おいしく減塩したい
食材の味や香りをしっかり引き立たせた、塩分控えめでもおいしいレシピを集めました。レモンなどの酸味、とうがらしなどの辛味、青じそやみょうがの香りなどを効かせています。
レシピ数 : 3021 品
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鯛の昆布締め カルパッチョ仕立て
- 64 kcal
- 食塩 0.5 g
柚子胡椒風味のマヨネーズは少量でも楽しめ、料理のアクセントに。昆布〆した鯛は、旨味がアップしているため美味しさ倍増!エネルギー64 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質6.9 g脂質3.8 g炭水化物1.2 g糖質0.8 g食物繊維0.4 gコレステロール21 mgカリウム169 mgカルシウム7 mgリン87 mg鉄0.1 mg亜鉛0.2 mgビタミンD1.4 µgビタミンB120.6 µgビタミンC6 mg葉酸6 µgエネルギー64 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質6.9 g脂質3.8 g炭水化物1.2 g糖質0.8 g食物繊維0.4 gコレステロール21 mgカリウム169 mgカルシウム7 mgリン87 mg鉄0.1 mg亜鉛0.2 mgビタミンD1.4 µgビタミンB120.6 µgビタミンC6 mg葉酸6 µgまだい(刺身用)、乾燥昆布、ベビーリーフ、ブロッ…材料: まだい(刺身用)、乾燥昆布、ベビーリ…-
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カツオのたたき ステーキ風
- 124 kcal
- 食塩 0.6 g
力強い風味のかつおに薬味を効かせて、さっぱりといただきます。かつおの焼き加減がおいしさの決め手です。エネルギー124 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質20.9 g脂質4.3 g炭水化物1.2 g糖質1.0 g食物繊維0.2 gコレステロール60 mgカリウム321 mgカルシウム23 mgリン192 mg鉄2.2 mg亜鉛1.0 mgビタミンD17.6 µgビタミンB129.6 µgビタミンC2 mg葉酸15 µgエネルギー124 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質20.9 g脂質4.3 g炭水化物1.2 g糖質1.0 g食物繊維0.2 gコレステロール60 mgカリウム321 mgカルシウム23 mgリン192 mg鉄2.2 mg亜鉛1.0 mgビタミンD17.6 µgビタミンB129.6 µgビタミンC2 mg葉酸15 µg鰹(刺身用)、醤油、しょうが汁、ポン酢しょうゆ、…材料: 鰹(刺身用)、醤油、しょうが汁、ポン…-
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いわしのごま和え
- 145 kcal
- 食塩 1.0 g
ごまで混ぜるといつものお刺身も目先が変わった一品になります。ごはんにのせて丼にしていただいてもおいしいですよ。エネルギー145 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質16.3 g脂質8.7 g炭水化物1.2 g糖質0.9 g食物繊維0.3 gコレステロール54 mgカリウム251 mgカルシウム91 mgリン208 mg鉄2.0 mg亜鉛1.5 mgビタミンD25.6 µgビタミンB1212.8 µgビタミンC1 mg葉酸14 µgエネルギー145 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質16.3 g脂質8.7 g炭水化物1.2 g糖質0.9 g食物繊維0.3 gコレステロール54 mgカリウム251 mgカルシウム91 mgリン208 mg鉄2.0 mg亜鉛1.5 mgビタミンD25.6 µgビタミンB1212.8 µgビタミンC1 mg葉酸14 µgいわし(刺し身)、しょうゆ、白すりごま、しょうが…材料: いわし(刺し身)、しょうゆ、白すりご…-
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ぶりのグリル焼き ハーブガーリック風味
- 185 kcal
- 食塩 0.9 g
ぶりの洋風レシピです。ハーブやガーリックの香りが食欲をそそります。エネルギー185 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質15.7 g脂質14.9 g炭水化物1.2 g糖質1.0 g食物繊維0.2 gコレステロール58 mgカリウム266 mgカルシウム19 mgリン159 mg鉄0.8 mg亜鉛0.6 mgビタミンD3.0 µgビタミンB123.5 µgビタミンC7 mg葉酸8 µgエネルギー185 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質15.7 g脂質14.9 g炭水化物1.2 g糖質1.0 g食物繊維0.2 gコレステロール58 mgカリウム266 mgカルシウム19 mgリン159 mg鉄0.8 mg亜鉛0.6 mgビタミンD3.0 µgビタミンB123.5 µgビタミンC7 mg葉酸8 µgぶり(切り身)、ローズマリー、レモン(くし形切り…材料: ぶり(切り身)、ローズマリー、レモン…-
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香味野菜たっぷり あじのなめろう
- 98 kcal
- 食塩 0.6 g
香味野菜がたっぷり入り、酢をかけていただきます。あじの旬である4月~7月頃にはさらに脂がのり、より美味しくなりますね。エネルギー98 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質16.2 g脂質3.8 g炭水化物1.2 g糖質0.8 g食物繊維0.4 gコレステロール54 mgカリウム321 mgカルシウム60 mgリン191 mg鉄0.7 mg亜鉛1.0 mgビタミンD7.1 µgビタミンB125.7 µgビタミンC0 mg葉酸9 µgエネルギー98 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質16.2 g脂質3.8 g炭水化物1.2 g糖質0.8 g食物繊維0.4 gコレステロール54 mgカリウム321 mgカルシウム60 mgリン191 mg鉄0.7 mg亜鉛1.0 mgビタミンD7.1 µgビタミンB125.7 µgビタミンC0 mg葉酸9 µgあじ(刺身用)、みょうが、しょうが、青じそ、酢、…材料: あじ(刺身用)、みょうが、しょうが、…-
