家庭で楽しむ郷土料理

日本各地の郷土料理を家庭で手軽に作れるレシピをご紹介。懐かしいふるさとの味を楽しんでみませんか。

レシピ数： 35 品

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人気順新着順

しじみご飯
253 kcal

食塩 1.2 g
ﾌﾞﾌﾞ

滋賀県の郷土料理。しじみは鉄と鉄の吸収を助けるビタミンB12が豊富で、貧血予防にお勧めの食材です。

エネルギー

253 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

6.2 g

脂質

1.0 g

炭水化物

50.8 g

糖質

50.2 g

食物繊維

0.6 g

カリウム

95 mg

カルシウム

85 mg

リン

100 mg

鉄

3.1 mg

亜鉛

1.6 mg

コレステロール

19 mg

ビタミンC

1 mg

葉酸

17 µg

エネルギー

253 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

6.2 g

脂質

1.0 g

炭水化物

50.8 g

糖質

50.2 g

食物繊維

0.6 g

カリウム

95 mg

カルシウム

85 mg

リン

100 mg

鉄

3.1 mg

亜鉛

1.6 mg

コレステロール

19 mg

ビタミンC

1 mg

葉酸

17 µg
米、しじみ（殻付き120g/人）、酒、白滝、醤油…

材料：米、しじみ（殻付き120g/人）、酒…

シニア

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エネルギー

253 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

6.2 g

脂質

1.0 g

炭水化物

50.8 g

糖質

50.2 g

食物繊維

0.6 g

カリウム

95 mg

カルシウム

85 mg

リン

100 mg

鉄

3.1 mg

亜鉛

1.6 mg

コレステロール

19 mg

ビタミンC

1 mg

葉酸

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エネルギー

253 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

6.2 g

脂質

1.0 g

炭水化物

50.8 g

糖質

50.2 g

食物繊維

0.6 g

カリウム

95 mg

カルシウム

85 mg

リン

100 mg

鉄

3.1 mg

亜鉛

1.6 mg

コレステロール

19 mg

ビタミンC

1 mg

葉酸

17 µg
かるかん
132 kcal

食塩 0.0 g
櫻子のママ

かるかんは、主に鹿児島県で食べられている九州名物の郷土菓子。ふんわりとした弾力のある白い生地が特徴です。

エネルギー

132 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.2 g

炭水化物

31.1 g

糖質

30.8 g

食物繊維

0.3 g

カリウム

97 mg

カルシウム

4 mg

リン

22 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

コレステロール

0 mg

ビタミンC

1 mg

葉酸

4 µg

エネルギー

132 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.2 g

炭水化物

31.1 g

糖質

30.8 g

食物繊維

0.3 g

カリウム

97 mg

カルシウム

4 mg

リン

22 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

コレステロール

0 mg

ビタミンC

1 mg

葉酸

4 µg
上新粉、長いも、砂糖、卵白、水

材料：上新粉、長いも、砂糖、卵白、水

シニア

簡単・手軽

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エネルギー

132 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.2 g

炭水化物

31.1 g

糖質

30.8 g

食物繊維

0.3 g

カリウム

97 mg

カルシウム

4 mg

リン

22 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

コレステロール

0 mg

ビタミンC

1 mg

葉酸

4 µg

エネルギー

132 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.2 g

炭水化物

31.1 g

糖質

30.8 g

食物繊維

0.3 g

カリウム

97 mg

カルシウム

4 mg

リン

22 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

コレステロール

0 mg

ビタミンC

1 mg

葉酸

4 µg
茶がゆ和歌山の朝食
103 kcal

食塩 0.0 g
びじーた

奈良や和歌山の郷土料理で、ほうじ茶で炊いたお粥です。ほうじ茶はカフェインが少なく、胃への負担が少ないお茶です。

エネルギー

103 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.3 g

炭水化物

23.3 g

糖質

23.1 g

食物繊維

0.2 g

カリウム

27 mg

カルシウム

2 mg

リン

29 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.4 mg

コレステロール

0 mg

ビタミンC

0 mg

葉酸

4 µg

エネルギー

103 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.3 g

炭水化物

23.3 g

糖質

23.1 g

食物繊維

0.2 g

カリウム

27 mg

カルシウム

2 mg

リン

29 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.4 mg

コレステロール

0 mg

ビタミンC

0 mg

葉酸

4 µg
米、水、ほうじ茶パック

材料：米、水、ほうじ茶パック

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エネルギー

103 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.3 g

