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野菜をおいしく楽しみたい

野菜をしっかり食べたい、家族に食べてもらいたいという方に。サラダにしたり煮込みにしたり、食べ方のバリエーションを豊富に取り揃えました。野菜を楽しめるレシピばかりです。

レシピ数： 2460 品

220 / 246

新着順人気順

アボカドとトマト納豆
103 kcal

食塩 0.6 g
まめぴーす

トマトの酸味が、アボカドと和えることでまろやかに。ご飯にかけてもおいしくいただけます。

エネルギー

103 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.5 g

脂質

7.3 g

炭水化物

7.5 g

糖質

3.6 g

食物繊維

3.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

398 mg

カルシウム

26 mg

リン

73 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

60 µg

エネルギー

103 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.5 g

脂質

7.3 g

炭水化物

7.5 g

糖質

3.6 g

食物繊維

3.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

398 mg

カルシウム

26 mg

リン

73 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

60 µg
納豆、小ねぎ（小口切り）、トマト、アボカド、めん…

材料：納豆、小ねぎ（小口切り）、トマト、ア…

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エネルギー

103 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.5 g

脂質

7.3 g

炭水化物

7.5 g

糖質

3.6 g

食物繊維

3.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

398 mg

カルシウム

26 mg

リン

73 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

60 µg

エネルギー

103 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.5 g

脂質

7.3 g

炭水化物

7.5 g

糖質

3.6 g

食物繊維

3.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

398 mg

カルシウム

26 mg

リン

73 mg

鉄

1.0 mg

亜鉛

0.7 mg

ビタミンD

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0.0 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

60 µg
なすの大根おろしあえ
71 kcal

食塩 0.6 g
ひなこママン

とろっとした口当たりのなすと、さっぱりとした大根おろしが好相性です。副菜にも、おつまみにもぴったりです。

エネルギー

71 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

5.2 g

炭水化物

6.3 g

糖質

4.2 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

1 mg

カリウム

248 mg

カルシウム

45 mg

リン

41 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

36 µg

エネルギー

71 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

5.2 g

炭水化物

6.3 g

糖質

4.2 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

1 mg

カリウム

248 mg

カルシウム

45 mg

リン

41 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンB12

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ビタミンC

7 mg

葉酸

36 µg
なす、大根、サラダ油、Ａめんつゆ（３倍濃縮）、A…

材料：なす、大根、サラダ油、Ａめんつゆ（３…

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エネルギー

71 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

5.2 g

炭水化物

6.3 g

糖質

4.2 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

1 mg

カリウム

248 mg

カルシウム

45 mg

リン

41 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

7 mg

葉酸

36 µg

エネルギー

71 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

1.5 g

脂質

5.2 g

炭水化物

6.3 g

糖質

4.2 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

1 mg

カリウム

248 mg

カルシウム

45 mg

リン

41 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

7 mg

葉酸

36 µg
三つ葉とツナのおろしあえ
71 kcal

食塩 0.6 g
＊＊rose＊＊

ツナ缶を使った手軽なレシピです。みつばの爽やかな香りと味が食欲増進させます。

エネルギー

71 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.2 g

脂質

4.4 g

炭水化物

4.2 g

糖質

3.1 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

6 mg

カリウム

280 mg

カルシウム

23 mg

リン

56 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

31 µg

エネルギー

71 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.2 g

脂質

4.4 g

炭水化物

4.2 g

糖質

3.1 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

6 mg

カリウム

280 mg

カルシウム

23 mg

リン

56 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

31 µg
みつば、ツナ缶、大根、A レモン汁、A 酢、A …

材料：みつば、ツナ缶、大根、A レモン汁、…

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エネルギー

71 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.2 g

脂質

4.4 g

炭水化物

4.2 g

糖質

3.1 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

6 mg

カリウム

280 mg

カルシウム

23 mg

リン

56 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

9 mg

葉酸

31 µg

エネルギー

71 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

4.2 g

脂質

4.4 g

炭水化物

4.2 g

糖質

3.1 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

6 mg

カリウム

280 mg

カルシウム

23 mg

リン

56 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

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ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

