腎機能が低下すると、カリウムが体の中にたまる「高カリウム血症」になりやすくなります。野菜の水さらし・ゆでこぼしなどの調理の工夫や、ここで紹介するカリウムが低めのレシピを毎日のお食事にお役立てください。
カリウム制限 のレシピ 902品
切ったら、電子レンジで加熱しあえるだけの簡単スピードメニュー。彩りがよく、あと一品欲しいときにも。
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エネルギー
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38kcal
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たんぱく質
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0.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.4g
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炭水化物
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3.8g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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1.2g
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カリウム
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127mg
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材料：
にんじん、ピーマン、Aぽん酢しょうゆ、Aごま油、A白炒りごま
しゃきしゃきの玉ねぎに、ぽん酢とオリーブ油の簡単ドレッシングをかけて。
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エネルギー
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27kcal
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たんぱく質
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0.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.1g
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炭水化物
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3.9g
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コレステロール
|
1mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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0.7g
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カリウム
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76mg
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材料：
玉ねぎ、かつお節、A、ぽん酢しょうゆ、オリーブ油
ごまの風味が香ばしい、にんじんのナムル。ゆでてあえるだけ、簡単な１品です。
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エネルギー
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44kcal
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たんぱく質
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0.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.6g
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炭水化物
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4.7g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.3g
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食物繊維
|
1.3g
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カリウム
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147mg
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材料：
にんじん、A、しょうゆ、ごま油、炒りごま
しいたけのかさと軸をまるごと使ったマヨネーズ焼きです。
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エネルギー
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89kcal
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たんぱく質
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1.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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8.8g
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炭水化物
|
2.6g
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コレステロール
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18mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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1.7g
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カリウム
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122mg
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材料：
しいたけ、小ねぎ（小口切り）、A、マヨネーズ、こしょう
甘酢で作るかぶの即席漬け。カリッとしたかぶの歯ざわりがやみつきになります。
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エネルギー
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23kcal
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たんぱく質
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0.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.0g
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炭水化物
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5.2g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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0.6g
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カリウム
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113mg
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材料：
かぶ（小）、A、酢、砂糖、塩
甘辛く、やわらかく煮たお麩を卵でとじました。
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エネルギー
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63kcal
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たんぱく質
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4.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
2.7g
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炭水化物
|
4.4g
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コレステロール
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105mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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0.1g
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カリウム
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74mg
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材料：
焼き麩、卵、みつば（葉）、A、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖
電子レンジを活用して油の量を最小限にして作る南蛮漬け。
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エネルギー
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47kcal
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たんぱく質
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0.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.1g
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炭水化物
|
6.1g
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コレステロール
|
1mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
|
1.1g
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カリウム
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144mg
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材料：
なす、油、A、だし汁、酢、しょうゆ、みりん、砂糖、赤唐辛子
砂糖とバターでにんじんを甘く煮ました。
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エネルギー
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37kcal
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たんぱく質
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0.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
1.7g
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炭水化物
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5.3g
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コレステロール
|
4mg
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食塩相当量
|
0.4g
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食物繊維
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1.2g
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カリウム
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136mg
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材料：
にんじん、Ａ、水、バター、砂糖、塩
電子レンジで蒸して作るキャベツの温サラダ。
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エネルギー
|
40kcal
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たんぱく質
|
0.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
2.1g
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炭水化物
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5.0g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.4g
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食物繊維
|
1.0g
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カリウム
|
121mg
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材料：
キャベツ、にんじん、A、塩、酢、砂糖、オリーブ油
食感の違いがたのしめるピーマンと人参のきんぴら。
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エネルギー
|
47kcal
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たんぱく質
|
0.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
2.4g
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炭水化物
|
5.1g
|
|
コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.5g
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|
食物繊維
|
1.2g
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カリウム
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125mg
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材料：
ピーマン、にんじん、ごま油、いりごま、A、しょうゆ、みりん、酒
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