野菜をおいしく楽しみたい
野菜をしっかり食べたい、家族に食べてもらいたいという方に。サラダにしたり煮込みにしたり、食べ方のバリエーションを豊富に取り揃えました。野菜を楽しめるレシピばかりです。
レシピ数 ： 1374 品
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レバーとごぼうのチリビーンズ風
- 143 kcal
- 食塩 1.0 g
鉄がたっぷり摂れるレシピ。動物性食品に含まれる鉄は、吸収率が植物性食品の5～10倍！効率的に鉄を摂取できます。エネルギー143 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質10.3 g脂質3.9 g炭水化物19.7 g糖質13.2 g食物繊維6.5 gコレステロール111 mgカリウム554 mgカルシウム44 mgリン175 mg鉄3.8 mg亜鉛2.0 mgビタミンD0.1 µgビタミンB1213.2 µgビタミンC21 mg葉酸490 µgエネルギー143 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質10.3 g脂質3.9 g炭水化物19.7 g糖質13.2 g食物繊維6.5 gコレステロール111 mgカリウム554 mgカルシウム44 mgリン175 mg鉄3.8 mg亜鉛2.0 mgビタミンD0.1 µgビタミンB1213.2 µgビタミンC21 mg葉酸490 µg鶏レバー、塩、こしょう、小麦粉、ひよこ豆（ゆで）…材料： 鶏レバー、塩、こしょう、小麦粉、ひよ…-
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春野菜で ニース風サラダ
- 114 kcal
- 食塩 0.7 g
カラフルなニース風サラダは、まるでごちそう！春野菜は素材の味が十分に楽しめます。各栄養素がバランスよく摂れる1品です！エネルギー114 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質5.5 g脂質5.5 g炭水化物14.4 g糖質8.0 g食物繊維6.4 gコレステロール61 mgカリウム422 mgカルシウム26 mgリン93 mg鉄0.8 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.7 µgビタミンB120.3 µgビタミンC29 mg葉酸49 µgエネルギー114 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質5.5 g脂質5.5 g炭水化物14.4 g糖質8.0 g食物繊維6.4 gコレステロール61 mgカリウム422 mgカルシウム26 mgリン93 mg鉄0.8 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.7 µgビタミンB120.3 µgビタミンC29 mg葉酸49 µgレタスなどの葉野菜、トマト、スナップえんどう、新…材料： レタスなどの葉野菜、トマト、スナップ…-
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さっぱりポテトサラダ
- 102 kcal
- 食塩 0.8 g
マヨネーズは少量のみ使用し、牛乳、酢、砂糖などで風味を加えてさっぱりとおいしく仕上げます。エネルギー102 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質3.3 g脂質3.6 g炭水化物17.4 g糖質11.0 g食物繊維6.4 gコレステロール9 mgカリウム440 mgカルシウム23 mgリン78 mg鉄0.5 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC30 mg葉酸33 µgエネルギー102 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質3.3 g脂質3.6 g炭水化物17.4 g糖質11.0 g食物繊維6.4 gコレステロール9 mgカリウム440 mgカルシウム23 mgリン78 mg鉄0.5 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC30 mg葉酸33 µgじゃがいも（皮付き）、きゅうり、玉ねぎ、塩（塩も…材料： じゃがいも（皮付き）、きゅうり、玉ね…-
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ひじきと大豆のトマト煮
- 110 kcal
- 食塩 0.9 g
ひじきの煮物をトマトベースで洋風に仕上げたアイデアレシピ。ひじきと大豆で食物繊維たっぷりで、1日の約35％も摂れます。エネルギー110 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質7.6 g脂質5.6 g炭水化物11.1 g糖質5.1 g食物繊維6.0 gコレステロール0 mgカリウム486 mgカルシウム89 mgリン111 mg鉄1.4 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC7 mg葉酸23 µgエネルギー110 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質7.6 g脂質5.6 g炭水化物11.1 g糖質5.1 g食物繊維6.0 gコレステロール0 mgカリウム486 mgカルシウム89 mgリン111 mg鉄1.4 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC7 mg葉酸23 µg乾燥ひじき、大豆水煮、玉ねぎ、にんにく、オリーブ…材料： 乾燥ひじき、大豆水煮、玉ねぎ、にんに…-
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サラダ豆のスパイシーチリ
- 236 kcal
- 食塩 1.4 g
彩り良く普段の食卓や、おもてなしにもぴったりなスピードレシピ。食べ応えがあり、女性に嬉しい食物繊維やビタミンEが豊富！エネルギー236 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質14.6 g脂質10.9 g炭水化物24.1 g糖質18.3 g食物繊維5.8 gコレステロール20 mgカリウム284 mgカルシウム39 mgリン37 mg鉄0.5 mg亜鉛0.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC7 mg葉酸17 µgエネルギー236 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質14.6 g脂質10.9 g炭水化物24.1 g糖質18.3 g食物繊維5.8 gコレステロール20 mgカリウム284 mgカルシウム39 mgリン37 mg鉄0.5 mg亜鉛0.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC7 mg葉酸17 µg蒸しサラダ豆、ショートパスタ(乾)、合いびき肉（…材料： 蒸しサラダ豆、ショートパスタ(乾)、…-
