かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 803 品

10 / 81

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順番が要おばあちゃんの里いも煮っころがし
63 kcal

食塩 0.8 g
もーちゃん47330

先に調味料を絡めてから水で煮ることで、しっかりと味が染み込みます。懐かしい美味しさに心落ち着く一品です。

エネルギー

63 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.4 g

糖質

12.5 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

535 mg

カルシウム

11 mg

リン

54 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

28 µg

エネルギー

63 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.4 g

糖質

12.5 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

535 mg

カルシウム

11 mg

リン

54 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

28 µg
里芋、だしの素、しょうゆ、砂糖、（仕上げに）、み…

材料：里芋、だしの素、しょうゆ、砂糖、（仕…

糖尿病

高血圧

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エネルギー

63 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.4 g

糖質

12.5 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

535 mg

カルシウム

11 mg

リン

54 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

28 µg

エネルギー

63 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

14.4 g

糖質

12.5 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

535 mg

カルシウム

11 mg

リン

54 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

28 µg
麩の辛子和え
46 kcal

食塩 0.6 g
ミッキーアン

福井県の郷土料理。風味豊かな、辛子酢味噌がふわふわなお麩と相性がよく美味しい1品です。

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

2.4 g

炭水化物

4.8 g

糖質

4.0 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

92 mg

カルシウム

14 mg

リン

28 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

2.4 g

炭水化物

4.8 g

糖質

4.0 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

92 mg

カルシウム

14 mg

リン

28 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

13 µg
角麩(文化麩)、きゅうり、　塩、辛子酢味噌、みそ…

材料：角麩(文化麩)、きゅうり、　塩、辛子…

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エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

2.4 g

炭水化物

4.8 g

糖質

4.0 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

92 mg

カルシウム

14 mg

リン

28 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

2.4 g

炭水化物

4.8 g

糖質

4.0 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

92 mg

カルシウム

14 mg

リン

28 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

13 µg
オクラとトマトのだし煮からしを添えて
21 kcal

食塩 0.4 g
高羽ゆき

夏野菜の煮浸し。辛子が味のアクセントに。じっくり冷やすと、味が馴染み、美味しく仕上がります。

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.2 g

炭水化物

4.2 g

糖質

2.4 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

216 mg

カルシウム

34 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

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葉酸

41 µg

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.2 g

炭水化物

4.2 g

糖質

2.4 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

216 mg

カルシウム

34 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

41 µg
オクラ、塩、ミニトマト、だし汁、しょうゆ、かつお…

材料：オクラ、塩、ミニトマト、だし汁、しょ…

糖尿病

高血圧

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21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.2 g

炭水化物

4.2 g

糖質

2.4 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

216 mg

カルシウム

34 mg

リン

43 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

41 µg

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.2 g

炭水化物

4.2 g

糖質

2.4 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

1 mg

カリウム

216 mg

カルシウム

34 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

41 µg
ラズベリーババロア
94 kcal

食塩 0.0 g
aprea

ラズベリーの酸味が爽やかなデザート。100kcal以下で、安心して召し上がって頂けます。

エネルギー

94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

5.2 g

炭水化物

12.1 g

糖質

9.6 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

8 mg

カリウム

89 mg

カルシウム

18 mg

リン

26 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

12 mg

葉酸

20 µg

エネルギー

94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

5.2 g

炭水化物

12.1 g

糖質

9.6 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

8 mg

カリウム

89 mg

カルシウム

18 mg

リン

26 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

12 mg

葉酸

20 µg
ラズベリー（冷凍）、砂糖、粉ゼラチン、水、生クリ…

材料：ラズベリー（冷凍）、砂糖、粉ゼラチン…

高血圧

女性の美容

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94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

5.2 g

炭水化物

12.1 g

糖質

9.6 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

8 mg

カリウム

89 mg

カルシウム

18 mg

リン

26 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

94 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

5.2 g

炭水化物

12.1 g

糖質

9.6 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

8 mg

カリウム

89 mg

カルシウム

18 mg

リン

26 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

20 µg
すぐにできる簡単紅茶ゼリー
20 kcal

食塩 0.0 g
ガマたん

砂糖の使用量を抑えた、紅茶の爽やかさを感じるゼリーです。混ぜて固めるだけのお手軽レシピ。ティータイムにおすすめです。

エネルギー

20 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.5 g

糖質

2.7 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

40 mg

カルシウム

10 mg

リン

7 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

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エネルギー

20 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.5 g

糖質

2.7 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

40 mg

カルシウム

10 mg

リン

7 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

0 mg

葉酸

4 µg
紅茶ティーバッグ、砂糖、水、粉ゼラチン、ミント

材料：紅茶ティーバッグ、砂糖、水、粉ゼラチ…

糖尿病

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20 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.5 g

