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かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 803 品

4 / 81

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かぼちゃ小倉羊羹
169 kcal

食塩 0.2 g
故・レックスのママ

ハロウィンに、かぼちゃを使った和スイーツ。かぼちゃは抗酸化作用の高いβカロテン、ビタミンC、Eが豊富な野菜です。

エネルギー

169 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.5 g

炭水化物

38.8 g

糖質

34.8 g

食物繊維

4.0 g

コレステロール

3 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

15 mg

リン

41 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

17 µg

エネルギー

169 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.5 g

炭水化物

38.8 g

糖質

34.8 g

食物繊維

4.0 g

コレステロール

3 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

15 mg

リン

41 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

17 µg
かぼちゃ羊羹、かぼちゃ、水、粉寒天、砂糖、塩、バ…

材料：かぼちゃ羊羹、かぼちゃ、水、粉寒天、…

シニア

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エネルギー

169 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.5 g

炭水化物

38.8 g

糖質

34.8 g

食物繊維

4.0 g

コレステロール

3 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

15 mg

リン

41 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

17 µg

エネルギー

169 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.5 g

炭水化物

38.8 g

糖質

34.8 g

食物繊維

4.0 g

コレステロール

3 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

15 mg

リン

41 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

17 µg
茶巾かぼちゃの和菓子のような塩甘蜜柑
70 kcal

食塩 0.2 g
あまさもん

ハロウィン用のかぼちゃを使ったおやつ。お年寄りにとって補食としての役割を持つおやつは、野菜なども使用して栄養価をアップ！

エネルギー

70 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.4 g

炭水化物

15.3 g

糖質

13.5 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

3 mg

カリウム

219 mg

カルシウム

12 mg

リン

26 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

21 µg

エネルギー

70 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.4 g

炭水化物

15.3 g

糖質

13.5 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

3 mg

カリウム

219 mg

カルシウム

12 mg

リン

26 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

22 mg

葉酸

21 µg
かぼちゃ(西洋かぼちゃ)、砂糖、醤油、水、バター

材料：かぼちゃ(西洋かぼちゃ)、砂糖、醤油…

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70 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.4 g

炭水化物

15.3 g

糖質

13.5 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

3 mg

カリウム

219 mg

カルシウム

12 mg

リン

26 mg

鉄

0.2 mg

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ビタミンD

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ビタミンC

22 mg

葉酸

21 µg

エネルギー

70 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.4 g

炭水化物

15.3 g

糖質

13.5 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

3 mg

カリウム

219 mg

カルシウム

12 mg

リン

26 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

22 mg

葉酸

21 µg
やめられないアボカドの薬味ぽん酢しょうゆ漬け
85 kcal

食塩 0.3 g
ちべターリー

切ってあえるだけの簡単スピードメニュー。クリーミーなアボカドに、薬味だれがよく合います。

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

7.8 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

261 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

36 µg

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

7.8 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

261 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

36 µg
アボカド、A、玉ねぎ（みじん切り）、しょうが（す…

材料：アボカド、A、玉ねぎ（みじん切り）、…

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旬の食材

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85 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

7.8 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

261 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

6 mg

葉酸

36 µg

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

7.8 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

261 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

6 mg

葉酸

36 µg
もちもち里いものお月見だんご
82 kcal

食塩 0.7 g
naonaos

白玉粉ではなく里いものお月見団子。コーンがアクセントになります。

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

1.7 g

炭水化物

16.6 g

糖質

13.9 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

659 mg

カルシウム

12 mg

リン

61 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

32 µg

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

1.7 g

炭水化物

16.6 g

糖質

13.9 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

659 mg

カルシウム

12 mg

リン

61 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

6 mg

葉酸

32 µg
里いも、コーン（缶）、青のり、A塩、Aこしょう、…

材料：里いも、コーン（缶）、青のり、A塩、…

糖尿病

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82 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

1.7 g

炭水化物

16.6 g

糖質

13.9 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

659 mg

カルシウム

12 mg

リン

61 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

6 mg

葉酸

32 µg

エネルギー

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食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

1.7 g

炭水化物

16.6 g

糖質

13.9 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

659 mg

カルシウム

12 mg

リン

61 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

6 mg

葉酸

32 µg
梨と紅茶のゼリー
59 kcal

食塩 0.0 g
ぽよママ

秋が旬の梨と紅茶で相性抜群。おもてなしにもぴったりなデザートです。

エネルギー

59 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

14.2 g

糖質

11.8 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

25 mg

リン

22 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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食塩相当量

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たんぱく質

2.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

14.2 g

糖質

11.8 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

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カリウム

170 mg

カルシウム

25 mg

リン

22 mg

鉄

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ビタミンC

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14 µg
紅茶（ティーバッグ）、梨、水、砂糖、粉ゼラチン

材料：紅茶（ティーバッグ）、梨、水、砂糖、…

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食塩相当量

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たんぱく質

2.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

14.2 g

糖質

11.8 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

25 mg

リン

22 mg

鉄

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亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

