野菜をおいしく
野菜をしっかり食べたい、家族に食べてもらいたいという方に。サラダにしたり煮込みにしたり、食べ方のバリエーションを豊富に取り揃えました。野菜を楽しめるレシピばかりです。
レシピ数 ： 2443 品
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温野菜のクルミバルサミコソース
- 333 kcal
- 食塩 2.0 g
クルミとバルサミコで作るソースが野菜と好相性。脂溶性ビタミンの吸収率upにも役立ちます。＜おいしい健康栄養士より＞エネルギー333 kcal食塩相当量2.0 gたんぱく質7.8 g脂質25.8 g炭水化物22.8 g糖質11.7 g食物繊維11.1 gカリウム831 mgカルシウム50 mgリン174 mg鉄1.7 mg亜鉛1.1 mgコレステロール0 mgビタミンC102 mg葉酸160 µgエネルギー333 kcal食塩相当量2.0 gたんぱく質7.8 g脂質25.8 g炭水化物22.8 g糖質11.7 g食物繊維11.1 gカリウム831 mgカルシウム50 mgリン174 mg鉄1.7 mg亜鉛1.1 mgコレステロール0 mgビタミンC102 mg葉酸160 µgAクルミ、Aバルサミコ酢、A醤油、Aオリーブオイ…材料： Aクルミ、Aバルサミコ酢、A醤油、A…-
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和えるだけ ルッコラとまとアボカドサラダ
- 61 kcal
- 食塩 0.4 g
切って和えるだけのお手軽レシピ。ルッコラはロケットサラダとも呼ばれ、栄養価の高い緑黄色野菜です。エネルギー61 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質0.9 g脂質5.6 g炭水化物3.2 g糖質1.4 g食物繊維1.8 gカリウム257 mgカルシウム37 mgリン24 mg鉄0.5 mg亜鉛0.3 mgコレステロール0 mgビタミンC19 mg葉酸55 µgエネルギー61 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質0.9 g脂質5.6 g炭水化物3.2 g糖質1.4 g食物繊維1.8 gカリウム257 mgカルシウム37 mgリン24 mg鉄0.5 mg亜鉛0.3 mgコレステロール0 mgビタミンC19 mg葉酸55 µgルッコラ、トマト、アボカド、Aハーブソルト、Aこ…材料： ルッコラ、トマト、アボカド、Aハーブ…-
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明日葉の胡麻和え ふるさとの味
- 39 kcal
- 食塩 0.6 g
明日葉はほうれん草よりもβ-カロテンが多く、食物繊維もたっぷり！皮膚や粘膜の健康維持、便秘解消におすすめです。エネルギー39 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質2.7 g脂質1.0 g炭水化物6.3 g糖質2.7 g食物繊維3.6 gカリウム346 mgカルシウム60 mgリン54 mg鉄0.9 mg亜鉛0.5 mgコレステロール0 mgビタミンC25 mg葉酸64 µgエネルギー39 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質2.7 g脂質1.0 g炭水化物6.3 g糖質2.7 g食物繊維3.6 gカリウム346 mgカルシウム60 mgリン54 mg鉄0.9 mg亜鉛0.5 mgコレステロール0 mgビタミンC25 mg葉酸64 µg明日葉、合わせタレ（調味料）、味噌、醤油、みりん…材料： 明日葉、合わせタレ（調味料）、味噌、…-
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糸三つ葉と筍の麺つゆ炒め
- 49 kcal
- 食塩 0.5 g
三つ葉とごま油の香りが風味豊かなレシピ。三つ葉にはβ-カロテンが豊富で、動脈硬化予防に役立つと言われています。エネルギー49 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質1.9 g脂質3.4 g炭水化物3.9 g糖質2.1 g食物繊維1.8 gカリウム301 mgカルシウム23 mgリン40 mg鉄0.4 mg亜鉛0.5 mgコレステロール0 mgビタミンC6 mg葉酸39 µgエネルギー49 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質1.9 g脂質3.4 g炭水化物3.9 g糖質2.1 g食物繊維1.8 gカリウム301 mgカルシウム23 mgリン40 mg鉄0.4 mg亜鉛0.5 mgコレステロール0 mgビタミンC6 mg葉酸39 µg水煮たけのこ、糸三つ葉、ごま油、めんつゆ（３倍濃…材料： 水煮たけのこ、糸三つ葉、ごま油、めん…-
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トマトと玉ねぎのマリネサラダ
- 42 kcal
- 食塩 0.5 g
トマトの酸味でさっぱり。玉ねぎは水にしっかりさらして辛みを抜くのがポイントです。エネルギー42 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質0.5 g脂質2.6 g炭水化物4.7 g糖質3.9 g食物繊維0.8 gカリウム141 mgカルシウム6 mgリン19 mg鉄0.2 mg亜鉛0.1 mgコレステロール0 mgビタミンC10 mg葉酸15 µgエネルギー42 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質0.5 g脂質2.6 g炭水化物4.7 g糖質3.9 g食物繊維0.8 gカリウム141 mgカルシウム6 mgリン19 mg鉄0.2 mg亜鉛0.1 mgコレステロール0 mgビタミンC10 mg葉酸15 µgトマト、玉ねぎ、フレンチドレッシング材料： トマト、玉ねぎ、フレンチドレッシング-
