野菜をおいしく楽しみたい

野菜をしっかり食べたい、家族に食べてもらいたいという方に。サラダにしたり煮込みにしたり、食べ方のバリエーションを豊富に取り揃えました。野菜を楽しめるレシピばかりです。

レシピ数： 2454 品

1 / 246

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ミニトマトのゆかりあえ
26 kcal

食塩 0.5 g
ぽっぽぺぺ

切ってあえるだけの簡単レシピ。材料が少ないのが嬉しく、ぱっと映える赤で、あと一品にもぴったりです。

エネルギー

26 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.1 g

糖質

5.0 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

232 mg

カルシウム

10 mg

リン

23 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

26 mg

葉酸

28 µg

エネルギー

26 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.1 g

糖質

5.0 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

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カリウム

232 mg

カルシウム

10 mg

リン

23 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

26 mg

葉酸

28 µg
ミニトマト、赤しそふりかけ

材料：ミニトマト、赤しそふりかけ

糖尿病

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食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

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脂質

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炭水化物

6.1 g

糖質

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食物繊維

1.1 g

コレステロール

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カリウム

232 mg

カルシウム

10 mg

リン

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鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

28 µg

エネルギー

26 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.1 g

糖質

5.0 g

食物繊維

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コレステロール

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カリウム

232 mg

カルシウム

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リン

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鉄

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ビタミンC

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葉酸

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箸休めに柿とかぶのなます
41 kcal

食塩 0.3 g
FUKIKO．

旬の柿とかぶのなます。ビタミンCが豊富で、風邪などの感染症予防にも効果的。繊維の軟らかいかぶは、生でもおいしく頂けます。

エネルギー

41 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

0.4 g

脂質

0.1 g

炭水化物

9.9 g

糖質

8.8 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

153 mg

カルシウム

11 mg

リン

14 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

34 mg

葉酸

22 µg

エネルギー

41 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

9.9 g

糖質

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食物繊維

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コレステロール

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カリウム

153 mg

カルシウム

11 mg

リン

14 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

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葉酸

22 µg
柿、かぶ、酢、砂糖、塩

材料：柿、かぶ、酢、砂糖、塩

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41 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

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脂質

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炭水化物

9.9 g

糖質

8.8 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

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カリウム

153 mg

カルシウム

11 mg

リン

14 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

34 mg

葉酸

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エネルギー

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食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

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脂質

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炭水化物

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糖質

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食物繊維

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コレステロール

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カリウム

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カルシウム

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リン

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

22 µg
もやしと三つ葉のおひたし
18 kcal

食塩 0.6 g
ミミやん

三つ葉の香りとぽん酢しょうゆでさっぱりとした味付けです。１品足したい時にも便利。

エネルギー

18 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

2.8 g

糖質

1.4 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

1 mg

カリウム

222 mg

カルシウム

21 mg

リン

39 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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葉酸

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食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

2.8 g

糖質

1.4 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

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222 mg

カルシウム

21 mg

リン

39 mg

鉄

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ビタミンC

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葉酸

39 µg
もやし、三つ葉、かつお節、ぽん酢しょうゆ

材料：もやし、三つ葉、かつお節、ぽん酢しょ…

糖尿病

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食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

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糖質

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食物繊維

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コレステロール

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カリウム

222 mg

カルシウム

21 mg

リン

39 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

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食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

2.8 g

糖質

1.4 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

1 mg

カリウム

222 mg

カルシウム

21 mg

リン

39 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

39 µg
夏はコレ山形の郷土料理「だし」
16 kcal

食塩 0.6 g
えりゐ

野菜と香味野菜を細かく刻み、めんつゆであえた山形のだし。食べやすく、白飯や豆腐にかけて食べたり薬味としても。

エネルギー

16 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

185 mg

カルシウム

22 mg

リン

26 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

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糖質

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食物繊維

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コレステロール

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カリウム

185 mg

カルシウム

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リン

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鉄

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葉酸

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きゅうり、なす、みょうが、長ねぎ、青じそ、がごめ…

材料：きゅうり、なす、みょうが、長ねぎ、青…

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16 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

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脂質

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炭水化物

3.9 g

糖質

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食物繊維

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カリウム

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カルシウム

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リン

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鉄

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亜鉛

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葉酸

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食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

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脂質

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炭水化物

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糖質

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食物繊維

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カリウム

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白菜の昆布茶和えにんにく風味
13 kcal

食塩 0.7 g
ぽろん５２６

水分の多い白菜は塩揉みすればカサが減り、たっぷりと食べられます。昆布とにんにくの風味がおいしさをアップ！

エネルギー

13 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.0 g

糖質

1.9 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

186 mg

カルシウム

35 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

15 mg

葉酸

50 µg

エネルギー

13 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

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糖質

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食物繊維

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コレステロール

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カリウム

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カルシウム

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リン

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白菜、塩（白菜塩もみ用）、Aうす口しょうゆ、A昆…

材料：白菜、塩（白菜塩もみ用）、Aうす口し…

高血圧

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食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

