かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 806 品

78 / 81

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弁当朝食に簡単ゴマ油香る鮭のおにぎり
256 kcal

食塩 0.7 g
おいしい健康　管理栄養士

ごま油の風味がアクセント。鮭のうま味と青ねぎの風味がおいしさを引き立てます。ピンクと緑の鮮やかな色合いで食欲を刺激。

エネルギー

256 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

6.9 g

脂質

5.9 g

炭水化物

45.9 g

糖質

42.9 g

食物繊維

3.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

52 mg

カルシウム

8 mg

リン

52 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

7 µg

エネルギー

256 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

6.9 g

脂質

5.9 g

炭水化物

45.9 g

糖質

42.9 g

食物繊維

3.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

52 mg

カルシウム

8 mg

リン

52 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

7 µg
麦ご飯（押し麦３割）、鮭フレーク、小ねぎ（小口切…

材料：麦ご飯（押し麦３割）、鮭フレーク、小…

糖尿病

高血圧

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エネルギー

256 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

6.9 g

脂質

5.9 g

炭水化物

45.9 g

糖質

42.9 g

食物繊維

3.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

52 mg

カルシウム

8 mg

リン

52 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

1 mg

葉酸

7 µg

エネルギー

256 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

6.9 g

脂質

5.9 g

炭水化物

45.9 g

糖質

42.9 g

食物繊維

3.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

52 mg

カルシウム

8 mg

リン

52 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

7 µg
寒天のわらびもち風
20 kcal

食塩 0.0 g
おいしい健康　管理栄養士

寒天にゼラチンを混ぜて固めると、まるでわらび餅みたいなフルフルの食感に。糖質が気になる人にもうれしいデザートです。

エネルギー

20 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.3 g

炭水化物

3.2 g

糖質

2.6 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

51 mg

カルシウム

10 mg

リン

8 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

3 µg

エネルギー

20 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.3 g

炭水化物

3.2 g

糖質

2.6 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

51 mg

カルシウム

10 mg

リン

8 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

3 µg
A粉寒天、A水、Bゼラチンパウダー、B水、きな粉…

材料： A粉寒天、A水、Bゼラチンパウダー、…

糖尿病

簡単・手軽

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20 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.3 g

炭水化物

3.2 g

糖質

2.6 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

51 mg

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リン

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鉄

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ビタミンD

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ビタミンC

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20 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.3 g

炭水化物

3.2 g

糖質

2.6 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

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リン

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

3 µg
スペイン唐辛子（しし唐）の好きな食べ方
31 kcal

食塩 0.2 g
KT121

スペインではおなじみの1品！シンプルなのにクセになる美味しさです。しし唐には抗酸化作用のあるビタミンAやCが含まれます。

エネルギー

31 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

3.0 g

炭水化物

0.9 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

51 mg

カルシウム

2 mg

リン

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鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

3.0 g

炭水化物

0.9 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.5 g

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カルシウム

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ビタミンC

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葉酸

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ピミエントスパドロンPimientos de P…

材料：ピミエントスパドロンPimiento…

糖尿病

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食塩相当量

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たんぱく質

0.3 g

脂質

3.0 g

炭水化物

0.9 g

糖質

0.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

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カリウム

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カルシウム

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食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

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脂質

3.0 g

炭水化物

0.9 g

糖質

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食物繊維

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コレステロール

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51 mg

カルシウム

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おからでヘルシーな焼きドーナツ
86 kcal

食塩 0.1 g
Ｃｈｉｋａｙａｎ

生地におからを加えて、揚げずに焼くことで、カロリーをおさえます。ほのかな大豆の風味も楽しい一品。

エネルギー

86 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

3.4 g

炭水化物

12.5 g

糖質

11.7 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

19 mg

カリウム

50 mg

カルシウム

18 mg

リン

31 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

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葉酸

4 µg

エネルギー

86 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

3.4 g

炭水化物

12.5 g

糖質

11.7 g

食物繊維

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コレステロール

19 mg

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カルシウム

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リン

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おから（生）、薄力粉、ベーキングパウダー、卵（M…

材料：おから（生）、薄力粉、ベーキングパウ…

糖尿病

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86 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

3.4 g

炭水化物

12.5 g

糖質

11.7 g

食物繊維

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コレステロール

19 mg

カリウム

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カルシウム

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リン

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鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

86 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

3.4 g

炭水化物

12.5 g

糖質

11.7 g

食物繊維

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コレステロール

19 mg

カリウム

50 mg

カルシウム

18 mg

リン

31 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

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お口の中でシュワッイチゴの淡雪かん
34 kcal

食塩 0.0 g
アロエミント

紅白の色合いが可愛らしいデザート。淡雪かんは寒天液にメレンゲを加え、冷やし固めた和菓子です。

エネルギー

34 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.7 g

脂質

0.0 g

炭水化物

8.5 g

糖質

7.8 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

50 mg

カルシウム

5 mg

リン

8 mg

鉄

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亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

16 mg

葉酸

23 µg

エネルギー

34 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.7 g

脂質

0.0 g

炭水化物

8.5 g

糖質

7.8 g

食物繊維

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コレステロール

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カリウム

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カルシウム

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リン

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ビタミンD

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23 µg
粉寒天、いちご、卵白、砂糖、水

材料：粉寒天、いちご、卵白、砂糖、水

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たんぱく質

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脂質

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糖質

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カルシウム

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食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

