家庭で楽しむ郷土料理

日本各地の郷土料理を家庭で再現!日本伝統の郷土料理をご家庭でお気軽にヘルシーに楽しめる、日本全国のご当地レシピをご紹介。食べ歩き気分を味わってみませんか?
レシピ数 : 37 品
  • しじみご飯

    • 266 kcal
    • 食塩 1.2 g
    ブブ
    滋賀県の郷土料理。しじみは鉄と鉄の吸収を助けるビタミンB12が豊富で、貧血予防にお勧めの食材です。
    エネルギー
    266 kcal
    たんぱく質
    6.2 g
    脂質
    1.0 g
    炭水化物
    50.9 g
    コレステロール
    19 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    0.6 g
    カリウム
    95 mg
    エネルギー
    266 kcal
    たんぱく質
    6.2 g
    脂質
    1.0 g
    炭水化物
    50.9 g
    コレステロール
    19 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    0.6 g
    カリウム
    95 mg
    米、しじみ(殻付き120g/人)、酒、白滝、醤油…
    材料: 米、しじみ(殻付き120g/人)、酒、白滝、醤油、塩、みりん、青しそ葉
  • 私の信州おやき(野沢菜ver.)

    • 133 kcal
    • 食塩 0.9 g
    めぐパンミックス
    信州の郷土料理で、小麦粉の皮で野菜などの具を包んだ、饅頭の様なもの。縄文時代から作られており、食べ方や調理法も様々です。
    エネルギー
    133 kcal
    たんぱく質
    3.1 g
    脂質
    2.4 g
    炭水化物
    23.0 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    121 mg
    エネルギー
    133 kcal
    たんぱく質
    3.1 g
    脂質
    2.4 g
    炭水化物
    23.0 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    121 mg
    生地、強力粉、薄力粉、塩、熱湯、打ち粉、油、野沢…
    材料: 生地、強力粉、薄力粉、塩、熱湯、打ち粉、油、野沢菜あん、野沢菜の漬物、A…
  • 手作り松前漬

    • 65 kcal
    • 食塩 1.5 g
    umamikaori
    北海道の郷土料理で、漬物の一種。昔から、酒の肴に好まれる一品で、数の子や大根を入れる場合もあり、地方により様々です。
    エネルギー
    65 kcal
    たんぱく質
    6.8 g
    脂質
    0.4 g
    炭水化物
    8.7 g
    コレステロール
    70 mg
    食塩相当量
    1.5 g
    食物繊維
    2.1 g
    カリウム
    564 mg
    エネルギー
    65 kcal
    たんぱく質
    6.8 g
    脂質
    0.4 g
    炭水化物
    8.7 g
    コレステロール
    70 mg
    食塩相当量
    1.5 g
    食物繊維
    2.1 g
    カリウム
    564 mg
    するめいか、きざみ昆布、にんじん、酒、濃口しょう…
    材料: するめいか、きざみ昆布、にんじん、酒、濃口しょうゆ、みりん、かつお節
  • 福岡郷土料理 ごまサバ

    • 452 kcal
    • 食塩 1.1 g
    釣り好きマサコ
    福岡県の郷土料理で、サバの刺身をしょうゆベースのタレとゴマで和えたもの。ご飯にのせたり、お酒のおつまみにも。
    エネルギー
    452 kcal
    たんぱく質
    19.9 g
    脂質
    14.9 g
    炭水化物
    55.3 g
    コレステロール
    43 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    347 mg
    エネルギー
    452 kcal
    たんぱく質
    19.9 g
    脂質
    14.9 g
    炭水化物
    55.3 g
    コレステロール
    43 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    347 mg
    さば(刺身用)、Aしょうゆ、A酒、Aみりん、Aし…
    材料: さば(刺身用)、Aしょうゆ、A酒、Aみりん、Aしょうが(すりおろし)、A…
  • 春野菜と生ラムの鉄板焼き(ジンギスカン)

    • 330 kcal
    • 食塩 1.6 g
    hiragishi
    北海道の郷土料理。ラム肉は生後1年未満の羊肉で、鉄やビタミンB群が豊富!疲労回復にもお勧めです。
    エネルギー
    330 kcal
    たんぱく質
    13.1 g
    脂質
    19.8 g
    炭水化物
    24.5 g
    コレステロール
    42 mg
    食塩相当量
    1.6 g
    食物繊維
    3.7 g
    カリウム
    629 mg
    エネルギー
    330 kcal
    たんぱく質
    13.1 g
    脂質
    19.8 g
    炭水化物
    24.5 g
    コレステロール
    42 mg
    食塩相当量
    1.6 g
    食物繊維
    3.7 g
    カリウム
    629 mg
    生ラム肉、ウィンナーソーセージ、新玉ねぎ、じゃが…
    材料: 生ラム肉、ウィンナーソーセージ、新玉ねぎ、じゃがいも、もやし、かぼちゃ、…
  • 紀州名物 めはり寿司

