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野菜をおいしく楽しみたい

野菜をしっかり食べたい、家族に食べてもらいたいという方に。サラダにしたり煮込みにしたり、食べ方のバリエーションを豊富に取り揃えました。野菜を楽しめるレシピばかりです。

レシピ数： 1378 品

4 / 138

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きゅうりとわかめと貝割れ菜の梅肉あえ
15 kcal

食塩 0.4 g
はーたんのおっかさん

梅の酸味と貝割れ菜の辛味が効いた爽やかな副菜です。あと１品足りない時にも、箸休めにもぴったりです。

エネルギー

15 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

0.2 g

炭水化物

3.2 g

糖質

1.7 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

184 mg

カルシウム

37 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

26 µg

エネルギー

15 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

0.2 g

炭水化物

3.2 g

糖質

1.7 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

184 mg

カルシウム

37 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

26 µg
きゅうり、カットわかめ、梅干し、めんつゆ（３倍濃…

材料：きゅうり、カットわかめ、梅干し、めん…

糖尿病

簡単・手軽

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エネルギー

15 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

0.2 g

炭水化物

3.2 g

糖質

1.7 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

184 mg

カルシウム

37 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

26 µg

エネルギー

15 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

0.2 g

炭水化物

3.2 g

糖質

1.7 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

184 mg

カルシウム

37 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

11 mg

葉酸

26 µg
さっぱりリンゴサラダ
46 kcal

食塩 0.5 g
あかべー

ピーマンに含まれるピラジンは血栓予防の効果があり、血糖値を安定させるペクチンを含むリンゴとの組み合わせで血液サラサラに！

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

2.2 g

炭水化物

7.9 g

糖質

6.4 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

160 mg

カルシウム

12 mg

リン

14 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

16 mg

葉酸

17 µg

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

2.2 g

炭水化物

7.9 g

糖質

6.4 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

160 mg

カルシウム

12 mg

リン

14 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

16 mg

葉酸

17 µg
りんご（皮付き）、大根、にんじん、ピーマン、A、…

材料：りんご（皮付き）、大根、にんじん、ピ…

糖尿病

女性の美容

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エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

2.2 g

炭水化物

7.9 g

糖質

6.4 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

160 mg

カルシウム

12 mg

リン

14 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

16 mg

葉酸

17 µg

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

2.2 g

炭水化物

7.9 g

糖質

6.4 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

160 mg

カルシウム

12 mg

リン

14 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

16 mg

葉酸

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ほうれん草とまいたけのおかかあえ
40 kcal

食塩 0.7 g
ゆいちき

舞茸の食物繊維が脂質の吸収を抑制！特に血糖の気になる方はコーンをパプリカにしても栄養価が高まりオススメです。

エネルギー

40 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

0.4 g

炭水化物

7.4 g

糖質

4.5 g

食物繊維

2.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

466 mg

カルシウム

29 mg

リン

54 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

1.2 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

18 mg

葉酸

124 µg

エネルギー

40 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

0.4 g

炭水化物

7.4 g

糖質

4.5 g

食物繊維

2.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

466 mg

カルシウム

29 mg

リン

54 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

18 mg

葉酸

124 µg
ほうれん草、まいたけ、にんじん、コーン缶、かつお…

材料：ほうれん草、まいたけ、にんじん、コー…

糖尿病

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エネルギー

40 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

0.4 g

炭水化物

7.4 g

糖質

4.5 g

食物繊維

2.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

466 mg

カルシウム

29 mg

リン

54 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

18 mg

葉酸

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エネルギー

40 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

0.4 g

炭水化物

7.4 g

糖質

4.5 g

食物繊維

2.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

466 mg

カルシウム

29 mg

リン

54 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

124 µg
超ヘルシーな大根の韓国煮
57 kcal

食塩 0.7 g
ごめっきー

韓国風の味付けと、ごろごろと切った大根で満足感を得られるレシピ。小ねぎは火を止めてから加えると、きれいに仕上がります。

エネルギー

57 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

3.2 g

炭水化物

6.9 g

糖質

5.3 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

269 mg

カルシウム

28 mg

リン

27 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

13 mg

葉酸

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エネルギー

57 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

3.2 g

炭水化物

6.9 g

糖質

5.3 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

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カリウム

269 mg

カルシウム

28 mg

リン

27 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

13 mg

葉酸

40 µg
大根、サラダ油、にんにく、しょうが、A砂糖、A酒…

材料：大根、サラダ油、にんにく、しょうが、…

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57 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

3.2 g

炭水化物

6.9 g

糖質

5.3 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

269 mg

カルシウム

28 mg

リン

27 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

13 mg

葉酸

40 µg

エネルギー

57 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

3.2 g

炭水化物

6.9 g

糖質

5.3 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

269 mg

カルシウム

28 mg

リン

27 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

13 mg

葉酸

40 µg
揚げないゴーヤのから揚げ
72 kcal

食塩 0.4 g
☆海ママ☆

ゴーヤは疲労回復や動脈硬化予防に役立つビタミンCが豊富。しかも、ゴーヤのビタミンCは加熱に強く、壊れにくいのが特徴です。

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

5.1 g

炭水化物

5.9 g

糖質

4.2 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

184 mg

カルシウム

10 mg

リン

28 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

46 mg

葉酸

46 µg

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

5.1 g

炭水化物

5.9 g

糖質

4.2 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

184 mg

カルシウム

10 mg

リン

28 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

46 mg

葉酸

46 µg
ゴーヤー、片栗粉、サラダ油、A、しょうが（すりお…

材料：ゴーヤー、片栗粉、サラダ油、A、しょ…

高血圧

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72 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

