旬の食材 のレシピ 1380品
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くせの少ないチンゲン菜は洋風料理にも相性バツグン。牛乳だけで、あっさりやさしい味わいのクリーム煮です。
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エネルギー
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210kcal
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たんぱく質
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7.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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16.0g
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炭水化物
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10.9g
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コレステロール
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33mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
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2.3g
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カリウム
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570mg
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材料：
チンゲン菜（ざく切り）、しめじ（石づきを取ってほぐす）、ベーコン（短…
厚揚げと豚肉をプラスし、きんぴらごぼうがメイン料理に。食べごたえがあり、ごはんも進む一品です。
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エネルギー
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250kcal
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たんぱく質
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18.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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13.8g
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炭水化物
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11.5g
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コレステロール
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27mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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2.6g
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カリウム
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390mg
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材料：
豚もも薄切り肉（脂身なし）、塩、片栗粉、厚揚げ、ごぼう、にんじん、油…
じゃこのカリカリ食感がアクセントの和風パスタ。バターしょうゆの味付けと、まいたけの相性が抜群です。
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エネルギー
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353kcal
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たんぱく質
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14.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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7.2g
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炭水化物
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56.5g
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コレステロール
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47mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
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4.6g
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カリウム
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362mg
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材料：
スパゲッティ（1.4mm）、ちりめんじゃこ、まいたけ、にんにく、オリ…
豚肉をカリカリに焼くと、揚げもの風でもヘルシーに。にんにくの香りがきいた、きのこのソテーが食欲をそそります。
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エネルギー
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259kcal
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たんぱく質
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18.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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16.5g
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炭水化物
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12.3g
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コレステロール
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55mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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4.7g
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カリウム
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844mg
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材料：
豚肩ロース薄切り肉（脂身なし）、しめじ（石づきを取ってほぐす）、エリ…
秋のお楽しみのひとつ、栗ご飯に玉子焼きと秋野菜の浅漬けをのせて、まるで行楽弁当のように仕上げました。
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エネルギー
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475kcal
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たんぱく質
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15.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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10.3g
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炭水化物
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77.6g
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コレステロール
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210mg
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食塩相当量
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4.2g
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食物繊維
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4.2g
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カリウム
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509mg
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材料：
甘栗炊き込みご飯、米（もち米でも可）、むき甘栗、A酒、A塩、小ねぎと…
秋に旬を迎えるきのこと、柚子の香りをきかせたおろし和えで、たっぷりと楽しめる上、ハンバーグまでのっけた贅沢和風どんぶり。
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エネルギー
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675kcal
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たんぱく質
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25.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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28.9g
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炭水化物
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72.5g
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コレステロール
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126mg
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食塩相当量
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1.9g
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食物繊維
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3.8g
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カリウム
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513mg
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材料：
ハンバーグ、玉ねぎ、合挽き肉、パン粉、溶き卵、塩、こしょう、ナツメグ…
水だしを使って作るカンタン南蛮酢。秋鮭をさっぱりおいしくいただけます。きのこの下ごしらえはレンジなので楽々。
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エネルギー
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285kcal
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たんぱく質
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26.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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11.5g
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炭水化物
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16.9g
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コレステロール
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59mg
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食塩相当量
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2.4g
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食物繊維
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3.2g
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カリウム
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678mg
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材料：
秋鮭（1切れ100g）、まいたけ、えのきだけ、小麦粉、サラダ油、酒、…
鶏ひきだんごがふんわりとした食感でおいしい、水だしを使っただし煮。ポリ袋を使った調理で手も汚れません。
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エネルギー
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265kcal
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たんぱく質
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21.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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13.4g
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炭水化物
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10.6g
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コレステロール
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133mg
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食塩相当量
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2.3g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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582mg
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材料：
鶏ひき肉、チンゲン菜（ざく切り）、Ａ しょうが汁、Ａ 玉ねぎ（すりお…
魚にパン粉をのせて焼くだけ。カリカリ食感が食欲UP。揚げないので、ヘルシーに頂け、カレーの風味が食欲をそそります。
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エネルギー
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210kcal
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たんぱく質
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17.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
11.9g
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炭水化物
|
7.2g
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コレステロール
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54mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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2.3g
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カリウム
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416mg
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材料：
いわし、塩、こしょう、Aパン粉、Aパセリ、Aカレー粉、Aガーリックパ…
彩りよく、たっぷりの香味野菜が入って食べごたえも充分。おもてなしにも良い華やかな一品です。
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エネルギー
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119kcal
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たんぱく質
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21.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.5g
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炭水化物
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5.9g
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コレステロール
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48mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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1.3g
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カリウム
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558mg
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材料：
かつおのたたき（切り身）、にんじん、セロリ、小ねぎ、しょうが、A 酢…
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