家庭で作れるえんげ食
えんげ食はゲル化材やトロミ材を使用し、高齢や病気の後遺症などで飲み込みが困難な方に向けた、咀嚼・えんげに配慮した食事です。見た目も味もふつうの食事とそっくりのえんげ食をご紹介します。
レシピ数 ： 57 品
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コーヒーゼリー（えんげ食・介護食）
- 7 kcal
- 食塩 0.0 g
ゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。ミキサーいらずの簡単メニュー。コーヒー好きな方におすすめです。エネルギー7 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質0.3 g脂質0.0 g炭水化物1.5 g糖質1.5 g食物繊維0.0 gカリウム98 mgカルシウム3 mgリン11 mg鉄0.0 mg亜鉛0.0 mgコレステロール0 mgビタミンC0 mg葉酸0 µgエネルギー7 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質0.3 g脂質0.0 g炭水化物1.5 g糖質1.5 g食物繊維0.0 gカリウム98 mgカルシウム3 mgリン11 mg鉄0.0 mg亜鉛0.0 mgコレステロール0 mgビタミンC0 mg葉酸0 µgコーヒー、ゲル化材材料： コーヒー、ゲル化材-
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ビール（えんげ食・介護食）
- 60 kcal
- 食塩 0.0 g
「ビール」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。えんげ食でもビールを楽しみたい！そんな方に・・・エネルギー60 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質0.5 g脂質0.0 g炭水化物5.1 g糖質5.1 g食物繊維0.0 gカリウム51 mgカルシウム5 mgリン23 mg鉄0.0 mg亜鉛0.0 mgコレステロール0 mgビタミンC0 mg葉酸11 µgエネルギー60 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質0.5 g脂質0.0 g炭水化物5.1 g糖質5.1 g食物繊維0.0 gカリウム51 mgカルシウム5 mgリン23 mg鉄0.0 mg亜鉛0.0 mgコレステロール0 mgビタミンC0 mg葉酸11 µgビール、ソフティアU材料： ビール、ソフティアU-
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トマトサラダ（えんげ食・介護食）
- 13 kcal
- 食塩 0.2 g
ゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。トマトジュースを使えばミキサーいらず。彩り綺麗な副菜を手軽に作れます。エネルギー13 kcal食塩相当量0.2 gたんぱく質0.6 g脂質0.1 g炭水化物3.6 g糖質3.0 g食物繊維0.6 gカリウム208 mgカルシウム5 mgリン14 mg鉄0.2 mg亜鉛0.1 mgコレステロール0 mgビタミンC5 mg葉酸14 µgエネルギー13 kcal食塩相当量0.2 gたんぱく質0.6 g脂質0.1 g炭水化物3.6 g糖質3.0 g食物繊維0.6 gカリウム208 mgカルシウム5 mgリン14 mg鉄0.2 mg亜鉛0.1 mgコレステロール0 mgビタミンC5 mg葉酸14 µgトマトジュース、水、ゲル化材材料： トマトジュース、水、ゲル化材-
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オレンジ（えんげ食・介護食）
- 47 kcal
- 食塩 0.0 g
ゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。オレンジジュースを使えばミキサーいらず。手軽に必要な分だけ作れます。エネルギー47 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質0.7 g脂質0.1 g炭水化物11.0 g糖質10.8 g食物繊維0.2 gカリウム190 mgカルシウム9 mgリン18 mg鉄0.1 mg亜鉛0.1 mgコレステロール0 mgビタミンC42 mg葉酸27 µgエネルギー47 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質0.7 g脂質0.1 g炭水化物11.0 g糖質10.8 g食物繊維0.2 gカリウム190 mgカルシウム9 mgリン18 mg鉄0.1 mg亜鉛0.1 mgコレステロール0 mgビタミンC42 mg葉酸27 µgオレンジジュース、ゲル化材材料： オレンジジュース、ゲル化材-
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すじこん（えんげ食・介護食）
- 97 kcal
- 食塩 1.2 g
滋賀県の郷土料理「すじこん」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。固いこんにゃくもソフトに仕上がります。エネルギー97 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質15.6 g脂質2.5 g炭水化物4.1 g糖質3.5 g食物繊維0.6 gカリウム85 mgカルシウム23 mgリン34 mg鉄19.2 mg亜鉛0.1 mgコレステロール35 mgビタミンC0 mg葉酸7 µgエネルギー97 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質15.6 g脂質2.5 g炭水化物4.1 g糖質3.5 g食物繊維0.6 gカリウム85 mgカルシウム23 mgリン34 mg鉄19.2 mg亜鉛0.1 mgコレステロール35 mgビタミンC0 mg葉酸7 µg牛すじ、│だし汁、│ソフティアU、赤こんにゃく、…材料： 牛すじ、│だし汁、│ソフティアU、赤…-
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水沢うどん（えんげ食・介護食）
- 161 kcal
