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かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 195 品

19 / 20

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びわゼリー
81 kcal

食塩 0.0 g
awachan

初夏の風物詩びわ。実は、実だけでなく葉も栄養価の高い果物です。βーカロテンが豊富です。

エネルギー

81 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.8 g

糖質

14.5 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

46 mg

カルシウム

14 mg

リン

5 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

5 µg

エネルギー

81 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.8 g

糖質

14.5 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

46 mg

カルシウム

14 mg

リン

5 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

5 µg
びわ（コンポートまたは缶詰）、板ゼラチン、A白ワ…

材料：びわ（コンポートまたは缶詰）、板ゼラ…

高血圧

シニア

簡単・手軽

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エネルギー

81 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.8 g

糖質

14.5 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

46 mg

カルシウム

14 mg

リン

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鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

5 µg

エネルギー

81 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.8 g

糖質

14.5 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

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カリウム

46 mg

カルシウム

14 mg

リン

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鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

5 µg
カロリー控えめでうれしい！ニューヨークチーズケーキ
130 kcal

食塩 0.2 g
おいしい健康

市販のチーズケーキの約半分のカロリー。冷蔵庫で1日置くとしっとりしたおいしさが増します。

エネルギー

130 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

3.6 g

脂質

7.7 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.6 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

18 mg

カリウム

41 mg

カルシウム

48 mg

リン

27 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

4 µg

エネルギー

130 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

3.6 g

脂質

7.7 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.6 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

18 mg

カリウム

41 mg

カルシウム

48 mg

リン

27 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

4 µg
ビスケット（麺棒などで細かく砕く）、有塩バター、…

材料：ビスケット（麺棒などで細かく砕く）、…

糖尿病

おすすめ厳選

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エネルギー

130 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

3.6 g

脂質

7.7 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.6 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

18 mg

カリウム

41 mg

カルシウム

48 mg

リン

27 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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葉酸

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130 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

3.6 g

脂質

7.7 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.6 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

18 mg

カリウム

41 mg

カルシウム

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リン

27 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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みかん缶で寒天ゼリー
45 kcal

食塩 0.0 g
そらら82

爽やかなみかんゼリーがお手軽に作れます。寒天を使ってカロリーオフ！家族みんなで楽しめるスイーツです。

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.5 g

糖質

10.8 g

食物繊維

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コレステロール

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カリウム

40 mg

カルシウム

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リン

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鉄

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亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.5 g

糖質

10.8 g

食物繊維

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コレステロール

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カリウム

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カルシウム

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リン

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ビタミンD

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葉酸

6 µg
粉寒天、みかん缶、みかん缶シロップ、水、砂糖、レ…

材料：粉寒天、みかん缶、みかん缶シロップ、…

糖尿病

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食塩相当量

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たんぱく質

0.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.5 g

糖質

10.8 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

40 mg

カルシウム

4 mg

リン

4 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.5 g

糖質

10.8 g

食物繊維

0.7 g

コレステロール

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カリウム

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ビタミンD

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葉酸

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簡単おいしい甘食
82 kcal

食塩 0.1 g
ラピナス

昔ながらの懐かしいお菓子。明治時代中頃に誕生したともいわれ、関東ではポピュラー。ふんわりとして、やさしい甘さです。

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

2.1 g

炭水化物

14.4 g

糖質

14.1 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

26 mg

カリウム

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カルシウム

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リン

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鉄

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ビタミンD

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82 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

2.1 g

炭水化物

14.4 g

糖質

14.1 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

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カリウム

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ビタミンC

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葉酸

4 µg
薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、バター、砂糖、…

材料：薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、バ…

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82 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

2.1 g

炭水化物

14.4 g

糖質

14.1 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

26 mg

カリウム

40 mg

カルシウム

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リン

34 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

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82 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

2.1 g

炭水化物

14.4 g

糖質

14.1 g

食物繊維

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コレステロール

26 mg

カリウム

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カルシウム

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リン

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ビタミンD

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ビタミンB12

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すぐにできる簡単紅茶ゼリー
20 kcal

食塩 0.0 g
ガマたん

砂糖の使用量を抑えた、紅茶の爽やかさを感じるゼリーです。混ぜて固めるだけのお手軽レシピ。ティータイムにおすすめです。

エネルギー

20 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.5 g

糖質

2.7 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

40 mg

カルシウム

10 mg

リン

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鉄

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ビタミンD

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20 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.5 g

糖質

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リン

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鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

4 µg
紅茶ティーバッグ、砂糖、水、粉ゼラチン、ミント

材料：紅茶ティーバッグ、砂糖、水、粉ゼラチ…

糖尿病

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脂質

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炭水化物

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糖質

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食物繊維

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コレステロール

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カリウム

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リン

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20 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

