レシピ数 : 2586 品
  • かぼちゃサラダ

    • 137 kcal
    • 食塩 0.2 g
    ☆栄養士のれしぴ☆
    多めのマヨネーズとヨーグルトが口当たりをよくし、嚥下をスムーズに。咀嚼機能に合わせて、かぼちゃの潰し方は調節しましょう。
    エネルギー
    137 kcal
    たんぱく質
    2.3 g
    脂質
    5.1 g
    炭水化物
    21.5 g
    糖質
    19.0 g
    コレステロール
    11 mg
    食塩相当量
    0.2 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    380 mg
    エネルギー
    137 kcal
    たんぱく質
    2.3 g
    脂質
    5.1 g
    炭水化物
    21.5 g
    糖質
    19.0 g
    コレステロール
    11 mg
    食塩相当量
    0.2 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    380 mg
    かぼちゃ、レーズン、マヨネーズ、プレーンヨーグルト
    材料: かぼちゃ、レーズン、マヨネーズ、プレ…
  • 冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮

    • 113 kcal
    • 食塩 1.2 g
    HIROマンマ
    油をひかずにひき肉の脂で炒めたヘルシーな一品。やわらかい冬瓜に肉のうま味とだしの風味が染みわたります。
    エネルギー
    113 kcal
    たんぱく質
    6.1 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    5.9 g
    糖質
    4.8 g
    コレステロール
    22 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    265 mg
    エネルギー
    113 kcal
    たんぱく質
    6.1 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    5.9 g
    糖質
    4.8 g
    コレステロール
    22 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    265 mg
    豚ひき肉、とうがん、しょうが(みじん切り)、塩、…
    材料: 豚ひき肉、とうがん、しょうが(みじん…
  • マグロとツナのパテ テリーヌ風

    • 121 kcal
    • 食塩 0.8 g
    naonaos
    マグロは魚の中でもDHAの含有量が高く、高齢者にも好まれる魚のひとつです。マグロは筋がある場合は取り除きましょう。
    エネルギー
    121 kcal
    たんぱく質
    16.0 g
    脂質
    5.0 g
    炭水化物
    1.9 g
    糖質
    1.7 g
    コレステロール
    28 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    286 mg
    エネルギー
    121 kcal
    たんぱく質
    16.0 g
    脂質
    5.0 g
    炭水化物
    1.9 g
    糖質
    1.7 g
    コレステロール
    28 mg
    食塩相当量
    0.8 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    286 mg
    マグロ(刺身用)、ツナ(缶)、玉ねぎ(みじん切り…
    材料: マグロ(刺身用)、ツナ(缶)、玉ねぎ…
  • お豆腐入り 鶏ハンバーグきのこあんかけ

    • 253 kcal
    • 食塩 2.1 g
    mkmchy
    ひき肉に豆腐を加えた、軟らかく、嚥下しやすいハンバーグ。さらに、餡が嚥下をお手伝い。
    エネルギー
    253 kcal
    たんぱく質
    18.7 g
    脂質
    14.1 g
    炭水化物
    10.6 g
    糖質
    9.2 g
    コレステロール
    123 mg
    食塩相当量
    2.1 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    407 mg
    エネルギー
    253 kcal
    たんぱく質
    18.7 g
    脂質
    14.1 g
    炭水化物
    10.6 g
    糖質
    9.2 g
    コレステロール
    123 mg
    食塩相当量
    2.1 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    407 mg
    Aハンバーグ、鶏ひき肉、木綿豆腐、たまねぎ(みじ…
    材料: Aハンバーグ、鶏ひき肉、木綿豆腐、た…
  • あっさり梅風味 れんこんもち

    • 62 kcal
    • 食塩 0.9 g
    kemeta
    れんこんはすりおろすと、咀しゃく機能が低下した方も安全においしくいただけます。
    エネルギー
    62 kcal
    たんぱく質
    1.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    14.2 g
    糖質
    12.4 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    389 mg
    エネルギー
    62 kcal
    たんぱく質
    1.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    14.2 g
    糖質
    12.4 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    389 mg
    れんこん、A梅、Aしょうゆ、A酢、Aだし汁、A片…
    材料: れんこん、A梅、Aしょうゆ、A酢、A…
  • レンジで簡単 かぶら蒸し