5.1 g

炭水化物

5.9 g

糖質

4.2 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

184 mg

カルシウム

10 mg

リン

28 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

46 mg

葉酸

46 µg

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72 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

5.1 g

炭水化物

5.9 g

糖質

4.2 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

184 mg

カルシウム

10 mg

リン

28 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

46 mg

葉酸

46 µg
簡単さっぱりノンオイルキャベツ酢サラダ
38 kcal

食塩 0.5 g
ぷらすないん

食物繊維を含むキャベツを使った料理は、添えると満腹感を得られやすく、積極的に食事に取り入れたい一皿です

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.2 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.1 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

142 mg

カルシウム

44 mg

リン

29 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

30 µg

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.2 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.1 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

142 mg

カルシウム

44 mg

リン

29 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンC

14 mg

葉酸

30 µg
キャベツ、にんじん、きゅうり、すし酢、すりごま

材料：キャベツ、にんじん、きゅうり、すし酢…

糖尿病

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食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.2 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.1 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

142 mg

カルシウム

44 mg

リン

29 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンC

14 mg

葉酸

30 µg

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38 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

1.2 g

炭水化物

6.5 g

糖質

5.1 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

142 mg

カルシウム

44 mg

リン

29 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンC

14 mg

葉酸

30 µg
ニラとトマトのサラダ
39 kcal

食塩 0.5 g
☆すいか☆

トマト自体がドレッシングに。ニラのおいしさを味わうサラダです。

エネルギー

39 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

2.7 g

炭水化物

3.6 g

糖質

2.0 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

283 mg

カルシウム

34 mg

リン

27 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

49 µg

エネルギー

39 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

2.7 g

炭水化物

3.6 g

糖質

2.0 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

283 mg

カルシウム

34 mg

リン

27 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

49 µg
にら、トマト（完熟）、天然塩、A、白すりごま、米…

材料：にら、トマト（完熟）、天然塩、A、白…

糖尿病

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食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

2.7 g

炭水化物

3.6 g

糖質

2.0 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

283 mg

カルシウム

34 mg

リン

27 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンC

13 mg

葉酸

49 µg

エネルギー

39 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

2.7 g

炭水化物

3.6 g

糖質

2.0 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

283 mg

カルシウム

34 mg

リン

27 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンC

13 mg

葉酸

49 µg
切干大根とほうれん草のゴマ和え
56 kcal

食塩 0.7 g
まあくんのおくさん

レンジで作るお手軽レシピ。シャキシャキとした切り干し大根で歯触りがよく、食べごたえのある副菜です。

エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

2.3 g

炭水化物

7.7 g

糖質

4.9 g

食物繊維

2.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

462 mg

カルシウム

79 mg

リン

58 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

82 µg

エネルギー

56 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

2.3 g

炭水化物

7.7 g

糖質

4.9 g

食物繊維

2.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

462 mg

カルシウム

79 mg

リン

58 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

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0.0 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

82 µg
ほうれん草、人参、切干大根、薄揚げ、だしの素、醤…

材料：ほうれん草、人参、切干大根、薄揚げ、…

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56 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

2.3 g

炭水化物

7.7 g

糖質

4.9 g

食物繊維

2.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

462 mg

カルシウム

79 mg

リン

58 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

13 mg

葉酸

82 µg

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56 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

2.3 g

炭水化物

7.7 g

糖質

4.9 g

食物繊維

2.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

462 mg

カルシウム

79 mg

リン

58 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

13 mg

葉酸

82 µg
れんこんのみそバター焼き
123 kcal

食塩 0.9 g
えみんちゅ＊

れんこんはビタミンC、食物繊維が豊富です。表面に艶があり、ふっくらとして重みがあるものを選びましょう！

エネルギー

123 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

2.0 g

炭水化物

24.0 g

糖質

21.7 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

4 mg

カリウム

472 mg

カルシウム

28 mg

リン

87 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

49 mg

葉酸

20 µg

エネルギー

123 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

2.0 g

炭水化物

24.0 g

糖質

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食物繊維

2.3 g

コレステロール

4 mg

カリウム

472 mg

カルシウム

28 mg

リン

87 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

49 mg

葉酸

20 µg
れんこん、片栗粉、バター、小ねぎ（小口切り）、A…

材料：れんこん、片栗粉、バター、小ねぎ（小…

高血圧

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エネルギー

123 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

2.0 g

炭水化物

24.0 g

糖質

21.7 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

4 mg

カリウム

472 mg

カルシウム

28 mg

リン

87 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

49 mg

葉酸

20 µg

エネルギー

123 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

2.0 g

炭水化物

24.0 g

糖質

21.7 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

4 mg

カリウム

472 mg

カルシウム

28 mg

リン

87 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

49 mg

葉酸

20 µg
とろけるナスとパプリカの甘酢炒め
82 kcal

食塩 0.7 g
KT121

夏野菜たっぷりの炒めもの。蒸し焼きにすることで、なすはとろとろに。彩りもよく、さっぱりといただけます。

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

4.2 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.9 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

259 mg

カルシウム

14 mg

リン

38 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

113 mg

葉酸

58 µg

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

4.2 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.9 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

259 mg

カルシウム

14 mg

リン

38 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

113 mg

葉酸

58 µg
なす、赤パプリカ、黄パプリカ、にんにく（みじん切…

材料：なす、赤パプリカ、黄パプリカ、にんに…

糖尿病

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エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

4.2 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.9 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

259 mg

カルシウム

14 mg

リン

38 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

113 mg

葉酸

58 µg

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

4.2 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.9 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

259 mg

カルシウム

14 mg

リン

38 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

113 mg

葉酸

58 µg