糖質

2.7 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

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リン

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ビタミンD

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エネルギー

20 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.5 g

糖質

2.7 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

40 mg

カルシウム

10 mg

リン

7 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

4 µg
簡単おいしい甘食
82 kcal

食塩 0.1 g
ラピナス

昔ながらの懐かしいお菓子。明治時代中頃に誕生したともいわれ、関東ではポピュラー。ふんわりとして、やさしい甘さです。

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

2.1 g

炭水化物

14.4 g

糖質

14.1 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

26 mg

カリウム

40 mg

カルシウム

17 mg

リン

34 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

4 µg

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

2.1 g

炭水化物

14.4 g

糖質

14.1 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

26 mg

カリウム

40 mg

カルシウム

17 mg

リン

34 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

4 µg
薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、バター、砂糖、…

材料：薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、バ…

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82 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

2.1 g

炭水化物

14.4 g

糖質

14.1 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

26 mg

カリウム

40 mg

カルシウム

17 mg

リン

34 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

4 µg

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

2.1 g

炭水化物

14.4 g

糖質

14.1 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

26 mg

カリウム

40 mg

カルシウム

17 mg

リン

34 mg

鉄

0.1 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

4 µg
簡単焼きなす焼き方コツあり
22 kcal

食塩 0.5 g
milk＊crown

焼く前に茄子を叩くことで、皮がむきやすくなるという嬉しいコツが！！茄子は1個ずつラップに包み、野菜室で保存しましょう。

エネルギー

22 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

2 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

22 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg

エネルギー

22 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

2 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

22 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg
茄子、ぽん酢しょうゆ、薬味、小口ねぎ、しょうが(…

材料：茄子、ぽん酢しょうゆ、薬味、小口ねぎ…

高血圧

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22 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

2 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

22 mg

リン

36 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg

エネルギー

22 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

2 mg

カリウム

225 mg

カルシウム

22 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

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0.1 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg
桜えびと大根の中華スープ
15 kcal

食塩 0.9 g
水口食品

海老の風味が美味しいスープです。葉酸やカルシウム、ビタミンCと女性に嬉しい栄養素が豊富。

エネルギー

15 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.2 g

炭水化物

2.3 g

糖質

1.5 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

11 mg

カリウム

205 mg

カルシウム

72 mg

リン

37 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

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11 mg

葉酸

38 µg

エネルギー

15 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.2 g

炭水化物

2.3 g

糖質

1.5 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

11 mg

カリウム

205 mg

カルシウム

72 mg

リン

37 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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0.2 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

38 µg
さくらえび、大根、小松菜、顆粒中華スープの素、濃…

材料：さくらえび、大根、小松菜、顆粒中華ス…

糖尿病

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15 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.2 g

炭水化物

2.3 g

糖質

1.5 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

11 mg

カリウム

205 mg

カルシウム

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リン

37 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

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ビタミンC

11 mg

葉酸

38 µg

エネルギー

15 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

0.2 g

炭水化物

2.3 g

糖質

1.5 g

食物繊維

0.8 g

コレステロール

11 mg

カリウム

205 mg

カルシウム

72 mg

リン

37 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

11 mg

葉酸

38 µg
里芋の甘辛ごま焼き
85 kcal

食塩 0.4 g
よっしー食堂

里いもとすりごまの香ばしさが相性バッチリ。里いもを焼いて甘辛に仕上げました。冷めてもおいしくいただけます。

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

3.7 g

炭水化物

12.1 g

糖質

10.3 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

409 mg

カルシウム

43 mg

リン

56 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

23 µg

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

3.7 g

炭水化物

12.1 g

糖質

10.3 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

409 mg

カルシウム

43 mg

リン

56 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

23 µg
里いも、片栗粉、サラダ油、白すりごま、A、砂糖、…

材料：里いも、片栗粉、サラダ油、白すりごま…

脂質異常症

女性の美容

食材少なめ

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エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

3.7 g

炭水化物

12.1 g

糖質

10.3 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

409 mg

カルシウム

43 mg

リン

56 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

23 µg

エネルギー

85 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

3.7 g

炭水化物

12.1 g

糖質

10.3 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

409 mg

カルシウム

43 mg

リン

56 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

23 µg
海苔と麺つゆの和風アボカドサラダ
70 kcal

食塩 0.3 g
ゆうゆう♡

わさびをきかせた和風サラダ。切ってあえるだけと簡単です。アボカドレシピのレパートリーが広がりますね。

エネルギー

70 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

5.4 g

炭水化物

5.5 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

1 mg

カリウム

275 mg

カルシウム

10 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

44 µg

エネルギー

70 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

5.4 g

炭水化物

5.5 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

1 mg

カリウム

275 mg

カルシウム

10 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

44 µg
アボカド、きゅうり、ミニトマト、酢、かつお節、焼…

材料：アボカド、きゅうり、ミニトマト、酢、…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

70 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

5.4 g

炭水化物

5.5 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

1 mg

カリウム

275 mg

カルシウム

10 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

44 µg

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70 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

5.4 g

炭水化物

5.5 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

1 mg

カリウム

275 mg

カルシウム

10 mg

リン

36 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

44 µg