かたい食材が食べにくい
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 802 品
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調味料なしでもおいしい 基本の卵雑炊
- 233 kcal
- 食塩 1.4 g
だしの風味を生かし、塩でシンプルに味つけをします。卵は消化がよくなるよう、半熟状に仕上げるのがポイントです。エネルギー233 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質9.5 g脂質5.4 g炭水化物38.2 g糖質36.7 g食物繊維1.5 gコレステロール185 mgカリウム284 mgカルシウム35 mgリン158 mg鉄0.9 mg亜鉛1.2 mgビタミンD1.9 µgビタミンB121.5 µgビタミンC0 mg葉酸31 µgエネルギー233 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質9.5 g脂質5.4 g炭水化物38.2 g糖質36.7 g食物繊維1.5 gコレステロール185 mgカリウム284 mgカルシウム35 mgリン158 mg鉄0.9 mg亜鉛1.2 mgビタミンD1.9 µgビタミンB121.5 µgビタミンC0 mg葉酸31 µgご飯、卵（Mサイズ）、だし汁（かつお昆布）、塩材料： ご飯、卵（Mサイズ）、だし汁（かつお…-
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料亭の味 簡単蓮根のはす蒸し
- 66 kcal
- 食塩 0.7 g
白身魚と、すりおろした蓮根を蒸して、ふわふわでやわからに。根菜が食べづらい高齢の方やお子さまも、美味しくいただけます。エネルギー66 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質9.6 g脂質0.1 g炭水化物6.9 g糖質6.3 g食物繊維0.6 gコレステロール29 mgカリウム350 mgカルシウム24 mgリン147 mg鉄0.3 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.5 µgビタミンB120.8 µgビタミンC14 mg葉酸8 µgエネルギー66 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質9.6 g脂質0.1 g炭水化物6.9 g糖質6.3 g食物繊維0.6 gコレステロール29 mgカリウム350 mgカルシウム24 mgリン147 mg鉄0.3 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.5 µgビタミンB120.8 µgビタミンC14 mg葉酸8 µg蓮根、酢、たら、塩(蓮根の下味用)、銀あん、だし…材料： 蓮根、酢、たら、塩(蓮根の下味用)、…-
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レンジで簡単 豆腐のヘルシー五目茶巾
- 105 kcal
- 食塩 1.1 g
レンジだけで出来上がるお手軽レシピ！中の具材を食べやすいものにアレンジすれば、子どもからお年寄りまで食べられます。エネルギー105 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質9.6 g脂質4.1 g炭水化物9.0 g糖質7.0 g食物繊維2.0 gコレステロール7 mgカリウム225 mgカルシウム83 mgリン120 mg鉄1.5 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.6 µgビタミンB120.2 µgビタミンC3 mg葉酸19 µgエネルギー105 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質9.6 g脂質4.1 g炭水化物9.0 g糖質7.0 g食物繊維2.0 gコレステロール7 mgカリウム225 mgカルシウム83 mgリン120 mg鉄1.5 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.6 µgビタミンB120.2 µgビタミンC3 mg葉酸19 µg木綿豆腐、ツナ缶（ノンオイル）、ミックスベジタブ…材料： 木綿豆腐、ツナ缶（ノンオイル）、ミッ…-
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牡蠣とかぶのクリーム煮
- 218 kcal
- 食塩 1.8 g
旬の牡蠣とかぶを合わせて旨味たっぷり！心もからだもほっこり温まります。「骨のためのおいしいレシピ。Winter」より。エネルギー218 kcal食塩相当量1.8 gたんぱく質9.6 g脂質11.7 g炭水化物21.2 g糖質18.7 g食物繊維2.5 gコレステロール45 mgカリウム549 mgカルシウム207 mgリン189 mg鉄2.1 mg亜鉛9.0 mgビタミンD0.4 µgビタミンB1214.1 µgビタミンC30 mg葉酸88 µgエネルギー218 kcal食塩相当量1.8 gたんぱく質9.6 g脂質11.7 g炭水化物21.2 g糖質18.7 g食物繊維2.5 gコレステロール45 mgカリウム549 mgカルシウム207 mgリン189 mg鉄2.1 mg亜鉛9.0 mgビタミンD0.4 µgビタミンB1214.1 µgビタミンC30 mg葉酸88 µg牡蠣（殻付き240g/人）、かぶの根、かぶの葉、…材料： 牡蠣（殻付き240g/人）、かぶの根…-
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長芋のトロトロ和風グラタン
- 193 kcal
- 食塩 1.4 g
簡単でどの年代の方にも喜ばれる美味しさ。長芋を活かしたソースだから、低カロリーなのもウレシイところです。エネルギー193 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質9.7 g脂質9.5 g炭水化物19.0 g糖質17.5 g食物繊維1.5 gコレステロール73 mgカリウム610 mgカルシウム97 mgリン137 mg鉄0.8 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.6 µgビタミンB120.5 µgビタミンC9 mg葉酸33 µgエネルギー193 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質9.7 g脂質9.5 g炭水化物19.0 g糖質17.5 g食物繊維1.5 gコレステロール73 mgカリウム610 mgカルシウム97 mgリン137 mg鉄0.8 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.6 µgビタミンB120.5 µgビタミンC9 mg葉酸33 µg合いびき肉（牛７豚３）、油、酒、砂糖、醤油、長ね…材料： 合いびき肉（牛７豚３）、油、酒、砂糖…-
