腎機能が低下すると、カリウムが体の中にたまる「高カリウム血症」になりやすくなります。野菜の水さらし・ゆでこぼしなどの調理の工夫や、ここで紹介するカリウムが低めのレシピを毎日のお食事にお役立てください。
カリウム制限 のレシピ 913品
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しっかり味でご飯がすすみます。蒸し焼きにすることで、しっとりジューシーな仕上がりに。
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エネルギー
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150kcal
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たんぱく質
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15.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.1g
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炭水化物
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5.5g
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コレステロール
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70mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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0.3g
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カリウム
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297mg
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材料：
鶏もも肉（皮なし）、A塩、Aこしょう、A酒、ごま油、B砂糖、Bしょう…
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みょうがが香り、味付けもシンプルでさっぱりといただけます。ゴーヤーは塩もみしゆでることで苦味がやわらぎます。
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エネルギー
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27kcal
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たんぱく質
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0.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.1g
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炭水化物
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1.9g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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1.3g
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カリウム
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126mg
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材料：
ゴーヤー、塩（ゴーヤー用）、みょうが、A塩、Aオリーブ油、A粗びき黒…
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レタスをちぎって、あえるだけの簡単サラダ。あっさりとしていて、あと一品にもおすすめです。
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エネルギー
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36kcal
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たんぱく質
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0.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.9g
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炭水化物
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2.4g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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1.0g
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カリウム
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142mg
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材料：
レタス、A塩昆布、A白炒りごま、Aごま油
バルサミコ酢の酸味とコクが、クレソンの苦味とよく合います。
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エネルギー
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69kcal
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たんぱく質
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1.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
5.5g
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炭水化物
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3.8g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.2g
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食物繊維
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1.1g
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カリウム
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143mg
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材料：
クレソン、くるみ（ロースト）、A、バルサミコ酢、オリーブ油、しょうゆ…
しゅわしゅわ感が爽快なソルティレモンスカッシュ。真夏の塩分とエネルギー補給に。
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エネルギー
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157kcal
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たんぱく質
|
0.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
0.1g
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炭水化物
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41.4g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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0.0g
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カリウム
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54mg
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材料：
レモン(１人１個)、はちみつ、サイダー、塩、氷、ミントの葉（あれば）
材料２品で家族にも喜ばれる炊き込みご飯が完成。押し麦入りなので、普段不足しがちな食物繊維も補えます。
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エネルギー
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386kcal
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たんぱく質
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8.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.8g
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炭水化物
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73.6g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
1.1g
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食物繊維
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2.2g
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カリウム
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171mg
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材料：
白米、押し麦、油揚げ（短冊切り）、塩昆布、A しょうゆ、A みりん、…
どんなに疲れていても、買ってきたものをのせるだけでできるので簡単。甘辛いきんぴらに温泉卵が絡んで美味。
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エネルギー
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368kcal
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たんぱく質
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11.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
8.0g
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炭水化物
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59.2g
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コレステロール
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210mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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3.5g
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カリウム
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268mg
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材料：
麦ごはん、きんぴらごぼう、温泉卵、きざみねぎ（市販あれば）
コンビニのお惣菜コーナーにある「焼きししゃも」に、ほんのひと手間でできる一品。好みで七味とうがらしをかけても美味。
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エネルギー
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105kcal
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たんぱく質
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9.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.8g
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炭水化物
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2.5g
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コレステロール
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185mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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0.7g
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カリウム
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151mg
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材料：
子持ち焼きししゃも（１人分５尾）、きざみねぎ（市販）、酢、レモン（あ…
にんにくと粗びきこしょうをきかせたオクラねばねばソースがシンプルなチキンにピッタリ。「かけるだけ」でできる簡単さも魅力。
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エネルギー
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125kcal
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たんぱく質
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25.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
1.0g
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炭水化物
|
4.7g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
|
2.7g
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カリウム
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152mg
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材料：
サラダチキン（プレーン）、冷凍オクラ、にんにく（すりおろし）、粗びき…
レンジでできる塩味のさっぱりとした肉そぼろです。ごはんにかけたり、オムレツの具にしたりと使い勝手の良さも嬉しい。
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エネルギー
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201kcal
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たんぱく質
|
14.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
13.8g
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炭水化物
|
0.9g
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コレステロール
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59mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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0.0g
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カリウム
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238mg
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材料：
豚ひき肉、しょうが（すりおろし）、酒、塩、粗びき黒こしょう
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