腎機能が低下すると、カリウムが体の中にたまる「高カリウム血症」になりやすくなります。野菜の水さらし・ゆでこぼしなどの調理の工夫や、ここで紹介するカリウムが低めのレシピを毎日のお食事にお役立てください。
カリウム制限 のレシピ 937品
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テーマ : カリウム制限
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お好みの柑橘と新玉ねぎ、スナップえんどうを使った春らしいサラダ。オレンジの爽やかな香りが食欲をそそります。
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エネルギー
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69kcal
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たんぱく質
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1.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.1g
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炭水化物
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10.1g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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1.6g
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カリウム
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126mg
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材料：
お好みの柑橘、スナップえんどう、新玉ねぎ（または玉ねぎ）、ベビーリー…
五穀米のプチプチした食感がアクセント。五穀米に含まれている雑穀類には普段不足しがちな食物繊維やミネラルが含まれています。
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エネルギー
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229kcal
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たんぱく質
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5.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.0g
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炭水化物
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47.9g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.0g
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食物繊維
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1.4g
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カリウム
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139mg
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材料：
米、五穀米、水
酢とウスターソースを合わせれば、バルサミコ風の味付けに。酢の酸味やバジルの香りで塩分控えめでも美味しくいただけます。
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エネルギー
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162kcal
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たんぱく質
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11.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
10.4g
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炭水化物
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4.2g
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コレステロール
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58mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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1.0g
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カリウム
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251mg
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材料：
鶏もも肉、塩、こしょう、酢、ウスターソース、植物油、赤パプリカ、バジ…
切った野菜を昆布茶で和えるだけの簡単スピードレシピ。食卓もパッと華やかになる一品です。
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エネルギー
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15kcal
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たんぱく質
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0.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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3.6g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.2g
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食物繊維
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0.8g
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カリウム
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120mg
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材料：
赤パプリカ、黄パプリカ、大根、きゅうり、昆布茶
アスパラガスはゆでず、そのまま焼きます。シャキッとした歯ごたえのれんこんと一緒に、野菜のおいしさを楽しみましょう。
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エネルギー
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17kcal
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たんぱく質
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0.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
1.0g
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炭水化物
|
1.6g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.1g
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食物繊維
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0.3g
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カリウム
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62mg
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材料：
アスパラガス、れんこん、塩、こしょう、植物油
丁寧に取っただし汁をつかった卵焼きに、海苔の香ばしい香りがアクセント。お弁当にも喜ばれます。
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エネルギー
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110kcal
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たんぱく質
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6.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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8.2g
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炭水化物
|
1.9g
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コレステロール
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210mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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0.2g
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カリウム
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84mg
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材料：
卵、のり、Ａ 水、Ａ 昆布、Ａ かつお節、塩、砂糖、植物油
押麦のプチプチとした食感が楽しいおにぎり。鮭と青じその彩りは、お弁当にしてもピッタリ。
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エネルギー
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282kcal
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たんぱく質
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9.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.9g
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炭水化物
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55.0g
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コレステロール
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10mg
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食塩相当量
|
0.5g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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156mg
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材料：
米、押麦、水、生鮭、梅干し（調味漬）、青じそ、塩、白ごま
バターの香りとしめじをうま味を活かし、なんと塩分はゼロ。彩りよく、さっとできるのでお弁当の一品にも。
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エネルギー
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19kcal
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たんぱく質
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0.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.7g
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炭水化物
|
0.7g
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コレステロール
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4mg
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食塩相当量
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0.0g
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食物繊維
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0.4g
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カリウム
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34mg
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材料：
かいわれ大根、しめじ、赤ピーマン、バター（食塩不使用）
とろりとしたなすと爽やかの生姜の風味がよく合います。シンプルな味付けで素材の味が楽しめます。
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エネルギー
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38kcal
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たんぱく質
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7.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.3g
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炭水化物
|
1.2g
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コレステロール
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20mg
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食塩相当量
|
0.5g
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食物繊維
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0.3g
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カリウム
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174mg
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材料：
鶏ささみ、なす、しょうゆ、おろししょうが
ピリリと辛いかいわれ大根とごまがいいアクセント。おにぎりにしてもおいしく召し上がっていただけます。
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エネルギー
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241kcal
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たんぱく質
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4.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
1.2g
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炭水化物
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51.2g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.2g
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食物繊維
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0.7g
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カリウム
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85mg
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材料：
米、水、かいわれ大根、白ごま、塩昆布
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