家庭で楽しむ郷土料理

日本各地の郷土料理を家庭で手軽に作れるレシピをご紹介。懐かしいふるさとの味を楽しんでみませんか。
レシピ数 : 37 品
2 / 4
  • ふわふわ手作りさつま揚げ

    • 203 kcal
    • 食塩 1.3 g
    まなげ★
    鹿児島県の郷土料理。豆腐を加えたふわふわさつま揚げ。年齢を問わず美味しく頂けます。
    エネルギー
    203 kcal
    たんぱく質
    15.9 g
    脂質
    12.5 g
    炭水化物
    7.9 g
    糖質
    7.3 g
    コレステロール
    85 mg
    食塩相当量
    1.3 g
    食物繊維
    0.6 g
    カリウム
    312 mg
    エネルギー
    203 kcal
    たんぱく質
    15.9 g
    脂質
    12.5 g
    炭水化物
    7.9 g
    糖質
    7.3 g
    コレステロール
    85 mg
    食塩相当量
    1.3 g
    食物繊維
    0.6 g
    カリウム
    312 mg
    あじ(刺身用)、木綿豆腐、にら、しょうが(すりお…
    材料: あじ(刺身用)、木綿豆腐、にら、しょ…
  • 手作り松前漬

    • 64 kcal
    • 食塩 1.5 g
    umamikaori
    北海道の郷土料理で、漬物の一種。昔から、酒の肴に好まれる一品で、数の子や大根を入れる場合もあり、地方により様々です。
    エネルギー
    64 kcal
    たんぱく質
    6.6 g
    脂質
    0.4 g
    炭水化物
    8.7 g
    糖質
    6.2 g
    コレステロール
    70 mg
    食塩相当量
    1.5 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    564 mg
    エネルギー
    64 kcal
    たんぱく質
    6.6 g
    脂質
    0.4 g
    炭水化物
    8.7 g
    糖質
    6.2 g
    コレステロール
    70 mg
    食塩相当量
    1.5 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    564 mg
    するめいか、きざみ昆布、にんじん、酒、濃口しょう…
    材料: するめいか、きざみ昆布、にんじん、酒…
  • 沖縄郷土料理のヒラヤーチー

    • 289 kcal
    • 食塩 0.9 g
    きらきら☆★
    沖縄の言葉でヒラヤーチは「平たく焼いたもの」という意味。常備食品で作れるお手軽レシピで、栄養バランスもgood!
    エネルギー
    289 kcal
    たんぱく質
    12.1 g
    脂質
    7.8 g
    炭水化物
    43.8 g
    糖質
    41.0 g
    コレステロール
    66 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    2.8 g
    カリウム
    461 mg
    エネルギー
    289 kcal
    たんぱく質
    12.1 g
    脂質
    7.8 g
    炭水化物
    43.8 g
    糖質
    41.0 g
    コレステロール
    66 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    2.8 g
    カリウム
    461 mg
    A 小麦粉、A だし、A 水、A ツナ缶、A 卵…
    材料: A 小麦粉、A だし、A 水、A ツ…
  • 鶏ちゃん焼き

    • 202 kcal
    • 食塩 1.4 g
    おきやま
    岐阜県の飛騨地方南部、奥美濃地方を中心に親しまれる鶏肉を使った郷土料理。手軽に野菜がたっぷり摂れます。
    エネルギー
    202 kcal
    たんぱく質
    14.1 g
    脂質
    12.5 g
    炭水化物
    9.2 g
    糖質
    6.6 g
    コレステロール
    62 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    2.6 g
    カリウム
    562 mg
    エネルギー
    202 kcal
    たんぱく質
    14.1 g
    脂質
    12.5 g
    炭水化物
    9.2 g
    糖質
    6.6 g
    コレステロール
    62 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    2.6 g
    カリウム
    562 mg
    鶏もも肉(皮付き)、キャベツ、にら、ごま油、A、…
    材料: 鶏もも肉(皮付き)、キャベツ、にら、…
  • 福岡郷土料理 ごまサバ

    • 411 kcal
    • 食塩 1.1 g
    釣り好きマサコ
    福岡県の郷土料理で、サバの刺身をしょうゆベースのタレとゴマで和えたもの。ご飯にのせたり、お酒のおつまみにも。
    エネルギー
    411 kcal
    たんぱく質
    19.9 g
    脂質
    14.9 g
    炭水化物
    55.1 g
    糖質
    51.9 g
    コレステロール
    43 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    3.2 g
    カリウム
    347 mg
    エネルギー
    411 kcal
    たんぱく質
    19.9 g
    脂質
    14.9 g
    炭水化物
    55.1 g
    糖質
    51.9 g
    コレステロール
    43 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    3.2 g
    カリウム
    347 mg
    さば(刺身用)、Aしょうゆ、A酒、Aみりん、Aし…
    材料: さば(刺身用)、Aしょうゆ、A酒、A…
  • 春野菜と生ラムの鉄板焼き(ジンギスカン)

