かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 385 品
  • 三穀トマトリゾット

    • 397 kcal
    • 食塩 0.8 g
    日経ヘルスのすこやかキッチン
    1日分の食物繊維の約半分が摂れ、腸の働きを活発にします。カリウムが豊富で、むくみ予防にも◎!<おいしい健康栄養士より>
    エネルギー
    397 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    15.1 g
    脂質
    7.1 g
    炭水化物
    72.9 g
    糖質
    64.2 g
    食物繊維
    8.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    805 mg
    カルシウム
    64 mg
    リン
    230 mg
    2.5 mg
    亜鉛
    2.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    9 mg
    葉酸
    63 µg
    エネルギー
    397 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    15.1 g
    脂質
    7.1 g
    炭水化物
    72.9 g
    糖質
    64.2 g
    食物繊維
    8.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    805 mg
    カルシウム
    64 mg
    リン
    230 mg
    2.5 mg
    亜鉛
    2.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    9 mg
    葉酸
    63 µg
    白米、もち麦、蒸し大豆、トマトジュース(無塩)、…
    材料: 白米、もち麦、蒸し大豆、トマトジュー…
  • 簡単 ヘルシー高野豆腐の豆腐入り肉詰め煮

    • 184 kcal
    • 食塩 1.2 g
    EnjoyKitchen
    ひき肉をつめることでボリュームが出て、食べ応え満点。肉とだしのうま味をたっぷりと吸った高野豆腐が絶品です。
    エネルギー
    184 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    16.8 g
    脂質
    11.0 g
    炭水化物
    5.3 g
    糖質
    4.6 g
    食物繊維
    0.7 g
    コレステロール
    32 mg
    カリウム
    166 mg
    カルシウム
    122 mg
    リン
    201 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    17 µg
    エネルギー
    184 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    16.8 g
    脂質
    11.0 g
    炭水化物
    5.3 g
    糖質
    4.6 g
    食物繊維
    0.7 g
    コレステロール
    32 mg
    カリウム
    166 mg
    カルシウム
    122 mg
    リン
    201 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    17 µg
    高野豆腐(1枚/人)、A鶏挽肉、A万能ねぎ(小口…
    材料: 高野豆腐(1枚/人)、A鶏挽肉、A万…
  • お蕎麦屋さん風 カレーうどん

    • 318 kcal
    • 食塩 2.0 g
    sweet_rose
    カレールウに白だしを加え、お手軽なカレーうどんです。
    エネルギー
    318 kcal
    食塩相当量
    2.0 g
    たんぱく質
    12.1 g
    脂質
    10.7 g
    炭水化物
    47.8 g
    糖質
    43.5 g
    食物繊維
    4.3 g
    コレステロール
    18 mg
    カリウム
    230 mg
    カルシウム
    54 mg
    リン
    119 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    42 µg
    エネルギー
    318 kcal
    食塩相当量
    2.0 g
    たんぱく質
    12.1 g
    脂質
    10.7 g
    炭水化物
    47.8 g
    糖質
    43.5 g
    食物繊維
    4.3 g
    コレステロール
    18 mg
    カリウム
    230 mg
    カルシウム
    54 mg
    リン
    119 mg
    1.1 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    42 µg
    うどん、豚ロース薄切り肉、油揚げ、長ねぎ、カレー…
    材料: うどん、豚ロース薄切り肉、油揚げ、長…
  • 肉汁たっぷり 豆腐ハンバーグ

    • 251 kcal
    • 食塩 1.0 g
    ひむとも
    合いびき肉に豆腐を加えた、ジューシーな豆腐ハンバーグです。玉ねぎはみじん切りにしないので、簡単に作れますよ。
    エネルギー
    251 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    15.2 g
    脂質
    16.1 g
    炭水化物
    14.6 g
    糖質
    12.6 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    72 mg
    カリウム
    363 mg
    カルシウム
    83 mg
    リン
    99 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.4 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    23 µg
    エネルギー
    251 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    15.2 g
    脂質
    16.1 g
    炭水化物
    14.6 g
    糖質
    12.6 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    72 mg
    カリウム
    363 mg
    カルシウム
    83 mg
    リン
    99 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.4 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    23 µg
    合いびき肉(牛7豚3)、木綿豆腐、玉ねぎ、サラダ…
    材料: 合いびき肉(牛7豚3)、木綿豆腐、玉…
  • 豆腐と切干大根の南蛮漬け

    • 169 kcal
    • 食塩 1.2 g
    クッキーシアス
    豆腐が主役の南蛮漬け。切干大根が入っているので噛みごたえがあり、満足度アップ!酢の酸味が疲労回復に役立ちます。
    エネルギー
    169 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    8.5 g
    脂質
    8.0 g
    炭水化物
    16.4 g
    糖質
    13.2 g
    食物繊維
    3.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    434 mg
    カルシウム
    132 mg
    リン
    128 mg
    2.0 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    38 mg
    葉酸
    49 µg
    エネルギー
    169 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    8.5 g
    脂質
    8.0 g
    炭水化物
    16.4 g
    糖質
    13.2 g
    食物繊維
    3.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    434 mg
    カルシウム
    132 mg
    リン
    128 mg
    2.0 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    38 mg
    葉酸
    49 µg
    豆腐(水切りしたもの)、塩、こしょう、片栗粉、サ…
    材料: 豆腐(水切りしたもの)、塩、こしょう…
  • もっちり おからと豆腐のチキンナゲット風

