腎機能が低下すると、カリウムが体の中にたまる「高カリウム血症」になりやすくなります。野菜の水さらし・ゆでこぼしなどの調理の工夫や、ここで紹介するカリウムが低めのレシピを毎日のお食事にお役立てください。
カリウム制限 のレシピ 929品
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しょうがとごまの風味が香り、食欲をそそるおにぎりです。朝ごはんやお弁当にぴったりです。
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エネルギー
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266kcal
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たんぱく質
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5.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.3g
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炭水化物
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52.8g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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2.4g
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カリウム
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103mg
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材料：
麦ご飯（押し麦３割）、しょうが（すりおろし）、黒炒りごま、かつお節、…
トマトが入った甘酸っぱいたれが、なすによく染み込んだマリネ。口直しにぴったりの副菜です。
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エネルギー
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45kcal
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たんぱく質
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0.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.1g
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炭水化物
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4.0g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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1.1g
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カリウム
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141mg
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材料：
なす、トマト、サラダ油、Aめんつゆ（３倍濃縮）、A米酢、Aごま油、小…
梅干しを一緒に炊き込んで、もちもち食感のさっぱりご飯に。もち米を使うので冷めてもかたくなりません。おにぎりやお弁当に。
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エネルギー
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217kcal
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たんぱく質
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3.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
0.6g
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炭水化物
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47.0g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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0.5g
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カリウム
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187mg
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材料：
もち米、米、梅干し、昆布水
秋を感じるふわふわ食感の栗おこわ。栗の甘露煮を使うことで簡単に作れます。栗のかたちに握っておもてなしに。
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エネルギー
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341kcal
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たんぱく質
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5.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.1g
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炭水化物
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72.5g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.3g
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カリウム
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101mg
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材料：
もち米、A水（炊飯用）、A栗の甘露煮（市販）、A栗の甘露煮のシロップ…
市販の味付けもずくを使うから、味付けの心配＆失敗なし。つるんとのどごしがいいので、食欲がわかないときにもピッタリです。
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エネルギー
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30kcal
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たんぱく質
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2.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.7g
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炭水化物
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5.4g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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1.7g
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カリウム
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69mg
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材料：
豆苗、味付けもずく、ごま油、白炒りごま
カリカリに焼けた油揚げの中は、えのきの代わりに他の野菜でアレンジも可能です。
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エネルギー
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263kcal
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たんぱく質
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12.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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20.8g
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炭水化物
|
5.7g
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コレステロール
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29mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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141mg
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材料：
油揚げ（１人１枚）、合いびき肉、長ねぎ、えのきだけ（みじん切り）、ご…
カリッと香ばしく、さらにちょっと甘めのみそ味の豚肉はご飯にもぴったり。調味料を入れるときは、焦げないように必ず弱火で。
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エネルギー
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297kcal
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たんぱく質
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8.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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20.7g
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炭水化物
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14.1g
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コレステロール
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35mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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2.2g
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カリウム
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290mg
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材料：
豚バラ肉（薄切り）、ピーマン、片栗粉、七味とうがらし（好みで）、A …
さっと洗って、ドレッシングをかけるだけの簡単サラダ。野菜をシンプルに味わえます。
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エネルギー
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34kcal
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たんぱく質
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0.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.6g
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炭水化物
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2.3g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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0.9g
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カリウム
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82mg
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材料：
ベビーリーフ、サラダ菜、イタリアンドレッシング
野菜はあらかじめゆでることで、あんが水っぽくならず、肉のおいしさが引き立ちます。手作りならではの味を楽しみましょう。
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エネルギー
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245kcal
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たんぱく質
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9.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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12.2g
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炭水化物
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22.1g
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コレステロール
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22mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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230mg
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材料：
豚ひき肉、キャベツ、玉ねぎ、にら、にんにく（すりおろし）、しょうが（…
ごま油とごまの香りで箸がすすみます。包丁いらず、ポリ袋１枚あれば出来上がるので、調理中の洗い物がないラクラクレシピです。
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エネルギー
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46kcal
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たんぱく質
|
1.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
3.7g
|
炭水化物
|
2.4g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.4g
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食物繊維
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0.9g
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カリウム
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124mg
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材料：
きゅうり、A しょうゆ、A 白すりごま、A ごま油
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