    • 304 kcal
    • 食塩 1.6 g
    hiragishi
    北海道の郷土料理。ラム肉は生後1年未満の羊肉で、鉄やビタミンB群が豊富!疲労回復にもお勧めです。
    エネルギー
    304 kcal
    たんぱく質
    12.9 g
    脂質
    20.1 g
    炭水化物
    24.2 g
    糖質
    17.5 g
    コレステロール
    42 mg
    食塩相当量
    1.6 g
    食物繊維
    6.7 g
    カリウム
    630 mg
    エネルギー
    304 kcal
    たんぱく質
    12.9 g
    脂質
    20.1 g
    炭水化物
    24.2 g
    糖質
    17.5 g
    コレステロール
    42 mg
    食塩相当量
    1.6 g
    食物繊維
    6.7 g
    カリウム
    630 mg
    生ラム肉、ウィンナーソーセージ、新玉ねぎ、じゃが…
    材料: 生ラム肉、ウィンナーソーセージ、新玉…
  • 大葉でサクサク やわらか鶏天

    • 156 kcal
    • 食塩 0.5 g
    あんちょまい
    青じその色味が鮮やかな一品。鶏ささ身を使うことで、脂質を控えめに仕上げました。お弁当にもおすすめです。
    エネルギー
    156 kcal
    たんぱく質
    14.9 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    4.8 g
    コレステロール
    40 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    267 mg
    エネルギー
    156 kcal
    たんぱく質
    14.9 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    5.1 g
    糖質
    4.8 g
    コレステロール
    40 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    267 mg
    鶏ささ身、青じそ、天ぷら粉、揚げ油、A、酒、しょ…
    材料: 鶏ささ身、青じそ、天ぷら粉、揚げ油、…
  • 山梨名物 我が家のかぼちゃのほうとう

    • 362 kcal
    • 食塩 2.3 g
    TOMO✿TOMO
    1皿でたんぱく食品や野菜が沢山摂れて栄養満点。かぼちゃの抗酸化作用が若さを保ちます。
    エネルギー
    362 kcal
    たんぱく質
    18.5 g
    脂質
    7.5 g
    炭水化物
    63.0 g
    糖質
    55.0 g
    コレステロール
    27 mg
    食塩相当量
    2.3 g
    食物繊維
    8.0 g
    カリウム
    953 mg
    エネルギー
    362 kcal
    たんぱく質
    18.5 g
    脂質
    7.5 g
    炭水化物
    63.0 g
    糖質
    55.0 g
    コレステロール
    27 mg
    食塩相当量
    2.3 g
    食物繊維
    8.0 g
    カリウム
    953 mg
    きしめんゆで(うどん可)、かぼちゃ、さといも、に…
    材料: きしめんゆで(うどん可)、かぼちゃ、…
  • サバ缶で作る冷や汁

    • 112 kcal
    • 食塩 1.3 g
    erinco☆
    さば缶を使って手軽に作れる冷や汁です。香味野菜でさっぱりといただけるので、食欲がない時や、暑い日におすすめです。
    エネルギー
    112 kcal
    たんぱく質
    9.3 g
    脂質
    6.6 g
    炭水化物
    5.7 g
    糖質
    3.8 g
    コレステロール
    19 mg
    食塩相当量
    1.3 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    289 mg
    エネルギー
    112 kcal
    たんぱく質
    9.3 g
    脂質
    6.6 g
    炭水化物
    5.7 g
    糖質
    3.8 g
    コレステロール
    19 mg
    食塩相当量
    1.3 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    289 mg
    サバ缶(味付け)、Aしょうが、Aみそ、Aすりゴマ…
    材料: サバ缶(味付け)、Aしょうが、Aみそ…
  • しじみご飯

    • 253 kcal
    • 食塩 1.2 g
    ブブ
    滋賀県の郷土料理。しじみは鉄と鉄の吸収を助けるビタミンB12が豊富で、貧血予防にお勧めの食材です。
    エネルギー
    253 kcal
    たんぱく質
    6.2 g
    脂質
    1.0 g
    炭水化物
    50.8 g
    糖質
    50.2 g
    コレステロール
    19 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    0.6 g
    カリウム
    95 mg
    エネルギー
    253 kcal
    たんぱく質
    6.2 g
    脂質
    1.0 g
    炭水化物
    50.8 g
    糖質
    50.2 g
    コレステロール
    19 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    0.6 g
    カリウム
    95 mg
    米、しじみ(殻付き120g/人)、酒、白滝、醤油…
    材料: 米、しじみ(殻付き120g/人)、酒…
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