    • 76 kcal
    • 食塩 1.0 g
    ぽぽたんこぶ
    電子レンジを使う簡単なかぶら蒸し。やわらかいかぶでタラを包み込み、あんをかけていただきます。胃腸にもやさしい。
    エネルギー
    76 kcal
    たんぱく質
    6.6 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    10.9 g
    糖質
    8.7 g
    コレステロール
    12 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    2.2 g
    カリウム
    548 mg
    エネルギー
    76 kcal
    たんぱく質
    6.6 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    10.9 g
    糖質
    8.7 g
    コレステロール
    12 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    2.2 g
    カリウム
    548 mg
    かぶ、たら、酒、卵白、塩、Aだし汁、Aしょうゆ、…
    材料: かぶ、たら、酒、卵白、塩、Aだし汁、…
  • ふわふわ いわしと豆腐のハンバーグ

    • 230 kcal
    • 食塩 1.2 g
    ☆☆みい☆みい☆☆
    豆腐が入ることで、ふんわりとした仕上がりになります。しょうがやしそが香りのアクセントに。
    エネルギー
    230 kcal
    たんぱく質
    17.2 g
    脂質
    11.1 g
    炭水化物
    12.8 g
    糖質
    11.3 g
    コレステロール
    97 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    421 mg
    エネルギー
    230 kcal
    たんぱく質
    17.2 g
    脂質
    11.1 g
    炭水化物
    12.8 g
    糖質
    11.3 g
    コレステロール
    97 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    421 mg
    いわし(開き)、木綿豆腐、青じそ、しょうが、A塩…
    材料: いわし(開き)、木綿豆腐、青じそ、し…
  • さつまいも 2色茶巾絞り

    • 129 kcal
    • 食塩 0.2 g
    tomofriend
    食物繊維が豊富な、さつま芋を使ったおやつ。バターを加えて滑らかにし、嚥下しやすくしました。
    エネルギー
    129 kcal
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    2.6 g
    炭水化物
    26.1 g
    糖質
    24.6 g
    コレステロール
    6 mg
    食塩相当量
    0.2 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    301 mg
    エネルギー
    129 kcal
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    2.6 g
    炭水化物
    26.1 g
    糖質
    24.6 g
    コレステロール
    6 mg
    食塩相当量
    0.2 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    301 mg
    さつまいも、バター、砂糖、はちみつ、塩、抹茶、お湯
    材料: さつまいも、バター、砂糖、はちみつ、…
  • つるんとさっぱり 鶏ムネ肉の葛たたき

    • 174 kcal
    • 食塩 0.7 g
    BUNNYMOM
    鶏肉は叩いて伸ばし、片栗粉をまぶしてゆでると、噛み切りやすく、喉越しが良くなります。梅風味のタレでさっぱりと頂けます。
    エネルギー
    174 kcal
    たんぱく質
    17.4 g
    脂質
    7.7 g
    炭水化物
    8.5 g
    糖質
    7.3 g
    コレステロール
    62 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    1.2 g
    カリウム
    420 mg
    エネルギー
    174 kcal
    たんぱく質
    17.4 g
    脂質
    7.7 g
    炭水化物
    8.5 g
    糖質
    7.3 g
    コレステロール
    62 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    1.2 g
    カリウム
    420 mg
    鶏ムネ肉(皮なし)、片栗粉、キャベツ、トマト、玉…
    材料: 鶏ムネ肉(皮なし)、片栗粉、キャベツ…
  • 鱈の和風彩り野菜あんかけ

    • 157 kcal
    • 食塩 1.4 g
    oldice
    たらは味が淡泊で、身はほぐれやすく、お年寄りが食べやすい魚です。きのこあんは噛み切りやすい舞茸を使いました。
    エネルギー
    157 kcal
    たんぱく質
    15.3 g
    脂質
    4.3 g
    炭水化物
    12.5 g
    糖質
    11.0 g
    コレステロール
    47 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    432 mg
    エネルギー
    157 kcal
    たんぱく質
    15.3 g
    脂質
    4.3 g
    炭水化物
    12.5 g
    糖質
    11.0 g
    コレステロール
    47 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    432 mg
    たら(切り身)、塩、こしょう、片栗粉、ピーマン、…
    材料: たら(切り身)、塩、こしょう、片栗粉…