家庭で楽しむ郷土料理

日本各地の郷土料理を家庭で手軽に作れるレシピをご紹介。懐かしいふるさとの味を楽しんでみませんか。
レシピ数 : 17 品
  • 茶がゆ 和歌山の朝食

    • 103 kcal
    • 食塩 0.0 g
    びじーた
    奈良や和歌山の郷土料理で、ほうじ茶で炊いたお粥です。ほうじ茶はカフェインが少なく、胃への負担が少ないお茶です。
    エネルギー
    103 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.8 g
    脂質
    0.3 g
    炭水化物
    23.3 g
    糖質
    23.1 g
    食物繊維
    0.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    27 mg
    カルシウム
    2 mg
    リン
    29 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    4 µg
    エネルギー
    103 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.8 g
    脂質
    0.3 g
    炭水化物
    23.3 g
    糖質
    23.1 g
    食物繊維
    0.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    27 mg
    カルシウム
    2 mg
    リン
    29 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    4 µg
    米、水、ほうじ茶パック
    材料: 米、水、ほうじ茶パック
  • 大葉でサクサク やわらか鶏天

    • 156 kcal
    • 食塩 0.5 g
    あんちょまい
    青じその色味が鮮やかな一品。鶏ささ身を使うことで、脂質を控えめに仕上げました。お弁当にもおすすめです。
    エネルギー
    156 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    14.9 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    4.8 g
    食物繊維
    0.3 g
    コレステロール
    40 mg
    カリウム
    267 mg
    カルシウム
    14 mg
    リン
    153 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    11 µg
    エネルギー
    156 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    14.9 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    4.8 g
    食物繊維
    0.3 g
    コレステロール
    40 mg
    カリウム
    267 mg
    カルシウム
    14 mg
    リン
    153 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    11 µg
    鶏ささ身、青じそ、天ぷら粉、揚げ油、A、しょうが…
    材料: 鶏ささ身、青じそ、天ぷら粉、揚げ油、…
  • 福岡郷土料理 ごまさば

    • 411 kcal
    • 食塩 1.1 g
    釣り好きマサコ
    福岡県の郷土料理で、さばの刺身をしょうゆベースのたれとごまであえて作ります。ご飯にのせたり、お酒のおつまみにもおすすめ。
    エネルギー
    411 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    19.9 g
    脂質
    14.9 g
    炭水化物
    55.1 g
    糖質
    51.9 g
    食物繊維
    3.2 g
    コレステロール
    43 mg
    カリウム
    349 mg
    カルシウム
    75 mg
    リン
    247 mg
    1.7 mg
    亜鉛
    2.0 mg
    ビタミンD
    3.6 µg
    ビタミンB12
    9.7 µg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    42 µg
    エネルギー
    411 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    19.9 g
    脂質
    14.9 g
    炭水化物
    55.1 g
    糖質
    51.9 g
    食物繊維
    3.2 g
    コレステロール
    43 mg
    カリウム
    349 mg
    カルシウム
    75 mg
    リン
    247 mg
    1.7 mg
    亜鉛
    2.0 mg
    ビタミンD
    3.6 µg
    ビタミンB12
    9.7 µg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    42 µg
    さば(刺身用)、ご飯、刻み海苔、青じそ(せん切り…
    材料: さば(刺身用)、ご飯、刻み海苔、青じ…
  • 我が家の味 ぶりのりゅうきゅう丼

    • 407 kcal
    • 食塩 1.1 g
    ひめゆい☆
    魚の切身を醤油ベースのタレに漬け込んでから頂く、大分県の郷土料理。ブリは良質のたんぱく質と脂質が豊富です。
    エネルギー
    407 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    19.9 g
    脂質
    14.2 g
    炭水化物
    53.8 g
    糖質
    51.4 g
    食物繊維
    2.4 g
    コレステロール
    139 mg
    カリウム
    320 mg
    カルシウム
    48 mg
    リン
    238 mg
    1.4 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    ビタミンD
    3.4 µg
    ビタミンB12
    3.0 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    32 µg
    エネルギー
    407 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    19.9 g
    脂質
    14.2 g
    炭水化物
    53.8 g
    糖質
    51.4 g
    食物繊維
    2.4 g
    コレステロール
    139 mg
    カリウム
    320 mg
    カルシウム
    48 mg
    リン
    238 mg
    1.4 mg
    亜鉛
    1.8 mg
    ビタミンD
    3.4 µg
    ビタミンB12
    3.0 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    32 µg
    ご飯、ぶり刺身、卵、醤油、料理酒、わさび、すりご…
    材料: ご飯、ぶり刺身、卵、醤油、料理酒、わ…
  • 京都の定番 衣笠丼

    • 384 kcal
    • 食塩 1.1 g
    なないく
    京都発祥の衣笠丼。だしを含んだジューシーな油揚げとふんわりとした卵がおいしい一品。粉山椒の辛味が食欲をそそります。
    エネルギー
    384 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    13.8 g
    脂質
    9.1 g
    炭水化物
    64.1 g
    糖質
    60.2 g
    食物繊維
    3.9 g
    コレステロール
    186 mg
    カリウム
    325 mg
    カルシウム
    85 mg
    リン
    210 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.9 mg
    ビタミンD
    1.9 µg
    ビタミンB12
    0.9 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    77 µg
    エネルギー
    384 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    13.8 g
    脂質
    9.1 g
    炭水化物
    64.1 g
    糖質
    60.2 g
    食物繊維
    3.9 g
    コレステロール
    186 mg
    カリウム
    325 mg
    カルシウム
    85 mg
    リン
    210 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.9 mg
    ビタミンD
    1.9 µg
    ビタミンB12
    0.9 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    77 µg
    ご飯、卵(Mサイズ)、油揚げ、長ねぎ、粉山椒、A…
    材料: ご飯、卵(Mサイズ)、油揚げ、長ねぎ…
  • しじみご飯

