かたい食材が食べにくい
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 386 品
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ミネラルアップ・麻婆高野
- 225 kcal
- 食塩 1.8 g
余りがちな高野豆腐を使った、ひと味ちがった麻婆豆腐です。武田薬品工業「骨のためのおいしいレシピ。Autumn」より。エネルギー225 kcal食塩相当量1.8 gたんぱく質15.9 g脂質14.5 g炭水化物10.4 g糖質8.1 g食物繊維2.3 gコレステロール23 mgカリウム294 mgカルシウム132 mgリン220 mg鉄2.1 mg亜鉛2.0 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC19 mg葉酸32 µgエネルギー225 kcal食塩相当量1.8 gたんぱく質15.9 g脂質14.5 g炭水化物10.4 g糖質8.1 g食物繊維2.3 gコレステロール23 mgカリウム294 mgカルシウム132 mgリン220 mg鉄2.1 mg亜鉛2.0 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC19 mg葉酸32 µg高野豆腐、豚ひき肉、なす、ピーマン、白ねぎ（みじ…材料： 高野豆腐、豚ひき肉、なす、ピーマン、…-
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簡単 焼肉のタレで肉巻きおにぎり
- 382 kcal
- 食塩 1.2 g
行楽シーズンにもおすすめのおにぎり。野菜やきのこをたっぷり使った副菜や汁物を組み合わせれば、栄養バランスの良い献立に。エネルギー382 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質21.8 g脂質9.2 g炭水化物56.1 g糖質52.1 g食物繊維4.0 gコレステロール53 mgカリウム376 mgカルシウム49 mgリン250 mg鉄1.4 mg亜鉛2.7 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC1 mg葉酸13 µgエネルギー382 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質21.8 g脂質9.2 g炭水化物56.1 g糖質52.1 g食物繊維4.0 gコレステロール53 mgカリウム376 mgカルシウム49 mgリン250 mg鉄1.4 mg亜鉛2.7 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC1 mg葉酸13 µg豚もも薄切り肉（脂身なし）、焼肉のたれ、麦ご飯（…材料： 豚もも薄切り肉（脂身なし）、焼肉のた…-
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塩麹と椎茸の鶏ハンバーグ
- 230 kcal
- 食塩 1.0 g
塩麹としいたけのうま味が効いた和風ハンバーグです。おろしぽん酢でさっぱりと食べられます。エネルギー230 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質17.5 g脂質13.0 g炭水化物14.8 g糖質10.6 g食物繊維4.2 gコレステロール64 mgカリウム654 mgカルシウム45 mgリン173 mg鉄1.5 mg亜鉛1.5 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.2 µgビタミンC59 mg葉酸116 µgエネルギー230 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質17.5 g脂質13.0 g炭水化物14.8 g糖質10.6 g食物繊維4.2 gコレステロール64 mgカリウム654 mgカルシウム45 mgリン173 mg鉄1.5 mg亜鉛1.5 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.2 µgビタミンC59 mg葉酸116 µg鶏ひき肉、しいたけ、玉ねぎ、サラダ油（玉ねぎ炒め…材料： 鶏ひき肉、しいたけ、玉ねぎ、サラダ油…-
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レンジで簡単 ふわふわシュウマイ
- 183 kcal
- 食塩 1.1 g
レンジで蒸し上げるお手軽レシピ！ひき肉に豆腐を加えて、ふわふわ＆カロリーをカットすることができます。エネルギー183 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質15.1 g脂質8.2 g炭水化物14.8 g糖質12.4 g食物繊維2.4 gコレステロール34 mgカリウム381 mgカルシウム47 mgリン173 mg鉄1.2 mg亜鉛1.6 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸30 µgエネルギー183 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質15.1 g脂質8.2 g炭水化物14.8 g糖質12.4 g食物繊維2.4 gコレステロール34 mgカリウム381 mgカルシウム47 mgリン173 mg鉄1.2 mg亜鉛1.6 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸30 µg豚ももひき肉、絹こし豆腐、しいたけ、玉ねぎ、Aし…材料： 豚ももひき肉、絹こし豆腐、しいたけ、…-
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納豆おろしうどん
- 281 kcal
- 食塩 2.7 g
つるっとして喉ごしのよい一皿。納豆と大根おろしが麺に絡んで食べやすく、食欲がない時にもおすすめです。エネルギー281 kcal食塩相当量2.7 gたんぱく質13.3 g脂質5.1 g炭水化物50.4 g糖質43.7 g食物繊維6.7 gコレステロール2 mgカリウム439 mgカルシウム64 mgリン155 mg鉄2.1 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC7 mg葉酸73 µgエネルギー281 kcal食塩相当量2.7 gたんぱく質13.3 g脂質5.1 g炭水化物50.4 g糖質43.7 g食物繊維6.7 gコレステロール2 mgカリウム439 mgカルシウム64 mgリン155 mg鉄2.1 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC7 mg葉酸73 µgうどん（冷凍）、納豆、大根おろし、小ねぎ（小口切…材料： うどん（冷凍）、納豆、大根おろし、小…-