8.5 g

糖質

7.8 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

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カリウム

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カルシウム

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ビタミンD

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栄養満点キヌアのオートミールクッキー
94 kcal

食塩 0.0 g
lulu_on_the_go

プチプチとしたキヌアが◎！オートミールとキヌアは食物繊維が豊富で、腸内環境改善に役立ちます。

エネルギー

94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

4.5 g

炭水化物

12.3 g

糖質

11.6 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

49 mg

カルシウム

10 mg

リン

34 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

9 µg

エネルギー

94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

4.5 g

炭水化物

12.3 g

糖質

11.6 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

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カリウム

49 mg

カルシウム

10 mg

リン

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鉄

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ビタミンB12

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ビタミンC

1 mg

葉酸

9 µg
オートミール、薄力粉、キヌア、塩、メープルシロッ…

材料：オートミール、薄力粉、キヌア、塩、メ…

女性の美容

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食物繊維

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カルシウム

10 mg

リン

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脂質

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糖質

11.6 g

食物繊維

0.7 g

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カリウム

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10 mg

リン

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9 µg
ダイエットの方もカッテージチーズケーキ
81 kcal

食塩 0.2 g
-shino-

クリームチーズよりエネルギーの低いカッテージチーズで作ったチーズケーキ。ヨーグルトを加えることでさっぱりといただけます。

エネルギー

81 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

3.9 g

脂質

2.7 g

炭水化物

11.2 g

糖質

11.1 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

64 mg

カリウム

47 mg

カルシウム

30 mg

リン

58 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.6 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

1 mg

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12 µg

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81 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

3.9 g

脂質

2.7 g

炭水化物

11.2 g

糖質

11.1 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

64 mg

カリウム

47 mg

カルシウム

30 mg

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ビタミンD

0.6 µg

ビタミンB12

0.3 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

12 µg
卵白、砂糖（卵白用）、卵黄、砂糖（卵黄用）、カッ…

材料：卵白、砂糖（卵白用）、卵黄、砂糖（卵…

糖尿病

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11.2 g

糖質

11.1 g

食物繊維

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コレステロール

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カリウム

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カルシウム

30 mg

リン

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亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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81 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

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脂質

2.7 g

炭水化物

11.2 g

糖質

11.1 g

食物繊維

0.1 g

コレステロール

64 mg

カリウム

47 mg

カルシウム

30 mg

リン

58 mg

鉄

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12 µg
びわゼリー
81 kcal

食塩 0.0 g
awachan

初夏の風物詩びわ。実は、実だけでなく葉も栄養価の高い果物です。βーカロテンが豊富です。

エネルギー

81 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.8 g

糖質

14.5 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

46 mg

カルシウム

14 mg

リン

5 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

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81 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.8 g

糖質

14.5 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

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46 mg

カルシウム

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5 µg
びわ（コンポートまたは缶詰）、板ゼラチン、A白ワ…

材料：びわ（コンポートまたは缶詰）、板ゼラ…

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カルシウム

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5 µg
新しょうがとごまの香ばしおにぎり
177 kcal

食塩 0.2 g
おにぎりアクション2017

ゴロッと新生姜が風味と食感に程よいアクセント。つい後引く美味しさでヤミツキになりそうな、塩分控えめ大人のおにぎりです。

エネルギー

177 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.9 g

脂質

2.1 g

炭水化物

38.1 g

糖質

36.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

45 mg

カルシウム

26 mg

リン

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鉄

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ビタミンD

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脂質

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7 µg
ご飯、新しょうがの甘酢漬け、いりごま、Aしょうゆ…

材料：ご飯、新しょうがの甘酢漬け、いりごま…

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シニア

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エネルギー

177 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.9 g

脂質

2.1 g

炭水化物

38.1 g

糖質

36.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

45 mg

カルシウム

26 mg

リン

45 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

7 µg

エネルギー

177 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.9 g

脂質

2.1 g

炭水化物

38.1 g

糖質

36.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

45 mg

カルシウム

26 mg

リン

45 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

7 µg
おかゆ（全がゆ）の作り方
171 kcal

食塩 0.0 g
おいしい健康

基本のおかゆの作り方です。全がゆは米の５倍の水で作ります。塩は加えずにお米の甘みをいかして仕上げます。

エネルギー

171 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

3.1 g

脂質

0.5 g

炭水化物

38.8 g

糖質

38.5 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

45 mg

カルシウム

3 mg

リン

48 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

6 µg

エネルギー

171 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

3.1 g

脂質

0.5 g

炭水化物

38.8 g

糖質

38.5 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

45 mg

カルシウム

3 mg

リン

48 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

6 µg
米、水

材料：米、水

シニア

簡単・手軽

食材少なめ

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171 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

3.1 g

脂質

0.5 g

炭水化物

38.8 g

糖質

38.5 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

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カリウム

45 mg

カルシウム

3 mg

リン

48 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

6 µg

エネルギー

171 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

3.1 g

脂質

0.5 g

炭水化物

38.8 g

糖質

38.5 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

45 mg

カルシウム

3 mg

リン

48 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

6 µg