    • 253 kcal
    • 食塩 1.2 g
    ブブ
    滋賀県の郷土料理。しじみは鉄と鉄の吸収を助けるビタミンB12が豊富で、貧血予防にお勧めの食材です。
    エネルギー
    253 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    6.2 g
    脂質
    1.0 g
    炭水化物
    50.8 g
    糖質
    50.2 g
    食物繊維
    0.6 g
    コレステロール
    19 mg
    カリウム
    95 mg
    カルシウム
    85 mg
    リン
    100 mg
    3.1 mg
    亜鉛
    1.6 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    20.4 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    17 µg
    エネルギー
    253 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    6.2 g
    脂質
    1.0 g
    炭水化物
    50.8 g
    糖質
    50.2 g
    食物繊維
    0.6 g
    コレステロール
    19 mg
    カリウム
    95 mg
    カルシウム
    85 mg
    リン
    100 mg
    3.1 mg
    亜鉛
    1.6 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    20.4 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    17 µg
    米、しじみ(殻付き120g/人)、酒、白滝、醤油…
    材料: 米、しじみ(殻付き120g/人)、酒…
  • 郷土料理 いただき

    • 292 kcal
    • 食塩 1.2 g
    けゆあ
    鳥取県の郷土料理。油揚げの中に生のお米と野菜を詰め、調味液で炊き上げます。冷めてもおいしく、お弁当にもお勧めです。
    エネルギー
    292 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    11.0 g
    脂質
    10.8 g
    炭水化物
    40.3 g
    糖質
    38.8 g
    食物繊維
    1.5 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    230 mg
    カルシウム
    105 mg
    リン
    183 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.5 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    21 µg
    エネルギー
    292 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    11.0 g
    脂質
    10.8 g
    炭水化物
    40.3 g
    糖質
    38.8 g
    食物繊維
    1.5 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    230 mg
    カルシウム
    105 mg
    リン
    183 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    1.5 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    21 µg
    油揚げ(小角揚げ2枚/人)、米、ごぼう、にんじん…
    材料: 油揚げ(小角揚げ2枚/人)、米、ごぼ…
  • 高菜めし

    • 300 kcal
    • 食塩 1.3 g
    パルメン
    熊本県、阿蘇地域の郷土料理で、名産品の高菜漬けを使用した混ぜご飯。ちりめんじゃこ入りで、カルシウムも摂取できます。
    エネルギー
    300 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    10.3 g
    脂質
    6.4 g
    炭水化物
    52.8 g
    糖質
    50.3 g
    食物繊維
    2.5 g
    コレステロール
    113 mg
    カリウム
    127 mg
    カルシウム
    71 mg
    リン
    171 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    6.9 µg
    ビタミンB12
    0.9 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    22 µg
    エネルギー
    300 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    10.3 g
    脂質
    6.4 g
    炭水化物
    52.8 g
    糖質
    50.3 g
    食物繊維
    2.5 g
    コレステロール
    113 mg
    カリウム
    127 mg
    カルシウム
    71 mg
    リン
    171 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    6.9 µg
    ビタミンB12
    0.9 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    22 µg
    高菜漬け、ちりめん、ご飯、顆粒だし、卵、ごま油、…
    材料: 高菜漬け、ちりめん、ご飯、顆粒だし、…
  • ふわふわ手作りさつま揚げ

    • 203 kcal
    • 食塩 1.3 g
    まなげ★
    鹿児島県の郷土料理。豆腐を加えたふわふわさつま揚げ。年齢を問わず美味しく頂けます。
    エネルギー
    203 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    15.9 g
    脂質
    12.5 g
    炭水化物
    7.9 g
    糖質
    7.3 g
    食物繊維
    0.6 g
    コレステロール
    85 mg
    カリウム
    312 mg
    カルシウム
    79 mg
    リン
    195 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    ビタミンD
    5.8 µg
    ビタミンB12
    4.4 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    20 µg
    エネルギー
    203 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    15.9 g
    脂質
    12.5 g
    炭水化物
    7.9 g
    糖質
    7.3 g
    食物繊維
    0.6 g
    コレステロール
    85 mg
    カリウム
    312 mg
    カルシウム
    79 mg
    リン
    195 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    ビタミンD
    5.8 µg
    ビタミンB12
    4.4 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    20 µg
    あじ(刺身用)、木綿豆腐、にら、しょうが(すりお…
    材料: あじ(刺身用)、木綿豆腐、にら、しょ…
  • 鶏ちゃん焼き

    • 202 kcal
    • 食塩 1.4 g
    おきやま
    岐阜県の飛騨地方南部、奥美濃地方を中心に親しまれる鶏肉を使った郷土料理。手軽に野菜がたっぷり摂れます。
    エネルギー
    202 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    14.1 g
    脂質
    12.5 g
    炭水化物
    9.2 g
    糖質
    6.6 g
    食物繊維
    2.6 g
    コレステロール
    62 mg
    カリウム
    562 mg
    カルシウム
    59 mg
    リン
    167 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    1.5 mg
    ビタミンD
    0.3 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    41 mg
    葉酸
    107 µg
    エネルギー
    202 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    14.1 g
    脂質
    12.5 g
    炭水化物
    9.2 g
    糖質
    6.6 g
    食物繊維
    2.6 g
    コレステロール
    62 mg
    カリウム
    562 mg
    カルシウム
    59 mg
    リン
    167 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    1.5 mg
    ビタミンD
    0.3 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    41 mg
    葉酸
    107 µg
    鶏もも肉(皮付き)、キャベツ、にら、ごま油、A、…
    材料: 鶏もも肉(皮付き)、キャベツ、にら、…
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