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かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 803 品

6 / 81

新着順人気順

甘酒プリン
45 kcal

食塩 0.2 g
おいしい健康

＜TBSドラマ「まっしろ」コラボレシピ＞甘酒は、乳酸菌がたっぷり。腸内環境を整え、便秘解消や免疫力UPに役立ちます。

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

1.0 g

炭水化物

8.2 g

糖質

7.4 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

72 mg

カルシウム

7 mg

リン

25 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

1.0 g

炭水化物

8.2 g

糖質

7.4 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

72 mg

カルシウム

7 mg

リン

25 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

13 µg
甘酒、豆乳、A粉寒天、A水、塩、片栗粉、水、カル…

材料：甘酒、豆乳、A粉寒天、A水、塩、片栗…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

1.0 g

炭水化物

8.2 g

糖質

7.4 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

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カリウム

72 mg

カルシウム

7 mg

リン

25 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

45 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

1.0 g

炭水化物

8.2 g

糖質

7.4 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

72 mg

カルシウム

7 mg

リン

25 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

13 µg
麩の辛子和え
46 kcal

食塩 0.6 g
ミッキーアン

福井県の郷土料理。風味豊かな、辛子酢味噌がふわふわなお麩と相性がよく美味しい1品です。

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

2.4 g

炭水化物

4.8 g

糖質

4.0 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

92 mg

カルシウム

14 mg

リン

28 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

2.4 g

炭水化物

4.8 g

糖質

4.0 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

92 mg

カルシウム

14 mg

リン

28 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

13 µg
角麩(文化麩)、きゅうり、　塩、辛子酢味噌、みそ…

材料：角麩(文化麩)、きゅうり、　塩、辛子…

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46 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

2.4 g

炭水化物

4.8 g

糖質

4.0 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

92 mg

カルシウム

14 mg

リン

28 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

4 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

2.4 g

炭水化物

4.8 g

糖質

4.0 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

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カリウム

92 mg

カルシウム

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リン

28 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

13 µg
ほうれんそうのカッテージチーズ和え
46 kcal

食塩 0.6 g
ａｉｍａｍａ

ほうれん草をカッテージチーズと白ごまであえた手軽な副菜です。脂質の少ないカッテージチーズを活用してコクのある味わいに。

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.5 g

脂質

2.5 g

炭水化物

2.6 g

糖質

0.9 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

4 mg

カリウム

375 mg

カルシウム

66 mg

リン

68 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

18 mg

葉酸

114 µg

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.5 g

脂質

2.5 g

炭水化物

2.6 g

糖質

0.9 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

4 mg

カリウム

375 mg

カルシウム

66 mg

リン

68 mg

鉄

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ビタミンC

18 mg

葉酸

114 µg
ほうれん草、A、カッテージチーズ、白ごま、しょうゆ

材料：ほうれん草、A、カッテージチーズ、白…

糖尿病

高血圧

おすすめ厳選

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46 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.5 g

脂質

2.5 g

炭水化物

2.6 g

糖質

0.9 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

4 mg

カリウム

375 mg

カルシウム

66 mg

リン

68 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

18 mg

葉酸

114 µg

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.5 g

脂質

2.5 g

炭水化物

2.6 g

糖質

0.9 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

4 mg

カリウム

375 mg

カルシウム

66 mg

リン

68 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

18 mg

葉酸

114 µg
ヨーグルトと野菜ジュースのシャーベット
46 kcal

食塩 0.1 g
おいしい健康

野菜ジュースを使って、簡単手作りアイスに。ヨーグルトを混ぜることで、なめらかでコクのある仕上がりに。

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

0.9 g

炭水化物

8.4 g

糖質

8.2 g

食物繊維

0.2 g

コレステロール

4 mg

カリウム

112 mg

カルシウム

46 mg

リン

30 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

0.9 g

炭水化物

8.4 g

糖質

8.2 g

食物繊維

0.2 g

コレステロール

4 mg

カリウム

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カルシウム

46 mg

リン

30 mg

鉄

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亜鉛

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葉酸

11 µg
野菜ジュース、プレーンヨーグルト、はちみつ

材料：野菜ジュース、プレーンヨーグルト、は…

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女性の美容

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46 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

0.9 g

炭水化物

8.4 g

糖質

8.2 g

食物繊維

0.2 g

コレステロール

4 mg

カリウム

112 mg

カルシウム

46 mg

リン

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ビタミンD

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ビタミンB12

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葉酸

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エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

0.9 g

炭水化物

8.4 g

糖質

8.2 g

食物繊維

0.2 g

コレステロール

4 mg

カリウム

112 mg

カルシウム

46 mg

リン

30 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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おせちにやわらか金柑の甘煮
47 kcal

食塩 0.0 g
チョコまかろん

甘さ控えめの甘煮です。金冠と書き、宝物たからものを意味し、生活のゆたかさを願います。

エネルギー

47 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.2 g

糖質

10.8 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

54 mg

カルシウム

24 mg

リン

4 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

15 mg

葉酸

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エネルギー

47 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.2 g

糖質

10.8 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

54 mg

カルシウム

24 mg

リン

4 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

6 µg
金柑、砂糖、水

材料：金柑、砂糖、水

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47 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.2 g

