野菜をおいしく

健康のために、お野菜をたくさん食べたい!でも食べ方がマンネリになりがちです。そんなお悩みを解決する、おいしい野菜レシピを集めました。食物繊維やビタミンは、病気予防やダイエットに必須です。
レシピ数 : 404 品
  • けんちん汁

    • 85 kcal
    • 食塩 1.0 g
    おいしい健康
    具材を大きめに切ることで食べごたえアップ。野菜は煮る前にしっかり炒めることで、うま味を出します。汁を減らせば減塩に。
    エネルギー
    85 kcal
    たんぱく質
    4.1 g
    脂質
    3.8 g
    炭水化物
    9.0 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    1.6 g
    カリウム
    370 mg
    エネルギー
    85 kcal
    たんぱく質
    4.1 g
    脂質
    3.8 g
    炭水化物
    9.0 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    1.6 g
    カリウム
    370 mg
    木綿豆腐、大根、にんじん、長ねぎ、長いも、ごま油…
    材料: 木綿豆腐、大根、にんじん、長ねぎ、長いも、ごま油、だし汁(かつお昆布)、…
  • オニオンスープ

    • 38 kcal
    • 食塩 0.9 g
    おいしい健康
    玉ねぎは繊維を断つように切ることで水分が飛びやすくなり、なめらかな食感に仕上がります。
    エネルギー
    38 kcal
    たんぱく質
    0.7 g
    脂質
    1.8 g
    炭水化物
    5.2 g
    コレステロール
    5 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    0.8 g
    カリウム
    80 mg
    エネルギー
    38 kcal
    たんぱく質
    0.7 g
    脂質
    1.8 g
    炭水化物
    5.2 g
    コレステロール
    5 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    0.8 g
    カリウム
    80 mg
    玉ねぎ、バター、水、顆粒コンソメ、乾燥パセリ(あ…
    材料: 玉ねぎ、バター、水、顆粒コンソメ、乾燥パセリ(あれば)
  • コーン入り中華スープ

    • 44 kcal
    • 食塩 0.9 g
    おいしい健康
    コーン入りのシンプルな中華スープ。玉ねぎは薄切りにして透き通るまで煮込んで甘味を引き出します。
    エネルギー
    44 kcal
    たんぱく質
    1.4 g
    脂質
    0.4 g
    炭水化物
    9.1 g
    コレステロール
    1 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    149 mg
    エネルギー
    44 kcal
    たんぱく質
    1.4 g
    脂質
    0.4 g
    炭水化物
    9.1 g
    コレステロール
    1 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    149 mg
    ホールコーン、玉ねぎ、水、鶏がらスープの素、塩、…
    材料: ホールコーン、玉ねぎ、水、鶏がらスープの素、塩、こしょう、小ねぎ(小口切…
  • トマトジュースでスープ

    • 45 kcal
    • 食塩 1.0 g
    おいしい健康
    トマトジュースにひと工夫して冷製スープに。夏バテなど食欲ない時の塩分補給におすすめです。
    エネルギー
    45 kcal
    たんぱく質
    1.1 g
    脂質
    2.2 g
    炭水化物
    6.3 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    394 mg
    エネルギー
    45 kcal
    たんぱく質
    1.1 g
    脂質
    2.2 g
    炭水化物
    6.3 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    394 mg
    トマトジュース(有塩)、塩、レモン汁、オリーブ油…
    材料: トマトジュース(有塩)、塩、レモン汁、オリーブ油、粗びき黒こしょう
  • そら豆のソイポタージュ

    • 117 kcal
    • 食塩 0.9 g
    おいしい健康
    そら豆の風味を活かした、きれいな淡いグリーン色のソイポタージュ。お米でとろみを付けたやさしい味わいです。
    エネルギー
    117 kcal
    たんぱく質
    6.5 g
    脂質
    4.2 g
    炭水化物
    12.9 g
    コレステロール
    9 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    288 mg
    エネルギー
    117 kcal
    たんぱく質
    6.5 g
    脂質
    4.2 g
    炭水化物
    12.9 g
    コレステロール
    9 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    288 mg
    そら豆(さや付きの場合は1人80g)、玉ねぎ、バ…
    材料: そら豆(さや付きの場合は1人80g)、玉ねぎ、バター、水、米、無調整豆乳…
  • スープジャーで作る 春ポトフ