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まぐろのお刺身で バター醤油焼き
- 120 kcal
- 食塩 0.9 g
お刺身用のまぐろをさっと焼くだけ。にんにくの風味を効かせたバターしょうゆで味付けて、ごはんによく合う一品に仕上げます。エネルギー120 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質20.9 g脂質4.3 g炭水化物1.3 g糖質1.1 g食物繊維0.2 gコレステロール39 mgカリウム386 mgカルシウム6 mgリン228 mg鉄0.9 mg亜鉛0.4 mgビタミンD2.9 µgビタミンB121.1 µgビタミンC1 mg葉酸8 µgエネルギー120 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質20.9 g脂質4.3 g炭水化物1.3 g糖質1.1 g食物繊維0.2 gコレステロール39 mgカリウム386 mgカルシウム6 mgリン228 mg鉄0.9 mg亜鉛0.4 mgビタミンD2.9 µgビタミンB121.1 µgビタミンC1 mg葉酸8 µgまぐろ(刺身用)、粗びき黒こしょう、にんにく、青…材料: まぐろ(刺身用)、粗びき黒こしょう、…-
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さわらのバルサミコ照り焼き
- 157 kcal
- 食塩 0.8 g
バルサミコ酢を使った洋風の照り焼き。冬のサワラは「寒サワラ」と呼ばれ、脂がのっています。エネルギー157 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質16.4 g脂質10.0 g炭水化物1.3 g糖質1.2 g食物繊維0.1 gコレステロール48 mgカリウム408 mgカルシウム18 mgリン184 mg鉄0.8 mg亜鉛0.9 mgビタミンD5.6 µgビタミンB124.2 µgビタミンC0 mg葉酸8 µgエネルギー157 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質16.4 g脂質10.0 g炭水化物1.3 g糖質1.2 g食物繊維0.1 gコレステロール48 mgカリウム408 mgカルシウム18 mgリン184 mg鉄0.8 mg亜鉛0.9 mgビタミンD5.6 µgビタミンB124.2 µgビタミンC0 mg葉酸8 µgさわら(切り身)、塩、こしょう、サラダ油、A バ…材料: さわら(切り身)、塩、こしょう、サラ…-
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サラダチキン
- 93 kcal
- 食塩 1.1 g
鶏むね肉は低温でじっくり火を通すことでやわらかな仕上がりに。サラダに使ったりサンドイッチに挟んで楽しむのもおすすめ。エネルギー93 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質18.6 g脂質1.5 g炭水化物1.3 g糖質1.3 g食物繊維0.0 gコレステロール58 mgカリウム297 mgカルシウム4 mgリン176 mg鉄0.2 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸10 µgエネルギー93 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質18.6 g脂質1.5 g炭水化物1.3 g糖質1.3 g食物繊維0.0 gコレステロール58 mgカリウム297 mgカルシウム4 mgリン176 mg鉄0.2 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸10 µg鶏むね肉(皮なし)、A、ローリエ(1枚)、酒、砂…材料: 鶏むね肉(皮なし)、A、ローリエ(1…-
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豚肉の辛子マヨ和え
- 232 kcal
- 食塩 0.8 g
ピリッとした辛みがアクセント。からしの風味は揮発しやすいので、火を消した後にあえるのがポイントです。エネルギー232 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質17.5 g脂質17.7 g炭水化物1.4 g糖質1.2 g食物繊維0.2 gコレステロール60 mgカリウム329 mgカルシウム14 mgリン175 mg鉄0.6 mg亜鉛1.6 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.3 µgビタミンC3 mg葉酸14 µgエネルギー232 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質17.5 g脂質17.7 g炭水化物1.4 g糖質1.2 g食物繊維0.2 gコレステロール60 mgカリウム329 mgカルシウム14 mgリン175 mg鉄0.6 mg亜鉛1.6 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.3 µgビタミンC3 mg葉酸14 µg豚ロース薄切り肉(脂身なし)、サラダ油、サニーレ…材料: 豚ロース薄切り肉(脂身なし)、サラダ…-
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塩鮭のみりん漬け
- 99 kcal
- 食塩 1.0 g
鮭を漬け込んで焼くだけのお手軽レシピ。ご飯が進む一品で、朝ご飯やお弁当にもおすすめです。エネルギー99 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質11.2 g脂質5.6 g炭水化物1.4 g糖質1.4 g食物繊維0.0 gコレステロール32 mgカリウム162 mgカルシウム8 mgリン136 mg鉄0.2 mg亜鉛0.2 mgビタミンD11.5 µgビタミンB123.5 µgビタミンC1 mg葉酸6 µgエネルギー99 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質11.2 g脂質5.6 g炭水化物1.4 g糖質1.4 g食物繊維0.0 gコレステロール32 mgカリウム162 mgカルシウム8 mgリン136 mg鉄0.2 mg亜鉛0.2 mgビタミンD11.5 µgビタミンB123.5 µgビタミンC1 mg葉酸6 µg塩鮭(切り身)、みりん、しょうゆ材料: 塩鮭(切り身)、みりん、しょうゆ-
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