手軽に作れるえんげ食
ゲル化材やトロミ材を使用し、つるんとゼリーのように柔らかい「えんげ食」は誤嚥性肺炎の防止に有効です。お家で簡単に作れる、えんげ食レシピをご紹介！ぜひ介護食にご活用ください。
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人気のおすすめレシピ
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おばんざい にしん茄子
- 152 kcal
- 食塩 1.5 g
京都の郷土料理。京都では、互いの美味しさを引き立て合う食材のとり合わせを「出会いもん」といい、にしん茄子もその一つです。エネルギー152 kcalたんぱく質10.2 g脂質6.8 g炭水化物11.1 gコレステロール93 mg食塩相当量1.5 g食物繊維2.7 gカリウム587 mgエネルギー152 kcalたんぱく質10.2 g脂質6.8 g炭水化物11.1 gコレステロール93 mg食塩相当量1.5 g食物繊維2.7 gカリウム587 mg身欠きにしん、なす、番茶、昆布、干し椎茸、水、A…材料： 身欠きにしん、なす、番茶、昆布、干し椎茸、水、A 酒、A きび砂糖、B …-
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紀州名物 めはり寿司
- 229 kcal
- 食塩 0.9 g
和歌山の郷土料理。名前の由来は目を見張るほど美味しいなど諸説あります。葉をピンと張って巻くのが美味しさのコツ！エネルギー229 kcalたんぱく質4.5 g脂質0.4 g炭水化物49.6 gコレステロール2 mg食塩相当量0.9 g食物繊維0.9 gカリウム100 mgエネルギー229 kcalたんぱく質4.5 g脂質0.4 g炭水化物49.6 gコレステロール2 mg食塩相当量0.9 g食物繊維0.9 gカリウム100 mg高菜漬け（８枚入）、ご飯、かつおぶし、A、しょう…材料： 高菜漬け（８枚入）、ご飯、かつおぶし、A、しょうゆ、みりん、酢-
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春野菜と生ラムの鉄板焼き（ジンギスカン）
- 330 kcal
- 食塩 1.6 g
北海道の郷土料理。ラム肉は生後1年未満の羊肉で、鉄やビタミンB群が豊富！疲労回復にもお勧めです。エネルギー330 kcalたんぱく質13.1 g脂質19.8 g炭水化物24.5 gコレステロール42 mg食塩相当量1.6 g食物繊維3.7 gカリウム629 mgエネルギー330 kcalたんぱく質13.1 g脂質19.8 g炭水化物24.5 gコレステロール42 mg食塩相当量1.6 g食物繊維3.7 gカリウム629 mg生ラム肉、ウィンナーソーセージ、新玉ねぎ、じゃが…材料： 生ラム肉、ウィンナーソーセージ、新玉ねぎ、じゃがいも、もやし、かぼちゃ、…-
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福岡郷土料理 ごまサバ
- 452 kcal
- 食塩 1.1 g
福岡県の郷土料理で、サバの刺身をしょうゆベースのタレとゴマで和えたもの。ご飯にのせたり、お酒のおつまみにも。エネルギー452 kcalたんぱく質19.9 g脂質14.9 g炭水化物55.3 gコレステロール43 mg食塩相当量1.1 g食物繊維1.5 gカリウム347 mgエネルギー452 kcalたんぱく質19.9 g脂質14.9 g炭水化物55.3 gコレステロール43 mg食塩相当量1.1 g食物繊維1.5 gカリウム347 mgさば（刺身用）、Aしょうゆ、A酒、Aみりん、Aし…材料： さば（刺身用）、Aしょうゆ、A酒、Aみりん、Aしょうが（すりおろし）、A…-
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