9 mg

葉酸

31 µg
懐かしいおばあちゃんのナスの油味噌
66 kcal

食塩 0.7 g
まっちー食堂

ナスは油がよく絡み、やわらかく仕上っています。味噌味で食べやすく、子供かから高齢の方まで美味しく頂けます。

エネルギー

66 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

3.4 g

炭水化物

8.8 g

糖質

6.7 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

1 mg

カリウム

199 mg

カルシウム

20 mg

リン

34 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

3 mg

葉酸

30 µg

エネルギー

66 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

3.4 g

炭水化物

8.8 g

糖質

6.7 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

1 mg

カリウム

199 mg

カルシウム

20 mg

リン

34 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

3 mg

葉酸

30 µg
なす、サラダ油、砂糖、A…

材料：なす、サラダ油、砂糖 …

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66 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

3.4 g

炭水化物

8.8 g

糖質

6.7 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

1 mg

カリウム

199 mg

カルシウム

20 mg

リン

34 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

30 µg

エネルギー

66 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

3.4 g

炭水化物

8.8 g

糖質

6.7 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

1 mg

カリウム

199 mg

カルシウム

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リン

34 mg

鉄

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ビタミンD

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葉酸

30 µg
パンプキンムースの簡単サラダ
109 kcal

食塩 0.2 g
yuko@pag3

かぼちゃは抗酸化作用のあるビタミンA、C、Eが豊富。バターや生クリームがカロリーを補給し、嚥下をスムーズにします。

エネルギー

109 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

6.1 g

炭水化物

15.0 g

糖質

12.9 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

11 mg

カリウム

266 mg

カルシウム

18 mg

リン

38 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

25 µg

エネルギー

109 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

6.1 g

炭水化物

15.0 g

糖質

12.9 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

11 mg

カリウム

266 mg

カルシウム

18 mg

リン

38 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンC

26 mg

葉酸

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カボチャ、砂糖、バター、生クリーム、お塩、セルフ…

材料：カボチャ、砂糖、バター、生クリーム、…

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109 kcal

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たんぱく質

1.3 g

脂質

6.1 g

炭水化物

15.0 g

糖質

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食物繊維

2.1 g

コレステロール

11 mg

カリウム

266 mg

カルシウム

18 mg

リン

38 mg

鉄

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ビタミンD

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食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

6.1 g

炭水化物

15.0 g

糖質

12.9 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

11 mg

カリウム

266 mg

カルシウム

18 mg

リン

38 mg

鉄

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料亭風季節野菜の煮物薄くずあんかけ
78 kcal

食塩 1.2 g
ハナ吉*

季節の野菜を炊き合わせて美しく盛りつければ、目にも楽しい一品に。季節に合わせてお野菜をアレンジされてはいかがでしょう。

エネルギー

78 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

6.8 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

296 mg

カルシウム

76 mg

リン

67 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

14 mg

葉酸

62 µg

エネルギー

78 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

6.8 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

296 mg

カルシウム

76 mg

リン

67 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

14 mg

葉酸

62 µg
がんもどき（小）、かぶ、なす、ほうれん草、にんじ…

材料：がんもどき（小）、かぶ、なす、ほうれ…

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78 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

