硬いものが食べにくい時に
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 443 品
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豆腐ステーキ にんにく醤油ソース
- 216 kcal
- 食塩 1.2 g
にんにくが効いた甘辛味のソースがたまらない一品。ご飯のおかずに重宝します。エネルギー216 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質11.9 g脂質13.4 g炭水化物13.0 g糖質10.3 g食物繊維2.7 gコレステロール1 mgカリウム307 mgカルシウム156 mgリン169 mg鉄2.6 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC6 mg葉酸35 µgエネルギー216 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質11.9 g脂質13.4 g炭水化物13.0 g糖質10.3 g食物繊維2.7 gコレステロール1 mgカリウム307 mgカルシウム156 mgリン169 mg鉄2.6 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC6 mg葉酸35 µg木綿豆腐、片栗粉、玉ねぎ、ごま油、小ねぎ（小口切…材料： 木綿豆腐、片栗粉、玉ねぎ、ごま油、小…-
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おかゆ（全がゆ）の作り方
- 171 kcal
- 食塩 0.0 g
基本のおかゆの作り方です。全がゆは米の５倍の水で作ります。塩は加えずにお米の甘みをいかして仕上げます。エネルギー171 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質3.1 g脂質0.5 g炭水化物38.8 g糖質38.5 g食物繊維0.3 gコレステロール0 mgカリウム45 mgカルシウム3 mgリン48 mg鉄0.4 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸6 µgエネルギー171 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質3.1 g脂質0.5 g炭水化物38.8 g糖質38.5 g食物繊維0.3 gコレステロール0 mgカリウム45 mgカルシウム3 mgリン48 mg鉄0.4 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸6 µg米、水材料： 米、水-
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おかゆの（七分がゆ）の作り方
- 137 kcal
- 食塩 0.0 g
全がゆより少しやわらかめの七分がゆは、米の７倍の水で作ります。全がゆでも食べにくさがある時などにおすすめです。エネルギー137 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質2.4 g脂質0.4 g炭水化物31.0 g糖質30.8 g食物繊維0.2 gコレステロール0 mgカリウム36 mgカルシウム2 mgリン38 mg鉄0.3 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸5 µgエネルギー137 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質2.4 g脂質0.4 g炭水化物31.0 g糖質30.8 g食物繊維0.2 gコレステロール0 mgカリウム36 mgカルシウム2 mgリン38 mg鉄0.3 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸5 µg米、水材料： 米、水-
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おかゆの（五分がゆ）の作り方
- 86 kcal
- 食塩 0.0 g
五分がゆは、米の10倍の水で作ります。水分が多く口当たりがよいので、胃腸のがすぐれない時などにおすすめです。エネルギー86 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質1.5 g脂質0.2 g炭水化物19.4 g糖質19.3 g食物繊維0.1 gコレステロール0 mgカリウム22 mgカルシウム1 mgリン24 mg鉄0.2 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸3 µgエネルギー86 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質1.5 g脂質0.2 g炭水化物19.4 g糖質19.3 g食物繊維0.1 gコレステロール0 mgカリウム22 mgカルシウム1 mgリン24 mg鉄0.2 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸3 µg米、水材料： 米、水-
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おかゆの（三分がゆ）の作り方
- 34 kcal
- 食塩 0.0 g
三分がゆは、米の20倍の水で作ります。主に流動食から三分がゆ、五分がゆと少しずつ食事の形態をアップさせる際に利用します。エネルギー34 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質0.6 g脂質0.1 g炭水化物7.8 g糖質7.7 g食物繊維0.1 gコレステロール0 mgカリウム9 mgカルシウム1 mgリン10 mg鉄0.1 mg亜鉛0.1 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸1 µgエネルギー34 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質0.6 g脂質0.1 g炭水化物7.8 g糖質7.7 g食物繊維0.1 gコレステロール0 mgカリウム9 mgカルシウム1 mgリン10 mg鉄0.1 mg亜鉛0.1 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸1 µg米、水材料： 米、水-
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本格 四川麻婆豆腐