    • 125 kcal
    • 食塩 1.3 g
    おいしい健康
    朝10分の調理でじっくり煮込んだ味わいに。調味料は塩だけで、鶏肉と春野菜のうま味がたっぷり詰まったスープが完成します。
    エネルギー
    125 kcal
    たんぱく質
    9.9 g
    脂質
    7.4 g
    炭水化物
    4.6 g
    コレステロール
    60 mg
    食塩相当量
    1.3 g
    食物繊維
    1.3 g
    カリウム
    236 mg
    エネルギー
    125 kcal
    たんぱく質
    9.9 g
    脂質
    7.4 g
    炭水化物
    4.6 g
    コレステロール
    60 mg
    食塩相当量
    1.3 g
    食物繊維
    1.3 g
    カリウム
    236 mg
    鶏手羽中(1人3本)、春キャベツ、スナップえんど…
    材料: 鶏手羽中(1人3本)、春キャベツ、スナップえんどう、ミニトマト、しょうが…
  • 油揚げと水菜のすまし汁

    • 64 kcal
    • 食塩 0.9 g
    おいしい健康
    食べごたえのある、しょうがが香る具だくさんすまし汁。水菜は煮込まずにそのまま器に入れてシャキシャキ食感を楽しみます。
    エネルギー
    64 kcal
    たんぱく質
    4.1 g
    脂質
    3.7 g
    炭水化物
    4.6 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    232 mg
    エネルギー
    64 kcal
    たんぱく質
    4.1 g
    脂質
    3.7 g
    炭水化物
    4.6 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    232 mg
    水菜、しめじ、油揚げ、水、和風だしの素、しょうゆ…
    材料: 水菜、しめじ、油揚げ、水、和風だしの素、しょうゆ、みりん、しょうが(すり…
  • 春野菜のグリーンミネストローネ

    • 102 kcal
    • 食塩 1.0 g
    おいしい健康
    緑色の春野菜で作るミネストローネ。味付けは塩とこしょうのみで、旬の食材のおいしさを思う存分に味わえます。
    エネルギー
    102 kcal
    たんぱく質
    3.5 g
    脂質
    7.1 g
    炭水化物
    6.5 g
    コレステロール
    5 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    200 mg
    エネルギー
    102 kcal
    たんぱく質
    3.5 g
    脂質
    7.1 g
    炭水化物
    6.5 g
    コレステロール
    5 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    200 mg
    春キャベツ、新玉ねぎ、アスパラガス、グリーンピー…
    材料: 春キャベツ、新玉ねぎ、アスパラガス、グリーンピース(実のみ)、ベーコン、…
  • ブロッコリーのポタージュ

    • 142 kcal
    • 食塩 0.9 g
    おいしい健康
    バター香る、緑が鮮やかなブロッコリーのポタージュ。食欲がない時や胃腸が弱っている時でも、さらりと食べられます。
    エネルギー
    142 kcal
    たんぱく質
    6.7 g
    脂質
    8.0 g
    炭水化物
    12.4 g
    コレステロール
    18 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    3.6 g
    カリウム
    415 mg
    エネルギー
    142 kcal
    たんぱく質
    6.7 g
    脂質
    8.0 g
    炭水化物
    12.4 g
    コレステロール
    18 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    3.6 g
    カリウム
    415 mg
    ブロッコリー、小麦粉、バター、牛乳、顆粒コンソメ…
    材料: ブロッコリー、小麦粉、バター、牛乳、顆粒コンソメ、クルトン
  • カレースープ

    • 79 kcal
    • 食塩 1.0 g
    糖尿病いきいきレシピコンテスト
    ゴロゴロとした野菜がたっぷり入っている、食べ応えのあるスープです。カレーの香りが食欲をそそります。
    エネルギー
    79 kcal
    たんぱく質
    8.4 g
    脂質
    1.0 g
    炭水化物
    9.2 g
    コレステロール
    22 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    2.2 g
    カリウム
    279 mg
    エネルギー
    79 kcal
    たんぱく質
    8.4 g
    脂質
    1.0 g
    炭水化物
    9.2 g
    コレステロール
    22 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    2.2 g
    カリウム
    279 mg
    鶏むね肉(皮なし)、アスパラガス、キャベツ、にん…
    材料: 鶏むね肉(皮なし)、アスパラガス、キャベツ、にんじん、もち麦、水、顆粒コ…