6.8 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

296 mg

カルシウム

76 mg

リン

67 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

14 mg

葉酸

62 µg

エネルギー

78 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

4.1 g

脂質

3.7 g

炭水化物

6.8 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

296 mg

カルシウム

76 mg

リン

67 mg

鉄

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ビタミンD

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葉酸

62 µg
かぼちゃとレーズンのヨーグルトサラダ
117 kcal

食塩 0.1 g
☆栄養士のれしぴ☆

ヨーグルトの酸味とクリーミーさがクセになるサラダ。レーズンがアクセントに。

エネルギー

117 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

3.8 g

炭水化物

21.4 g

糖質

18.9 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

8 mg

カリウム

367 mg

カルシウム

45 mg

リン

61 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

26 mg

葉酸

28 µg

エネルギー

117 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

3.8 g

炭水化物

21.4 g

糖質

18.9 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

8 mg

カリウム

367 mg

カルシウム

45 mg

リン

61 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

28 µg
かぼちゃ、レーズン、マヨネーズ、プレーンヨーグルト

材料：かぼちゃ、レーズン、マヨネーズ、プレ…

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食塩相当量

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たんぱく質

2.2 g

脂質

3.8 g

炭水化物

21.4 g

糖質

18.9 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

8 mg

カリウム

367 mg

カルシウム

45 mg

リン

61 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

26 mg

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エネルギー

117 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

2.2 g

脂質

3.8 g

炭水化物

21.4 g

糖質

18.9 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

8 mg

カリウム

367 mg

カルシウム

45 mg

リン

61 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

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葉酸

28 µg
冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮
104 kcal

食塩 1.2 g
HIROマンマ

油をひかずにひき肉の脂で炒めたヘルシーな一品。やわらかい冬瓜に肉のうま味とだしの風味が染みわたります。

エネルギー

104 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

6.1 g

脂質

6.8 g

炭水化物

5.8 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

22 mg

カリウム

265 mg

カルシウム

19 mg

リン

58 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

32 mg

葉酸

23 µg

エネルギー

104 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

6.1 g

脂質

6.8 g

炭水化物

5.8 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

22 mg

カリウム

265 mg

カルシウム

19 mg

リン

58 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

32 mg

葉酸

23 µg
豚ひき肉、とうがん、しょうが（みじん切り）、塩、…

材料：豚ひき肉、とうがん、しょうが（みじん…

糖尿病

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エネルギー

104 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

6.1 g

脂質

6.8 g

炭水化物

5.8 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

22 mg

カリウム

265 mg

カルシウム

19 mg

リン

58 mg

鉄

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ビタミンB12

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ビタミンC

32 mg

葉酸

23 µg

エネルギー

104 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

6.1 g

脂質

6.8 g

炭水化物

5.8 g

糖質

4.7 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

22 mg

カリウム

265 mg

カルシウム

19 mg

リン

58 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

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葉酸

23 µg
レンジで簡単かぶら蒸し
72 kcal

食塩 1.0 g
ぽぽたんこぶ

電子レンジを使う簡単なかぶら蒸し。やわらかいかぶでタラを包み込み、あんをかけていただきます。胃腸にもやさしい。

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

6.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.7 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

12 mg

カリウム

548 mg

カルシウム

45 mg

リン

103 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

28 mg

葉酸

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72 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

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脂質

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炭水化物

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糖質

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食物繊維

2.2 g

コレステロール

12 mg

カリウム

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カルシウム

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リン

103 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

28 mg

葉酸

70 µg
かぶ、たら、酒、卵白、塩、Aだし汁、Aしょうゆ、…

材料：かぶ、たら、酒、卵白、塩、Aだし汁、…

シニア

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エネルギー

72 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

6.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.7 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

12 mg

カリウム

548 mg

カルシウム

45 mg

リン

103 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

28 mg

葉酸

70 µg

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

6.5 g

脂質

0.2 g

炭水化物

10.9 g

糖質

8.7 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

12 mg

カリウム

548 mg

カルシウム

45 mg

リン

103 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

28 mg

葉酸

70 µg
めんつゆでブロッコリーのかに玉あんかけ
91 kcal

食塩 1.2 g
rie-tin

やわらかくゆでたブロッコリーにあんをかければ、嚥下がスムーズに。良質なたんぱく質と野菜がとれて栄養バランスもgood！

エネルギー

91 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

9.5 g

脂質

3.1 g

炭水化物

9.5 g

糖質

5.4 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

95 mg

カリウム

429 mg

カルシウム

71 mg

リン

149 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

1.1 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

112 mg

葉酸

189 µg

エネルギー

91 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

9.5 g

脂質

3.1 g

炭水化物

9.5 g

糖質

5.4 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

95 mg

カリウム

429 mg

カルシウム

71 mg

リン

149 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

1.1 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

112 mg

葉酸

189 µg
ブロッコリー、かに風味かまぼこ、卵、Ａ水、Ａめん…

材料：ブロッコリー、かに風味かまぼこ、卵、…

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エネルギー

91 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

9.5 g

脂質

3.1 g

炭水化物

9.5 g

糖質

5.4 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

95 mg

カリウム

429 mg

カルシウム

71 mg

リン

149 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

1.1 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

112 mg

葉酸

189 µg

エネルギー

91 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

9.5 g

脂質

3.1 g

炭水化物

9.5 g

糖質

5.4 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

95 mg

カリウム

429 mg

カルシウム

71 mg

リン

149 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

1.1 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

112 mg

葉酸

189 µg