    5.1 g
    食物繊維
    0.0 g
    カリウム
    51 mg
    カルシウム
    5 mg
    リン
    23 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.0 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    11 µg
    ビール、ソフティアU
    材料: ビール、ソフティアU
  • ずんだ餅(えんげ食・介護食)

    • 192 kcal
    • 食塩 0.2 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    宮城県の郷土料理「ずんだ餅」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。ベタつくお餅も食べやすく仕上がります。
    エネルギー
    192 kcal
    食塩相当量
    0.2 g
    たんぱく質
    7.0 g
    脂質
    3.3 g
    炭水化物
    35.6 g
    糖質
    32.9 g
    食物繊維
    2.7 g
    カリウム
    305 mg
    カルシウム
    1 mg
    リン
    14 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    1 µg
    エネルギー
    192 kcal
    食塩相当量
    0.2 g
    たんぱく質
    7.0 g
    脂質
    3.3 g
    炭水化物
    35.6 g
    糖質
    32.9 g
    食物繊維
    2.7 g
    カリウム
    305 mg
    カルシウム
    1 mg
    リン
    14 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    1 µg
    お粥、│ソフティアU、ずんだ餡、│水、│ゲル化材
    材料: お粥、│ソフティアU、ずんだ餡、│水…
  • 小鯛の笹漬け(えんげ食・介護食)

    • 77 kcal
    • 食塩 0.4 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    兵庫県の郷土料理「小鯛の笹漬け」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。手まり寿司にアレンジしました。
    エネルギー
    77 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    1.2 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    18.5 g
    糖質
    18.4 g
    食物繊維
    0.1 g
    カリウム
    25 mg
    カルシウム
    2 mg
    リン
    17 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    1 µg
    エネルギー
    77 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    1.2 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    18.5 g
    糖質
    18.4 g
    食物繊維
    0.1 g
    カリウム
    25 mg
    カルシウム
    2 mg
    リン
    17 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    1 µg
    小鯛の笹漬け、│だし汁、│ソフティアU、お粥、│…
    材料: 小鯛の笹漬け、│だし汁、│ソフティア…
  • 明石焼き(えんげ食・介護食)

    • 206 kcal
    • 食塩 2.2 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    兵庫県のソウルフード「明石焼き」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。食べ慣れた味をえんげ食でも!
    エネルギー
    206 kcal
    食塩相当量
    2.2 g
    たんぱく質
    9.6 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    26.3 g
    糖質
    26.3 g
    食物繊維
    0.0 g
    カリウム
    86 mg
    カルシウム
    5 mg
    リン
    30 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    27 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    1 µg
    エネルギー
    206 kcal
    食塩相当量
    2.2 g
    たんぱく質
    9.6 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    26.3 g
    糖質
    26.3 g
    食物繊維
    0.0 g
    カリウム
    86 mg
    カルシウム
    5 mg
    リン
    30 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    27 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    1 µg
    明石焼き、│だし汁、│ソフティアU、たこ(ゆで)…
    材料: 明石焼き、│だし汁、│ソフティアU、…
  • お雑煮(えんげ食・介護食)

    • 87 kcal
    • 食塩 0.3 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    お餅をあきらめていた人でも、食べられるように、ゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。季節感を感じる一品です。
    エネルギー
    87 kcal
    食塩相当量
    0.3 g
    たんぱく質
    2.3 g
    脂質
    0.5 g
    炭水化物
    21.3 g
    糖質
    21.1 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    104 mg
    カルシウム
    8 mg
    リン
    31 mg
    0.1 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    3 mg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    4 µg
    エネルギー
    87 kcal
    食塩相当量
    0.3 g
    たんぱく質
    2.3 g
    脂質
    0.5 g
    炭水化物
    21.3 g
    糖質
    21.1 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    104 mg
    カルシウム
    8 mg
    リン
    31 mg
    0.1 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    3 mg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    4 µg
    おかゆ、ゲル化材 、鶏肉(ゆでたもの)、だし汁、…
    材料: おかゆ、ゲル化材 、鶏肉(ゆでたもの…
  • オレンジ(えんげ食・介護食)

    • 47 kcal
    • 食塩 0.0 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    ゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。オレンジジュースを使えばミキサーいらず。手軽に必要な分だけ作れます。
    エネルギー
    47 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.7 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    11.0 g
    糖質
    10.8 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    190 mg
    カルシウム
    9 mg
    リン
    18 mg
    0.1 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    42 mg
    葉酸
    27 µg
    エネルギー
    47 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.7 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    11.0 g
    糖質
    10.8 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    190 mg
    カルシウム
    9 mg
    リン
    18 mg
    0.1 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    42 mg
    葉酸
    27 µg
    オレンジジュース、ゲル化材
    材料: オレンジジュース、ゲル化材
  • 柿の葉寿司(えんげ食・介護食)

    • 201 kcal
    • 食塩 1.9 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    奈良県の郷土料理「柿の葉寿司」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。人気メニューのお寿司をえんげ食でも!
    エネルギー
    201 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    10.3 g
    脂質
    5.0 g
    炭水化物
    28.6 g
    糖質
    28.5 g
    食物繊維
    0.1 g
    カリウム
    233 mg
    カルシウム
    10 mg
    リン
    120 mg
    0.1 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    29 mg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    6 µg
    エネルギー
    201 kcal
    食塩相当量
    1.9 g
    たんぱく質
    10.3 g
    脂質
    5.0 g
    炭水化物
    28.6 g
    糖質
    28.5 g
    食物繊維
    0.1 g
    カリウム
    233 mg
    カルシウム
    10 mg
    リン
    120 mg
    0.1 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    29 mg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    6 µg
    サーモン(ゆでたもの)、│調味液、│ソフティアU…
    材料: サーモン(ゆでたもの)、│調味液、│…
  • トマトサラダ(えんげ食・介護食)

    • 13 kcal
    • 食塩 0.2 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    ゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。トマトジュースを使えばミキサーいらず。彩り綺麗な副菜を手軽に作れます。
    エネルギー
    13 kcal
    食塩相当量
    0.2 g
    たんぱく質
    0.6 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    3.6 g
    糖質
    3.0 g
    食物繊維
    0.6 g
    カリウム
    208 mg
    カルシウム
    5 mg
    リン
    14 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    14 µg
    エネルギー
    13 kcal
    食塩相当量
    0.2 g
    たんぱく質
    0.6 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    3.6 g
    糖質
    3.0 g
    食物繊維
    0.6 g
    カリウム
    208 mg
    カルシウム
    5 mg
    リン
    14 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    14 µg
    トマトジュース、水、ゲル化材
    材料: トマトジュース、水、ゲル化材
  • たけのこの土佐煮(えんげ食・介護食)

    • 23 kcal
    • 食塩 0.6 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    繊維が多く飲み込みにくいたけのこをゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。一度のミキサーで手軽に作れます。
    エネルギー
    23 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    1.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    4.5 g
    糖質
    3.4 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    243 mg
    カルシウム
    8 mg
    リン
    35 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    27 µg
    エネルギー
    23 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    1.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    4.5 g
    糖質
    3.4 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    243 mg
    カルシウム
    8 mg
    リン
    35 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    27 µg
    たけのこ、だし汁、ゲル化材 、砂糖、醤油
    材料: たけのこ、だし汁、ゲル化材 、砂糖、…
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