2 mg

葉酸

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エネルギー

59 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

14.2 g

糖質

11.8 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

25 mg

リン

22 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

2 mg

葉酸

14 µg
豆腐でムースみたいブルーベリークリーム
94 kcal

食塩 0.0 g
そらとゆめ

フードプロセッサーで作る、カロリー控えめのお豆腐スイーツ。おもてなしにも喜ばれます。

エネルギー

94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

4.0 g

脂質

2.5 g

炭水化物

15.9 g

糖質

13.2 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

161 mg

カルシウム

59 mg

リン

55 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

4.0 g

脂質

2.5 g

炭水化物

15.9 g

糖質

13.2 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

161 mg

カルシウム

59 mg

リン

55 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

13 µg
絹ごし豆腐、ブルーベリー（冷凍）、レーズン、A粉…

材料：絹ごし豆腐、ブルーベリー（冷凍）、レ…

糖尿病

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94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

4.0 g

脂質

2.5 g

炭水化物

15.9 g

糖質

13.2 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

161 mg

カルシウム

59 mg

リン

55 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

4.0 g

脂質

2.5 g

炭水化物

15.9 g

糖質

13.2 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

161 mg

カルシウム

59 mg

リン

55 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

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ビタミンD

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13 µg
簡単フライパンで焼きリンゴ
82 kcal

食塩 0.1 g
fujiiruri

思い立ったときに作れる簡単さが魅力の焼きりんご。とろりとしたソースをからめながら召し上がれ。

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

3.4 g

炭水化物

15.0 g

糖質

13.9 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

8 mg

カリウム

75 mg

カルシウム

7 mg

リン

8 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

2 µg

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

3.4 g

炭水化物

15.0 g

糖質

13.9 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

8 mg

カリウム

75 mg

カルシウム

7 mg

リン

8 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

4 mg

葉酸

2 µg
りんご（皮付き）、バター、グラニュー糖、シナモン…

材料：りんご（皮付き）、バター、グラニュー…

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食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

3.4 g

炭水化物

15.0 g

糖質

13.9 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

8 mg

カリウム

75 mg

カルシウム

7 mg

リン

8 mg

鉄

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亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

2 µg

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

3.4 g

炭水化物

15.0 g

糖質

13.9 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

8 mg

カリウム

75 mg

カルシウム

7 mg

リン

8 mg

鉄

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亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

2 µg
ひんやり魔法のトマトゼリ－
52 kcal

食塩 0.3 g
yukarin55

トマトのリコピンがインスリンの機能低下防止に働き、抗酸化作用が老化を予防。トマトをデザートとしても美味しく食べられます。

エネルギー

52 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.7 g

糖質

11.0 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

153 mg

カルシウム

6 mg

リン

19 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

17 µg

エネルギー

52 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.7 g

糖質

11.0 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

153 mg

カルシウム

6 mg

リン

19 mg

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亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

15 mg

葉酸

17 µg
トマト、A水、砂糖、塩、レモン汁、ゼラチン、B水…

材料：トマト、A水、砂糖、塩、レモン汁、ゼ…

糖尿病

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食塩相当量

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たんぱく質

1.9 g

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炭水化物

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糖質

11.0 g

食物繊維

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コレステロール

0 mg

カリウム

153 mg

カルシウム

6 mg

リン

19 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

17 µg

エネルギー

52 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.7 g

糖質

11.0 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

153 mg

カルシウム

6 mg

リン

19 mg

鉄

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亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

17 µg
豆腐のえのきあんかけ
85 kcal

食塩 0.8 g
unappa

しょうがが効いたえのきあんをお豆腐と一緒に。ポカポカと体が温まります。

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

6.6 g

脂質

4.1 g

炭水化物

7.4 g

糖質

4.9 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

308 mg

カルシウム

78 mg

リン

117 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

46 µg

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

6.6 g

脂質

4.1 g

炭水化物

7.4 g

糖質

4.9 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

308 mg

カルシウム

78 mg

リン

117 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

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絹ごし豆腐、えのきたけ、ごま油、小ねぎ（小口切り…

材料：絹ごし豆腐、えのきたけ、ごま油、小ね…

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エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

6.6 g

脂質

4.1 g

炭水化物

7.4 g

糖質

4.9 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

308 mg

カルシウム

78 mg

リン

117 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

46 µg

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

6.6 g

脂質

4.1 g

炭水化物

7.4 g

糖質

4.9 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

308 mg

カルシウム

78 mg

リン

117 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

46 µg
ふわふわ桜蒸しパン
129 kcal

食塩 0.1 g
朝まと

桜色がとてもキレイな蒸しパンです。気分もウキウキ、春の訪れが嬉しくなる1品。手軽に作ることができることもポイントです。

エネルギー

129 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.0 g

脂質

4.8 g

炭水化物

20.0 g

糖質

19.4 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

2 mg

カリウム

65 mg

カルシウム

33 mg

リン

46 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

3 µg

エネルギー

129 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.0 g

脂質

4.8 g

炭水化物

20.0 g

糖質

19.4 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

2 mg

カリウム

65 mg

カルシウム

33 mg

リン

46 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

3 µg
薄力粉、べーキングパウダー、砂糖、油、牛乳、天然…

材料：薄力粉、べーキングパウダー、砂糖、油…

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129 kcal

食塩相当量

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2.0 g

脂質

4.8 g

炭水化物

20.0 g

糖質

19.4 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

2 mg

カリウム

65 mg

カルシウム

33 mg

リン

46 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

3 µg

エネルギー

129 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.0 g

脂質

4.8 g

炭水化物

20.0 g

糖質

19.4 g

食物繊維

0.6 g

コレステロール

2 mg

カリウム

65 mg

カルシウム

33 mg

リン

46 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

3 µg