かたい食材が食べにくい
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 201 品
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ひじきとほうれんそうのサラダ
- 58 kcal
- 食塩 0.7 g
鉄が豊富なひじきとほうれん草を組み合わせた一品。豚肉とレモン汁を加えることで、鉄の吸収率を高めます。エネルギー58 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質6.3 g脂質2.8 g炭水化物3.4 g糖質1.3 g食物繊維2.1 gコレステロール17 mgカリウム471 mgカルシウム42 mgリン73 mg鉄1.0 mg亜鉛0.8 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC11 mg葉酸67 µgエネルギー58 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質6.3 g脂質2.8 g炭水化物3.4 g糖質1.3 g食物繊維2.1 gコレステロール17 mgカリウム471 mgカルシウム42 mgリン73 mg鉄1.0 mg亜鉛0.8 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC11 mg葉酸67 µgひじき（乾燥）、ほうれん草、豚もも薄切り肉、A …材料： ひじき（乾燥）、ほうれん草、豚もも薄…-
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なすとトマトのマリネサラダ ガーリック味
- 50 kcal
- 食塩 0.5 g
にんにくが香ばしいオイルをまとったなすと、さっぱりトマトのマリネ。塩分は控えめに夏野菜のおいしさを最大限に引き出します。エネルギー50 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質1.1 g脂質3.1 g炭水化物5.7 g糖質3.8 g食物繊維1.9 gコレステロール1 mgカリウム230 mgカルシウム14 mgリン33 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC9 mg葉酸30 µgエネルギー50 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質1.1 g脂質3.1 g炭水化物5.7 g糖質3.8 g食物繊維1.9 gコレステロール1 mgカリウム230 mgカルシウム14 mgリン33 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC9 mg葉酸30 µgなす、トマト、にんにく（みじん切り）、オリーブ油…材料： なす、トマト、にんにく（みじん切り）…-
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アンチョビ ポテトサラダ
- 82 kcal
- 食塩 0.8 g
アンチョビとじゃがいもが相性抜群！電子レンジで作るので手軽、くせになる味わいです。エネルギー82 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質2.2 g脂質3.5 g炭水化物14.6 g糖質7.3 g食物繊維7.3 gコレステロール6 mgカリウム346 mgカルシウム8 mgリン46 mg鉄0.4 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.2 µgビタミンC23 mg葉酸19 µgエネルギー82 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質2.2 g脂質3.5 g炭水化物14.6 g糖質7.3 g食物繊維7.3 gコレステロール6 mgカリウム346 mgカルシウム8 mgリン46 mg鉄0.4 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.2 µgビタミンC23 mg葉酸19 µgじゃがいも、パセリ(みじん切り）、Aアンチョビ、…材料： じゃがいも、パセリ(みじん切り）、A…-
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大根 里芋 あげの簡単煮物
- 102 kcal
- 食塩 1.1 g
里いもは下ゆですることでぬめりが取れ、味が染み込みやすくなります。油揚げと合わせて、うまみと食べごたえを補います。エネルギー102 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質4.1 g脂質3.6 g炭水化物13.4 g糖質11.2 g食物繊維2.2 gコレステロール0 mgカリウム583 mgカルシウム54 mgリン96 mg鉄0.8 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.2 µgビタミンC10 mg葉酸40 µgエネルギー102 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質4.1 g脂質3.6 g炭水化物13.4 g糖質11.2 g食物繊維2.2 gコレステロール0 mgカリウム583 mgカルシウム54 mgリン96 mg鉄0.8 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.2 µgビタミンC10 mg葉酸40 µg大根、里いも、油揚げ、イタリアンパセリ（あれば）…材料： 大根、里いも、油揚げ、イタリアンパセ…-
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かぼちゃと水切りヨーグルトの簡単ココット焼き
- 61 kcal
- 食塩 0.4 g
かぼちゃとヨーグルトの相性が◎。かぼちゃの持つ抗酸化作用は、脂質の酸化抑制に働き、動脈硬化などを予防しますエネルギー61 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質1.9 g脂質1.7 g炭水化物11.9 g糖質10.1 g食物繊維1.8 gコレステロール4 mgカリウム259 mgカルシウム41 mgリン50 mg鉄0.2 mg亜鉛0.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC22 mg葉酸24 µgエネルギー61 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質1.9 g脂質1.7 g炭水化物11.9 g糖質10.1 g食物繊維1.8 gコレステロール4 mgカリウム259 mgカルシウム41 mgリン50 mg鉄0.2 mg亜鉛0.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC22 mg葉酸24 µgかぼちゃ、A 水切りヨーグルト、A マヨネーズ、…材料： かぼちゃ、A 水切りヨーグルト、A …-