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レンコン団子のすり流し
- 195 kcal
- 食塩 1.5 g
すりおろしたレンコンの水分はトロミ付けに使い、レンコンの栄養を余すことなく摂取できます。＜おいしい健康栄養士より＞エネルギー195 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質7.0 g脂質6.5 g炭水化物30.5 g糖質24.8 g食物繊維5.7 gコレステロール0 mgカリウム1066 mgカルシウム61 mgリン197 mg鉄1.5 mg亜鉛1.0 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.6 µgビタミンC131 mg葉酸132 µgエネルギー195 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質7.0 g脂質6.5 g炭水化物30.5 g糖質24.8 g食物繊維5.7 gコレステロール0 mgカリウム1066 mgカルシウム61 mgリン197 mg鉄1.5 mg亜鉛1.0 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.6 µgビタミンC131 mg葉酸132 µgレンコン、ヤマト芋（または山芋）、カツオだし（ま…材料： レンコン、ヤマト芋（または山芋）、カ…-
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煮しめ
- 172 kcal
- 食塩 1.5 g
しっかりと味のしみた鶏肉と野菜。にんじんを飾り切りすることで華やかになるので、おせちの一品としてもどうぞ。エネルギー172 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質13.4 g脂質2.8 g炭水化物24.2 g糖質18.5 g食物繊維5.7 gコレステロール44 mgカリウム1021 mgカルシウム52 mgリン205 mg鉄1.3 mg亜鉛1.8 mgビタミンD0.3 µgビタミンB120.2 µgビタミンC24 mg葉酸68 µgエネルギー172 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質13.4 g脂質2.8 g炭水化物24.2 g糖質18.5 g食物繊維5.7 gコレステロール44 mgカリウム1021 mgカルシウム52 mgリン205 mg鉄1.3 mg亜鉛1.8 mgビタミンD0.3 µgビタミンB120.2 µgビタミンC24 mg葉酸68 µg鶏もも肉、にんじん、里いも、ごぼう、れんこん（小…材料： 鶏もも肉、にんじん、里いも、ごぼう、…-
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半熟卵とブロッコリーのアボカドサラダ
- 150 kcal
- 食塩 0.9 g
アボカドと半熟卵のクリーミーな味わいのサラダです。低カロリーマヨネーズには少しだけケチャップを加えてうま味をプラス。エネルギー150 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質7.4 g脂質11.6 g炭水化物8.7 g糖質3.2 g食物繊維5.5 gコレステロール96 mgカリウム566 mgカルシウム46 mgリン134 mg鉄1.4 mg亜鉛1.1 mgビタミンD1.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC90 mg葉酸179 µgエネルギー150 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質7.4 g脂質11.6 g炭水化物8.7 g糖質3.2 g食物繊維5.5 gコレステロール96 mgカリウム566 mgカルシウム46 mgリン134 mg鉄1.4 mg亜鉛1.1 mgビタミンD1.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC90 mg葉酸179 µg卵（Mサイズ）、ブロッコリー、アボカド、レモン汁…材料： 卵（Mサイズ）、ブロッコリー、アボカ…-
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ごぼうとキノコのアンチョビ炒め
- 78 kcal
- 食塩 1.0 g
たっぷりのキノコとごぼうをアンチョビとにんにくでいただきます。食物繊維が豊富で噛みごたえがあるため、食べ過ぎ防止にも。エネルギー78 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質3.8 g脂質2.7 g炭水化物11.5 g糖質6.1 g食物繊維5.4 gコレステロール4 mgカリウム363 mgカルシウム33 mgリン91 mg鉄0.8 mg亜鉛1.0 mgビタミンD1.2 µgビタミンB120.7 µgビタミンC2 mg葉酸63 µgエネルギー78 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質3.8 g脂質2.7 g炭水化物11.5 g糖質6.1 g食物繊維5.4 gコレステロール4 mgカリウム363 mgカルシウム33 mgリン91 mg鉄0.8 mg亜鉛1.0 mgビタミンD1.2 µgビタミンB120.7 µgビタミンC2 mg葉酸63 µgごぼう、しめじ、まいたけ、生しいたけ、アンチョビ…材料： ごぼう、しめじ、まいたけ、生しいたけ…-
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カリフラワー クスクス風サラダ
- 269 kcal
- 食塩 1.4 g
一品でビタミンCが一日分摂取できます。腸内環境を整える食物繊維も豊富です。＜おいしい健康栄養士より＞エネルギー269 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質7.7 g脂質11.9 g炭水化物35.4 g糖質30.1 g食物繊維5.3 gコレステロール3 mgカリウム653 mgカルシウム44 mgリン221 mg鉄2.3 mg亜鉛1.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC99 mg葉酸160 µgエネルギー269 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質7.7 g脂質11.9 g炭水化物35.4 g糖質30.1 g食物繊維5.3 gコレステロール3 mgカリウム653 mgカルシウム44 mgリン221 mg鉄2.3 mg亜鉛1.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC99 mg葉酸160 µgカリフラワー、キヌア、水、塩、マヨネーズ、ミニト…材料： カリフラワー、キヌア、水、塩、マヨネ…-
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