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炭水化物

3.5 g

糖質

2.7 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

40 mg

カルシウム

10 mg

リン

7 mg

鉄

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ビタミンD

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混ぜるだけ簡単本格的なさくら餅～関東風
84 kcal

食塩 0.0 g
Ｓむっちぃ

焼き皮であんを巻いた関東風桜餅。材料の準備も手順もお手軽です。お花見のおともに手作りの桜餅はいかがでしょう。

エネルギー

84 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.2 g

炭水化物

18.9 g

糖質

17.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

39 mg

カルシウム

5 mg

リン

19 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

84 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

1.8 g

脂質

0.2 g

炭水化物

18.9 g

糖質

17.6 g

食物繊維

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コレステロール

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

2 µg
薄力粉、白玉粉、砂糖、食紅、水、あんこ、桜の葉塩…

材料：薄力粉、白玉粉、砂糖、食紅、水、あん…

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たんぱく質

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糖質

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食物繊維

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カリウム

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カルシウム

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リン

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ビタミンB12

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エネルギー

84 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.2 g

炭水化物

18.9 g

糖質

17.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

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カルシウム

5 mg

リン

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葉酸

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ベリーと甘酒のプリン
78 kcal

食塩 0.1 g
おいしい健康

甘酒は豊富な栄養が含まれ、体にも吸収されやすいことから「飲む点滴」とも呼ばれます。レンジで作るお手軽スイーツです。

エネルギー

78 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

3.3 g

脂質

0.1 g

炭水化物

17.3 g

糖質

16.8 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

37 mg

カルシウム

5 mg

リン

22 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

20 µg

エネルギー

78 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

3.3 g

脂質

0.1 g

炭水化物

17.3 g

糖質

16.8 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

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カリウム

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リン

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ビタミンD

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葉酸

20 µg
甘酒、アサイーマキベリー、Aゼラチン、A水、いち…

材料：甘酒、アサイーマキベリー、Aゼラチン…

女性の美容

簡単・手軽

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食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

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炭水化物

17.3 g

糖質

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食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

3.3 g

脂質

0.1 g

炭水化物

17.3 g

糖質

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食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

37 mg

カルシウム

5 mg

リン

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鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

20 µg
プレーンシフォンケーキ
92 kcal

食塩 0.1 g
おいしい健康　管理栄養士

一般的にシフォンケーキにたっぷり使用されるサラダ油を最小限に抑え、脂質をカット。油少なめでもしっとりと仕上がります。

エネルギー

92 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

3.1 g

脂質

3.6 g

炭水化物

12.1 g

糖質

11.9 g

食物繊維

0.2 g

コレステロール

74 mg

カリウム

35 mg

カルシウム

11 mg

リン

39 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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92 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

3.1 g

脂質

3.6 g

炭水化物

12.1 g

糖質

11.9 g

食物繊維

0.2 g

コレステロール

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カリウム

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カルシウム

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リン

39 mg

鉄

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0.2 µg

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葉酸

11 µg
卵（Mサイズ）、砂糖（卵白用）、砂糖（卵黄用）、…

材料：卵（Mサイズ）、砂糖（卵白用）、砂糖…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

3.1 g

脂質

3.6 g

炭水化物

12.1 g

糖質

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食物繊維

0.2 g

コレステロール

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カリウム

35 mg

カルシウム

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リン

39 mg

鉄

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葉酸

11 µg
簡単和菓子甘納豆の寒天寄せ
77 kcal

食塩 0.0 g
チョコまかろん

紫陽花に見立てて、梅雨時期にぴったりの冷菓子。手軽に作れて、おもてなしにもおすすめです。

エネルギー

77 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

19.2 g

糖質

17.9 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

34 mg

カルシウム

3 mg

リン

8 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

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77 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

19.2 g

糖質

17.9 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

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カルシウム

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リン

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鉄

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亜鉛

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粉寒天、水、グラニュー糖、甘納豆

材料：粉寒天、水、グラニュー糖、甘納豆

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エネルギー

77 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

19.2 g

糖質

17.9 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

34 mg

カルシウム

3 mg

リン

8 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

2 µg

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食塩相当量

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たんぱく質

0.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

19.2 g

糖質

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カリウム

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鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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葉酸

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ぶどうのやわらか寒天ゼリー
49 kcal

食塩 0.0 g
Ery

秋が旬のぶどうを使ったゼリー。寒天を使い、やわらかめに仕上げました。

エネルギー

49 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

31 mg

カルシウム

5 mg

リン

7 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.0 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

1 µg

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49 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

31 mg

カルシウム

5 mg

リン

7 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.0 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

1 µg
ぶどう（デラウェア）、粉寒天、砂糖、水、ぶどうジ…

材料：ぶどう（デラウェア）、粉寒天、砂糖、…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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カリウム

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ビタミンD

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ビタミンB12

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カリウム

31 mg

カルシウム

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鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

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