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パンプキンムースの簡単サラダ
- 109 kcal
- 食塩 0.2 g
かぼちゃは抗酸化作用のあるビタミンA、C、Eが豊富。バターや生クリームがカロリーを補給し、嚥下をスムーズにします。エネルギー109 kcal食塩相当量0.2 gたんぱく質1.3 g脂質6.1 g炭水化物15.0 g糖質12.9 g食物繊維2.1 gコレステロール11 mgカリウム266 mgカルシウム18 mgリン38 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC26 mg葉酸25 µgエネルギー109 kcal食塩相当量0.2 gたんぱく質1.3 g脂質6.1 g炭水化物15.0 g糖質12.9 g食物繊維2.1 gコレステロール11 mgカリウム266 mgカルシウム18 mgリン38 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC26 mg葉酸25 µgカボチャ、砂糖、バター、生クリーム、お塩、セルフ…材料： カボチャ、砂糖、バター、生クリーム、…-
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長芋豆腐のゼリー 生姜甘酢あん添え
- 79 kcal
- 食塩 1.0 g
長芋の食感が楽しい一品。おもてなしにもぴったり。生姜はみじん切りが食べにくい場合は、すりおろして加えてください。エネルギー79 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質6.6 g脂質1.9 g炭水化物9.8 g糖質8.9 g食物繊維0.9 gコレステロール15 mgカリウム308 mgカルシウム55 mgリン76 mg鉄0.9 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC5 mg葉酸14 µgエネルギー79 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質6.6 g脂質1.9 g炭水化物9.8 g糖質8.9 g食物繊維0.9 gコレステロール15 mgカリウム308 mgカルシウム55 mgリン76 mg鉄0.9 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC5 mg葉酸14 µg絹豆腐、長芋、和風顆粒だし、水、塩、粉ゼラチン、…材料： 絹豆腐、長芋、和風顆粒だし、水、塩、…-
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長芋のポテトサラダ
- 117 kcal
- 食塩 0.9 g
長芋のぬめり成分が消化管内でブドウ糖を吸着し、体外に排出したり、消化吸収を抑制するため、食後血糖値の急上昇を予防します。エネルギー117 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質5.5 g脂質5.0 g炭水化物14.2 g糖質12.1 g食物繊維2.1 gコレステロール10 mgカリウム484 mgカルシウム28 mgリン77 mg鉄0.8 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC16 mg葉酸55 µgエネルギー117 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質5.5 g脂質5.0 g炭水化物14.2 g糖質12.1 g食物繊維2.1 gコレステロール10 mgカリウム484 mgカルシウム28 mgリン77 mg鉄0.8 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC16 mg葉酸55 µg長芋、ベーコン、たまねぎ、枝豆(冷凍)、カロリー…材料： 長芋、ベーコン、たまねぎ、枝豆(冷凍…-
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味噌豚じゃが
- 114 kcal
- 食塩 0.6 g
味噌と生姜が美味しさを引き立てる変わり肉じゃが。優しい味わいです。エネルギー114 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質3.7 g脂質4.3 g炭水化物19.4 g糖質11.6 g食物繊維7.8 gコレステロール7 mgカリウム436 mgカルシウム16 mgリン71 mg鉄0.6 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.2 µgビタミンC25 mg葉酸27 µgエネルギー114 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質3.7 g脂質4.3 g炭水化物19.4 g糖質11.6 g食物繊維7.8 gコレステロール7 mgカリウム436 mgカルシウム16 mgリン71 mg鉄0.6 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.2 µgビタミンC25 mg葉酸27 µg豚ばら薄切り肉、じゃがいも（小粒）、玉ねぎ、オク…材料： 豚ばら薄切り肉、じゃがいも（小粒）、…-
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やめられない アボカドの薬味ぽん酢しょうゆ漬け
- 85 kcal
- 食塩 0.3 g
切ってあえるだけの簡単スピードメニュー。クリーミーなアボカドに、薬味だれがよく合います。エネルギー85 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質1.2 g脂質7.8 g炭水化物4.6 g糖質2.2 g食物繊維2.4 gコレステロール0 mgカリウム261 mgカルシウム11 mgリン29 mg鉄0.3 mg亜鉛0.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC6 mg葉酸36 µgエネルギー85 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質1.2 g脂質7.8 g炭水化物4.6 g糖質2.2 g食物繊維2.4 gコレステロール0 mgカリウム261 mgカルシウム11 mgリン29 mg鉄0.3 mg亜鉛0.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC6 mg葉酸36 µgアボカド、A、玉ねぎ（みじん切り）、しょうが（す…材料： アボカド、A、玉ねぎ（みじん切り）、…-
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