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Homeテーマ別レシピ困ったときに

かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

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レシピ数 ： 195 品
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食塩相当量 少
  • ラズベリーババロア
    ラズベリーババロア

    ラズベリーババロア

    • 94 kcal
    • 食塩 0.0 g
    aprea
    ラズベリーの酸味が爽やかなデザート。100kcal以下で、安心して召し上がって頂けます。
    エネルギー
    94 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    5.2 g
    炭水化物
    12.1 g
    糖質
    9.6 g
    食物繊維
    2.5 g
    コレステロール
    8 mg
    カリウム
    89 mg
    カルシウム
    18 mg
    リン
    26 mg
    鉄
    0.4 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    12 mg
    葉酸
    20 µg
    エネルギー
    94 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    5.2 g
    炭水化物
    12.1 g
    糖質
    9.6 g
    食物繊維
    2.5 g
    コレステロール
    8 mg
    カリウム
    89 mg
    カルシウム
    18 mg
    リン
    26 mg
    鉄
    0.4 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    12 mg
    葉酸
    20 µg
    ラズベリー（冷凍）、砂糖、粉ゼラチン、水、生クリ…
    材料： ラズベリー（冷凍）、砂糖、粉ゼラチン…
    エネルギー
    94 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.7 g
    脂質
    5.2 g
    炭水化物
    12.1 g
    糖質
    9.6 g
    食物繊維
    2.5 g
    コレステロール
    8 mg
    カリウム
    89 mg
    カルシウム
    18 mg
    リン
    26 mg
    鉄
    0.4 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    12 mg
    葉酸
    20 µg
    エネルギー
    94 kcal
    食塩相当量
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    たんぱく質
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    脂質
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    炭水化物
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    糖質
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    食物繊維
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    コレステロール
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    カリウム
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    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
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    葉酸
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  • メイプルソース豆乳ゼリー
    メイプルソース豆乳ゼリー

    メイプルソース豆乳ゼリー

    • 156 kcal
    • 食塩 0.0 g
    キャンサーリボンズ
    黒蜜やお好みのフルーツソースなどをかけてもおいしくいただけます。 「乳がんの人のための日常レシピ」より
    エネルギー
    156 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    6.2 g
    脂質
    3.8 g
    炭水化物
    26.2 g
    糖質
    24.9 g
    食物繊維
    1.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    322 mg
    カルシウム
    42 mg
    リン
    68 mg
    鉄
    1.7 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
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    葉酸
    38 µg
    エネルギー
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    26.2 g
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    ビタミンB12
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    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    38 µg
    豆乳、きび糖、板ゼラチン、メイプルシロップ、黄粉
    材料： 豆乳、きび糖、板ゼラチン、メイプルシ…
    エネルギー
    156 kcal
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    6.2 g
    脂質
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  • かるかん
    かるかん

    かるかん

    • 132 kcal
    • 食塩 0.0 g
    櫻子のママ
    かるかんは、主に鹿児島県で食べられている九州名物の郷土菓子。ふんわりとした弾力のある白い生地が特徴です。
    エネルギー
    132 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.9 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    31.1 g
    糖質
    30.8 g
    食物繊維
    0.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    97 mg
    カルシウム
    4 mg
    リン
    22 mg
    鉄
    0.2 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
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    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    4 µg
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    食塩相当量
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    たんぱく質
    1.9 g
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    炭水化物
    31.1 g
    糖質
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    カルシウム
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    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    4 µg
    上新粉、長いも、砂糖、卵白、水
    材料： 上新粉、長いも、砂糖、卵白、水
    エネルギー
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    たんぱく質
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    0.2 g
    炭水化物
    31.1 g
    糖質
    30.8 g
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    コレステロール
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    カリウム
    97 mg
    カルシウム
    4 mg
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    0.2 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    4 µg
    エネルギー
    132 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.9 g
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    糖質
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    カルシウム
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    0.0 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    4 µg
  • ほうじ茶豆乳プリン
    ほうじ茶豆乳プリン

    ほうじ茶豆乳プリン

    • 78 kcal
    • 食塩 0.0 g
    糖尿病患者さんのための献立集
    口の中でほうじ茶の香りが広がります。仕上げの黒みつが、砂糖の量を減らしても甘みをしっかり感じられるポイントです。
    エネルギー
    78 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    5.5 g
    脂質
    2.8 g
    炭水化物
    9.3 g
    糖質
    8.4 g
    食物繊維
    0.9 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    253 mg
    カルシウム
    29 mg
    リン
    51 mg
    鉄
    1.5 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    29 µg
    エネルギー
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    糖質
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    0.9 g
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    253 mg
    カルシウム
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    亜鉛
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    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    29 µg
    無調整豆乳、砂糖、ほうじ茶（茶葉）、A粉ゼラチン…
    材料： 無調整豆乳、砂糖、ほうじ茶（茶葉）、…
    エネルギー
    78 kcal
    食塩相当量
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    たんぱく質
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    0.9 g
    コレステロール
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    カリウム
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    カルシウム
    29 mg
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    葉酸
    29 µg
    エネルギー
    78 kcal
    食塩相当量
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    炭水化物
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    葉酸
    29 µg
  • 豆腐でムースみたい ブルーベリークリーム
    豆腐でムースみたい ブルーベリークリーム