糖質

10.8 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

54 mg

カルシウム

24 mg

リン

4 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

15 mg

葉酸

6 µg

エネルギー

47 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.2 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.2 g

糖質

10.8 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

54 mg

カルシウム

24 mg

リン

4 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

15 mg

葉酸

6 µg
豆腐となめこのシンプル味噌汁
47 kcal

食塩 1.3 g
太陽笑顔fufufu（ロート製薬）

なめこ特有の食感と豆腐のツルッとした喉ごし。皆が大好きな定番のお味噌汁を食卓に。

エネルギー

47 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

2.0 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.9 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

249 mg

カルシウム

45 mg

リン

79 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

27 µg

エネルギー

47 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

2.0 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.9 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

249 mg

カルシウム

45 mg

リン

79 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

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葉酸

27 µg
絹ごし豆腐、なめこ、だし汁、味噌

材料：絹ごし豆腐、なめこ、だし汁、味噌

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簡単・手軽

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食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

2.0 g

炭水化物

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糖質

2.9 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

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カリウム

249 mg

カルシウム

45 mg

リン

79 mg

鉄

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47 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

2.0 g

炭水化物

4.6 g

糖質

2.9 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

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カリウム

249 mg

カルシウム

45 mg

リン

79 mg

鉄

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27 µg
苺ゼリー
48 kcal

食塩 0.0 g
うさぎのシーマ

シロップから手作りのいちごのゼリー。いちごは加熱をしないので、フレッシュ感を味わえます。おもてなしにも喜ばれる一品です。

エネルギー

48 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.3 g

糖質

10.5 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

105 mg

カルシウム

11 mg

リン

19 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

38 mg

葉酸

55 µg

エネルギー

48 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.3 g

糖質

10.5 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

105 mg

カルシウム

11 mg

リン

19 mg

鉄

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亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

38 mg

葉酸

55 µg
いちご、グラニュー糖、水、レモン汁、A、粉ゼラチ…

材料：いちご、グラニュー糖、水、レモン汁、…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.3 g

糖質

10.5 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

105 mg

カルシウム

11 mg

リン

19 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

38 mg

葉酸

55 µg

エネルギー

48 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.3 g

糖質

10.5 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

105 mg

カルシウム

11 mg

リン

19 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

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38 mg

葉酸

55 µg
白菜とネギのくたくた煮　マリネサラダ
48 kcal

食塩 0.6 g
kame☆s★bar

野菜の甘味がたっぷり。マスタードの辛みがアクセントに。お酒にも合いそうな一品です。

エネルギー

48 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

2.4 g

炭水化物

6.1 g

糖質

4.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

215 mg

カルシウム

42 mg

リン

35 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

17 mg

葉酸

67 µg

エネルギー

48 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

2.4 g

炭水化物

6.1 g

糖質

4.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

215 mg

カルシウム

42 mg

リン

35 mg

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葉酸

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白菜、長ねぎ、水、塩、ドレッシング、オリーブ油、…

材料：白菜、長ねぎ、水、塩、ドレッシング、…

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たんぱく質

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食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

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1.3 g

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炭水化物

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食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

215 mg

カルシウム

42 mg

リン

35 mg

鉄

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葉酸

67 µg
ザーサイ豆腐
49 kcal

食塩 0.6 g
マユガリータ

ザーサイを調味料代わりに使用した、お手軽豆腐レシピ。ザーサイは辛いようであれば水に浸けて適度に塩抜きしましょう。

エネルギー

49 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

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脂質

3.1 g

炭水化物

2.6 g

糖質

1.5 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

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カリウム

147 mg

カルシウム

56 mg

リン

48 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.4 mg

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49 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

3.5 g

脂質

3.1 g

炭水化物

2.6 g

糖質

1.5 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

147 mg

カルシウム

56 mg

リン

48 mg

鉄

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絹ごし豆腐、ザーサイ、長ネギ、ごま油

材料：絹ごし豆腐、ザーサイ、長ネギ、ごま油

糖尿病

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簡単・手軽

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エネルギー

49 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

3.5 g

脂質

3.1 g

炭水化物

2.6 g

糖質

1.5 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

147 mg

カルシウム

56 mg

リン

48 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

19 µg

エネルギー

49 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

3.5 g

脂質

3.1 g

炭水化物

2.6 g

糖質

1.5 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

147 mg

カルシウム

56 mg

リン

48 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

2 mg

葉酸

19 µg
ぶどうのやわらか寒天ゼリー
49 kcal

食塩 0.0 g
Ery

秋が旬のぶどうを使ったゼリー。寒天を使い、やわらかめに仕上げました。

エネルギー

49 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

31 mg

カルシウム

5 mg

リン

7 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.0 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

1 µg

エネルギー

49 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

31 mg

カルシウム

5 mg

リン

7 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.0 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

1 µg
ぶどう（デラウェア）、粉寒天、砂糖、水、ぶどうジ…

材料：ぶどう（デラウェア）、粉寒天、砂糖、…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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49 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

0.3 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

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カリウム

31 mg

カルシウム

5 mg

リン

7 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

1 µg

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49 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

0.3 g

脂質

0.2 g

炭水化物

12.9 g

糖質

12.4 g

食物繊維

0.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

31 mg

カルシウム

5 mg

リン

7 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

1 µg