炭水化物

23.3 g

糖質

23.1 g

食物繊維

0.2 g

カリウム

27 mg

カルシウム

2 mg

リン

29 mg

鉄

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亜鉛

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コレステロール

0 mg

ビタミンC

0 mg

葉酸

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エネルギー

103 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.3 g

炭水化物

23.3 g

糖質

23.1 g

食物繊維

0.2 g

カリウム

27 mg

カルシウム

2 mg

リン

29 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.4 mg

コレステロール

0 mg

ビタミンC

0 mg

葉酸

4 µg
高菜めし
300 kcal

食塩 1.3 g
パルメン

熊本県、阿蘇地域の郷土料理で、名産品の高菜漬けを使用した混ぜご飯。ちりめんじゃこ入りで、カルシウムも摂取できます。

エネルギー

300 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

10.3 g

脂質

6.4 g

炭水化物

52.8 g

糖質

50.3 g

食物繊維

2.5 g

カリウム

127 mg

カルシウム

71 mg

リン

171 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

1.4 mg

コレステロール

113 mg

ビタミンC

0 mg

葉酸

22 µg

エネルギー

300 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

10.3 g

脂質

6.4 g

炭水化物

52.8 g

糖質

50.3 g

食物繊維

2.5 g

カリウム

127 mg

カルシウム

71 mg

リン

171 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

1.4 mg

コレステロール

113 mg

ビタミンC

0 mg

葉酸

22 µg
高菜漬け、ちりめん、ご飯、顆粒だし、卵、ごま油、…

材料：高菜漬け、ちりめん、ご飯、顆粒だし、…

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300 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

10.3 g

脂質

6.4 g

炭水化物

52.8 g

糖質

50.3 g

食物繊維

2.5 g

カリウム

127 mg

カルシウム

71 mg

リン

171 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

1.4 mg

コレステロール

113 mg

ビタミンC

0 mg

葉酸

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エネルギー

300 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

10.3 g

脂質

6.4 g

炭水化物

52.8 g

糖質

50.3 g

食物繊維

2.5 g

カリウム

127 mg

カルシウム

71 mg

リン

171 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

1.4 mg

コレステロール

113 mg

ビタミンC

0 mg

葉酸

22 µg
とろとろの明石焼き
184 kcal

食塩 1.4 g
クッキングSパパ

「玉子焼」とも呼ばれる、たこ焼きに似た兵庫県明石市の郷土料理。だしに浸して頂く明石焼きは、年齢を問わず喜ばれる味です。

エネルギー

184 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

13.7 g

脂質

3.6 g

炭水化物

24.2 g

糖質

23.3 g

食物繊維

0.9 g

カリウム

291 mg

カルシウム

32 mg

リン

136 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.9 mg

コレステロール

121 mg

ビタミンC

0 mg

葉酸

20 µg

エネルギー

184 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

13.7 g

脂質

3.6 g

炭水化物

24.2 g

糖質

23.3 g

食物繊維

0.9 g

カリウム

291 mg

カルシウム

32 mg

リン

136 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.9 mg

コレステロール

121 mg

ビタミンC

0 mg

葉酸

20 µg
ゆでタコ、三つ葉、紅生姜、生地、薄力粉、薄口しょ…

材料：ゆでタコ、三つ葉、紅生姜、生地、薄力…

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エネルギー

184 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

13.7 g

脂質

3.6 g

炭水化物

24.2 g

糖質

23.3 g

食物繊維

0.9 g

カリウム

291 mg

カルシウム

32 mg

リン

136 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

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コレステロール

121 mg

ビタミンC

0 mg

葉酸

20 µg

エネルギー

184 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

13.7 g

脂質

3.6 g

炭水化物

24.2 g

糖質

23.3 g

食物繊維

0.9 g

カリウム

291 mg

カルシウム

32 mg

リン

136 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.9 mg

コレステロール

121 mg

ビタミンC

0 mg

葉酸

20 µg