    豆腐でムースみたい ブルーベリークリーム

    • 94 kcal
    • 食塩 0.0 g
    そらとゆめ
    フードプロセッサーで作る、カロリー控えめのお豆腐スイーツ。おもてなしにも喜ばれます。
    エネルギー
    94 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    4.0 g
    脂質
    2.5 g
    炭水化物
    15.9 g
    糖質
    13.2 g
    食物繊維
    2.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    161 mg
    カルシウム
    59 mg
    リン
    55 mg
    鉄
    1.1 mg
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    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    13 µg
    エネルギー
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    ビタミンC
    4 mg
    葉酸
    13 µg
    絹ごし豆腐、ブルーベリー（冷凍）、レーズン、A粉…
    材料： 絹ごし豆腐、ブルーベリー（冷凍）、レ…
    エネルギー
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    コレステロール
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    カリウム
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    カルシウム
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    葉酸
    13 µg
    エネルギー
    94 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
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    炭水化物
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    糖質
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    カルシウム
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    4 mg
    葉酸
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  • にんじんゼリー
    にんじんゼリー

    にんじんゼリー

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    • 食塩 0.0 g
    ochikeron
    砂糖を加えず、人参とオレンジジュースの甘味を生かしたゼリー。砂糖を控えたい方も安心していただけるデザートです。
    エネルギー
    36 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.8 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    7.6 g
    糖質
    6.8 g
    食物繊維
    0.8 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    170 mg
    カルシウム
    11 mg
    リン
    16 mg
    鉄
    0.1 mg
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    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    22 mg
    葉酸
    19 µg
    エネルギー
    36 kcal
    食塩相当量
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    1.8 g
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    0.0 µg
    ビタミンC
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    葉酸
    19 µg
    にんじん、オレンジジュース（果汁100）、粉ゼラ…
    材料： にんじん、オレンジジュース（果汁10…
    エネルギー
    36 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
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    カリウム
    170 mg
    カルシウム
    11 mg
    リン
    16 mg
    鉄
    0.1 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    22 mg
    葉酸
    19 µg
  • 簡単和菓子 甘納豆の寒天寄せ
    簡単和菓子 甘納豆の寒天寄せ

    簡単和菓子 甘納豆の寒天寄せ

    • 77 kcal
    • 食塩 0.0 g
    チョコまかろん
    紫陽花に見立てて、梅雨時期にぴったりの冷菓子。手軽に作れて、おもてなしにもおすすめです。
    エネルギー
    77 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.7 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    19.2 g
    糖質
    17.9 g
    食物繊維
    1.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    34 mg
    カルシウム
    3 mg
    リン
    8 mg
    鉄
    0.2 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    2 µg
    エネルギー
    77 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.7 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    19.2 g
    糖質
    17.9 g
    食物繊維
    1.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    34 mg
    カルシウム
    3 mg
    リン
    8 mg
    鉄
    0.2 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    2 µg
    粉寒天、水、グラニュー糖、甘納豆
    材料： 粉寒天、水、グラニュー糖、甘納豆
    エネルギー
    77 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.7 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    19.2 g
    糖質
    17.9 g
    食物繊維
    1.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    34 mg
    カルシウム
    3 mg
    リン
    8 mg
    鉄
    0.2 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    2 µg
    エネルギー
    77 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.7 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    19.2 g
    糖質
    17.9 g
    食物繊維
    1.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    34 mg
    カルシウム
    3 mg
    リン
    8 mg
    鉄
    0.2 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    2 µg
  • お口の中でシュワッ イチゴの淡雪かん
    お口の中でシュワッ イチゴの淡雪かん