- 食塩 2.1 g
群馬県の名物「水沢うどん」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。ベタつく麺類も食べやすく仕上がります。エネルギー161 kcal食塩相当量2.1 gたんぱく質4.8 g脂質0.6 g炭水化物36.3 g糖質34.5 g食物繊維1.8 gカリウム70 mgカルシウム12 mgリン49 mg鉄0.5 mg亜鉛0.2 mgコレステロール0 mgビタミンC0 mg葉酸11 µgエネルギー161 kcal食塩相当量2.1 gたんぱく質4.8 g脂質0.6 g炭水化物36.3 g糖質34.5 g食物繊維1.8 gカリウム70 mgカルシウム12 mgリン49 mg鉄0.5 mg亜鉛0.2 mgコレステロール0 mgビタミンC0 mg葉酸11 µg水沢うどん（ゆでたもの）、お湯、ソフティアU、め…材料： 水沢うどん（ゆでたもの）、お湯、ソフ…-
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カボチャの煮物（えんげ食・介護食）
- 50 kcal
- 食塩 0.3 g
ベタつきやすいかぼちゃをゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。一度のミキサーで手軽に作れます。エネルギー50 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質1.2 g脂質0.2 g炭水化物12.2 g糖質10.4 g食物繊維1.8 gカリウム252 mgカルシウム9 mgリン29 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgコレステロール0 mgビタミンC22 mg葉酸22 µgエネルギー50 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質1.2 g脂質0.2 g炭水化物12.2 g糖質10.4 g食物繊維1.8 gカリウム252 mgカルシウム9 mgリン29 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgコレステロール0 mgビタミンC22 mg葉酸22 µgかぼちゃ、だし汁、ゲル化材 、酒、みりん、砂糖、…材料： かぼちゃ、だし汁、ゲル化材 、酒、み…-
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メロン（えんげ食・介護食）
- 41 kcal
- 食塩 0.0 g
茨城県鉾田産の「メロン」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。夏場のデザートに最適！エネルギー41 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質1.0 g脂質0.1 g炭水化物10.7 g糖質10.2 g食物繊維0.5 gカリウム306 mgカルシウム7 mgリン19 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgコレステロール0 mgビタミンC16 mg葉酸29 µgエネルギー41 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質1.0 g脂質0.1 g炭水化物10.7 g糖質10.2 g食物繊維0.5 gカリウム306 mgカルシウム7 mgリン19 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgコレステロール0 mgビタミンC16 mg葉酸29 µg茨城県鉾田産メロン（果肉）、砂糖、水、ソフティアU材料： 茨城県鉾田産メロン（果肉）、砂糖、水…-
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あごちくわ（えんげ食）
- 61 kcal
- 食塩 1.1 g
鳥取県の名物「あごちくわ」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。噛みごたえのあるあごちくわを飲み込みやすく！エネルギー61 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質6.1 g脂質1.0 g炭水化物7.1 g糖質7.1 g食物繊維0.0 gカリウム48 mgカルシウム8 mgリン55 mg鉄0.5 mg亜鉛0.2 mgコレステロール13 mgビタミンC0 mg葉酸2 µgエネルギー61 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質6.1 g脂質1.0 g炭水化物7.1 g糖質7.1 g食物繊維0.0 gカリウム48 mgカルシウム8 mgリン55 mg鉄0.5 mg亜鉛0.2 mgコレステロール13 mgビタミンC0 mg葉酸2 µgあごちくわ、お湯、ソフティアU材料： あごちくわ、お湯、ソフティアU-
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笹団子（えんげ食・介護食）
- 54 kcal
- 食塩 0.0 g
新潟県の名物「笹団子」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。ベタつくお団子も食べやすく仕上がります。エネルギー54 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質1.2 g脂質0.1 g炭水化物12.8 g糖質12.2 g食物繊維0.6 gカリウム20 mgカルシウム2 mgリン12 mg鉄0.2 mg亜鉛0.2 mgコレステロール0 mgビタミンC0 mg葉酸1 µgエネルギー54 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質1.2 g脂質0.1 g炭水化物12.8 g糖質12.2 g食物繊維0.6 gカリウム20 mgカルシウム2 mgリン12 mg鉄0.2 mg亜鉛0.2 mgコレステロール0 mgビタミンC0 mg葉酸1 µgねりあん、│水、│ソフティアU、お粥、│乾燥よも…材料： ねりあん、│水、│ソフティアU、お粥…-
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