家庭で楽しむ郷土料理

日本各地の郷土料理を家庭で手軽に作れるレシピをご紹介。懐かしいふるさとの味を楽しんでみませんか。
レシピ数 : 37 品
1 / 4
  • 茶がゆ 和歌山の朝食

    • 103 kcal
    • 食塩 0.0 g
    びじーた
    奈良や和歌山の郷土料理で、ほうじ茶で炊いたお粥です。ほうじ茶はカフェインが少なく、胃への負担が少ないお茶です。
    エネルギー
    103 kcal
    たんぱく質
    1.8 g
    脂質
    0.3 g
    炭水化物
    23.3 g
    糖質
    23.1 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.0 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    27 mg
    エネルギー
    103 kcal
    たんぱく質
    1.8 g
    脂質
    0.3 g
    炭水化物
    23.3 g
    糖質
    23.1 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.0 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    27 mg
    米、水、ほうじ茶パック
    材料: 米、水、ほうじ茶パック
  • かるかん

    • 132 kcal
    • 食塩 0.0 g
    櫻子のママ
    かるかんは、主に鹿児島県で食べられている九州名物の郷土菓子。ふんわりとした弾力のある白い生地が特徴です。
    エネルギー
    132 kcal
    たんぱく質
    1.9 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    31.1 g
    糖質
    30.8 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.0 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    97 mg
    エネルギー
    132 kcal
    たんぱく質
    1.9 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    31.1 g
    糖質
    30.8 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.0 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    97 mg
    上新粉、長いも、砂糖、卵白、水
    材料: 上新粉、長いも、砂糖、卵白、水
  • 岐阜中津川銘菓 栗きんとん 芋版

    • 72 kcal
    • 食塩 0.0 g
    ELMASTONE
    さつまいもと牛乳だけで作る“栗きんとう”。牛乳によってしっとり食べやすく仕上げました。自然な甘みがおいしい!
    エネルギー
    72 kcal
    たんぱく質
    1.1 g
    脂質
    0.7 g
    炭水化物
    16.7 g
    糖質
    15.6 g
    コレステロール
    2 mg
    食塩相当量
    0.0 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    263 mg
    エネルギー
    72 kcal
    たんぱく質
    1.1 g
    脂質
    0.7 g
    炭水化物
    16.7 g
    糖質
    15.6 g
    コレステロール
    2 mg
    食塩相当量
    0.0 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    263 mg
    さつまいも、牛乳
    材料: さつまいも、牛乳
  • 大葉でサクサク やわらか鶏天

    • 156 kcal
    • 食塩 0.5 g
    あんちょまい
    青じその色味が鮮やかな一品。鶏ささ身を使うことで、脂質を控えめに仕上げました。お弁当にもおすすめです。
    エネルギー
    156 kcal
    たんぱく質
    14.9 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    4.8 g
    コレステロール
    40 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    267 mg
    エネルギー
    156 kcal
    たんぱく質
    14.9 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    4.8 g
    コレステロール
    40 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    267 mg
    鶏ささ身、青じそ、天ぷら粉、揚げ油、A、酒、しょ…
    材料: 鶏ささ身、青じそ、天ぷら粉、揚げ油、…
  • 麩の辛子和え

    • 46 kcal
    • 食塩 0.6 g
    ミッキーアン
    福井県の郷土料理。風味豊かな、辛子酢味噌がふわふわなお麩と相性がよく美味しい1品です。
    エネルギー
    46 kcal
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    2.4 g
    炭水化物
    4.8 g
    糖質
    4.0 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    0.8 g
    カリウム
    92 mg
    エネルギー
    46 kcal
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    2.4 g
    炭水化物
    4.8 g
    糖質
    4.0 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    0.8 g
    カリウム
    92 mg
    角麩(文化麩)、きゅうり、 塩、辛子酢味噌、みそ…
    材料: 角麩(文化麩)、きゅうり、 塩、辛子…
  • 夏はコレ 山形の郷土料理「だし」

