腎機能が低下すると、カリウムが体の中にたまる「高カリウム血症」になりやすくなります。野菜の水さらし・ゆでこぼしなどの調理の工夫や、ここで紹介するカリウムが低めのレシピを毎日のお食事にお役立てください。
カリウム制限 のレシピ 371品
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テーマ : カリウム制限
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ヨーグルトにフルーツをトッピングして凍らせるだけの簡単デザート。エネルギーが控えめなので体重が気になる方にも。
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エネルギー
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98kcal
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たんぱく質
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5.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.8g
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炭水化物
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13.8g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.0g
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食物繊維
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0.4g
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カリウム
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56mg
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材料：
ギリシャヨーグルト、はちみつ、キウイフルーツ、オレンジ、ミックスベリ…
フライパン要らずで、ぱっとレンジで完成。卵をよく溶きほぐすことと、好みの固さの少し手前で加熱を止めると上手にできます。
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エネルギー
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80kcal
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たんぱく質
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6.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.2g
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炭水化物
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0.8g
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コレステロール
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210mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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0.6g
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カリウム
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114mg
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材料：
卵（Mサイズ）、冷凍ほうれん草、水、塩、こしょう
作ってすぐに食べられない時や、お弁当にどうぞ。熱湯を用意したあとは火を使わないので、緊急時にも役立ちます。
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エネルギー
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168kcal
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たんぱく質
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2.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.3g
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炭水化物
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37.1g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.0g
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食物繊維
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0.3g
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カリウム
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29mg
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材料：
温かいご飯、熱湯
米のほのかな甘みが口に広がるシンプルなおかゆ。水からコトコト煮ることで、とろりとした口当たりに仕上がります。
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エネルギー
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90kcal
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たんぱく質
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1.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.2g
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炭水化物
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19.4g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.0g
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食物繊維
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0.1g
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カリウム
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22mg
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材料：
米、水
海苔で巻いたご飯を切り分け、具をのせるだけ。家族や友人と好きな具をのせながら、ワイワイしゃべって食べるのも楽しそう！
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エネルギー
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181kcal
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たんぱく質
|
3.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
0.7g
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炭水化物
|
38.9g
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コレステロール
|
6mg
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食塩相当量
|
0.4g
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食物繊維
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1.1g
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カリウム
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92mg
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材料：
ご飯、板海苔、乗せる具の例、①たらこ、①小ねぎ（小口切り）、②梅肉（…
料理をするのがつらいときは市販品の活用を。手軽に消化の良いたんぱく質を補給するなら、市販の温泉たまごが便利です。
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エネルギー
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253kcal
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たんぱく質
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8.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
5.4g
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炭水化物
|
39.4g
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コレステロール
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210mg
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食塩相当量
|
0.2g
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食物繊維
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0.3g
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カリウム
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95mg
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材料：
白がゆ、温泉卵
青のりとごまの風味、しょうゆの香ばしさで塩分控えめとは思えないおいしさ。表面がかりっとするまでじっくりと焼きましょう。
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エネルギー
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249kcal
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たんぱく質
|
4.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.6g
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炭水化物
|
53.0g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.6g
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食物繊維
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2.5g
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カリウム
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103mg
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材料：
麦ご飯（押麦３割）、白ごま、青のり、しょうゆ
ぷちぷちしたもち麦とたくあんの食感が楽しいおにぎり。お弁当やお子さんにも。
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エネルギー
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380kcal
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たんぱく質
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9.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
2.4g
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炭水化物
|
79.3g
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コレステロール
|
18mg
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食塩相当量
|
0.6g
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食物繊維
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4.2g
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カリウム
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102mg
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材料：
米、もち麦、水、たくあん、釜揚げしらす、白ごま
ヨーグルトに、彩りよくフルーツとナッツをトッピングして凍らせるだけの簡単デザート。
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エネルギー
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130kcal
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たんぱく質
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6.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.1g
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炭水化物
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14.4g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.1g
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食物繊維
|
0.6g
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カリウム
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44mg
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材料：
ギリシャヨーグルト、はちみつ、ミックスベリー（冷凍）、素焼きアーモン…
カリカリとした梅とぷちぷち食感がたまらないおにぎり。お子さんやお弁当にも。
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エネルギー
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379kcal
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たんぱく質
|
9.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
2.5g
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炭水化物
|
79.0g
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コレステロール
|
18mg
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食塩相当量
|
0.8g
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食物繊維
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4.2g
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カリウム
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99mg
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材料：
米、もち麦、水、梅干し（カリカリタイプ）、しらす、白ごま
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