    お口の中でシュワッ イチゴの淡雪かん

    • 34 kcal
    • 食塩 0.0 g
    アロエミント
    紅白の色合いが可愛らしいデザート。淡雪かんは寒天液にメレンゲを加え、冷やし固めた和菓子です。
    エネルギー
    34 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.7 g
    脂質
    0.0 g
    炭水化物
    8.5 g
    糖質
    7.8 g
    食物繊維
    0.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    50 mg
    カルシウム
    5 mg
    リン
    8 mg
    鉄
    0.1 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    16 mg
    葉酸
    23 µg
    エネルギー
    34 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.7 g
    脂質
    0.0 g
    炭水化物
    8.5 g
    糖質
    7.8 g
    食物繊維
    0.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    50 mg
    カルシウム
    5 mg
    リン
    8 mg
    鉄
    0.1 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    16 mg
    葉酸
    23 µg
    粉寒天、いちご、卵白、砂糖、水
    材料： 粉寒天、いちご、卵白、砂糖、水
    エネルギー
    34 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.7 g
    脂質
    0.0 g
    炭水化物
    8.5 g
    糖質
    7.8 g
    食物繊維
    0.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    50 mg
    カルシウム
    5 mg
    リン
    8 mg
    鉄
    0.1 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    16 mg
    葉酸
    23 µg
    エネルギー
    34 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.7 g
    脂質
    0.0 g
    炭水化物
    8.5 g
    糖質
    7.8 g
    食物繊維
    0.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    50 mg
    カルシウム
    5 mg
    リン
    8 mg
    鉄
    0.1 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    16 mg
    葉酸
    23 µg
  • ふるふる豆乳ゼリー　練りごまはちみつソース
    ふるふる豆乳ゼリー　練りごまはちみつソース

    ふるふる豆乳ゼリー　練りごまはちみつソース

    • 78 kcal
    • 食塩 0.0 g
    おいしい健康
    豆乳をつかった口当たりのよいゼリー。クリーミーでコクある練りごまソースをかけることで満足度もUP!
    エネルギー
    78 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    3.8 g
    脂質
    4.1 g
    炭水化物
    7.6 g
    糖質
    6.6 g
    食物繊維
    1.0 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    137 mg
    カルシウム
    33 mg
    リン
    57 mg
    鉄
    1.0 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    21 µg
    エネルギー
    78 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    3.8 g
    脂質
    4.1 g
    炭水化物
    7.6 g
    糖質
    6.6 g
    食物繊維
    1.0 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    137 mg
    カルシウム
    33 mg
    リン
    57 mg
    鉄
    1.0 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    21 µg
    豆乳（成分無調整）、水、砂糖、粉ゼラチン、水、ソ…
    材料： 豆乳（成分無調整）、水、砂糖、粉ゼラ…
    エネルギー
    78 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    3.8 g
    脂質
    4.1 g
    炭水化物
    7.6 g
    糖質
    6.6 g
    食物繊維
    1.0 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    137 mg
    カルシウム
    33 mg
    リン
    57 mg
    鉄
    1.0 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    21 µg
    エネルギー
    78 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    3.8 g
    脂質
    4.1 g
    炭水化物
    7.6 g
    糖質
    6.6 g
    食物繊維
    1.0 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    137 mg
    カルシウム
    33 mg
    リン
    57 mg
    鉄
    1.0 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    21 µg
  • 長芋の茶巾 レンジで和菓子
    長芋の茶巾 レンジで和菓子

    長芋の茶巾 レンジで和菓子

    • 64 kcal
    • 食塩 0.0 g
    olive11
    長芋で白あん。着色料無添加。春らしい色合いの和菓子。おもてなしにも。
    エネルギー
    64 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.5 g
    脂質
    0.8 g
    炭水化物
    13.2 g
    糖質
    12.9 g
    食物繊維
    0.3 g
    コレステロール
    24 mg
    カリウム
    140 mg
    カルシウム
    9 mg
    リン
    20 mg
    鉄
    0.2 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    7 µg
    エネルギー
    64 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.5 g
    脂質
    0.8 g
    炭水化物
    13.2 g
    糖質
    12.9 g
    食物繊維
    0.3 g
    コレステロール
    24 mg
    カリウム
    140 mg
    カルシウム
    9 mg
    リン
    20 mg
    鉄
    0.2 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    7 µg
    長いも（正味）、砂糖、卵、抹茶
    材料： 長いも（正味）、砂糖、卵、抹茶
    エネルギー
    64 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.5 g
    脂質
    0.8 g
    炭水化物
    13.2 g
    糖質
    12.9 g
    食物繊維
    0.3 g
    コレステロール
    24 mg
    カリウム
    140 mg
    カルシウム
    9 mg
    リン
    20 mg
    鉄
    0.2 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    7 µg
    エネルギー
    64 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.5 g
    脂質
    0.8 g
    炭水化物
    13.2 g
    糖質
    12.9 g
    食物繊維
    0.3 g
    コレステロール
    24 mg
    カリウム
    140 mg
    カルシウム
    9 mg
    リン
    20 mg
    鉄
    0.2 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    2 mg
    葉酸
    7 µg
マイページで設定されている方の食事基準（１食あたり）をオーバーした場合は赤色のグラフ、足りない場合は青色のグラフが表示されます。適切な場合は緑色のグラフとなります。
食事の栄養価基準の計算式
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