- 193 kcal
- 食塩 2.6 g
ピリッと花山椒の効いた、本格四川麻婆豆腐。挽肉は豚のもも肉を使用し、脂質を抑えました。満足感のある一品！エネルギー193 kcal食塩相当量2.6 gたんぱく質15.3 g脂質10.8 g炭水化物10.3 g糖質8.0 g食物繊維2.3 gコレステロール21 mgカリウム363 mgカルシウム114 mgリン183 mg鉄2.1 mg亜鉛1.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC5 mg葉酸39 µgエネルギー193 kcal食塩相当量2.6 gたんぱく質15.3 g脂質10.8 g炭水化物10.3 g糖質8.0 g食物繊維2.3 gコレステロール21 mgカリウム363 mgカルシウム114 mgリン183 mg鉄2.1 mg亜鉛1.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC5 mg葉酸39 µg木綿豆腐、豚ももひき肉、長ねぎ（みじん切り）、サ…材料： 木綿豆腐、豚ももひき肉、長ねぎ（みじ…-
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鶏団子たっぷり豆乳シチュー
- 238 kcal
- 食塩 2.3 g
大豆には良質なタンパク質が含まれています。大豆でタンパク質を摂る事で肉に比べ、余分なカロリーや脂質を抑えることができますエネルギー238 kcal食塩相当量2.3 gたんぱく質20.4 g脂質4.1 g炭水化物34.3 g糖質30.3 g食物繊維4.0 gコレステロール44 mgカリウム905 mgカルシウム70 mgリン253 mg鉄2.2 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.1 µgビタミンC24 mg葉酸86 µgエネルギー238 kcal食塩相当量2.3 gたんぱく質20.4 g脂質4.1 g炭水化物34.3 g糖質30.3 g食物繊維4.0 gコレステロール44 mgカリウム905 mgカルシウム70 mgリン253 mg鉄2.2 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.1 µgビタミンC24 mg葉酸86 µg鶏団子、鶏胸挽肉、木綿豆腐、ミックスベジタブル、…材料： 鶏団子、鶏胸挽肉、木綿豆腐、ミックス…-
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豆腐と切干大根の南蛮漬け
- 168 kcal
- 食塩 1.2 g
豆腐が主役の南蛮漬け。切干大根が入っているので噛みごたえがあり、満足度アップ！酢の酸味が疲労回復に役立ちます。エネルギー168 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質8.6 g脂質8.0 g炭水化物16.4 g糖質13.3 g食物繊維3.1 gコレステロール0 mgカリウム430 mgカルシウム132 mgリン128 mg鉄2.0 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC39 mg葉酸49 µgエネルギー168 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質8.6 g脂質8.0 g炭水化物16.4 g糖質13.3 g食物繊維3.1 gコレステロール0 mgカリウム430 mgカルシウム132 mgリン128 mg鉄2.0 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC39 mg葉酸49 µg豆腐（水切りしたもの）、塩、こしょう、片栗粉、サ…材料： 豆腐（水切りしたもの）、塩、こしょう…-
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ズッキーニとささ身の春巻き
- 158 kcal
- 食塩 0.4 g
切った食材を巻いて揚げるだけ！粉チーズと大葉の風味が◎！具が生なので低温でじっくりと火を通すのが美味しさのポイントです。エネルギー158 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質9.5 g脂質10.1 g炭水化物8.5 g糖質7.5 g食物繊維1.0 gコレステロール22 mgカリウム234 mgカルシウム37 mgリン107 mg鉄0.3 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC7 mg葉酸17 µgエネルギー158 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質9.5 g脂質10.1 g炭水化物8.5 g糖質7.5 g食物繊維1.0 gコレステロール22 mgカリウム234 mgカルシウム37 mgリン107 mg鉄0.3 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC7 mg葉酸17 µgささ身、ズッキーニ、パルメザンチーズ（粉チーズ）…材料： ささ身、ズッキーニ、パルメザンチーズ…-
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香り豊かなキノコごはん
- 274 kcal
- 食塩 1.5 g
きのこ類の水溶性の栄養成分は、水によって流れ出してしまうので、水洗いを避けることで、効率よく栄養分を摂取できます。エネルギー274 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質7.0 g脂質1.7 g炭水化物60.0 g糖質56.4 g食物繊維3.6 gコレステロール0 mgカリウム298 mgカルシウム10 mgリン162 mg鉄1.0 mg亜鉛1.6 mgビタミンD1.1 µgビタミンB120.1 µgビタミンC0 mg葉酸39 µgエネルギー274 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質7.0 g脂質1.7 g炭水化物60.0 g糖質56.4 g食物繊維3.6 gコレステロール0 mgカリウム298 mgカルシウム10 mgリン162 mg鉄1.0 mg亜鉛1.6 mgビタミンD1.1 µgビタミンB120.1 µgビタミンC0 mg葉酸39 µg胚芽米、大麦(押し麦）、水、舞茸、しめじ、生しい…材料： 胚芽米、大麦(押し麦）、水、舞茸、し…-
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