    • 229 kcal
    • 食塩 0.9 g
    しろこ
    和歌山の郷土料理。名前の由来は目を見張るほど美味しいなど諸説あります。葉をピンと張って巻くのが美味しさのコツ!
    エネルギー
    229 kcal
    たんぱく質
    4.5 g
    脂質
    0.4 g
    炭水化物
    49.6 g
    コレステロール
    2 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    0.9 g
    カリウム
    100 mg
    エネルギー
    229 kcal
    たんぱく質
    4.5 g
    脂質
    0.4 g
    炭水化物
    49.6 g
    コレステロール
    2 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    0.9 g
    カリウム
    100 mg
    高菜漬け(8枚入)、ご飯、かつおぶし、A、しょう…
    材料: 高菜漬け(8枚入)、ご飯、かつおぶし、A、しょうゆ、みりん、酢
  • おばんざい にしん茄子

    • 152 kcal
    • 食塩 1.5 g
    みやこ
    京都の郷土料理。京都では、互いの美味しさを引き立て合う食材のとり合わせを「出会いもん」といい、にしん茄子もその一つです。
    エネルギー
    152 kcal
    たんぱく質
    10.2 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    11.1 g
    コレステロール
    93 mg
    食塩相当量
    1.5 g
    食物繊維
    2.7 g
    カリウム
    587 mg
    エネルギー
    152 kcal
    たんぱく質
    10.2 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    11.1 g
    コレステロール
    93 mg
    食塩相当量
    1.5 g
    食物繊維
    2.7 g
    カリウム
    587 mg
    身欠きにしん、なす、番茶、昆布、干し椎茸、水、A…
    材料: 身欠きにしん、なす、番茶、昆布、干し椎茸、水、A 酒、A きび砂糖、B …
  • ひゅうが飯

    • 429 kcal
    • 食塩 1.6 g
    けい♪
    愛媛県の郷土料理。新鮮な魚を調味液に浸し、溶き卵を加えてご飯にかけました。お茶をかけてお茶漬け風にするのもおすすめ。
    エネルギー
    429 kcal
    たんぱく質
    23.6 g
    脂質
    12.3 g
    炭水化物
    51.6 g
    コレステロール
    251 mg
    食塩相当量
    1.6 g
    食物繊維
    2.3 g
    カリウム
    451 mg
    エネルギー
    429 kcal
    たんぱく質
    23.6 g
    脂質
    12.3 g
    炭水化物
    51.6 g
    コレステロール
    251 mg
    食塩相当量
    1.6 g
    食物繊維
    2.3 g
    カリウム
    451 mg
    鯛(刺し身用)、卵(Mサイズ)、Aしょうゆ、A酒…
    材料: 鯛(刺し身用)、卵(Mサイズ)、Aしょうゆ、A酒、Aみりん、小ねぎ(小口…
  • 郷土料理 なすそうめん 茄子と素麺の煮物

    • 169 kcal
    • 食塩 1.3 g
    FUKIKO.
    香川県や石川県の郷土料理。作り立てでも、冷やして食べても茄子の味が引き立つ料理です。
    エネルギー
    169 kcal
    たんぱく質
    8.8 g
    脂質
    0.6 g
    炭水化物
    30.1 g
    コレステロール
    12 mg
    食塩相当量
    1.3 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    271 mg
    エネルギー
    169 kcal
    たんぱく質
    8.8 g
    脂質
    0.6 g
    炭水化物
    30.1 g
    コレステロール
    12 mg
    食塩相当量
    1.3 g
    食物繊維
    2.5 g
    カリウム
    271 mg
    なす、そうめん(ゆでたもの)、水、かつお節(だし…
    材料: なす、そうめん(ゆでたもの)、水、かつお節(だし用)、A 醤油、A 砂糖…
  • ふわふわ手作りさつま揚げ

    • 215 kcal
    • 食塩 1.3 g
    まなげ★
    鹿児島県の郷土料理。豆腐を加えたふわふわさつま揚げ。年齢を問わず美味しく頂けます。
    エネルギー
    215 kcal
    たんぱく質
    15.8 g
    脂質
    12.3 g
    炭水化物
    7.9 g
    コレステロール
    91 mg
    食塩相当量
    1.3 g
    食物繊維
    0.4 g
    カリウム
    321 mg
    エネルギー
    215 kcal
    たんぱく質
    15.8 g
    脂質
    12.3 g
    炭水化物
    7.9 g
    コレステロール
    91 mg
    食塩相当量
    1.3 g
    食物繊維
    0.4 g
    カリウム
    321 mg
    あじ(刺身用)、木綿豆腐、にら、しょうが(すりお…
    材料: あじ(刺身用)、木綿豆腐、にら、しょうが(すりおろし)、砂糖、みそ、卵、…