    • 16 kcal
    • 食塩 0.6 g
    えりゐ
    野菜と香味野菜を細かく刻み、めんつゆであえた山形のだし。食べやすく、白飯や豆腐にかけて食べたり薬味としても。
    エネルギー
    16 kcal
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    3.9 g
    糖質
    2.6 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    1.3 g
    カリウム
    185 mg
    エネルギー
    16 kcal
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    3.9 g
    糖質
    2.6 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    1.3 g
    カリウム
    185 mg
    きゅうり、なす、みょうが、長ねぎ、青じそ、がごめ…
    材料: きゅうり、なす、みょうが、長ねぎ、青…
  • 紀州名物 めはり寿司

    • 213 kcal
    • 食塩 0.7 g
    しろこ
    和歌山の郷土料理。名前の由来は目を見張るほど美味しいなど諸説あります。葉をピンと張って巻くのが美味しさのコツ!
    エネルギー
    213 kcal
    たんぱく質
    4.4 g
    脂質
    0.5 g
    炭水化物
    49.5 g
    糖質
    47.1 g
    コレステロール
    2 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    2.4 g
    カリウム
    66 mg
    エネルギー
    213 kcal
    たんぱく質
    4.4 g
    脂質
    0.5 g
    炭水化物
    49.5 g
    糖質
    47.1 g
    コレステロール
    2 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    2.4 g
    カリウム
    66 mg
    高菜漬け(8枚入)、ご飯、かつおぶし、A、しょう…
    材料: 高菜漬け(8枚入)、ご飯、かつおぶし…
  • きりざい納豆

    • 86 kcal
    • 食塩 0.7 g
    くらりんこ
    新潟県南魚沼地方の郷土料理。野菜を細かく切り(切り菜)、たんぱく源の納豆と混ぜ合わせた栄養価の高い一品です。
    エネルギー
    86 kcal
    たんぱく質
    6.0 g
    脂質
    4.8 g
    炭水化物
    6.4 g
    糖質
    3.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    2.9 g
    カリウム
    271 mg
    エネルギー
    86 kcal
    たんぱく質
    6.0 g
    脂質
    4.8 g
    炭水化物
    6.4 g
    糖質
    3.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    2.9 g
    カリウム
    271 mg
    納豆、野沢菜漬け、にんじん、塩、納豆のたれ、練り…
    材料: 納豆、野沢菜漬け、にんじん、塩、納豆…
  • ころいもの煮付け(郷土料理)

    • 90 kcal
    • 食塩 0.8 g
    ハッピーさるぼぼ
    飛騨地方に伝わる郷土料理。小さなじゃがいもがあればOK。芯まで味がしみこんだほくほくの煮物です。
    エネルギー
    90 kcal
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    3.1 g
    炭水化物
    16.8 g
    糖質
    9.7 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    7.1 g
    カリウム
    341 mg
    エネルギー
    90 kcal
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    3.1 g
    炭水化物
    16.8 g
    糖質
    9.7 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    7.1 g
    カリウム
    341 mg
    じゃがいも(小)、油、砂糖、塩、しょうゆ、酒、和…
    材料: じゃがいも(小)、油、砂糖、塩、しょ…
  • 徳島郷土料理 おばあちゃんの「ならえ」

    • 83 kcal
    • 食塩 0.8 g
    オレンジデイ
    ならえは、徳島県の郷土料理で、法事や彼岸、精進落としのお膳に欠かせない三杯酢の和え物。根菜を使用し、食物繊維が豊富です。
    エネルギー
    83 kcal
    たんぱく質
    2.4 g
    脂質
    4.6 g
    炭水化物
    9.8 g
    糖質
    7.3 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    302 mg
    エネルギー
    83 kcal
    たんぱく質
    2.4 g
    脂質
    4.6 g
    炭水化物
    9.8 g
    糖質
    7.3 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    302 mg
    大根(正味)、にんじん(正味)、れんこん(正味)…
    材料: 大根(正味)、にんじん(正味)、れん…
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