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豆腐と豆乳のココアババロア
- 198 kcal
- 食塩 0.0 g
なめらかな口当たりのココアババロア。ココアの香りで大豆の匂いも気になりません。豆腐と豆乳、ココアで鉄分がとれます。エネルギー198 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質9.7 g脂質10.0 g炭水化物20.5 g糖質17.6 g食物繊維2.9 gコレステロール11 mgカリウム414 mgカルシウム65 mgリン127 mg鉄2.7 mg亜鉛1.0 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸35 µgエネルギー198 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質9.7 g脂質10.0 g炭水化物20.5 g糖質17.6 g食物繊維2.9 gコレステロール11 mgカリウム414 mgカルシウム65 mgリン127 mg鉄2.7 mg亜鉛1.0 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸35 µg木綿豆腐、無調整豆乳、粉ゼラチン、きび糖、ピュア…材料： 木綿豆腐、無調整豆乳、粉ゼラチン、き…-
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鮭ごまおにぎり
- 219 kcal
- 食塩 0.6 g
おにぎりの定番といえばコレ。ちょんと乗った鮭がポイントの、みんなに喜ばれる安定の美味しさです。エネルギー219 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質9.7 g脂質4.2 g炭水化物37.6 g糖質35.8 g食物繊維1.8 gコレステロール19 mgカリウム144 mgカルシウム21 mgリン125 mg鉄0.4 mg亜鉛0.8 mgビタミンD6.9 µgビタミンB122.4 µgビタミンC2 mg葉酸19 µgエネルギー219 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質9.7 g脂質4.2 g炭水化物37.6 g糖質35.8 g食物繊維1.8 gコレステロール19 mgカリウム144 mgカルシウム21 mgリン125 mg鉄0.4 mg亜鉛0.8 mgビタミンD6.9 µgビタミンB122.4 µgビタミンC2 mg葉酸19 µgごはん、塩鮭、ごま、海苔材料： ごはん、塩鮭、ごま、海苔-
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枝豆と塩昆布チーズのおにぎり
- 310 kcal
- 食塩 0.8 g
手軽に作れて見た目もかわいいおにぎりです。不足しやすい鉄やカルシウム、食物繊維が摂取できます。エネルギー310 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質9.7 g脂質6.9 g炭水化物55.9 g糖質51.5 g食物繊維4.4 gコレステロール12 mgカリウム191 mgカルシウム149 mgリン209 mg鉄1.1 mg亜鉛1.8 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.5 µgビタミンC4 mg葉酸61 µgエネルギー310 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質9.7 g脂質6.9 g炭水化物55.9 g糖質51.5 g食物繊維4.4 gコレステロール12 mgカリウム191 mgカルシウム149 mgリン209 mg鉄1.1 mg亜鉛1.8 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.5 µgビタミンC4 mg葉酸61 µg麦ご飯（押麦２割）、枝豆、チーズ（ブロック）、塩…材料： 麦ご飯（押麦２割）、枝豆、チーズ（ブ…-
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ツナサンド
- 190 kcal
- 食塩 1.0 g
材料はツナだけのシンプルなツナサンド。ツナの汁けをよく切ることで水っぽくなりません。エネルギー190 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質9.8 g脂質8.2 g炭水化物21.0 g糖質19.1 g食物繊維1.9 gコレステロール25 mgカリウム121 mgカルシウム13 mgリン91 mg鉄0.5 mg亜鉛0.5 mgビタミンD1.1 µgビタミンB120.4 µgビタミンC0 mg葉酸15 µgエネルギー190 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質9.8 g脂質8.2 g炭水化物21.0 g糖質19.1 g食物繊維1.9 gコレステロール25 mgカリウム121 mgカルシウム13 mgリン91 mg鉄0.5 mg亜鉛0.5 mgビタミンD1.1 µgビタミンB120.4 µgビタミンC0 mg葉酸15 µg食パン（8枚切り）、ツナ水煮（固形量）、バター、…材料： 食パン（8枚切り）、ツナ水煮（固形量…-
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なめこのなめらかオムレツ
- 134 kcal
- 食塩 1.0 g
半熟状に焼いたとろとろオムレツに、なめこのあんをかけてつるりと食べられます。食材や調味料もシンプルで手軽に作れる一皿。エネルギー134 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質9.8 g脂質9.7 g炭水化物2.7 g糖質1.8 g食物繊維0.9 gコレステロール278 mgカリウム169 mgカルシウム36 mgリン149 mg鉄1.3 mg亜鉛1.0 mgビタミンD2.9 µgビタミンB120.8 µgビタミンC0 mg葉酸52 µgエネルギー134 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質9.8 g脂質9.7 g炭水化物2.7 g糖質1.8 g食物繊維0.9 gコレステロール278 mgカリウム169 mgカルシウム36 mgリン149 mg鉄1.3 mg亜鉛1.0 mgビタミンD2.9 µgビタミンB120.8 µgビタミンC0 mg葉酸52 µg卵、塩（卵用）、なめこ、サラダ油、A、めんつゆ（…材料： 卵、塩（卵用）、なめこ、サラダ油、A…-
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