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シャキシャキ水菜のおひたし
- 16 kcal
- 食塩 0.5 g
水菜をさっと熱湯にくぐらせ、シャキシャキ食感を楽しむ一皿。あと一品ほしいときにも重宝します。エネルギー16 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質1.5 g脂質0.1 g炭水化物3.1 g糖質1.3 g食物繊維1.8 gカリウム290 mgカルシウム126 mgリン40 mg鉄1.3 mg亜鉛0.3 mgコレステロール0 mgビタミンC33 mg葉酸84 µgエネルギー16 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質1.5 g脂質0.1 g炭水化物3.1 g糖質1.3 g食物繊維1.8 gカリウム290 mgカルシウム126 mgリン40 mg鉄1.3 mg亜鉛0.3 mgコレステロール0 mgビタミンC33 mg葉酸84 µg水菜、白だし、かつお節材料： 水菜、白だし、かつお節-
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簡単 綺麗な大根サラダ
- 11 kcal
- 食塩 0.5 g
ドレッシングいらずのお手軽サラダ。漬物を調味料の代わりに使用し、漬物単品で食べるよりも塩分がカットできます。エネルギー11 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質0.5 g脂質0.1 g炭水化物2.9 g糖質1.8 g食物繊維1.1 gカリウム125 mgカルシウム19 mgリン13 mg鉄0.3 mg亜鉛0.1 mgコレステロール0 mgビタミンC5 mg葉酸19 µgエネルギー11 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質0.5 g脂質0.1 g炭水化物2.9 g糖質1.8 g食物繊維1.1 gカリウム125 mgカルシウム19 mgリン13 mg鉄0.3 mg亜鉛0.1 mgコレステロール0 mgビタミンC5 mg葉酸19 µg大根、インゲン豆、かりかり梅、しば漬け、しその実…材料： 大根、インゲン豆、かりかり梅、しば漬…-
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エリンギとにんじんの味噌きんぴら
- 50 kcal
- 食塩 0.3 g
海苔の風味が◎！人参に豊富なビタミンAは、油と一緒に調理すると吸収率がアップし、効率良く摂取できます。エネルギー50 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質1.4 g脂質2.5 g炭水化物6.0 g糖質4.2 g食物繊維1.8 gカリウム185 mgカルシウム16 mgリン38 mg鉄0.3 mg亜鉛0.3 mgコレステロール0 mgビタミンC3 mg葉酸29 µgエネルギー50 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質1.4 g脂質2.5 g炭水化物6.0 g糖質4.2 g食物繊維1.8 gカリウム185 mgカルシウム16 mgリン38 mg鉄0.3 mg亜鉛0.3 mgコレステロール0 mgビタミンC3 mg葉酸29 µgにんじん、エリンギ（細切り）、ごま油、A酒、Aみ…材料： にんじん、エリンギ（細切り）、ごま油…-
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生揚げと生麩の含め煮
- 100 kcal
- 食塩 0.7 g
生揚げに含まれるタンパク質の一種であるグリシニンには、血中コレステロール値や中性脂肪を減らす働きがあると言われています。エネルギー100 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質5.5 g脂質3.6 g炭水化物11.7 g糖質10.4 g食物繊維1.3 gカリウム247 mgカルシウム94 mgリン80 mg鉄1.3 mg亜鉛0.7 mgコレステロール0 mgビタミンC9 mg葉酸39 µgエネルギー100 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質5.5 g脂質3.6 g炭水化物11.7 g糖質10.4 g食物繊維1.3 gカリウム247 mgカルシウム94 mgリン80 mg鉄1.3 mg亜鉛0.7 mgコレステロール0 mgビタミンC9 mg葉酸39 µg生揚げ、大根、生麩、水、料理酒、減塩醤油、みりん…材料： 生揚げ、大根、生麩、水、料理酒、減塩…-
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ほくほくゆりねといんげんのマスタード和え
- 71 kcal
- 食塩 0.3 g
ゆりねには水溶性食物繊維が豊富。コレステロールや糖の吸収を抑制するため、動脈硬化や糖尿病予防に効果的です。エネルギー71 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質2.5 g脂質0.6 g炭水化物15.6 g糖質12.5 g食物繊維3.1 gカリウム421 mgカルシウム17 mgリン51 mg鉄0.7 mg亜鉛0.4 mgコレステロール0 mgビタミンC6 mg葉酸48 µgエネルギー71 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質2.5 g脂質0.6 g炭水化物15.6 g糖質12.5 g食物繊維3.1 gカリウム421 mgカルシウム17 mgリン51 mg鉄0.7 mg亜鉛0.4 mgコレステロール0 mgビタミンC6 mg葉酸48 µgゆりね、さやいんげん、にんにく、粒入りマスタード…材料： ゆりね、さやいんげん、にんにく、粒入…-
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