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糖質

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食物繊維

1.1 g

コレステロール

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カリウム

186 mg

カルシウム

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リン

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鉄

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食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

3.0 g

糖質

1.9 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

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カリウム

186 mg

カルシウム

35 mg

リン

29 mg

鉄

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葉酸

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とろとろお茄子とピーマンの煮浸し
27 kcal

食塩 1.0 g
Ｔ，ＳＡＥＫＯ

夏野菜にめんつゆが染み込んだ、やさしい味の副菜です。調味料は３つだけの簡単レシピ。あと一品、でお困りの時におすすめです。

エネルギー

27 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.5 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

206 mg

カルシウム

15 mg

リン

34 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

31 mg

葉酸

31 µg

エネルギー

27 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.5 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

206 mg

カルシウム

15 mg

リン

34 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

31 µg
なす、ピーマン、ピーマン（赤）、めんつゆ（３倍濃…

材料：なす、ピーマン、ピーマン（赤）、めん…

糖尿病

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食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

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糖質

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食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

206 mg

カルシウム

15 mg

リン

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鉄

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食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

6.5 g

糖質

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食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

206 mg

カルシウム

15 mg

リン

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鉄

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31 µg
おかひじきと玉ねぎのサラダ
24 kcal

食塩 0.5 g
。・うらら。・。

おかひじきに豊富なβーカロテンとビタミンCは、ビタミンEやたんぱく質と一緒に摂ると効果UP！抗酸化作用が血管の老化を防止

エネルギー

24 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

1 mg

カリウム

256 mg

カルシウム

46 mg

リン

32 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

32 µg

エネルギー

24 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

1 mg

カリウム

256 mg

カルシウム

46 mg

リン

32 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

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葉酸

32 µg
おかひじき、玉ねぎ、かつお節、A オレンジ果汁、…

材料：おかひじき、玉ねぎ、かつお節、A オ…

糖尿病

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24 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

1 mg

カリウム

256 mg

カルシウム

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リン

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鉄

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亜鉛

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ビタミンB12

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ビタミンC

9 mg

葉酸

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エネルギー

24 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.4 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.8 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

1 mg

カリウム

256 mg

カルシウム

46 mg

リン

32 mg

鉄

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亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンC

9 mg

葉酸

32 µg
簡単トマトの塩麹サラダ
21 kcal

食塩 0.4 g
とろさうるす

トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が高く、生活習慣病予防や老化抑制にも効果があると言われています。

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.9 g

糖質

4.1 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

173 mg

カルシウム

7 mg

リン

21 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

18 µg

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.9 g

糖質

4.1 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

173 mg

カルシウム

7 mg

リン

21 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

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トマト、塩麹、青じそ（せん切り）

材料：トマト、塩麹、青じそ（せん切り）

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食塩相当量

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たんぱく質

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食物繊維

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コレステロール

0 mg

カリウム

173 mg

カルシウム

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リン

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鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.9 g

糖質

4.1 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

173 mg

カルシウム

7 mg

リン

21 mg

鉄

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亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

18 µg
キャベツのゆかり和え
21 kcal

食塩 0.7 g
西村秋保

キャベツをたっぷり使った簡単レシピ。赤しその風味でさっぱりといただけます。あと一品に困った時などにもオススメです。

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.7 g

糖質

3.3 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

152 mg

カルシウム

34 mg

リン

21 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

53 µg

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

1.1 g

脂質

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炭水化物

4.7 g

糖質

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食物繊維

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コレステロール

0 mg

カリウム

152 mg

カルシウム

34 mg

リン

21 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

30 mg

葉酸

53 µg
キャベツ、赤しそふりかけ

材料：キャベツ、赤しそふりかけ

糖尿病

簡単・手軽

食材少なめ

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エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.7 g

糖質

3.3 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

152 mg

カルシウム

34 mg

リン

21 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

30 mg

葉酸

53 µg

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.7 g

糖質

3.3 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

152 mg

カルシウム

34 mg

リン

21 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

30 mg

葉酸

53 µg
大根おろしとなめこのぽん酢あえ
21 kcal

食塩 0.4 g
るってぃ

ぽん酢しょうゆの爽やかな風味で味わうみずみずしいあえものです。なめこやわかめの食感を楽しみながらよく噛んで食べましょう。

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.4 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

277 mg

カルシウム

22 mg

リン

39 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

46 µg

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.4 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

277 mg

カルシウム

22 mg

リン

39 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

46 µg
大根、なめこ、カットわかめ、ぽん酢しょうゆ

材料：大根、なめこ、カットわかめ、ぽん酢し…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.4 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

277 mg

カルシウム

22 mg

リン

39 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

46 µg

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.4 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

277 mg

カルシウム

22 mg

リン

39 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

46 µg