    • 262 kcal
    • 食塩 1.6 g
    ゆあなママ
    豆腐とおからで作るチキンナゲット風の一品。おからには食物繊維が含まれているので、食物繊維を補いたい方におすすめです。
    エネルギー
    262 kcal
    食塩相当量
    1.6 g
    たんぱく質
    7.9 g
    脂質
    17.8 g
    炭水化物
    21.8 g
    糖質
    15.9 g
    食物繊維
    5.9 g
    コレステロール
    18 mg
    カリウム
    309 mg
    カルシウム
    106 mg
    リン
    126 mg
    1.7 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    22 µg
    エネルギー
    262 kcal
    食塩相当量
    1.6 g
    たんぱく質
    7.9 g
    脂質
    17.8 g
    炭水化物
    21.8 g
    糖質
    15.9 g
    食物繊維
    5.9 g
    コレステロール
    18 mg
    カリウム
    309 mg
    カルシウム
    106 mg
    リン
    126 mg
    1.7 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    22 µg
    生おから、木綿豆腐、オリーブ油、ケチャップ、マヨ…
    材料: 生おから、木綿豆腐、オリーブ油、ケチ…
  • つくね照りのおろしのせ

    • 216 kcal
    • 食塩 1.4 g
    おいしい健康
    水煮大豆を加えた、ふんわりとしたつくねです。武田薬品工業「骨のためのおいしいレシピ。Autumn」より。  
    エネルギー
    216 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    14.3 g
    脂質
    11.0 g
    炭水化物
    16.9 g
    糖質
    11.8 g
    食物繊維
    5.1 g
    コレステロール
    33 mg
    カリウム
    567 mg
    カルシウム
    133 mg
    リン
    173 mg
    2.0 mg
    亜鉛
    1.3 mg
    ビタミンD
    0.8 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    26 mg
    葉酸
    81 µg
    エネルギー
    216 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    14.3 g
    脂質
    11.0 g
    炭水化物
    16.9 g
    糖質
    11.8 g
    食物繊維
    5.1 g
    コレステロール
    33 mg
    カリウム
    567 mg
    カルシウム
    133 mg
    リン
    173 mg
    2.0 mg
    亜鉛
    1.3 mg
    ビタミンD
    0.8 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    26 mg
    葉酸
    81 µg
    A鶏ひき肉、A水煮大豆、A玉ねぎ(みじん切り)、…
    材料: A鶏ひき肉、A水煮大豆、A玉ねぎ(み…
  • 蒸し大豆の和風煮込みハンバーグ

    • 247 kcal
    • 食塩 1.5 g
    おいしい健康
    蒸し大豆が入ったハンバーグは嚼みごたえ◎!お肉を控えめにしても、物足りなさを感じない1品です。
    エネルギー
    247 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    15.7 g
    脂質
    15.8 g
    炭水化物
    14.8 g
    糖質
    9.9 g
    食物繊維
    4.9 g
    コレステロール
    48 mg
    カリウム
    530 mg
    カルシウム
    59 mg
    リン
    128 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    51 µg
    エネルギー
    247 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    15.7 g
    脂質
    15.8 g
    炭水化物
    14.8 g
    糖質
    9.9 g
    食物繊維
    4.9 g
    コレステロール
    48 mg
    カリウム
    530 mg
    カルシウム
    59 mg
    リン
    128 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    51 µg
    A合いびき肉(牛7豚3)、A蒸し大豆、A玉ねぎ(…
    材料: A合いびき肉(牛7豚3)、A蒸し大豆…
  • 鶏団子たっぷり豆乳シチュー

    • 238 kcal
    • 食塩 2.3 g
    おいしい健康
    大豆には良質なタンパク質が含まれています。大豆でタンパク質を摂る事で肉に比べ、余分なカロリーや脂質を抑えることができます
    エネルギー
    238 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    20.3 g
    脂質
    4.9 g
    炭水化物
    33.5 g
    糖質
    28.6 g
    食物繊維
    4.9 g
    コレステロール
    44 mg
    カリウム
    920 mg
    カルシウム
    69 mg
    リン
    255 mg
    2.2 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    23 mg
    葉酸
    86 µg
    エネルギー
    238 kcal
    食塩相当量
    2.3 g
    たんぱく質
    20.3 g
    脂質
    4.9 g
    炭水化物
    33.5 g
    糖質
    28.6 g
    食物繊維
    4.9 g
    コレステロール
    44 mg
    カリウム
    920 mg
    カルシウム
    69 mg
    リン
    255 mg
    2.2 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    23 mg
    葉酸
    86 µg
    鶏団子、鶏胸挽肉、木綿豆腐、ミックスベジタブル、…
    材料: 鶏団子、鶏胸挽肉、木綿豆腐、ミックス…
  • 祖谷そば(えんげ食・介護食)

    • 261 kcal
    • 食塩 2.4 g
    ニュートリーのオフィシャルキッチン
    徳島県の郷土料理「祖谷そば」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。ベタつく麺類も食べやすく仕上がります。
    エネルギー
    261 kcal
    食塩相当量
    2.4 g
    たんぱく質
    14.1 g
    脂質
    4.8 g
    炭水化物
    41.5 g
    糖質
    38.0 g
    食物繊維
    3.5 g
    コレステロール
    8 mg
    カリウム
    90 mg
    カルシウム
    18 mg
    リン
    115 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.6 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    10 µg
    エネルギー
    261 kcal
    食塩相当量
    2.4 g
    たんぱく質
    14.1 g
    脂質
    4.8 g
    炭水化物
    41.5 g
    糖質
    38.0 g
    食物繊維
    3.5 g
    コレステロール
    8 mg
    カリウム
    90 mg
    カルシウム
    18 mg
    リン
    115 mg
    1.0 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.6 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    10 µg
    そば(ゆでたもの)、湯、ソフティアU、かまぼこ(…
    材料: そば(ゆでたもの)、湯、ソフティアU…
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