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鶏肉とえのきたけの豆腐ハンバーグ
- 186 kcal
- 食塩 1.3 g
鶏むね肉と豆腐、えのきたけを使ったハンバーグ。豆腐を加えることでふんわりとした食感になります。エネルギー186 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質14.1 g脂質10.3 g炭水化物12.2 g糖質9.4 g食物繊維2.8 gコレステロール48 mgカリウム482 mgカルシウム40 mgリン147 mg鉄1.6 mg亜鉛1.2 mgビタミンD0.4 µgビタミンB120.2 µgビタミンC7 mg葉酸66 µgエネルギー186 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質14.1 g脂質10.3 g炭水化物12.2 g糖質9.4 g食物繊維2.8 gコレステロール48 mgカリウム482 mgカルシウム40 mgリン147 mg鉄1.6 mg亜鉛1.2 mgビタミンD0.4 µgビタミンB120.2 µgビタミンC7 mg葉酸66 µg鶏ひき肉、絹ごし豆腐、えのきたけ、サラダ油、リー…材料： 鶏ひき肉、絹ごし豆腐、えのきたけ、サ…-
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ゴーヤーの肉詰め レンジ蒸し
- 190 kcal
- 食塩 1.0 g
ゴーヤーの苦みがクセになります。電子レンジで蒸し焼きにしますが、フライパンで香ばしく焼いてもおいしくいただけます。エネルギー190 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質16.9 g脂質10.8 g炭水化物7.9 g糖質4.6 g食物繊維3.3 gコレステロール50 mgカリウム605 mgカルシウム22 mgリン197 mg鉄1.1 mg亜鉛1.8 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC96 mg葉酸93 µgエネルギー190 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質16.9 g脂質10.8 g炭水化物7.9 g糖質4.6 g食物繊維3.3 gコレステロール50 mgカリウム605 mgカルシウム22 mgリン197 mg鉄1.1 mg亜鉛1.8 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC96 mg葉酸93 µg豚ももひき肉、ゴーヤー、Ａうす口しょうゆ、Ａ酒、…材料： 豚ももひき肉、ゴーヤー、Ａうす口しょ…-
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雑穀ライスコロッケ
- 278 kcal
- 食塩 0.6 g
ビタミン・ミネラルを含む雑穀入りのお米を一口サイズのライスコロッケにしました。中に入れたチーズがトロリととろけます。エネルギー278 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質5.8 g脂質7.7 g炭水化物48.1 g糖質45.9 g食物繊維2.2 gコレステロール14 mgカリウム87 mgカルシウム43 mgリン78 mg鉄0.3 mg亜鉛1.0 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸10 µgエネルギー278 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質5.8 g脂質7.7 g炭水化物48.1 g糖質45.9 g食物繊維2.2 gコレステロール14 mgカリウム87 mgカルシウム43 mgリン78 mg鉄0.3 mg亜鉛1.0 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸10 µg雑穀ご飯、ホールトマト、こしょう、塩、バジル、モ…材料： 雑穀ご飯、ホールトマト、こしょう、塩…-
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彩りビーンズのふわふわ新丈
- 181 kcal
- 食塩 0.7 g
食物繊維が豊富な数種類の豆を豆腐入りのヘルシーな新丈に混ぜ込みました。揚げたてあつあつをお召し上がりください！エネルギー181 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質14.7 g脂質9.8 g炭水化物10.2 g糖質7.6 g食物繊維2.6 gコレステロール55 mgカリウム229 mgカルシウム30 mgリン132 mg鉄0.6 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸13 µgエネルギー181 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質14.7 g脂質9.8 g炭水化物10.2 g糖質7.6 g食物繊維2.6 gコレステロール55 mgカリウム229 mgカルシウム30 mgリン132 mg鉄0.6 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸13 µg鶏むねひき肉、絹ごし豆腐、ミックスビーンズ、塩、…材料： 鶏むねひき肉、絹ごし豆腐、ミックスビ…-
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トマト味噌煮込みうどん
- 246 kcal
- 食塩 2.4 g
体調の悪いときでも手軽に作れる一品。腸にやさしい食材を使い、失われやすい水分やカリウムなど栄養補給に役立ちます。エネルギー246 kcal食塩相当量2.4 gたんぱく質10.9 g脂質1.8 g炭水化物50.6 g糖質46.0 g食物繊維4.6 gコレステロール7 mgカリウム614 mgカルシウム44 mgリン125 mg鉄1.5 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.6 µgビタミンB120.2 µgビタミンC17 mg葉酸59 µgエネルギー246 kcal食塩相当量2.4 gたんぱく質10.9 g脂質1.8 g炭水化物50.6 g糖質46.0 g食物繊維4.6 gコレステロール7 mgカリウム614 mgカルシウム44 mgリン125 mg鉄1.5 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.6 µgビタミンB120.2 µgビタミンC17 mg葉酸59 µgうどん（ゆで）、かぶ、ツナ水煮、A水、Aトマトジ…材料： うどん（ゆで）、かぶ、ツナ水煮、A水…-
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