ゲル化材やトロミ材を使用し、つるんとゼリーのように柔らかい「えんげ食」は誤嚥性肺炎の防止に有効です。お家で簡単に作れる、えんげ食レシピをご紹介!ぜひ介護食にご活用ください。

お家でできるえんげ食 のレシピ 63

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by ニュートリーのオフィシャルキッチン
【えんげ食・介護食】第7回ソフティアを使った嚥下食レシピ大賞(ニュートリー)おうちでできるえんげ食部門受賞レシピ
材料: 鯖の水煮缶、煮汁()、油、ソフティア2GEL、煮汁、すりおろし生姜、…
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【えんげ食・介護食】第7回ソフティアを使った嚥下食レシピ大賞(ニュートリー)おうちでできるえんげ食部門受賞レシピ
材料: しゅうまい(チルド市販品)、水、ソフティアG、トマトジュース、ソフテ…
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【えんげ食・介護食】第7回ソフティアを使った嚥下食レシピ大賞(ニュートリー)おうちでできるえんげ食部門受賞レシピ
材料: さつまいも、玉ねぎ、ソフティア2GEL、Aスープの素、A米粉、A豆乳…
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和歌山県の郷土料理「亥の子餅」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。ベタつくお餅も食べやすく仕上がります。
材料: お粥、里いも、塩、│ソフティアU、ねりあん、│水、│ソフティアU
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愛知県の名物「ひつまぶし」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。手軽に作れるとっておきメニューです。
材料: お粥、│ソフティアU、うなぎ(蒲焼き)、│だし汁、│ソフティアU、か…
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兵庫県のソウルフード「明石焼き」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。食べ慣れた味をえんげ食でも!
材料: 明石焼き、│だし汁、│ソフティアU、たこ(ゆで)、│だし汁、│ソフテ…
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兵庫県の郷土料理「小鯛の笹漬け」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。手まり寿司にアレンジしました。
材料: 小鯛の笹漬け、│だし汁、│ソフティアU、お粥、│寿司酢、│ソフティアU
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岡山県の郷土料理「ぶっかけうどん」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。ベタつく麺類も食べやすく仕上がります。
材料: うどん(ゆでたもの)、│お湯、│ソフティアU、かまぼこ(ゆでたもの)…
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高知県の郷土料理「こけら寿司」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。お祝い事におすすめです。
材料: お粥、│ソフティアU、│合わせ酢、にんじん(こけら寿司)、│だし汁、…
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宮城県の郷土料理「ずんだ餅」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。ベタつくお餅も食べやすく仕上がります。
材料: お粥、│ソフティアU、ずんだ餡、│水、│ゲル化材